{"id":210411,"date":"2026-04-11T22:10:46","date_gmt":"2026-04-11T22:10:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/210411\/"},"modified":"2026-04-11T22:10:46","modified_gmt":"2026-04-11T22:10:46","slug":"advarsel-bytt-med-dette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/210411\/","title":{"rendered":"advarsel: – Bytt med dette"},"content":{"rendered":"

Kort fortalt<\/p>\n

Britiske forskere foresl\u00e5r helseadvarsler p\u00e5 bacon og skinke p\u00e5 grunn av kreftfremkallende nitritter.<\/p>\n

Ern\u00e6ringsfysiolog Tine Sundf\u00f8r anbefaler \u00e5 bytte bacon med spekeskinke som et sunnere alternativ.<\/p>\n

Sundf\u00f8r mener at prispolitikk kan v\u00e6re mer effektivt enn advarsler for \u00e5 endre folks kostholdsvaner.<\/p>\n

Hun foresl\u00e5r \u00e5 redusere svenskehandel og fokusere p\u00e5 sunnere matvalg for bedre helse.<\/p>\n

Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.<\/p>\n

Vis mer
\n Vis mindre<\/p>\n

En gruppe britiske forskere krever at bacon og skinke skal merkes med helseadvarsler – p\u00e5 samme m\u00e5te som sigaretter. Produktene inneholder kjemikalier kalt nitritter, som kan \u00f8ke risikoen for kreft, s\u00e6rlig tarmkreft.<\/p>\n

Som en frisk italiensk salat, men servert i myke sushi-inspirerte rundstykker \u2013 dette er den perfekte forretten eller minglematen!<\/p>\n

Kan skade DNA-et ditt\t<\/p>\n

Nitritt er bare tillatt i begrenset mengde til enkelte kj\u00f8ttprodukter, blant annet bacon. Tidligere var den utbredt som tilsetningsstoff i kj\u00f8ttvarer, fordi det bevarer den friske r\u00f8dfargen og hindrer bakterievekst, if\u00f8lge\u00a0Store Norske<\/a>\u00a0Leksikon.<\/p>\n

Men inne i kroppen kan de omdannes til nitrosaminer – potente kreftfremkallende stoffer som skader DNA.<\/p>\n

If\u00f8lge en\u00a0britisk forskningsartikkel<\/a>,\u00a0publisert i The Conversation, ansl\u00e5r eksperter at nitritter i bearbeidet kj\u00f8tt har for\u00e5rsaket rundt 54 000 tilfeller av tykktarmskreft i Storbritannia de siste ti \u00e5ra.<\/p>\n

Allerede i 2015 klassifiserte Verdens helseorganisasjon (WHO) bearbeidet kj\u00f8tt som gruppe 1-kreftfremkallende \u2013 samme kategori som tobakk og asbest.<\/p>\n

– Jeg tror det er sv\u00e6rt f\u00e5 som tenker at bacon er sunt. Det handler ikke om at folk ikke er opplyst, men heller at folk gir blaffen og tenker det ikke er s\u00e5 farlig,\u00a0sier klinisk ern\u00e6ringsfysiolog Tine Sundf\u00f8r til DinSide. <\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– Det blir kaos i Oslo<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

En\u00a0bacon preken\u00a0funker d\u00e5rlig\t<\/p>\n

Sundf\u00f8r er skeptisk til om helseadvarsler p\u00e5 emballasjen vil ha noen effekt.<\/p>\n

– Det vi har merket i Norge har v\u00e6rt ting som er utelukkende negativt for helsa, selv i mindre menger, slik som tobakk, og salget av tobakk gikk i liten grad ned etter merking. Trussel- og angstpreget informasjon fungerer i veldig liten grad, mener hun.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n MATSMINKE: – Nitritt brukes b\u00e5de for \u00e5 ha en konserverende effekt, men ogs\u00e5 for fargen. Kall det matsminke. N\u00e5r du ser de kjemper\u00f8de p\u00f8lsene i Danmark, er det av fargestoffet karmin og nitritt som gj\u00f8r dem r\u00f8d, sier ern\u00e6ringsfysiolog Tine Sundf\u00f8r. Foto: Anita S\u00e6l\u00f8\n <\/p>\n

I stedet tror ern\u00e6ringseksperten p\u00e5 andre virkemidler:<\/p>\n

– Vi m\u00e5 heller hjelpe folk til \u00e5 f\u00e5 lyst til \u00e5 velge annerledes. Da er man mer inne p\u00e5 prispolitikk, som man har sett kan fungere. \u00c5 ha sukkeravgift er vist i studier \u00e5 redusere mengden sukker folk kj\u00f8per.<\/p>\n

