{"id":164074,"date":"2026-02-15T11:39:13","date_gmt":"2026-02-15T11:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/164074\/"},"modified":"2026-02-15T11:39:13","modified_gmt":"2026-02-15T11:39:13","slug":"svenske-tilstander","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/164074\/","title":{"rendered":"Svenske tilstander"},"content":{"rendered":"

Kort fortalt<\/p>\n

Fastelavnsbollene har endret seg i bakerihyllene med svensk og dansk innflytelse.<\/p>\n

Tradisjonelle boller med syltet\u00f8y og krem har f\u00e5tt selskap av semler med mandelmasse og varierte boller som kanelsnurr og wienerbr\u00f8d.<\/p>\n

I K\u00f8benhavn har fastelavnsbollene n\u00e5dd luksuri\u00f8se h\u00f8yder med varianter toppet med tr\u00f8fler til 750 kroner.<\/p>\n

I Norge har sesongen utvidet seg, og interessen for boller ser ut til \u00e5 \u00f8ke igjen.<\/p>\n

Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.<\/p>\n

Vis mer
\n Vis mindre<\/p>\n

Vi m\u00e5 snakke om fastelavnsbollene. For det har skjedd noe i bakerihyllene.\u00a0<\/p>\n

Vi skal ikke langt tilbake f\u00f8r det var ganske forutsigbart: En hvetebolle, delt i to, fylt med syltet\u00f8y og krem, med et lett melisdryss.\u00a0<\/p>\n

S\u00e5 begynte det \u00e5 skje noe.\u00a0<\/p>\n

– Svenske semler har det v\u00e6rt i flere \u00e5r allerede i noen bakerier, men det er flere og flere som n\u00e5 serverer denne bolla, sier Torunn Nordb\u00f8, daglig leder i Opplysningskontoret for Br\u00f8d og Korn, til Dinside.\u00a0<\/p>\n

– Noen bakerier har jo kun semler, med mandelfyll og pisket krem.<\/p>\n

\"Torunn<\/p>\n

Torunn Nordb\u00f8
\n Torunn
\n Nordb\u00f8 <\/p>\n

Opplysningskontoret for br\u00f8d og korn<\/p>\n

Dette er den svenske innflytelsen. Men de siste par \u00e5rene har hun observert noe nytt: Noen varierer ogs\u00e5 selve bollen, med kanelsnurr, wienerbr\u00f8d og brioche.\u00a0<\/p>\n

– Det er den danske innflytelsen, sier Nordb\u00f8 til DinSide.\u00a0<\/p>\n

En s\u00f8ndag, mellom 1. februar og 7. mars, baker vi boller med krem og setter opp fastelavnris. Men hvorfor feirer vi dagen? Video: Storyblocks\/NTB \/ Nora Bakketun<\/p>\n

Danskene har ogs\u00e5 hatt en mye friere tiln\u00e6rming til fyll. Den eneste konstanten er krem, men den kan gjerne v\u00e6re smaksatt.\u00a0<\/p>\n

Svensken og dansken og nordmannen\t<\/p>\n

Nordb\u00f8 forteller at selv om danskene var f\u00f8rst ute med \u00e5 variere bakverk, har de ogs\u00e5 lekt litt med dette i Sverige i minst et ti\u00e5r. Og de siste \u00e5rene har det tatt av: Hun har kommet over b\u00e5de semle-pizza<\/a> og semle-wrap.\u00a0<\/p>\n

– Svenskene utforsker b\u00e5de form og innhold, men ikke n\u00f8dvendigvis samtidig.\u00a0<\/p>\n

De har ogs\u00e5 pr\u00f8vd seg med chips med smak av semler. Og vi glemmer heller ikke fastelavnsburgeren fra Burger King<\/a>, som ogs\u00e5 pr\u00f8vde seg i Oslo en sesong.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n NY SMAK: Norske chipsprodusenter har eksperimentert med smak av julebrus, pinnekj\u00f8tt og appelsinsjokolade. I Sverige har de laget chips med smak av semler siden 2020. Foto: Produsenten\n <\/p>\n

Fastelavnsbollene blir ogs\u00e5 stadig morsommere \u00e5 se p\u00e5, forteller Nordb\u00f8.\u00a0<\/p>\n

– Vi ser ogs\u00e5 at man putter b\u00e6r i kremen, slik at den f\u00e5r litt mer farge, og mange bruker sjokolade eller n\u00f8tter.<\/p>\n

Sjefskonditor p\u00e5 Sommero Jared Chuah, har laget en skandinavisk fastelavnsbollehybrid til Kaf\u00e9 Lucy i Hotel Sommerro p\u00e5 Solli plass i Oslo.<\/p>\n

– Jeg tenkte at b\u00e5de den svenske og den norske er litt kjedelig, s\u00e5 hvorfor ikke ta det beste fra begge to?\u00a0<\/p>\n

Bollen er utformet som en skillingsbolle, med mandelmasse og sm\u00f8r i svingene, med litt hakkede salte marconamandler for kr\u00f8nsj. De ferdig stekte bollene er penslet med kardemommesirup. Alt dette skal bidra til \u00e5 holde bollen saftigere.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n STILLE LUKSUS: Jared Chuahs fastelavnsboller er blant annet fylt med hakkede marconamandler, ogs\u00e5 kjent som \u00abkongen av mandler\u00bb og toppet med en plate karamellisert sjokolade. Ingen kaviar, ingen tr\u00f8fler, og en edruelig pris. Foto: Elisabeth Dalseg\n <\/p>\n

