Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av Dagbladet.<\/p>\n
Vis mer
\n Vis mindre<\/p>\n
En ny studie publisert i Frontiers in Nutrition<\/a>\u00a0g\u00e5r rett inn i en p\u00e5g\u00e5ende strid i arbeidet med nye amerikanske kostr\u00e5d:\u00a0<\/p>\n Hva skjer med n\u00e6ringsinntaket dersom stivelsesrike gr\u00f8nnsaker som potet f\u00e5r mindre plass i kostholdet, mens kornmengdene holdes uendret?<\/p>\n If\u00f8lge forskerne er svaret tydelig: Slike bytter kan gi et tap av viktige n\u00e6ringsstoffer mange allerede f\u00e5r for lite av.<\/p>\n I studien viser de at \u00e9n anbefalt daglig porsjon poteter alene dekker rundt 11 prosent av dagsbehovet for kalium og 6 prosent av fiber.\u00a0<\/p>\n I tillegg bidrar poteten med blant annet vitamin C, vitamin B6 og magnesium \u2013 n\u00e6ringsstoffer kroppen trenger hver dag.<\/p>\n Slik foregikk studien:<\/p>\n Vis mer Brukes mest\t<\/p>\n Nevnte n\u00e6ringsstoffer fors\u00f8ker mange \u00e5 dekke gjennom kosttilskudd.\u00a0<\/p>\n Rundt \u00e5tte av ti voksne nordmenn oppgir at de bruker kosttilskudd i l\u00f8pet av \u00e5ret, if\u00f8lge Folkehelseinstituttet<\/a> (FHI).\u00a0<\/p>\n Vitamin D, magnesium og omega-3 er blant tilskuddene som brukes mest.<\/p>\n Mer enn halvparten av voksne amerikanere rapporterer \u00e5 ha brukt minst ett kosttilskudd i l\u00f8pet av de siste 30 dagene i m\u00e5lingene fra 2017 til 2018, if\u00f8lge\u00a0USAs offisielle statistikketat for helse<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Nytt funn vekker oppsikt<\/p>\n <\/a><\/p>\n Har unders\u00f8kt konsekvensene\t<\/p>\n Bakgrunnen for studien er forslagene fra Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC), ekspertutvalget som lager faggrunnlaget for USAs kostr\u00e5d. <\/p>\n I sine utkast foresl\u00e5r DGAC \u00e5 redusere mengden stivelsesrike gr\u00f8nnsaker i kostholdet, blant annet potet, for \u00e5 gi plass til andre matvarer.\u00a0<\/p>\n Samtidig foresl\u00e5r de \u00e5 beholde dagens anbefalinger for kornprodukter.<\/p>\n I den ferske studien har forskerne sett p\u00e5 flere mulige bytter i kostholdet, blant annet n\u00e5r poteter erstattes med korn, og n\u00e5r korn erstattes med poteter.<\/p>\n POTETBUA HOLMESTRAND: Folk sm\u00f8rer seg med t\u00e5lmodighet for \u00e5 f\u00e5 tak i Ibrahim Azams bakte poteter. P\u00e5 en helg kan han selge 2500 poteter! Video: Potetbua Holmestrand<\/p>\n F\u00f8rste gang\t<\/p>\n Ved hjelp av en offisiell kostholdsmodell har forskerne regnet systematisk p\u00e5 hva som skjer med n\u00e6ringsinntaket n\u00e5r kornvarer reduseres og erstattes med poteter og andre stivelsesrike gr\u00f8nnsaker \u2013 og motsatt.<\/p>\n Dette er f\u00f8rste gang slike bytter mellom potet og korn er testet direkte i en modell som brukes i arbeidet med kostr\u00e5d.<\/p>\n Resultatene viser at poteten bidrar betydelig med flere av n\u00e6ringsstoffene mange har for lavt inntak av, s\u00e6rlig kalium og vitamin C.\u00a0<\/p>\n En anbefalt daglig porsjon hvit potet bidrar bidrar med betydelige mengder sentrale n\u00e6ringsstoffer, kommer det fram:<\/p>\n 11 prosent av dagsbehovet for kalium, rundt 10 prosent av vitamin B6 og kobber, og minst 5 prosent av fiber, magnesium, vitamin C, vitamin B1 og vitamin B3.<\/p>\n – Resultatene gir innsikt i det unike ern\u00e6ringsbidraget fra hvite poteter, skriver forskerne.<\/p>\n\n
\n Vis mindre<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/84018511.webp.webp\" "\\"Nytt")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/83812528.webp.webp\" "\\"Kraftig")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/84048694.webp.webp\" "\\"BEHOLDES:")
<\/p>\n