{"id":135117,"date":"2026-01-12T05:04:13","date_gmt":"2026-01-12T05:04:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/135117\/"},"modified":"2026-01-12T05:04:13","modified_gmt":"2026-01-12T05:04:13","slug":"dukket-opp-med-denne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/135117\/","title":{"rendered":"Dukket opp med denne"},"content":{"rendered":"

SKIEN (Dagbladet): – Hei, Linda heter jeg, velkommen inn!<\/p>\n

Det er en energisk tr\u00f8nder som tar imot Dagbladets utsendte reporter og fotograf hjemme i leiligheten denne torsdagen.\u00a0<\/p>\n

Linda Wedding Reitan viser veien inn i stua, og det tar ikke mange sekundene f\u00f8r vi skj\u00f8nner at denne dama har mye p\u00e5 hjertet.\u00a0<\/p>\n

– Her er jeg veldig engasjert. Dette er noe jeg virkelig brenner for, med tanke p\u00e5 b\u00e6rekraft og alt. Det er s\u00e5 mange som sliter \u00f8konomisk, sier Linda. For henne er mat en prioriteringssak n\u00e5r alle regningene er betalt.\u00a0<\/p>\n

P\u00e5 Tiktok<\/a> og Instagram<\/a>\u00a0legger hun ut videoer for \u00e5 inspirere med konkrete tips til hvordan du kan spare penger p\u00e5 mat, og samtidig lage god og innholdsrik mat.\u00a0<\/p>\n

SPARETIPS: Linda Wedding Reitan deler videoer p\u00e5 Tiktok og Instagram om hvordan man kan spare mest p\u00e5 mathandelen. Video: Agusta Magnusdottir. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet<\/p>\n

System i matskapet <\/p>\n

Mens hun insisterer p\u00e5 at det skal bli b\u00e5de vafler og kaffe f\u00f8r intervjuet er over, f\u00e5r hun ogs\u00e5 sagt at hun\u00a0\u00abhater\u00bb tanken p\u00e5 \u00e5 kaste mat og\u00a0\u00abelsker\u00bb \u00e5 motvirke matsvinn.\u00a0<\/p>\n

Inne p\u00e5 kj\u00f8kkenet er t\u00f8rrvarer sortert etter kategori og i gjennomsiktige bokser. Fryseboksen er p\u00e5 sin side full av proteinkilder, gr\u00f8nnsaker, b\u00e6r og hjemmelaget tomatsaus i porsjonspakninger.\u00a0<\/p>\n

– Fryseren er min sparegris, sier Linda og smiler.\u00a0<\/p>\n

Tipsene og triksene kommer p\u00e5 l\u00f8pende b\u00e5nd mens det romsteres med vaffeljern, visp og bakebolle.\u00a0<\/p>\n

Det skal samtidig filmes til en ny Tiktok-video, der ogs\u00e5 Dagbladet blir introdusert for b\u00e5de hjemmelaget bl\u00e5b\u00e6rsyltet\u00f8y og en ferdigpose med vaffelr\u00f8re som hadde best f\u00f8r-dato i 2024.\u00a0<\/p>\n

Etter hvert begynner lukta \u00e5 sive ut fra det doble vaffeljernet. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fra barndommen av<\/p>\n

Med en oppvekst i Trondheim p\u00e5 1970-tallet, med foreldre som jobbet i Posten og i banken og s\u00f8sken, startet Lindas gl\u00f8dende engasjement for mat allerede i barndommen.\u00a0<\/p>\n

– Pappa kom fra bygda i Tr\u00f8ndelag og jobbet i Posten. Han var hjemme klokka halv tre hver dag. Mamma kom hjem seinere. Da var det alltid pappa som sto for middagen, og han var veldig flink til \u00e5 lage mat. Alt ble laget og ingenting kastet.\u00a0<\/p>\n

– Til jul ordnet pappa b\u00e5de sursild og tomatsild. Og en gang skulle han lage noe med lever, da s\u00e5 kj\u00f8kkenet ut som et slakteri. Men det var en grei fordeling, mamma tok seg av vaskinga. Det jeg har l\u00e6rt er at \u00e5 lage god mat ikke er vanskelig, og det er heller ikke dyrt. Det er det \u00e5 kj\u00f8pe ferdigmat som er dyrt, framholder Linda.<\/p>\n

