{"id":120997,"date":"2025-12-24T11:24:20","date_gmt":"2025-12-24T11:24:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/120997\/"},"modified":"2025-12-24T11:24:20","modified_gmt":"2025-12-24T11:24:20","slug":"gilde-julepolse-liker-ikke-det-gilde-putter-i-julepolsa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/120997\/","title":{"rendered":"Gilde, Julep\u00f8lse | Liker ikke det Gilde putter i julep\u00f8lsa"},"content":{"rendered":"

(Nettavisen<\/a>) <\/p>\n

Du tror kanskje du betaler for kvalitet n\u00e5r du velger merkevaren Gilde til jul?<\/p>\n

En sjekk av julep\u00f8lsene viser at billigmerkene inneholder mer kj\u00f8tt, mens Gilde har importert maisprotein i sine.<\/p>\n

\u2013 Det er skuffende, sier ern\u00e6ringsprofessor Birger Svihus, etter \u00e5 ha g\u00e5tt gjennom ingredienslisten p\u00e5 julep\u00f8lser fra Gilde, Folkets og First Price.<\/p>\n

Det er nemlig b\u00f8ndenes egen kj\u00f8ttprodusent som kommer d\u00e5rligst ut. Gilde kommernemlig p\u00e5 bunn i \u00abkj\u00f8ttkampen\u00bb, og Gilde eies av Nortura som igjen eies av norske b\u00f8nder.<\/p>\n

Mens lavprisalternativet Folkets troner p\u00e5 toppen med 66 prosent kj\u00f8tt, og First Price f\u00f8lger etter med 62 prosent, havner Gilde p\u00e5 jumboplass med kun 60 prosent kj\u00f8tt.<\/p>\n

Les ogs\u00e5: <\/b>Her er Kiwi og Rema for d\u00e5rlig: \u2013 R\u00e6va<\/a><\/p>\n

\"Julep\u00f8lse<\/p>\n

SL\u00c5R GILDE: First Price sl\u00e5r Gilde p\u00e5 mengde kj\u00f8tt.
\n Foto: Erik Molland (Nettavisen)\n <\/p>\n

Erstatter kj\u00f8tt med billig mais<\/p>\n

Det som overrasker professoren mest, er ikke bare den lave kj\u00f8ttprosenten, men hva Gilde har valgt \u00e5 putte i p\u00f8lsa i stedet.<\/p>\n

P\u00e5 ingredienslisten til Gilde finner man nemlig \u00abhydrolysert vegetabilsk protein\u00bb. Dette er proteiner fra mais.<\/p>\n

\u2013 Animalsk protein, alts\u00e5 protein fra dyr, er det man h\u00e5per man spiser n\u00e5r man spiser p\u00f8lse. Det er generelt h\u00f8yere kvalitet p\u00e5 animalsk protein enn p\u00e5 vegetabilsk, sier Svihus.<\/p>\n

\u2013 Derfor er det skuffende n\u00e5r p\u00f8lsene har erstattet noe av det h\u00f8yverdige kj\u00f8ttproteinet med planteprotein, sier han.<\/p>\n

Rangerer Gilde lavest<\/p>\n

Svihus mener Gilde-p\u00f8lsa har en lavere ern\u00e6ringsmessig kvalitet sammenlignet med konkurrentene som baserer seg p\u00e5 rent kj\u00f8ttprotein.<\/p>\n

\u2013 N\u00e6ringsmessig rangerer den lavere enn de to andre p\u00f8lsene n\u00e5r det gjelder proteinkvalitet. Det er rett og slett kj\u00f8tt erstattet med vegetabilsk protein av lavere kvalitet, sier Svihus.<\/p>\n

Han er professor ved NMBU, Norges milj\u00f8- og biovitenskapelige universitet.<\/p>\n

Les ogs\u00e5: <\/b>Rema 1000- og Grandiosa-arvinger: Slipper unna enorme skattesummer<\/a><\/p>\n

\u2013 Helt uforst\u00e5elig av Nortura<\/p>\n

Svihus legger ikke skjul p\u00e5 at han finner det paradoksalt at Nortura, som eies av norske b\u00f8nder, velger \u00e5 bruke importerte planteingredienser fremfor \u00e5 bruke norsk kj\u00f8tt.<\/p>\n

\u2013 Det er synd at man erstatter proteinet fra norske b\u00f8nder med maisprotein. Det er helt uforst\u00e5elig, sier han, og legger til:<\/p>\n

\u2013 Men det er garantert billigere enn kj\u00f8tt. Kj\u00f8tt er dyrt, mens dette antakelig er en rimeligere l\u00f8sning for produsenten.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

KRITISK: Ern\u00e6ringsprofessor Birger Svihus har ikke sansen for at at Gilde bruker importert maisprotein.
\n Foto: Helle Lyng Svendsen (Nettavisen)\n <\/p>\n

