– Selv om kontaminering er sjelden, kan listeria for\u00e5rsake alvorlig sykdom. Dette er en av de mest alvorlige matb\u00e5rne truslene vi overv\u00e5ker, sier Ole Heuer, i ECDC.<\/p>\n
I Norge har det if\u00f8lge Meldingssystem for smittsomme sykdommer (MSIS) v\u00e6rt en dobling i registrerte smittetilfeller fra 2015 til 2025, fra 18 tilfeller til 40 hittil i \u00e5r. Det er s\u00e6rlig de fem siste \u00e5rene de alvorlige tilfellene har \u00f8kt.<\/p>\n
TIRADE: Donald Trump Jr. kom med tirade mot Ukraina og Europa, og sa president Trump kan stanse st\u00f8tten til Ukraina. Video: Reuters<\/p>\n
Salmonella og campylobacter mest vanlig\t<\/p>\n
Zoonoser er sykdommer som sprer seg mellom dyr og mennesker. De kan spre seg gjennom mat, milj\u00f8et eller ved direkte kontakt.<\/p>\n
– Mens listeria utgj\u00f8r den st\u00f8rste risikoen for alvorlig sykdom, forblir campylobacter og salmonella de mest vanlige \u00e5rsakene til matb\u00e5ren sykdom i EU, med fj\u00e6rfekj\u00f8tt og egg som viktige smittekilder,\u00a0skriver Vitenskapskomiteen for mat og milj\u00f8 (VKM).<\/a><\/p>\n I MSIS er det hittil i \u00e5r registrert 3243 tilfeller av campylobacter og 842 tilfeller av salmonellose i Norge, tall som er p\u00e5 linje med gjennomsnittet for de siste ti \u00e5rene. Smittetilfellene fordeler seg ogs\u00e5 ganske jevnt over aldersgrupper n\u00e5r folk f\u00f8rst er s\u00e5pass medtatt at de g\u00e5r til helsevesenet og havner i registeret.<\/p>\n Med listeria er bildet litt annerledes. Personer over 70 \u00e5r utgj\u00f8r over halvparten av tilfellene de siste \u00e5rene. Gravide kvinner eller de med svekket immunsystem kan ogs\u00e5 v\u00e6re s\u00e5rbare grupper.<\/p>\n Flere s\u00e5rbare og mer ferdigmat\t<\/p>\n Det er flere \u00e5rsaker til \u00f8kende antall listeriainfeksjoner. Rapporten trekker fram en aldrende befolkning, endrede spisevaner, s\u00e6rlig \u00f8kt konsum av ferdigmat, og feil h\u00e5ndtering og lagring av mat.<\/p>\n Matprodusenter foretar selv analyser. Resultatene for ferdigmat viser at niv\u00e5ene av listeriabakterier er sv\u00e6rt lave i de fleste kategorier: Andelen pr\u00f8ver som overskrider EUs mattrygghetsgrenser varierer fra 0 til 3 prosent for alle analyserte produkter. Fermenterte p\u00f8lser er de produktene der det oftest p\u00e5vises smitte.<\/p>\n <\/p>\n Kan gj\u00f8re deg alvorlig syk<\/p>\n <\/a><\/p>\n I Norge er det Mattilsynet som tilbakekaller produktene etter meldinger fra produsentene.<\/p>\n – Siden slutten av juli 2024 har vi hatt tolv tilbakekallinger knyttet til listeria. Vi har dessverre ikke statistikk p\u00e5 dette tilbake i tid, skriver Laila Jensvoll, seniorr\u00e5dgiver i Mattilsynet i en epost til NTB.<\/p>\n Slik oppbevarer du restene\t<\/p>\n R\u00f8kt og gravet laks og \u00f8rret, som vi spiser mye av i jula, er eksempler p\u00e5 risikoprodukter som kan inneholde Listeria<\/a>.<\/p>\n Det gjelder ogs\u00e5 rakfisk, myke modningsoster, upasteuriserte halvfaste oster, upasteurisert melk, noen typer oppsk\u00e5ret kokt kj\u00f8ttp\u00e5legg og r\u00e5tt kj\u00f8tt.<\/p>\n Disse matvarene er derfor viktig \u00e5 oppbevare ved fire grader eller kaldere, anbefaler Mattilsynet.<\/p>\n N\u00e5r det gjelder rester etter julemiddagen, b\u00f8r du fryse ned maten for \u00e5 unng\u00e5 at den g\u00e5r d\u00e5rlig.<\/p>\n F\u00f8r du fryser ned maten m\u00e5 du s\u00f8rge for at den er godt avkj\u00f8lt. Er den lunken eller varm, kan det oppst\u00e5 kondens, som vil gi rim p\u00e5 maten. Dette vil forkorte holdbarheten, og verste fall vil den bli bedervet.<\/p>\n Det kan ogs\u00e5 oppst\u00e5 rim p\u00e5 maten om du ikke passer p\u00e5 \u00e5 holde temperaturen nede i fryseren.<\/p>\n Om maten ikke holdes kaldt nok, kan det i verste fall f\u00f8re til bakterievekst, har Mattilsynet tidligere advart overfor DinSide<\/a>. F\u00e5r du i deg disse bakteriene, kan du bli kraftig matforgiftet, if\u00f8lge\u00a0Mattilsynet<\/a>. <\/p>\n Slik unng\u00e5r du matforgiftning i jula<\/p>\n De fleste matb\u00e5rne sykdommer kan forebygges, og god kj\u00f8kkenhygiene reduserer risikoen for infeksjon betydelig.<\/p>\n Generelt er det lite listeria p\u00e5vist i norske r\u00e5varer, men enkelte bearbeidede matvarer med lang holdbarhet, og som spises uten videre varmebehandling, er mulige risikoprodukter. For eksempel er det p\u00e5vist listeria flere ganger i rakfisk, r\u00f8kt fisk og upasteurisert melk og ost laget av slik melk.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/80842260.webp\" "\\"Kan")
<\/p>\n