{"id":213902,"date":"2026-04-16T11:20:00","date_gmt":"2026-04-16T11:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/213902\/"},"modified":"2026-04-16T11:20:00","modified_gmt":"2026-04-16T11:20:00","slug":"forsker-spis-deg-slank","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/213902\/","title":{"rendered":"Forsker: Spis deg slank"},"content":{"rendered":"

De siste \u00e5rene er det blitt solgt slankemedisin for milliarder av kroner her i Norge – og flere av dem kommer fra danske Novo Nordisk. Bokaktuelle Anette Sams var i flere \u00e5r forskningssjef i dette legemiddel-konsernet og jobbet spesifikt med metthetshormonet GLP-1 – som b\u00e5de slankepiller- og spr\u00f8yter etterligner.<\/p>\n

Lege Fedon Lindberg har tidligere forklart Dagbladets lesere om hvordan GLP-1 b\u00e5de stimulere insulinutskillelse og demper appetitt<\/a>.<\/p>\n

I sin nye bok Kroppen klarer det selv gir Anette Sams oppskriften p\u00e5 hvordan du kan bruke en handlerunde i n\u00e6rbutikken til \u00e5 skaffe deg matvarer som stimulerer det samme hormonet som slankemedisinen – og som effektivt hjelper deg ned i vekt p\u00e5 egenh\u00e5nd.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n TARMEKSPERT: Anette Sams er lidenskapelig opptatt av god tarmhelse. N\u00e5 er hun aktuell med sin \u00e5ttende bok. FOTO: Sara Galbiati\n <\/p>\n

If\u00f8lge Anette Sams er hemmeligheten \u00e5 bruke
\nhele tarmsystemet. Hun beskriver de \u00e5tte meterne med tarm som en lang rekke sm\u00e5
\n\u00abkontakter\u00bb som aktiveres n\u00e5r maten passerer.<\/p>\n

–\u00a0N\u00e5r maten f\u00e5r reise hele veien ned gjennom tarmen,
\ndannes mange slankehormoner. Men hvis n\u00e6ringen tas opp allerede i den \u00f8verste
\ndelen, g\u00e5r vi glipp av de fleste av dem.<\/p>\n

For \u00e5 illustrere det, bruker Sams et bilde mange kan kjenne
\nseg igjen i:<\/p>\n

–\u00a0Tenk p\u00e5 ford\u00f8yelsen som et tog. M\u00e5let er \u00e5 bli med
\nhele veien \u2013 ikke hoppe av p\u00e5 f\u00f8rste stasjon.<\/p>\n

Gr\u00f8nnsaker, og s\u00e6rlig k\u00e5l, er if\u00f8lge Sams de beste
\nbillettene for denne reisen. De beveger seg sakte gjennom tarmen og aktiverer
\nhormonene underveis.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n Foto: Shutterstock \/ NTB\n <\/p>\n

Ikke tell kalorier \t<\/p>\n

I mange \u00e5r har vi snakket om\u00a0hvor mange kalorier\u00a0vi
\nspiser, og hvor mye fett, sukker, karbohydrater og proteiner det er i ulike
\nting. Men if\u00f8lge Sams er det\u00a0helt feil sp\u00f8rsm\u00e5l.<\/p>\n

–\u00a0Det viktigste er ikke hvor mange kalorier du f\u00e5r i
\ndeg, men om maten er ultraprosessert eller ikke, sier Sams.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tidlig pensjonist? Ekspertene avsl\u00f8rer sju potensielle fallgruver<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

– Jeg er helt enig i at varig vektnedgang ikke handler om \u00e5 kutte kalorier. Styrker du tarmen med maten du spiser, s\u00e5 demper du inflammasjon og helseplager i tillegg til at du blir slank,\u00a0sier lege og forfatter av boka \u00abP\u00e5 lag med magen\u00bb, Berit Nordstrand.\u00a0<\/p>\n

Fiber m\u00f8ter melkesyrebakterier\t<\/p>\n

Sams forklarer at planteceller er pakket inn i et lite skall,
\nen slags\u00a0fiberkonvolutt\u00a0som beskytter n\u00e6ringsstoffene. N\u00e5r vi spiser
\nhele planter, f\u00f8lger konvolutten med nedover i tarmen.<\/p>\n

–\u00a0Bakteriene i tarmen spiser konvolutten, og da
\nfrigj\u00f8res n\u00e6ringsstoffene gradvis, akkurat der nede hvor vi har flest
\nbakterier,\u00a0sier Sams.<\/p>\n