Et annet minne Linda trekker fram er da hun og flere av vennene som bodde i boligblokkene rundt, sto og s\u00e5 p\u00e5 at pappaen hennes stekte pannekaker if\u00f8rt Posten-uniform.\u00a0<\/p>\n

– Han sto der og holdt p\u00e5 \u00e5 kokkelere og kastet pannekaka opp i lufta, men s\u00e5 bommet han. Pannekaka, den havnet oppe p\u00e5 stekevifta, forteller Linda og ler.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tabben du m\u00e5 unng\u00e5<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Begynnelsen <\/p>\n

Det er gode minner og en omsorg for \u00e5 ta vare p\u00e5 maten som gj\u00f8r at hun i dag er innholdsskaper p\u00e5 sosiale medier der hun deler videoer fra kj\u00f8kkenet sitt og fra turer p\u00e5 matbutikken.\u00a0<\/p>\n

Etter mange \u00e5r i yrkeslivet, med en utdanning som fris\u00f8r i bunn, ble Linda uf\u00f8r. Derfor har det \u00e5 dele innhold om ting hun brenner for blitt en kj\u00e6rkommen og energigivende syssel.\u00a0<\/p>\n

Hun deler \u00e5penhjertig om hvordan hun tenker og hva hun gj\u00f8r for \u00e5 klare seg \u00f8konomisk. Et eksempel er at hun drifter bilen sin for pengene hun tjener som fritidskontakt i Skien kommune. <\/p>\n

Det var en video som forklarte hvordan Linda skulle klare \u00e5 leve p\u00e5 500 kroner i matpenger i l\u00f8pet av hele januar i 2022 som gjorde at det braket l\u00f8s p\u00e5 sosiale medier.\u00a0<\/p>\n

– Da tok det full fyr, sier Linda.\u00a0<\/p>\n

Hun sier at det hun alltid pr\u00f8ver \u00e5 vise fram noe konkret i stedet for \u00e5 bare snakke om at du kan spare penger. Det er noe hun opplever at f\u00f8lgerne setter pris p\u00e5.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n PRIORITERER: Linda forteller at hun heller foretrekker fryste rundstykker fremfor br\u00f8d. – N\u00e5r man driver husholdning til \u00e9n person, er det vanskelig med br\u00f8d som ikke blir spist opp, sier hun. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet\n <\/p>\n

F\u00e5 det til \u00e5 g\u00e5 rundt <\/p>\n

Samtidig har hun f\u00e5tt en del kommentarer som uttrykker at dato-disken er forbundet med\u00a0\u00abskam\u00bb og omtales som\u00a0\u00abfattigmannsdisken\u00bb.\u00a0<\/p>\n

– I dag er det noe helt annet. Jeg opplever at flere unge stopper meg, studenter og andre, som sier at de har klart \u00e5 spare til noe nettopp fordi de har fulgt r\u00e5dene mine for \u00e5 bruke mindre penger p\u00e5 mat, sier Linda.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Videoene hun deler i sosiale medier baserer seg mye p\u00e5 hvordan du kan tilberede mat basert p\u00e5 det du allerede har i kj\u00f8kkenskapet.\u00a0<\/p>\n

– Det har blitt en hobby \u00e5 f\u00e5 til mye med mindre penger. Men n\u00e5 gj\u00f8r jeg det ogs\u00e5 for \u00e5 f\u00e5 \u00f8konomien til \u00e5 g\u00e5 rundt, utdyper Linda.\u00a0<\/p>\n

Tall fra Statistisk sentralbyr\u00e5 (SSB) viser at matvareprisen hadde en \u00e5rsvekst p\u00e5 5,7 prosent i fjor. Til sammenlikning \u00f8kte matvareprisen 5,2 prosent i 2024.\u00a0<\/p>\n

