{"id":123851,"date":"2025-12-29T13:46:26","date_gmt":"2025-12-29T13:46:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/123851\/"},"modified":"2025-12-29T13:46:26","modified_gmt":"2025-12-29T13:46:26","slug":"nye-tall-halvparten-lar-seg-pavirke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/123851\/","title":{"rendered":"Nye tall: Halvparten lar seg p\u00e5virke"},"content":{"rendered":"<p>    Kort fortalt<\/p>\n<p lang=\"nb-NO\">Debatten om ultraprosessert mat har f\u00e5tt stor oppmerksomhet i Norge.<\/p>\n<p lang=\"nb-NO\">En unders\u00f8kelse viser at halvparten av nordmenn har endret handlem\u00f8nsteret sitt til en viss grad p\u00e5 grunn av denne debatten.<\/p>\n<p lang=\"nb-NO\">Forsker Annechen Bahr Bugge mener at \u00f8kt bevissthet om matkvalitet er positivt for forbrukerne.<\/p>\n<p lang=\"nb-NO\">H\u00f8yskolelektor Evelina Svensson p\u00e5peker at oppmerksomhet alene sjelden f\u00f8rer til store endringer i kostholdet.<\/p>\n<p class=\"italic ai-disclaimer\" data-lab-italic=\"italic\">Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.<\/p>\n<p>      Vis mer<br \/>\n      Vis mindre<\/p>\n<p>Med jevne mellomrom f\u00e5r ulike kostholdstrender og matdebatter stor oppmerksomhet.\u00a0<\/p>\n<p>Blant annet har vi v\u00e6rt vitne til b\u00e5de lavkarbob\u00f8lgen- og <a href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/skapes-en-illusjon\/83746452\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">proteinb\u00f8lgen<\/a>. Debatten som\u00a0trolig har markert seg aller tydeligst den siste tida, er diskusjonen om ultraprosessert mat.\u00a0<\/p>\n<p>I en artikkelserie i det medisinske tidsskriftet <a href=\"https:\/\/www.thelancet.com\/series-do\/ultra-processed-food\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">The Lancet<\/a> kom det nylig fram at et h\u00f8yt inntak av\u00a0ultraprosessert mat og drikke <a href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/klar-beskjed-vil-ikke\/84000939\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">uomtvistelig kan knyttes til h\u00f8yere risiko for en rekke helsefarer.<\/a>\u00a0<\/p>\n<p>    <a itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/raser-mot-matinfluensere-eier-ikke-skam\/83957777\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/83977028.webp.webp\" width=\"147\" height=\"98\" title=\"- Et ultraprosessert drittprodukt\" alt=\"\" class=\"lazyload\" style=\"--aspect-ratio-image: 1.50; \"\/><\/p>\n<p>        &#8211; Et ultraprosessert drittprodukt<\/p>\n<p>    <\/a><\/p>\n<p> I etterkant har flere tatt til orde for \u00e5 innf\u00f8re en merkeordning for mat som faller inn under denne kategorien. Det m\u00f8ter skepsis fra b\u00e5de forskere og myndigheter &#8211; fordi de mener at begrepet er upresist og vil skape mer forvirring enn nytte for forbrukerne.<\/p>\n<p>    Hva er ultraprosessert mat?<\/p>\n<p>Mat og drikke kan bearbeides for \u00e5 forlenge holdbarhet, forbedre smak, farge og konsistens og fjerne bakterier.\u00a0<\/p>\n<p>Dette kalles prosessering.<\/p>\n<ul>\n<li>Prosessering inneb\u00e6rer \u00e5 endre matens opprinnelige form eller egenskaper gjennom ulike metoder.<\/li>\n<li>Slik bearbeiding betyr ikke at maten blir mer eller mindre sunn.<\/li>\n<li>Kostr\u00e5dene anbefaler \u00e5 begrense inntaket av bearbeidet mat med mye mettet fett, salt eller sukker innafor alle matvaregrupper.