Resultatet? Maten bruker lengre tid p\u00e5 reisen gjennom
\nkroppen, og vi f\u00e5r mer ut av den.<\/p>\n

–\u00a0Du kan se for deg n\u00e6ringsstoffene som passasjerer p\u00e5
\net tog. Ultraprosessert mat g\u00e5r av p\u00e5 f\u00f8rste stasjon, mens gr\u00f8nnsaker og s\u00e6rlig
\nulike typer k\u00e5l blir med hele veien og aktiverer slankehormonene underveis. Det er biologiske mirakler!<\/p>\n

NI MATVARER MED SAMME EFFEKT SOM SLANKEMEDISIN:<\/p>\n

Forsker Anette Sams beskriver et godt m\u00e5ltid med tanke p\u00e5 stabilt blodsukker og h\u00f8y GLP-1-effekt som f\u00f8lgende tallerken-modell: Det best\u00e5r av 25 prosent k\u00e5l og andre grove gr\u00f8nnsaker, 50 prosent gr\u00f8nnsaker og 25 prosent gode kilder til fett og protein. <\/p>\n

– K\u00e5l (for eksempel spissk\u00e5l, blomk\u00e5l, gr\u00f8nnk\u00e5l, rosenk\u00e5l)<\/p>\n

– Gr\u00f8nnsaker (for eksempel agurk, tomat, squash, sopp, erter)<\/p>\n

– Urter<\/p>\n

– Belgfrukter og linser<\/p>\n

– Ost, melk, sm\u00f8r, yoghurt, fl\u00f8te<\/p>\n

– N\u00f8tter, mandler, fr\u00f8<\/p>\n

– Egg, fisk, skalldyr<\/p>\n

– Oljer, avokado<\/p>\n

– Tempeh, tofu, n\u00e6ringsgj\u00e6r<\/p>\n

Vis mer
\n Vis mindre<\/p>\n

– Effekten av \u00e5 \u00f8ke inntaket av fiber fra k\u00e5l, l\u00f8k, b\u00f8nner, linser og havre, krever at du har et rikt utvalg gode melkesyrebakterier i tarmen som kan omdanne fiber til \u00abslankemedisin», sier Nordstrand.\u00a0<\/p>\n

Nordstrand mener at fiber f\u00e5r full effekt f\u00f8rst n\u00e5r du har ett rikt utvalg av gode bakterier i tarmen.<\/p>\n

– Hvis du har f\u00e5 melkesyrebakterier i tarmen s\u00e5 kan du f\u00e5\u00a0 luftplager og ubehag av fiber. Jeg anbefaler derfor \u00e5 sikre seg melkesyrebakterier i fra noe modnet, syrnet og fermentert, i samme m\u00e5ltid.\u00a0<\/p>\n

Nordstrands anbefaling for melkesyrebakterier<\/p>\n

– En r\u00f8mmedipp<\/p>\n

– Litt r\u00e5 eplesidereddik i en vinaigrette<\/p>\n

– En ss kimchi<\/p>\n

– Litt moden spekemat eller pickles.\u00a0<\/p>\n

– Man kan ogs\u00e5 ta et lite glass vann med 1 ss r\u00e5 eplesidereddik i drikkevannet 15 min f\u00f8r m\u00e5ltidet for samme effekt.\u00a0<\/p>\n

Vis mer
\n Vis mindre<\/p>\n

Super knekkebr\u00f8d\t<\/p>\n

Sams har gitt Dagbladet tilgang p\u00e5 sin knekkebr\u00f8doppskrift.\u00a0<\/p>\n

– Hvorfor anbefaler du denne oppskriften?<\/p>\n

– Fordi mange elsker br\u00f8d og savner et alternativ til alminnelig br\u00f8d med hvetemel. Alternativet her smaker fantastisk, det er uprosessert og fylt med hele korn og dermed gode fettstoffer.<\/p>\n

Ekspertens knekkebr\u00f8doppskrift!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Foto: Line Falck<\/p>\n

Ingredienser:<\/p>\n

– 1 dl sesamfr\u00f8<\/p>\n

– 2 dl linfr\u00f8<\/p>\n

– 1 dl solsikkekjerner<\/p>\n

– 1 dl gresskarkjerner<\/p>\n

– 1 dl chiafr\u00f8<\/p>\n

– 1 ts flaksalt<\/p>\n

– 3 dl vann<\/p>\n

– flaksalt til dryss<\/p>\n

– eventuelt urter til \u00e5 blande i deigen<\/p>\n

Fremgangsm\u00e5te:<\/p>\n

– Forvarm ovnen til 150 \u00b0C.<\/p>\n

– Ha alle fr\u00f8ene i en stor bolle sammen med saltet. Hell i vannet og r\u00f8r rundt.<\/p>\n

