Det var planer om et sentralkj\u00f8kken i \u00c5ndalsnes for 10 \u00e5r siden.<\/p>\n<\/li>\n
Matomsorgsprisen 2017 ble tildelt for innsats i Molde matomsorg.<\/p>\n<\/li>\n
Forebygging og tilpasning er viktig for m\u00e5ltidskvaliteten i sykehjem og omsorgsinstitusjoner.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Oppsummeringen er laget av KI-verkt\u00f8yet ChatGPT og kvalitetssikret av v\u00e5re journalister. P\u00e5 denne tiden jobbet jeg som kj\u00f8kkensjef p\u00e5 Glomstua omsorgssenter i Molde. Jeg engasjerte meg i saken som er livsviktig for de som er avhengig av andre for \u00e5 f\u00e5 m\u00e5ltidene sine gjennom matomsorgen. Planene ble skrinlagt. <\/p>\n Jeg har pr\u00f8vd \u00e5 informere og \u00f8ke kompetansen p\u00e5 egne fagdager til b\u00e5de de som jobber innen matomsorgen, men ogs\u00e5 beslutningstakere og politikere. Bes\u00f8kende fra hele landet deltok. For denne innsatsen ble jeg tildelt Matomsorgsprisen i 2017. <\/p>\n Forslagsstiller og dav\u00e6rende ordf\u00f8rer Torgeir Dahl takket meg personlig da jeg flyttet til Oslo for: \u00abfantastisk innsats for matomsorgen i Molde og regionen. Du er et godt forbilde for alle medarbeidere som brenner for jobben og som v\u00e5ger \u00e5 g\u00e5 i front for kvalitet.\u00bb<\/p>\n Det var den gang det. Han fikk ogs\u00e5 med seg beregninger uf\u00f8rt av professor Arild Hervik, som dessverre nylig gikk bort, som viste at hvis matomb\u00e6ring til eldre i Molde kommune f\u00f8rte til et \u00e5rs utsettelse p\u00e5 innlegging p\u00e5 institusjon ville det forsvare hele kostnaden med denne tjenesten. Menon Economics kom med en rapport i 2022 som beregnet samfunnskostnadene med underern\u00e6ring til 31,7 milliarder kroner p\u00e5 \u00e5rsbasis i Norge. Det viser at n\u00e6ringsriktige og tilpassede m\u00e5ltider til en befolkningsgruppe som har en forekomst av underern\u00e6ring p\u00e5 mellom 30-60% har et enormt potensial.<\/p>\n Les ogs\u00e5:Her g\u00e5r bygda i fakkeltog mot Molde kommune <\/a><\/p>\n N\u00e5r man vurderer \u00e5 f\u00e5 m\u00e5ltider levert fra sykehuset p\u00e5 Hjelset m\u00e5 man jo undre hvorfor ikke sykehuset i \u00c5lesund \u00f8nsket \u00e5 f\u00e5 maten levert derfra. Innen samme helseforetaket?<\/p>\n Det er n\u00e6rheten til bruker\/pasient som er avgj\u00f8rende for kvaliteten p\u00e5 m\u00e5ltidene. Ikke n\u00f8dvendigvis beregnet n\u00e6ringsinnhold, men alle faktorer som bidrar om vedkommende faktisk spiser maten. Faktorer som matlyst, lukt, smak, konsistens, utseende, valgmulighet og s\u00e5 videre. De faktorer vi vurderer n\u00e5r vi selv spiser ute p\u00e5 restaurant, som gjest, og hvilken restaurant vi velger. De vi koker for innen matomsorgen har ikke det valget. Det er kj\u00f8kkenets oppgave og ansvar \u00e5 levere mat som de \u00f8nsker og klarer \u00e5 spise p\u00e5 det tidspunktet de er mottakelig for det. Den oppgaven greier man ikke n\u00e5r man ikke er tett p\u00e5 bruker. Det ansvaret greier man ikke \u00e5 oppfylle uten \u00e5 ha kokker med riktig kompetanse p\u00e5 stedet.<\/p>\n Et sykehuskj\u00f8kken produserer mat til pasienter som er innom i en begrenset periode og som ikke n\u00f8dvendigvis har samme behov og utfordringer til sykehjemsbeboere som er avhengig av riktig ern\u00e6ring, konsistens og tilpasninger over lengre perioder. Derfor b\u00f8r man skille disse fra hverandre fordi behovene er forskjellige.