<\/li>\n<li>Det finnes ingen tydelig definisjon eller klar avgrensning av hva som er\u00a0ultraprosessert\u00a0mat, og det er heller ikke eget kostr\u00e5d om dette.<\/li>\n<li>Begrepet\u00a0ultraprosessert\u00a0mat brukes som oftest om industriframstilt mat, med mange ingredienser og tilsetningsstoffer som ikke brukes i hjemmelaget mat.<\/li>\n<li>Tilsetningsstoffer brukes for \u00e5 p\u00e5virke blant annet holdbarhet, konsistens, smak og utseende.<\/li>\n<li>Under definisjonen faller for eksempel brus og energidrikker, kjeks- og kakemikser, iskrem og godteri, frossenpizza, p\u00f8lser og nuggets, frokostblandinger som ikke er rene kornblandinger, industribakt br\u00f8d og smaksatt yoghurt.<\/li>\n<p>Kilde:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.helsenorge.no\/kosthold-og-ernaring\/bearbeidet-mat\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Helsenorge\u00a0<\/a><\/p>\n<\/ul>\n<p>      Vis mer<br \/>\n      Vis mindre<\/p>\n<p>Halvparten lar seg p\u00e5virke\t<\/p>\n<p>I en ny unders\u00f8kelse som Norstat har gjennomf\u00f8rt for Dagbladet, har 1000 deltakere blant annet blitt spurt om temaet, der de har f\u00e5tt sp\u00f8rsm\u00e5let:\u00a0<\/p>\n<p class=\"font-weight-black m-font-weight-black\" data-lab-font_weight=\"font-weight-black\">\u00abI hvilken grad har diskusjonene rundt ultraprosessert mat p\u00e5virket m\u00e5ten du handler?\u00bb<\/p>\n<p>Der kommer det fram at nordmenn er noks\u00e5 likt delt i debatten.\u00a0<\/p>\n<p>    <a itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/klar-beskjed-vil-ikke\/84000939\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/84000968.webp.webp\" width=\"980\" height=\"441\" title=\"Klar beskjed: Vil ikke\" alt=\"\" class=\"lazyload\" style=\"--aspect-ratio-image: 2.22; \"\/><\/p>\n<p>        Klar beskjed: Vil ikke<\/p>\n<p>    <\/a><\/p>\n<p>Om en sl\u00e5r sammen svarkategoriene, sier halvparten at det har p\u00e5virket handlem\u00f8nsteret deres i sv\u00e6rt stor, stor eller noen grad, og halvparten i liten eller sv\u00e6rt liten grad, eller ikke vet om de har latt seg p\u00e5virke.\u00a0<\/p>\n<p>    Slik ser tallene ut:<\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/84017043.webp.webp\" width=\"530\" height=\"324\" title=\"Slik ser tallene ut:\" alt=\"\" class=\"\" style=\"--aspect-ratio-image: 1.64; \"\/><\/p>\n<p>\u00abI hvilken grad har diskusjonene rundt ultraprosessert mat p\u00e5virket hvordan du handler?\u00bb<\/p>\n<p>Total:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"lab-bodytext-line\">I sv\u00e6rt stor grad &#8211; 7 prosent<\/li>\n<li class=\"lab-bodytext-line\">I stor grad &#8211; 13 prosent<\/li>\n<li class=\"lab-bodytext-line\">I noen grad &#8211; 31 prosent<\/li>\n<li class=\"lab-bodytext-line\">I liten grad &#8211; 22 prosent\u00a0<\/li>\n<li class=\"lab-bodytext-line\">I sv\u00e6rt liten grad &#8211; 25 prosent\u00a0<\/li>\n<li class=\"lab-bodytext-line\">Usikker\/vet ikke &#8211; 3 prosent<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"font-weight-black m-font-weight-black\" data-lab-font_weight=\"font-weight-black\">Kj\u00f8nn:\u00a0<\/p>\n<p class=\"italic m-italic\" data-lab-italic=\"italic\">\u00a0Menn\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>I sv\u00e6rt stor grad &#8211; 7 prosent<\/li>\n<li>I