Sv\u00e6rt h\u00f8ye priser p\u00e5 eksempelvis kaffe og kakao ga et prissjokk p\u00e5 sjokolade og kaffevarer i fjor, med en prisvekst p\u00e5 15,2 prosent.<\/p>\n

Deretter f\u00f8lger \u00f8kningen p\u00e5 sukkerholdige varer, inkludert godteri, sjokolade og syltet\u00f8y, p\u00e5 9,9 prosent. I 2024 var veksten der 6,3 prosent, if\u00f8lge SSB. <\/p>\n

Br\u00f8d- og kornprodukter og kj\u00f8tt \u00f8kte med henholdsvis 3,5 og 4,1 prosent. Frukt og gr\u00f8nnsaker \u00f8kte med 4,2 og 4,4 prosent. <\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– Dessverre<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Januar-prosjekt\u00a0 <\/p>\n

Linda gikk inn i det nye \u00e5ret med et m\u00e5l om \u00e5 bruke 13 kroner dagen i matpenger fram til midten av januar. En grunn var at hun ved \u00e5rsslutt fikk kj\u00f8pt seks kilo gr\u00f8nnsaker til 177 kroner – alt ved \u00e5 lete i dato-disken i alle sine lokale matbutikker.\u00a0<\/p>\n

Dato-disken er hennes \u00abgo-to-l\u00f8sning\u00bb som hun alltid sjekker for \u00e5 finne gode kupp. Her finner man matvarer som er satt ned alt fra 30 til 70 prosent p\u00e5 grunn av kort holdbarhetsdato. Ogs\u00e5 hos sin lokale Asia-matbutikk finner hun fullt brukbare varer til en rimeligere pris.\u00a0<\/p>\n

Hele tida vurderer Linda om det hun kj\u00f8per er noe hun kan bruke med\u00a0\u00e9n gang, eller om det m\u00e5 puttes i fryseren.\u00a0<\/p>\n

Hun r\u00e5der ogs\u00e5 til \u00e5 sammenlikne matvarer p\u00e5 butikken, og heller velge de rimeligere alternativene som First Price og Xtra.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n RABATT: Linda passer alltid p\u00e5 \u00e5 sjekke og aktivere kupongene fra Coop. De tar ofte utgangspunkt i varer man pleier \u00e5 kj\u00f8pe. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Konseptet om \u00e5 f\u00e5 til mer for mindre begynte for mange \u00e5r siden i Trondheim da Linda ble introdusert for dato-disken.\u00a0<\/p>\n

– F\u00f8r i tida kunne man g\u00e5 p\u00e5 Bunnpris i Trondheim og f\u00e5 en kilo med biff gratis, mimrer hun. <\/p>\n

Selv om Linda beskriver prisutviklingen p\u00e5 matvarer som\u00a0\u00abhelt tullete\u00bb, har hun fortsatt \u00e5 bruke dato-disken for alt den er verdt.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– Klare meg med det jeg har<\/p>\n

– Prosjektet om \u00e5 leve p\u00e5 13 kroner dagen i matpenger var noe jeg fant p\u00e5 etter jul, fordi jeg var blakk. Det har v\u00e6rt jul og det er t\u00f8ft, sier Linda.\u00a0<\/p>\n

Hun innr\u00f8mmer at hun har blitt n\u00f8dt til \u00e5 gj\u00f8re om litt p\u00e5 opplegget.\u00a0<\/p>\n

– Det er brukt opp. Men alts\u00e5 sult er det jo ikke. Jeg pr\u00f8ver \u00e5 klare meg med det jeg har. Og hvis det blir krise, har jeg alltid noen tomflasker. N\u00e5 har jeg regnet ut at det blir ti middager for hundre kroner, sier Linda.\u00a0<\/p>\n

Det klarer hun ved \u00e5 basere seg p\u00e5 det hun har i kj\u00f8kkenskapet og fryseboksen. Linda sverger til en pose lapskausblanding, som kan brukes til det meste. I tillegg kan man p\u00e5 egen h\u00e5nd fryse ned gr\u00f8nnsaker – trikset er da \u00e5 kutte dem opp i biter f\u00f8rst.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n DATO-DISK: Hver gang hun er innom matbutikken passer Linda p\u00e5 \u00e5 sjekke disken med nedsatte varer. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet\n <\/p>\n