– La fr\u00f8ene trekke til seg v\u00e6sken i 5\u201310 minutter, mens du r\u00f8rer rolig med en deigskrape av og til.<\/p>\n

– Hell deigen ut p\u00e5 et stekebrett dekket med bakepapir, og glatt den ut med en deigskrape eller en v\u00e5t h\u00e5nd slik at deigen dekker hele brettet.<\/p>\n

– Du kan skj\u00e6re firkanter i deigen med en pizzaskj\u00e6rer, slik at det blir lettere \u00e5 brekke opp i biter etter steking og avkj\u00f8ling.<\/p>\n

– Du kan ogs\u00e5 velge \u00e5 bare brekke rustikke biter av platen n\u00e5r den er stekt og avkj\u00f8lt.<\/p>\n

– Stek knekkebr\u00f8det midt i ovnen i 1\u20131\u00bd time.<\/p>\n

– Ta brettet ut, la det avkj\u00f8les, og l\u00f8sne knekkebr\u00f8det fra bakepapiret.<\/p>\n

– Brekk det store knekkebr\u00f8det i biter, og oppbevar dem i et tett glass.<\/p>\n

Vis mer
\n Vis mindre<\/p>\n

– Hvordan vil knekkebr\u00f8det p\u00e5virke tarmen?<\/p>\n

– Alle fr\u00f8ene og kjernene n\u00e5r langt ned i tarmen og skaper god samspill med tarmbakteriene. Du f\u00e5r mange positive helseeffekter og mange naturlige tarmhormoner.<\/p>\n

Naturlig Wegovy\t<\/p>\n

Sams har tidligere jobbet 15 \u00e5r som forsker og leder i\u00a0Novo
\nNordisk, selskapet bak det popul\u00e6re vekttapsmiddelet Wegovy.<\/p>\n

N\u00e5 er hun aktuell med boka\u00a0\u00abKroppen klarer det selv\u00bb,
\nder hun forklarer hvordan tarmen, bakteriene og hormonene samarbeider for \u00e5
\nregulere b\u00e5de vekt, blodsukker og betennelser.<\/p>\n

Sams forteller at det er en spesifikk grunn til at boken ble
\nutgitt n\u00e5. <\/p>\n

– F\u00f8r alle begynner p\u00e5 dyre slankemedisiner, vil jeg l\u00e6re folk
\nhvordan de kan aktivere sine egne slankehormoner naturlig. <\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Advarer mot framtidsfullmakt-fella: Ikke godkjent<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

– Har du ett eksempel p\u00e5 ett slikt hormon?<\/p>\n

– Det vi kjenner best er GLP-1, som stoffet semaglutide i Wegovy og Ozympic etterligner.<\/p>\n

– Ett annet av disse hormonene skilles ut n\u00e5r magesekken er tom. Dette
\nhormonet beskytter ogs\u00e5 hjerte mot blodpropp. Problemet er at folk flest aldri
\ner sulten, fordi vi spiser hele tiden, og ofte ultraprosessert mat.<\/p>\n

Sams forteller at derfor f\u00e5r disse hormonene aldri sjansen
\ntil \u00e5 lage dette selv, og derfor er det laget medisiner som etterligner disse
\nhormonene. For eksempel Wegovy.<\/p>\n

–\u00a0Jeg har jobbet med GLP-1og andre tarmhormoner i mange \u00e5r, og det er
\nabsolutt noen som trenger slike hjelpemidler, men jeg vil vise folk at kroppen
\nfaktisk kan lage mange av de samme hormonene selv, helt gratis,\u00a0hvis vi
\nbare spiser riktig.\u00a0<\/p>\n

Nordstrand understreker at samspillet mellom fermenterbar fiber og levende bakterier er det som gj\u00f8r at kroppen begynner \u00e5 regulere seg selv.<\/p>\n

– Melkesyrebakterier er vesentlig for at fiberen fermenteres til kortkjedede fett, som s\u00e5 stimulerer metthetshormoner som GLP-1 og PYY. Resultatet er mindre sult og lavere kaloriinntak \u2013 uten kamp. Fiber alene er ikke nok, forklarer Nordstrand.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n MELKESYREBAKTERIER: Er vesentlig for at tarmen skal «slanke» seg selv forklarer lege Berit Nordstrand. Foto: Morten Haugen Warholm, Studio BERRE\n <\/p>\n