stor grad &#8211; 11 prosent<\/li>\n<li>I noen grad &#8211; 29 prosent<\/li>\n<li>I liten grad &#8211; 24 prosent\u00a0<\/li>\n<li>I sv\u00e6rt liten grad &#8211; 28 prosent\u00a0<\/li>\n<li>Usikker\/vet ikke &#8211; 3 prosent<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"italic m-italic\" data-lab-italic=\"italic\">Kvinner<\/p>\n<ul>\n<li>I sv\u00e6rt stor grad &#8211; 7 prosent<\/li>\n<li>I stor grad &#8211; 15 prosent<\/li>\n<li>I noen grad &#8211; 34 prosent<\/li>\n<li>I liten grad &#8211; 20 prosent\u00a0<\/li>\n<li>I sv\u00e6rt liten grad &#8211; 21 prosent\u00a0<\/li>\n<li>Usikker\/vet ikke &#8211; 2 prosent<\/li>\n<\/ul>\n<p>* prosenttallene er avrundet til n\u00e6rmeste hele tall, for \u00e5 unng\u00e5 desimaler<\/p>\n<p class=\"italic m-italic\" data-lab-italic=\"italic\">Kilde: Norstat p\u00e5 vegne av Dagbladet\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>      Vis mer<br \/>\n      Vis mindre<\/p>\n<p>S\u00e6rlig aldersgruppen 30-39 \u00e5r skiller seg ut med en h\u00f8yere andel som oppgir at det i sv\u00e6rt stor eller stor grad har p\u00e5virket dem. Kvinner ser ogs\u00e5 ut til \u00e5 ha latt seg p\u00e5virke i st\u00f8rre grad enn menn.\u00a0<\/p>\n<p>    <a itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/grandiosa-roper-hemmeligheten\/83990785\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/84004370.webp.webp\" width=\"147\" height=\"98\" title=\"Knuser Grandiosa-myte\" alt=\"\" class=\"lazyload\" style=\"--aspect-ratio-image: 1.50; \"\/><\/p>\n<p>        Knuser Grandiosa-myte<\/p>\n<p>    <\/a><\/p>\n<p>\u00d8kt bevissthet p\u00e5 kort tid\t<\/p>\n<p>&#8211; At halvparten gir uttrykk for at diskusjonen har p\u00e5virket dem og handlem\u00f8nsteret deres, synes jeg er det viktigste tallet. Det er ogs\u00e5 et interessant tall, sier forsker\u00a0Annechen Bahr Bugge til DinSide n\u00e5r hun f\u00e5r presentert unders\u00f8kelsen.\u00a0<\/p>\n<p>Annechen Bahr Bugge\u00a0har i en \u00e5rrekke forsket p\u00e5 nordmenns mat- og spisevaner.<\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/84015501.webp.webp\" width=\"180\" height=\"180\" alt=\"&lt;br&gt;Annechen Bahr Bugge\"\/><\/p>\n<p>Annechen Bahr Bugge<br \/>\n            <br \/>Annechen<br \/>\n            Bahr Bugge        <\/p>\n<p>Sosiolog og forsker ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO og OsloMet<\/p>\n<p>Hun forklarer at det er kort tid siden dette temaet kom inn i kostholdsdebatten i Norge, men at bevisstheten rundt det har \u00f8kt raskt, og at denne typen mat allerede har f\u00e5tt lav matkulturell status blant mange nordmenn.\u00a0<\/p>\n<p>&#8211; Det skyldes nettopp den offentlige debatten og ulike studier og unders\u00f8kelser som tar opp dette.\u00a0<\/p>\n<p>Blant annet trekker hun fram \u00abSpisefaktaunders\u00f8kelsen\u00bb fra 2024, der deltakerne for f\u00f8rste gang fikk et sp\u00f8rsm\u00e5l knyttet til\u00a0ultraprosessert mat, og hele 72 prosent svarte at de helst ville unng\u00e5 det.\u00a0<\/p>\n<p>I SIFO-rapporten\u00a0<a href=\"https:\/\/kudos.dfo.no\/documents\/399943\/files\/48176.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\u00abMat, meninger og muligheter\u00bb<\/a>, som ble offentliggjort f\u00f8r sommeren i \u00e5r, kom det ogs\u00e5 fram at 34 prosent var opptatt av at maten skal v\u00e6re minimalt prosessert eller ikke ultraprosessert.