<\/p>\n Les ogs\u00e5:Varslet om mulig lovbrudd <\/a><\/p>\n Om man legger ut middagsproduksjonen p\u00e5 anbud til eksterne mister man r\u00e5deretten over kvaliteten p\u00e5 maten man serverer til de svakeste innbyggere i kommunen. Til de som har bygd opp kommunen med alle sine fantastiske kvaliteter.<\/p>\n Ca 40% av beboerne p\u00e5 sykehjemmene har behov for tilpasninger i form av smak, lukt, konsistens eller enkelte eller kompliserte dietter eller allergier. 75-80% har nedsatt smak og luktesans som krever ekstra tiltak for at de skal f\u00e5 samme smaksopplevelse som vanlige friske folk.<\/p>\n Dette er gjerne de svakeste p\u00e5 sykehjemmene. Det er de som trenger \u00e5 f\u00e5 i seg all den n\u00e6ringen de kan, for ikke \u00e5 komme med p\u00e5 den stadig stigende andelen av statistikken som best\u00e5r av eldre som er underern\u00e6rt. Det finnes ingen ensformig, standardisert gruppe som heter «de eldre». Den eldre delen av befolkningen best\u00e5r ogs\u00e5 i Molde av individer med egne behov, \u00f8nsker og aversjoner.<\/p>\n Les ogs\u00e5:Advarer mot \u00e5 legge ned: \u2013 Alle hjem har et kj\u00f8kken <\/a><\/p>\n For mange av beboerne p\u00e5 sykehjemmene er maten dagens h\u00f8ydepunkt og kanskje det eneste som fortsatt gir livslyst og livskvalitet. Da m\u00e5 man ikke fjerne dette. For selv om man kan f\u00e5 levert mat utenfra, s\u00e5 fjerner man matkompetansen fra sykehjemmene. Helsedirektoratet har nettopp fastsl\u00e5tt at manglende matkompetanse er en stor utfordring i kampen mot underern\u00e6ring.<\/p>\n Hvis man kan sette en pris p\u00e5 livskvalitet og multiplisere det med antall beboere p\u00e5 sykehjem dekker man fort inn det man «fantaserer» seg til som innsparte kostnader.<\/p>\n I tillegg kommer \u00f8kt matsvinn, forurensende plastbruk, microplast, manglende reaksjonsevne ved endrede dietter og andre kostnadsdrivende eller forurensende faktorer man aldri finner i beslutningsgrunnlaget.<\/p>\n Jeg h\u00e5per at kommunepolitikerne i Molde bruker den sunne fornuften jeg vet de har.<\/p>\n Jeg ber ikke for min egen syke mor, men for alle deres egne syke m\u00f8dre, fedre og eller beste- og oldeforeldre som trenger dere n\u00e5.<\/p>\n Les ogs\u00e5:<\/p>\n Molde by m\u00e5 vurdere dette med beredskap <\/p>\n
Les mer om hvordan vi forholder oss til kunstig intelligens.<\/a>Vis mer <\/p>\n
\nForebygging og tilrettelegging har en mye st\u00f8rre verdi enn man er klar over, men er vanskelig \u00e5 finne igjen i debatter n\u00e5r det gjelder \u00e5 legge ned kj\u00f8kkentjenesten.<\/p>\n
![\"Relatert](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/a9d6e0d79d29aaaad14d86a91d270f65.jpg\")
400 m\u00f8tte opp: \u2013 M\u00e5 kjempe for alt vi har <\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kort oppsummert Det var planer om et sentralkj\u00f8kken i \u00c5ndalsnes for 10 \u00e5r siden. Matomsorgsprisen 2017 ble tildelt…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":117429,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[20,21,24,25,15,22,23,13,30,28,29,14,16,26,27],"class_list":{"0":"post-117428","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-norge","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-headlines","13":"tag-latest-news","14":"tag-latestnews","15":"tag-news","16":"tag-no","17":"tag-norge","18":"tag-norway","19":"tag-nyheter","20":"tag-overskrifter","21":"tag-top-stories","22":"tag-topstories"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/115746441021848021","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117428"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117428\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}