Hun foresl\u00e5r \u00e5 legge ekstra avgift p\u00e5 bearbeidet kj\u00f8tt, samtidig som man gj\u00f8r sunnere alternativer – som fisk, kylling og magert kj\u00f8tt – billigere.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Advarer nordmenn<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Bytt til spekeskinke\t<\/p>\n

Sundf\u00f8rs beste tips til bacon-elskerne?\u00a0<\/p>\n

– Bytt det ut med spekeskinke.<\/p>\n

– Steker du spekeskinke, f\u00e5r du et alternativ med mindre fett. Den inneholder riktignok fortsatt en del salt, men den er r\u00f8yket og inneholder ikke de samme konserveringsmidlene. Den regnes ikke som ultraprosessert, som bacon, forklarer hun.<\/p>\n

Spekeskinke inneholder ikke tilsatt nitritt, og havner derfor ikke i samme risikokategori som bacon.<\/p>\n

Sundf\u00f8r mener det er positivt hvis flere begynner \u00e5 tenke: \u00abNei, dette vil jeg ikke ha.\u00bb<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Blir borte<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Hva med bacon p\u00e5 s\u00f8ndager\t<\/p>\n

Men betyr dette at du aldri kan – eller b\u00f8r – spise bacon igjen?<\/p>\n

– Hvis du spiser et ellers sunt kosthold, men elsker bacon hver s\u00f8ndag, er det fortsatt helt forsvarlig. Det \u00e5 kose seg med mat man er glad i er ogs\u00e5 viktig for helsa, spesielt for mental helse, sier Sundf\u00f8r.<\/p>\n

– Men hvis du fra f\u00f8r av spiser mye snacks og godteri, men lite gr\u00f8nt og fisk, s\u00e5 blir summen uheldig for helsa. Det er summen av bearbeidede kj\u00f8ttprodukter som betyr noe. Hvis man elsker bacon b\u00f8r man i hvert fall redusere inntaket av p\u00f8lser og salami, og motsatt.<\/p>\n

\u00a0– Det er summen av bacon, p\u00f8lser og salami som kan bli for stor.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Derfor f\u00e5r du ikke alle pengene<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Kostholdsr\u00e5dene anbefaler \u00e5 begrense inntaket<\/a> av bearbeidet kj\u00f8tt mest mulig – uten \u00e5 sette en konkret grense.<\/p>\n

– En dag i p\u00e5sken der vi spiser p\u00f8lser, det spiller ingen rolle for helsa di. Det er ikke dermed sagt at det ikke er noe farlig, men det handler om mengden man spiser av ting.<\/p>\n

– Mat er mye vane. Det handler om helheten, sier Sundf\u00f8r.<\/p>\n

Hun understreker at dem som har hatt mye tarmkreft i familien, eller allerede har h\u00f8yt inntak av bearbeidet kj\u00f8tt, b\u00f8r v\u00e6re ekstra varsomme.<\/p>\n

– Men for all del: Bacon inneholder proteiner av god kvalitet med alle aminosyrer. Det er bare at i forhold til kaloriinnholdet, er det ganske lite protein. Hvis du bytter 200 kalorier bacon med kylling, f\u00e5r du i deg 30 ganger s\u00e5 lite fett og cirka fire ganger s\u00e5 mye protein, sier Sundf\u00f8r.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– Vil ta lang tid<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Slutt med svenskehandel\t<\/p>\n

Ern\u00e6ringsfysiologen har ogs\u00e5 et annet, kanskje overraskende r\u00e5d:<\/p>\n

– Slutt med svenskehandel. Det er litt ironisk, men jeg mener det. Folk sier det er billigere i Sverige, men frukt og gr\u00f8nnsaker er ikke det. Jeg gj\u00f8r gjerne det motsatte – handler i Norge f\u00f8r jeg skal til hytta i Sverige.<\/p>\n

Hun mener ogs\u00e5 at kvaliteten p\u00e5 frukt og gr\u00f8nt ofte er d\u00e5rligere i Sverige enn her hjemme, og p\u00e5peker at det som ofte er billigere i Sverig, er kj\u00f8tt og sukker.<\/p>\n

– Folk kommer hjem med mer enn det de egentlig skal ha og trenger, og da er det mer fristende \u00e5 spise mer n\u00e5r det ligger s\u00e5 store mengder i huset. Tenk deg om, kj\u00f8per du deg god eller d\u00e5rlig helse?<\/p>\n

Sundf\u00f8r: Andre smarte bytter<\/p>\n

Sundf\u00f8r har flere konkrete tips til de som vil spise sunnere:<\/p>\n