![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/84507937.webp.webp\" "\\"\u00abMonsterburgeren\u00bb")
<\/p>\n
\u00abMonsterburgeren\u00bb tar helt av<\/p>\n
<\/a><\/p>\n
En studie fra Danmark viser at et kosthold med ultraprosessert mat kan f\u00f8re til\u00a0d\u00e5rligere s\u00e6dkvalitet, lavere niv\u00e5 av testosteron og mer fettmasse etter bare tre uker.\u00a0<\/p>\n
Studien<\/a>\u00a0ble publisert i tidsskriftet Cell Metabolism i oktober 2025.\u00a0<\/p>\n Men f\u00f8rst: Hva er egentlig\u00a0ultraprosessert mat?<\/p>\n – Det er et komplisert sp\u00f8rsm\u00e5l. Definisjonen er problematisk, sier Birger Svihus, professor ved\u00a0Norges milj\u00f8- og biovitenskapelige universitet.\u00a0<\/p>\n \n PROFESSOR: Birger Svihus. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet\n <\/p>\n If\u00f8lge Store Norske Leksikon, er det et begrep som brukes om\u00a0mat der r\u00e5varene er \u00abvesentlig endra, stort sett ved industriell bearbeiding\u00bb. <\/p>\n – Problemet er at helt vanlig, sunn mat ogs\u00e5 kan havne i denne kategorien. Og at mindre sunn mat blir kategorisert som ultraprosessert.<\/p>\n Som loff, for eksempel.\u00a0<\/p>\n – Den er per definisjon ikke ultraprosessert, sier professoren.\u00a0<\/p>\n – Mens et grovbr\u00f8d blir sett p\u00e5 som ultraprosessert fordi deigen ofte er industrielt bearbeidet og inneholder emulgatorer.\u00a0<\/p>\n Spiste i tre uker\t<\/p>\n Lista over ultraprosessert mat\u00a0er lang – og det skal godt gj\u00f8res \u00e5 unng\u00e5 dette n\u00e5r du er p\u00e5 matbutikken: Det aller meste av skinker, leverpostei og knekkebr\u00f8d havner i denne kategorien.\u00a0<\/p>\n Eksempler p\u00e5 ultraprosessert mat<\/p>\n Kilde:\u00a0Trygg Mat<\/a><\/p>\n Vis mer De danske forskerne har likevel unng\u00e5tt forvirring ved \u00e5 bruke ekstremversjonen av ultraprosessesert mat. Den maten du tenker p\u00e5 som usunn, er akkurat den de ga til 43 menn mellom 20 og 35 \u00e5r: <\/p>\n Seigmenn, potetgull, pizza og sjokolademelk.\u00a0<\/p>\n Deltakerne skulle spise dette i tre uker, og deretter bytte til et kosthold med minimalt prosessert mat – alts\u00e5 mat uten kunstige tilsetningsstoffer, og uten \u00e5 ha endret r\u00e5varene gjennom industriell bearbeiding.<\/p>\n <\/p>\n Kj\u00f8ttdeig-krise: – Tomme<\/p>\n <\/a><\/p>\n Denne maten inneholdt mye hele r\u00e5varer som poteter, kj\u00f8tt, egg, r\u00e5 gr\u00f8nnsaker og hel frukt. Det var ikke noe br\u00f8d i denne dietten, det lille som ble spist var dansk rugbr\u00f8d.\u00a0<\/p>\n – Dette var \u00e5penbart en veldig sunn kost,\u00a0men ikke noe som hadde v\u00e6rt vanlig \u00e5 spise i Norge, sier Svihus som har sett p\u00e5 den nye studien.<\/p>\n – Som en parodi\t<\/p>\n Han mener at selv om studien generelt er sterk, har den noen \u00e5penbare svakheter:\u00a0<\/p>\n – Kostholdene er ekstremversjoner, der den ulraprosesserte maten blir som en parodi p\u00e5 et usunt kosthold med et skyh\u00f8yt innhold av salt og sukker. Det er derfor ikke overraskende at det er mulig \u00e5 m\u00e5le fysiologiske forskjeller mellom disse. <\/p>\n <\/p>\n Rett til himmels<\/p>\n <\/a><\/p>\n P\u00e5 bare tre uker p\u00e5virket\u00a0det ultraprosesserte kostholdet mennenes s\u00e6dkvalitet og helse i en d\u00e5rlig retning, viser studien.