{"id":198563,"date":"2026-03-27T10:55:54","date_gmt":"2026-03-27T10:55:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/198563\/"},"modified":"2026-03-27T10:55:54","modified_gmt":"2026-03-27T10:55:54","slug":"kvarg-cottage-cheese-protein-boom-i-meierihyllene-kvarg-salget-eksploderer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/198563\/","title":{"rendered":"Kvarg, Cottage cheese | Protein-boom i meierihyllene: Kvarg-salget eksploderer"},"content":{"rendered":"\n<p>Norske forbrukere ettersp\u00f8r i stadig st\u00f8rre grad proteinrike matvarer, noe som gjenspeiles i salgsstatistikkene for 2025. Spesielt ferskoster som kvarg og cottage cheese opplever en voldsom vekst.<\/p>\n<p>Kvarg-salget \u00f8kte med hele 50,8 prosent, mens cottage cheese vokste med 16,7 prosent. Dette kommer p\u00e5 toppen av \u00f8kningen i 2024 p\u00e5 40 prosent.<\/p>\n<p>\u00d8kning for ost<\/p>\n<p>Totalt ble det solgt over 95,5 millioner kilo norsk ost i fjor, en \u00f8kning p\u00e5 1,5 prosent fra \u00e5ret f\u00f8r.<\/p>\n<p>  <a href=\"https:\/\/www.nationen.no\/5-148-885378\" class=\"related-teaser has-image article--c-MkAkR\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" width=\"155\"  loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Lien.JPG\" alt=\"\" class=\"brick-c-cFOWSL\" style=\"\"\/><\/p>\n<p>\n            Les ogs\u00e5<\/p>\n<p>            \u2013 Da ville jeg f\u00e5tt d\u00e5rligere betalt\n        <\/p>\n<p>  <\/a><\/p>\n<p>Ellen Kathrine Ulleberg, fagsjef i Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK), med doktorgrad i matvitenskap, bekrefter trenden.<\/p>\n<p>\u2013 Protein har g\u00e5tt fra \u00e5 v\u00e6re noe mange f\u00f8rst og fremst koblet til trening, til \u00e5 bli noe flere aktivt ser etter n\u00e5r de velger meieriprodukter i butikken, sier Ulleberg.<\/p>\n<p>Tomme hyller<\/p>\n<p>Interessen for protein er s\u00e5 stor at den ogs\u00e5 merkes utenfor landegrensene. I Sverige har ettersp\u00f8rselen etter kvarg i perioder v\u00e6rt s\u00e5 h\u00f8y at butikkhyllene har st\u00e5tt tomme.<\/p>\n<p>\u2013 N\u00e5r produkter som kvarg til tider blir utsolgt i butikkene, viser det hvor raskt proteintrenden kan sl\u00e5 ut i faktiske handlem\u00f8nstre. Dette er ikke lenger en liten nisje, men en utvikling som p\u00e5virker hva helt vanlige forbrukere kj\u00f8per, forteller Ulleberg.<\/p>\n<p>  <a href=\"https:\/\/www.nationen.no\/5-148-881273\" class=\"related-teaser has-image article--c-MkAkR\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" width=\"155\"  loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/5_148_500548_DSC02135.jpg\" alt=\"\" class=\"brick-c-cFOWSL\" style=\"\"\/><\/p>\n<p>\n            Les ogs\u00e5<\/p>\n<p>            Tine utsetter nedleggelse av to anlegg\n        <\/p>\n<p>  <\/a><\/p>\n<p>Ferskostene har ogs\u00e5 f\u00e5tt en ny rolle i hverdagsm\u00e5ltidene og brukes n\u00e5 i alt fra baking til middagsretter, i tillegg til tradisjonelle bruksomr\u00e5der, if\u00f8lge melk.no. Interessen for protein p\u00e5virker ogs\u00e5 salget av andre meieriprodukter, som smaksatt melk og yoghurt med h\u00f8yere proteininnhold og mindre sukker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Norske forbrukere ettersp\u00f8r i stadig st\u00f8rre grad proteinrike matvarer, noe som gjenspeiles i salgsstatistikkene for 2025. Spesielt ferskoster&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":198564,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[56],"tags":[36,60,11620,61,19446,3790,62,30,28,29,19447,1510],"class_list":["post-198563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-naeringsliv","tag-art","tag-business","tag-cottage-cheese","tag-economy","tag-kvarg","tag-meieri","tag-naeringsliv","tag-no","tag-norge","tag-norway","tag-opplysningskontoret-for-melk-og-meieriprodukter","tag-story"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/116300780875431881","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198563"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198563\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/198564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}