\u00a0<\/p>\n<p>        Julebordsesongen st\u00e5r p\u00e5 trappene. Vi har m\u00f8tt julebordekspert \u00abCandyman\u00bb for \u00e5 vise hvordan man tar rommet. Video: Emilie Fyhn. Reporter: Anton Lier \/ Dagbladet TV.<\/p>\n<p>Bugge, som er en av studieforfatterne, skriver der at det betyr at debatten om slik mat m\u00e5 ha n\u00e5dd mange.\u00a0<\/p>\n<p> Dette styrkes ogs\u00e5 av tall som viser at nordmenn legger stor vekt p\u00e5 at r\u00e5varene er friske, og at maten er norskprodusert, naturlig og sunn.<\/p>\n<p>Derfor mener hun at tallene fra Dagbladets unders\u00f8kelse er positive.\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>    <a itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/dette-roper-deg-i-tollen\/83937033\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/83937093.webp.webp\" width=\"147\" height=\"98\" title=\"Dette r\u00f8per deg\" alt=\"\" class=\"lazyload\" style=\"--aspect-ratio-image: 1.50; \"\/><\/p>\n<p>        Dette r\u00f8per deg<\/p>\n<p>    <\/a><\/p>\n<p>&#8211; Det sier jo nettopp noe om at dette med ekte og friske r\u00e5varer, som ikke er fylt opp med masse fyllstoffer, er viktig for forbrukerne.\u00a0<\/p>\n<p>B\u00f8r ikke overtolkes\t<\/p>\n<p>Omtrent halvparten av de spurte i unders\u00f8kelsen svarer at de i liten eller sv\u00e6rt liten grad, eller at de ikke vet om de har latt seg p\u00e5virke av debatten. <\/p>\n<p>Matforskeren mener at en ikke b\u00f8r overtolke.\u00a0<\/p>\n<p>        LA KOSTEN T\u00d8RKE: Tenker du over hva du vasker f\u00f8rst og sist n\u00e5r du har tilberedt kj\u00f8tt eller kylling? Det burde du! Video: Embla Hjort-Larsen<\/p>\n<p>&#8211; Det kan v\u00e6re mange grunner til at de ikke har blitt p\u00e5virket, men det betyr ikke at ultraprosessert mat er irrelevant for dem.\u00a0<\/p>\n<p>Derfor understreker hun at dette er en mulighet som matindustrien og dagligvarekjedene b\u00f8r gripe fatt i.\u00a0<\/p>\n<p>&#8211; N\u00e5r det viser seg at forbrukerne er opptatt av at det skal v\u00e6re god ern\u00e6ringsmessig kvalitet i maten de kj\u00f8per, er det en gyllen anledning ogs\u00e5 for dem \u00e5 h\u00f8yne kvaliteten p\u00e5 produktene de selger. For disse tallene viser at det nettopp er en mulighet til \u00e5 f\u00e5 forbrukerne til \u00e5 velge mat med h\u00f8yere ern\u00e6ringsmessig kvalitet.\u00a0<\/p>\n<p>    <a itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/situasjonen-er-veldig-lei\/84001681\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/84005144.webp.webp\" width=\"980\" height=\"441\" title=\"- Situasjonen er veldig lei\" alt=\"\" class=\"lazyload\" style=\"--aspect-ratio-image: 2.22; \"\/><\/p>\n<p>        &#8211; Situasjonen er veldig lei<\/p>\n<p>    <\/a><\/p>\n<p>&#8211; Jeg er jo kulturforsker, og ikke noen ekspert p\u00e5 ultraprosessert mat, men tenker i utgangspunktet at dette burde pushe kostholdet til norske forbrukere i en enda bedre retning, med mer n\u00e6ringsrike, rene produkter. Det er positivt at forbrukerne er opptatt av det, legger hun til.\u00a0<\/p>\n<p>Gir sjelden store endringer alene\t<\/p>\n<p>H\u00f8yskolelektor i ern\u00e6ring, Evelina Svensson, forklarer at tallene p\u00e5 et overordnet niv\u00e5 kan ses som positivt, og at debatten har n\u00e5dd breiere og mer gjennomgripende ut i befolkningen enn tidligere.