![\"KAFFEB\u00d8NNA:](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Solbolle.jpg\")
<\/p>\nDet mest selvsagte<\/b> for en vellykket soldagsfeiring, er selvf\u00f8lgelig god hvetebakst. Gleden var stor i fjor, da v\u00e5re kj\u00e6re kolleger tok ansvar og gikk til innkj\u00f8p av solboller, slik at vi kunne feire lysere tider sammen. Feiringen tok, dessverre, br\u00e5tt en m\u00f8rk vending. For i motsetning til den deilige, saftige hvetebaksten vi hadde vokst opp med, der solen representeres med nydelig egge- eller vaniljekrem, fikk vi servert sukkerdekte berlinerboller.<\/p>\n
Skuffet og sluk\u00f8ret<\/b> rak vi gatelangs i sentrum, f\u00f8r et lokalt, lite bakeri forbarmet seg over oss med ordentlige solboller. Til tross for at det var kaldt, klarte vi ikke annet enn \u00e5 smile, der vi fikk sitte med eggekrem i munnvika og solskinn i \u00f8ynene. Men det fikk oss ogs\u00e5 til \u00e5 tenke: Hvordan har det blitt s\u00e5nn at Troms\u00f8s befolkning spiser berlinerboller i stedet for solboller for \u00e5 feire soldagen?<\/p>\n
<\/p>\n
JA! Omtrent s\u00e5nn skal en ekte solbolle se ut. Dette er varianten som Kaffeb\u00f8nna b\u00f8d p\u00e5 i 2021.
\n Foto: Yngve Olsen\n <\/p>\n
Det f\u00f8rste vi gjorde<\/b> var \u00e5 unders\u00f8ke med innf\u00f8dte troms\u00f8v\u00e6ringer. Enkelte p\u00e5sto at det alltid hadde v\u00e6rt servert berlinerboller for \u00e5 feire soldagen. Andre mente at dette var noe som var kommet til i nyere tid. Samtlige mente at vi hadde ingenting med \u00e5 stille sp\u00f8rsm\u00e5l til tradisjonen. Det var bare s\u00e5nn. Men vi ga oss ikke. Det luktet ugler i mosen. Er Troms\u00f8 utsatt for en solbollekonspirasjon?<\/p>\n
I et \u00e5r har vi <\/b>unders\u00f8kt saken grundig. Vi har gjennomf\u00f8rt intervjuer over b\u00e5de lunsj- og middagsbord. Vi har vandret langt, ja lengre enn langt, og vi har s\u00f8kt oss inn i nettets m\u00f8rkeste kriker og kroker.<\/p>\n
I dag kan vi<\/b> presentere fasit:<\/p>\n
Troms\u00f8s befolkning har blitt lurt.<\/b><\/p>\n
Det f\u00f8rste hintet<\/b> kommer fra en sak p\u00e5 Bakehuset Nord-Norges nettside,<\/a> hvor det p\u00e5st\u00e5s at det har v\u00e6rt servert berlinerboller som solbolle i Troms\u00f8 \u00abminst siden 60-tallet\u00bb, og det spekuleres i om det kanskje har v\u00e6rt det enda lengre. I tillegg sl\u00e5r de seg p\u00e5 brystet, og forteller stolt at de snart har klart \u00e5 dytte denne grusomme forvridningen av soldagsbaksten over til resten av Troms.<\/p>\n Allerede etter <\/b>\u00e5 ha kommet over saken, begynner en hypotese \u00e5 forme seg hos skribentene: Kan det v\u00e6re at troms\u00f8v\u00e6ringen er utsatt for et kapitalistisk forankret komplott?<\/p>\n Ved \u00e5 gj\u00f8re<\/b> et dypdykk i Nasjonalbibliotekets avisdatabase<\/a>, med skannede aviser hundrevis av \u00e5r tilbake, viser det seg at begrepet solbolle for f\u00f8rste gang brukes i 1980, i en annonse fra kaffesalongen Kronestua i KV-bygget. Mistenkelig nok, det samme bygget som senere skulle huse Pedersens Bakeri \u2013 et bakeri som har brukt mye energi i \u00e5 fronte berlinerbollen som solbolle videre gjennom \u00e5ttitallet. Et begrep som, m\u00e5lt etter avisomtaler, ikke ser ut til \u00e5 f\u00e5 fotfeste f\u00f8r \u2013 morsomt nok \u2013 tiden rundt Berlinmurens fall.<\/p>\n Reiser vi bakover<\/b> i tid, finner vi avisoppf\u00f8ringer om markeringer av soldagen i Troms\u00f8 helt tilbake p\u00e5 1800-tallet, men ingen nevner berlinerbollen. I 1946 fortalte rektor Just Qvigstad til Bladet Troms\u00f8 om juletradisjonene fra de siste ti\u00e5rene av 1800-tallet, hvor ogs\u00e5 soldagen 21. januar nevnes: da skulle den siste julebaksten spises opp. I tillegg nevnes det at soldagen, 21. januar, var fridag. En liten digresjon, men som Qvigstad selv presiserte: til tross for at Kong Oscar II sin bursdag sammenfalt med soldagen, skyldtes fridagen sola og ikke kongen.<\/p>\n NEI! Det finnes ikke historisk belegg for at dette kan kalles solbolle i Troms\u00f8. Nei, det er <\/b>slett ikke lett \u00e5 finne belegg for at berlinerboller skal v\u00e6re ensbetydende med solboller i Troms\u00f8. I 1950 annonserer Kranes Konditori for at de skal markere soldagen med \u00e5 servere sjokolade med krem, men at man dessuten kan f\u00e5 kj\u00f8pt \u00abberlinerboller, sprut, Napoleon Special og mange uts\u00f8kte kaker\u00bb.<\/p>\n S\u00e5 sent som <\/b>i 1991, averterer Troms\u00f8 Museum at de skal arrangere soldagsfeiring med servering av b\u00e5de \u00absolboller, berlinerboller, kakao og kaffe\u00bb. Alts\u00e5, et definitivt skille der solbolle er noe annet enn berlinerbolle.<\/p>\n Tilbake til i \u00e5r,<\/b> og v\u00e5r nyformede hypotese:<\/p>\n For \u00e5 bake<\/b> 1 porsjon solskinnsboller, som Matprat.no<\/a> kaller det s\u00e5 fint, trenger man blant annet 8 egg, 250g sm\u00f8r, 3 dl sukker, 1.3 liter melk mm.<\/p>\n Til sammenlikning,<\/b> kan man med bare 3 egg, 100g sm\u00f8r, 1,5 dl melk og 1,5 dl kremfl\u00f8te, lage 1 porsjon berlinerboller<\/a>.<\/p>\n Selv uten <\/b>\u00e5 ha nevnt all ekstra krydder, tid til gj\u00e6ring og mer som man trenger for \u00e5 bake skikkelig hvetebakst, er det \u00e5penbart at b\u00e5de arbeidsmengde, tidsbruk og ingredienslista er betydelig mindre for berlinerboller enn for solskinnsboller.<\/p>\n Hvem ville v\u00e6re<\/b> best tjent med at Troms\u00f8folket nyter i baksten som er billigst \u00e5 bake? Jo, de samme som har v\u00e6rt de st\u00f8rste p\u00e5driverne for at man skal spise berlinerbolle for \u00e5 feire soldagen: bakeriene.<\/p>\n![\"Soldag](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Berlinerboller.jpg\")
<\/p>\n
\n Foto: Yngve Olsen\n <\/p>\n