S\u00e5 er bolla toppet med krem, hjemmelaget bl\u00e5b\u00e6rsyltet\u00f8y, og til slutt en liten plate av karamellisert sjokolade, som gir et nikk til det tradisjonelle bollelokket.\u00a0<\/p>\n

Dansk luksus\u00a0\t<\/p>\n

I K\u00f8benhavn har fastelavnsbolletradisjonene tatt helt av, og n\u00e5r uante ekstravagante h\u00f8yder. I fjor laget bakeriet p\u00e5 d’Angleterre, et av hovedstadens mest \u00e6rverdige hoteller, en variant som var toppet med gull og kaviar<\/a>, til den nette sum av 450 kroner.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ville bollepriser: – Fullstendig galskap<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

I \u00e5r har de dratt den enda lenger, og byttet ut kaviar med tr\u00f8fler. Prisen? 750 norske kroner. Denne m\u00e5tte forh\u00e5ndbestilles, og ble tidlig solgt ut, skriver hotellet p\u00e5 sine nettsider<\/a>.\u00a0<\/p>\n

– Det er veldig g\u00f8y, men det treffer ikke helt v\u00e5re kunder p\u00e5 Kaf\u00e9 Lucy, sier Chuah.\u00a0<\/p>\n

Han forteller at det er mye som skjer i helga, det er Valentines og vinterferien starter p\u00e5 \u00d8stlandet, s\u00e5 de ville s\u00f8rge for at de ikke ble sittende igjen med masse svinn.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vekker internasjonal oppmerksomhet<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Det har de sluppet.\u00a0<\/p>\n

Men s\u00e5 har ogs\u00e5 deres fastelavnsbolle en langt mer edruelig prislapp enn de villeste danske. Til 69 kroner er den et lite knepp rimeligere enn de dyreste bollene vi har sett i Oslo, som koster 80 kroner p\u00e5 Talormade.\u00a0<\/p>\n

Og det er ikke som om bollene p\u00e5 Talormade, som er donutinspirert, bare uten hull, rekker \u00e5 samle st\u00f8v i hyllene. Innehaver av Talormade, Talor Browne, har tidligere\u00a0beskrevet fastelavnsbollesesongen som \u00abhunger games\u00bb<\/a>\u00a0overfor DinSide.\u00a0<\/p>\n

Utvider sesongen\t<\/p>\n

Fastelavnsbollene er tradisjonelt et s\u00f8tt og fett startskudd for fasten, som skulle fylle opp energilagrene v\u00e5re. N\u00e5 er de dekadente fristelsene tilgjengelige i flere uker i forkant, forteller Nordb\u00f8.\u00a0<\/p>\n

– Sesongen har utvidet seg. Riktignok ikke like mye som i v\u00e5re naboland, der de n\u00e6rmest starter med en gang over nytt\u00e5r, vi er litt mer edruelige i Norge, forteller hun.\u00a0<\/p>\n

Martine Espeland, som har EM-gull i konditorfaget, forteller Dagbladet den beste m\u00e5ten \u00e5 spise en fastelavnsbolle p\u00e5. Video: Elisabeth Dalseg<\/p>\n

– Her er det mer to-tre uker f\u00f8r, og s\u00e5 er det st\u00f8rst denne uka.<\/p>\n

N\u00e5r det er sagt, er det ganske n\u00f8yaktig fire uker siden DinSide s\u00e5 den f\u00f8rste fastelavnsbolla i disken p\u00e5 en kaf\u00e9 i Oslo, men det h\u00f8rer til unntakene.\u00a0<\/p>\n

– Det varierer litt hvor i landet man er, sier Nordb\u00f8, og peker p\u00e5 at fastelavnsbolletrenden treffer jo veldig i den norske bolletrenden<\/a> som ikke synes \u00e5 ha noen ende.\u00a0<\/p>\n

– N\u00e5 har vi tenkt at det kanskje har dabbet litt av, men det ser ut som om det \u00f8ker igjen n\u00e5, i forbindelse med fastelavn.\u00a0<\/p>\n

If\u00f8lge Nordb\u00f8 kan flere av h\u00e5ndverksbakeriene i byen fortsatt fortelle om mange bestillinger p\u00e5 forh\u00e5nd og lange k\u00f8er n\u00e5 f\u00f8r fastelavn.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kort fortalt Fastelavnsbollene har endret seg i bakerihyllene med svensk og dansk innflytelse. Tradisjonelle boller med syltet\u00f8y og…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":164075,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[10],"tags":[4096,1856,20,21,17421,17420,24,25,728,15,22,23,737,13,30,28,29,14,16,26,27],"class_list":["post-164074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-norge","tag-bakeri","tag-boller","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-fastelavn","tag-fastelavnsboller","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-fritid","tag-headlines","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-mat","tag-news","tag-no","tag-norge","tag-norway","tag-nyheter","tag-overskrifter","tag-top-stories","tag-topstories"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/116074457613460023","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=164074"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164074\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=164074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=164074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=164074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}