\u00a0<\/p>\n – V\u00e5re resultater viser at ultraprosessert mat i seg selv er helseskadelig, uavhengig av kaloriinntak, skriver biologen Romain Barr\u00e8s, som ledet forskergruppa. Han beskriver funnene som \u00abdramatiske\u00bb.<\/p>\n <\/p>\n Nesten dobbelt s\u00e5 mye<\/p>\n <\/a><\/p>\n – Ikke sikker\t<\/p>\n Studien viser ogs\u00e5 en tendens til at s\u00e6dcellene hos mennene p\u00e5 ultraprosessert kost beveget seg treigere.<\/p>\n Professor Svihus forklarer at \u00e5rsaken bak dette, er ukjent:<\/p>\n – Vi vet at kvinners reproduksjon er negativt p\u00e5virket av kostholdet, siden fedme kan p\u00e5virke eggl\u00f8sningen.<\/p>\n – Men jeg er ikke helt sikker p\u00e5 hva som kan v\u00e6re \u00e5rsaken n\u00e5r det gjelder menn. Det vi kan tenke oss er at n\u00e5r man kommer opp i et visst niv\u00e5 av fedme, s\u00e5 vil inflammasjonsniv\u00e5et i kroppen \u00f8ke. Det er ikke overraskende at en s\u00e5 sukker- og saltrik kost ogs\u00e5 har en negativ effekt p\u00e5 s\u00e6dcellene. <\/p>\n <\/p>\n – Bytt med dette<\/p>\n <\/a><\/p>\n Fedme er ogs\u00e5 sterkt assosiert med diabetes type 2, p\u00e5peker professoren.\u00a0<\/p>\n Og selv om man ikke har f\u00e5tt p\u00e5vist diabetes, kan det v\u00e6re et p\u00e5begynt stadium der niv\u00e5ene er h\u00f8yere enn det som er optimalt for kroppen.\u00a0<\/p>\n – Da blir det en inflammasjon i kroppen som kan p\u00e5virke funksjonen. Testiklene er dessuten avhengig av glukose, legger han til, og da er det lett \u00e5 tenke deg at det er en sammenheng her. Men dette er bare spekulasjoner fra min side.\u00a0<\/p>\n Ned dobbelt s\u00e5 mye\t<\/p>\n Det vi vet er at et kosthold\u00a0med mye ultraprosessert mat, p\u00e5virker vekta negativt. En ny studie i det anerkjente tidsskriftet\u00a0Nature<\/a>\u00a0har tatt et dypdykk i temaet: <\/p>\n I studien ble to grupper med overvekt som fikk skulle spise henholdsvis minimalt prosessert mat og ultraprosessert mat over en periode p\u00e5 \u00e5tte uker.\u00a0<\/p>\n Deretter skulle de bytte kosthold.\u00a0<\/p>\n Deltakere som ble satt p\u00e5 et kosthold med minimalt prosessert mat over fem m\u00e5neder, rapporterte om mindre matsug og bedre kontroll sammenliknet med n\u00e5r de spiste ultraprosessert mat.\u00a0<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/84462408.webp.webp\" "\\"PROFESSOR:")
<\/p>\n\n
\n Vis mindre<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/84493332.webp.webp\" "\\"Kj\u00f8ttdeig-krise:")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1776422535_291_84490035.webp.webp\" "\\"Rett")
<\/p>\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/84310334.webp.webp\" "\\"Nesten")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/83812529.webp.webp\" "\\"-")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1776422538_506_84478385.webp.webp\" "\\"N\u00e5")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/79920527.webp.webp\" "\\"FORBRENNING:")
<\/p>\n