I tillegg til importert maisprotein er ogs\u00e5 selve svinetarmen importert i produktet fra selskapet til de norske b\u00f8ndene. Det skal nevnes at de andre to ikke opplyser hvor svinetarmen kommer fra, s\u00e5 det er uvisst om den er norsk eller utenlandsk.<\/p>\n

Avviser at mais erstatter kj\u00f8tt<\/p>\n

Nortura avviser at de bruker importert mais for \u00e5 f\u00e5 opp proteininnholdet.<\/p>\n

\u2013 Maisprotein fungerer ikke som en erstatning for kj\u00f8tt og \u00f8ker heller ikke proteininnholdet, men benyttes for smak, sier seniorr\u00e5dgiver Marthine Haugen Petersen til Nettavisen.<\/p>\n

\u2013 Men hvorfor bruker ikke Gilde mer kj\u00f8tt i p\u00f8lsa?<\/p>\n

\u2013 V\u00e5r originale Gilde julep\u00f8lse har vi laget p\u00e5 samme m\u00e5te i mange \u00e5r og er utviklet for \u00e5 gi et saftig og smakfullt resultat. Dette er en folkefavoritt, som vi vet at veldig mange foretrekker akkurat som den er, sier Petersen.<\/p>\n

Hun peker ogs\u00e5 p\u00e5 at denne p\u00f8lsa nylig vant gull i kj\u00f8tt-NM, riktignok delt med to andre:<\/p>\n

\u2013 Det er vi stolte av, sier hun.<\/p>\n

\u2013 Derfor har vi beholdt denne oppskriften, og heller utviklet en alternativ julep\u00f8lse for de som \u00f8nsker h\u00f8yere kj\u00f8ttinnhold.<\/p>\n

En av de nye julep\u00f8lsevariantene til Gilde har 84 prosent kj\u00f8tt.<\/p>\n

\u2013 Det er h\u00f8yere enn de fleste andre julep\u00f8lser i dagligvare, sier Petersen.<\/p>\n

Billigmerke er ern\u00e6ringsvinneren<\/p>\n

Svihus mener varianten fra billigmerket Folkets er den beste av de tre.<\/p>\n

\u2013 Det er to ting med Folkets som er positivt ern\u00e6ringsmessig. Den har h\u00f8yest innhold av kj\u00f8tt, og den har et lavt innhold av karbohydrater, sier Svihus.<\/p>\n

Han p\u00e5peker at vi generelt f\u00e5r i oss nok karbohydrater som det er, og at p\u00f8lser b\u00f8r inneholde s\u00e5 lite stivelse som mulig.<\/p>\n

\"Julep\u00f8lse<\/p>\n

FOLKETS: Denne kommer best ut if\u00f8lge ern\u00e6ringsprofessoren.
\n Foto: Erik Molland (Nettavisen)\n <\/p>\n

Les ogs\u00e5: <\/b>Kj\u00f8tt-NM: Julep\u00f8lse, sylte og medisterkaker som f\u00e5r 100 av 100 poeng<\/a><\/p>\n

First Price, p\u00f8lsa med aller mest protein, f\u00e5r imidlertid litt trekk for valget av stivelse. Her er det brukt tapioka, en tropisk rotvekst.<\/p>\n

\u2013 Det er sikkert noen \u00f8re billigere, til tross for at det er importert fra tropiske str\u00f8k. B\u00e6rekraftsmessig er det beklagelig at man bruker det, men p\u00f8lsa inneholder likevel mer kj\u00f8tt enn Gilde sin, sier professoren.<\/p>\n

Gilde taper p\u00e5 kvalitet<\/p>\n

Selv om Svihus understreker at det ikke er helsefarlig \u00e5 spise noen av disse p\u00f8lsene, og at forskjellene i det store bildet er nyanser, er dommen over \u00abfolke-p\u00f8lsa\u00bb klar:<\/p>\n

\u2013 Gilde kommer ern\u00e6ringsmessig marginalt d\u00e5rligere ut. N\u00e5r man kj\u00f8per p\u00f8lse, forventer man animalsk protein. At en bondeeid bedrift velger \u00e5 tilsette maisprotein i stedet for kj\u00f8tt, er b\u00e5de overraskende og skuffende.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"(Nettavisen) Du tror kanskje du betaler for kvalitet n\u00e5r du velger merkevaren Gilde til jul? En sjekk av…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":119726,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[36,60,824,61,5170,14323,62,30,28,29,572,5171,1510],"class_list":{"0":"post-120997","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-naeringsliv","8":"tag-art","9":"tag-business","10":"tag-dagligvare","11":"tag-economy","12":"tag-gilde","13":"tag-julepolse","14":"tag-naeringsliv","15":"tag-no","16":"tag-norge","17":"tag-norway","18":"tag-okonomi","19":"tag-polse","20":"tag-story"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/115774296361207411","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=120997"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120997\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=120997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=120997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}