Tarmhelse i overgangsalder<\/p>\n

Sams understreker at \u00e5 spise riktig er spesielt viktig for kvinner i
\novergangsalderen.<\/p>\n

– Etter hvert som vi blir eldre, blir kroppen tregere til \u00e5
\nfjerne overskuddssukker fra blodet. Her hjelper GLP-1. Og n\u00e5r vi spiser slik at vi forer bakteriene, hjelper kroppen GLP-1 oss med \u00e5 holde blodsukkeret stabilt. Da blir det lettere \u00e5 holde vekten.<\/p>\n

Den store sabot\u00f8ren<\/p>\n

Feilen mange gj\u00f8r, er \u00e5 spise ultraprosessert mat.<\/p>\n

–\u00a0Den ultraprosesserte maten blir tatt opp med en gang,
\nden g\u00e5r av toget p\u00e5 f\u00f8rste stasjon,\u00a0sier Sams.<\/p>\n

Dermed f\u00e5r ikke tarmen gjort jobben sin, og kroppen mister
\nmuligheten til \u00e5 produsere de hormonene som hjelper oss \u00e5 holde vekten stabil.<\/p>\n

Sams mener vi m\u00e5 slutte \u00e5 telle kalorier og heller se
\np\u00e5\u00a0hva slags kalorier\u00a0vi spiser.<\/p>\n

–\u00a0Noen kalorier deler vi med bakteriene i tarmen. Bakteriene
\ni tarmen spiser en del av dem f\u00f8r vi gj\u00f8r det. Da f\u00e5r vi f\u00e6rre kalorier selv,
\nmen blir likevel mette.<\/p>\n

-Hvor mange kilo vil man miste p\u00e5 ett \u00e5r?\u00a0<\/p>\n

– Det er veldig individuelt, selvf\u00f8lgelig. Alt fra 5-50 kg p\u00e5 et \u00e5r. Jeg har ikke forskningsresultater p\u00e5 dette.<\/p>\n

N\u00e5r tarmen f\u00e5r riktig mat, skjer det mer enn bare vekttap,
\nforklarer Sams.<\/p>\n

–\u00a0Tarmen gir oss slankehormoner, ett sterkere immunforsvar
\nog vitaminer. Bakteriene i tarmen lager antioksidanter og viktige fettsyrer for
\noss. Vi m\u00e5 samarbeide med dem,\u00a0sier Sams.<\/p>\n

Tre enkle r\u00e5d fra Anette Sams<\/p>\n

    \n
  1. Spis hele planter.\u00a0Gr\u00f8nnsaker, k\u00e5l, spinat og salat gir tarmen arbeid og aktiverer slankehormonene.<\/li>\n
  2. Unng\u00e5 ultraprosessert mat.\u00a0Den tas opp for raskt og hindrer hormonproduksjonen lengre ned i tarmen.<\/li>\n
  3. Gi kroppen pauser.\u00a0Tre m\u00e5ltider om dagen er nok \u2013 la kroppen f\u00e5 tid til \u00e5 produsere hormonene som virker n\u00e5r du ikke spiser.<\/li>\n<\/ol>\n

    Kunnskap er den beste medisinen<\/p>\n

    Etter \u00e5tte b\u00f8ker om kosthold og helse er Sams tydelig p\u00e5
    \nsitt budskap:<\/p>\n

    – Det m\u00e5 ikke v\u00e6re lettere \u00e5 f\u00e5 resept p\u00e5 et dyrt legemiddel
    \nenn \u00e5 f\u00e5 kunnskap om hvordan man kan leve sunnere og hvordan v\u00e5re egne hormoner virker.<\/p>\n

    Hun h\u00e5per boken vil inspirere flere til \u00e5 stole p\u00e5 kroppens
    \negen biologi. <\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"De siste \u00e5rene er det blitt solgt slankemedisin for milliarder av kroner her i Norge – og flere…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":213903,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[10],"tags":[20,21,24,25,8350,15,22,23,13,30,28,29,14,16,218,6241,20522,4408,26,27],"class_list":["post-213902","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-norge","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-forsker","tag-headlines","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-news","tag-no","tag-norge","tag-norway","tag-nyheter","tag-overskrifter","tag-pluss","tag-slanking","tag-tarm","tag-tema","tag-top-stories","tag-topstories"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/116414121622919304","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=213902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213902\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/213903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=213902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=213902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=213902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}