If\u00f8lge Linda kan du fryse ned alle gr\u00f8nnsaker, bortsett fra potet. Er den imidlertid varmebehandlet, eksempelvis forvellet eller gjort om til potetmos, kan den fryses. <\/p>\n

Tidligere i \u00e5r tok Linda en gjennomgang av fryseskapet hun har i boden, der fant hun \u00abei hel h\u00f8ne\u00bb. Den har blitt kilden til flere middager, der alt omgj\u00f8res til en h\u00f8nsegryte som fryses ned porsjonsvis etter \u00e5 ha blitt kj\u00f8lt ned.\u00a0<\/p>\n

N\u00e5r man tar opp en pakke fra frysen, kan man spe ut med eksempelvis kokosmelk under oppvarmingen, r\u00e5der Linda.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Sjekk skapet hjemme<\/p>\n

Det konkrete trikset som g\u00e5r igjen hos Linda er \u00e5 alltid vite hva som finnes i matskapet hjemme f\u00f8r man g\u00e5r p\u00e5 butikken.\u00a0<\/p>\n

– Mange tenker for komplisert. Det du m\u00e5 gj\u00f8re er \u00e5 rydde i skapet hjemme f\u00f8rst, s\u00e5 kan du g\u00e5 og handle. Det handler om \u00e5 planlegge, skrive liste, hva du liker \u00e5 spise, hvilke r\u00e5varer\/basisvarer du har tilgjengelig.<\/p>\n

– N\u00e5r det gjelder proteinholdige matvarer, kj\u00f8per jeg alltid store kvanta som jeg kan dele opp og fryse ned, sier Linda.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hun trekker fram ett eksempel:\u00a0<\/p>\n

– Hvis man som meg, en person, kj\u00f8per \u00e9n kj\u00f8ttdeigpakke p\u00e5 400 gram. Da kan jeg dele den i fire og vakuumpakke bitene f\u00f8r jeg slenger dem i fryseren.\u00a0<\/p>\n

Et annet eksempel er \u00e5 vakuumpakke\u00a0\u00e9n og\u00a0\u00e9n kotelett som man putter i fryseboksen. Da kan man bare ta opp etter hvert som man trenger det, r\u00e5der hun.<\/p>\n

\u00c9n gang i \u00e5ret g\u00e5r turen til Sverige for \u00e5 fylle opp lageret. Da tar hun ferja over til Str\u00f8mstad, men handler heller p\u00e5 Svinesund der hun finner de laveste prisene. Hun er medlem i alle kundeklubber som finnes, og med medlemskap hos Color Line, sparer hun ogs\u00e5 penger p\u00e5 ferjebilletten.\u00a0<\/p>\n

Selv om planlegging g\u00e5r p\u00e5 automatikk for Linda, passer hun p\u00e5 \u00e5 skrive liste og gj\u00f8re de n\u00f8dvendige forberedelsene i forkant. \u00c5 dra p\u00e5 spontanhandling i Sverige, det skjer ikke.\u00a0<\/p>\n

– Egentlig hadde det beste v\u00e6rt om man kan gj\u00f8re \u00e9n storhandling en gang i m\u00e5neden. Og heller supplere \u00e9n gang i uka med det man trenger p\u00e5fyll av, eksempelvis melk, r\u00e5der Linda.\u00a0<\/p>\n

Smakstest<\/p>\n

En god stund seinere, etter en solid og grundig gjennomgang av Lindas uutt\u00f8mmelige liste med mattips, har sannhetens time kommet.\u00a0<\/p>\n

Vaflene, med utgangspunkt i posen med best f\u00f8r-dato i 2024, skal smakes p\u00e5.\u00a0<\/p>\n

– Dette ser jo veldig godt ut, sier Dagbladets fotograf.\u00a0<\/p>\n

Og fasiten?\u00a0<\/p>\n

Jo, det b\u00e5de smakte og s\u00e5 ut slik vafler med hjemmelaget bl\u00e5b\u00e6rsyltet\u00f8y skal gj\u00f8re.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n