\u00a0<\/p>\n<p>&#8211; Det reflekterer \u00f8kt interesse for matkvalitet og hvordan maten v\u00e5r produseres, ikke bare enkeltst\u00e5ende n\u00e6ringsstoffer.\u00a0<\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/84015506.webp.webp\" width=\"180\" height=\"180\" alt=\"&lt;br&gt;Evelina Svensson\"\/><\/p>\n<p>Evelina Svensson<br \/>\n            <br \/>Evelina<br \/>\n            Svensson        <\/p>\n<p>H\u00f8yskolelektor i ern\u00e6ring ved Oslo Nye H\u00f8yskole<\/p>\n<p>&#8211; Samtidig er det viktig \u00e5 v\u00e6re tydelig p\u00e5 at oppmerksomhet alene ikke gir bedre kosthold eller bedre helse automatisk, legger hun til.\u00a0<\/p>\n<p>Hun peker dermed p\u00e5 sin side p\u00e5 at tallene viser et kjent m\u00f8nster fra folkehelse- og atferdsforskning:<\/p>\n<p>&#8211; \u00d8kt oppmerksomhet og intensjon er relativt utbredt, mens faktiske endringer i hverdagsvalg skjer mer gradvis og ujevnt. Informasjon og debatt er viktige for \u00e5 skape oppmerksomhet, men gir sjelden store endringer i atferd alene.\u00a0<\/p>\n<p>Det kan v\u00e6re barrierer som tidspress, pris, tilgjengelighet og uklare valg i butikken.<\/p>\n<p>        F\u00c6RRE INGREDIENSER: \u00abClean label\u00bb-trenden er kjempestor og har n\u00e5 kommet til Norge. Video: Embla Hjort-Larsen<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0P\u00e5 toppen av dette kommer matkultur og etablerte vaner. Det gj\u00f8r endring krevende, selv n\u00e5r motivasjonen er til stede.<\/p>\n<p>Her trekker hun fram det samme som Bugge, og understreker at om kunnskapen om denne typen mat skal omsettes til praksis i st\u00f8rre grad, m\u00e5 hverdagsrammene ligge til rette for det.\u00a0<\/p>\n<p>&#8211; Dette handler blant annet om tilgjengelighet, pris og tidsbruk, og om hvordan mattilbudet er strukturert. Det er f\u00f8rst n\u00e5r sunne valg ogs\u00e5 er realistiske og overkommelige i en travel hverdag, at vi kan forvente endringer p\u00e5 befolkningsniv\u00e5.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kort fortalt Debatten om ultraprosessert mat har f\u00e5tt stor oppmerksomhet i Norge. En unders\u00f8kelse viser at halvparten av&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":123852,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[20,21,1332,24,25,728,15,22,23,990,13,30,28,29,14,16,26,27,4455],"class_list":{"0":"post-123851","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-norge","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-dagligvarer","11":"tag-featured-news","12":"tag-featurednews","13":"tag-fritid","14":"tag-headlines","15":"tag-latest-news","16":"tag-latestnews","17":"tag-matvarer","18":"tag-news","19":"tag-no","20":"tag-norge","21":"tag-norway","22":"tag-nyheter","23":"tag-overskrifter","24":"tag-top-stories","25":"tag-topstories","26":"tag-ultraprosessert-mat"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/115803166204117310","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=123851"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123851\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/123852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=123851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=123851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=123851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}