{"id":233456,"date":"2026-05-09T13:04:04","date_gmt":"2026-05-09T13:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/233456\/"},"modified":"2026-05-09T13:04:04","modified_gmt":"2026-05-09T13:04:04","slug":"dagligvare-matvarer-priors-kalkunpolse-inneholder-mest-av-et-annet-dyr-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/233456\/","title":{"rendered":"Dagligvare, Matvarer | Priors kalkunp\u00f8lse inneholder mest av et annet dyr"},"content":{"rendered":"

(Nettavisen<\/a>) <\/p>\n

(Nationen<\/a>): Priors kalkunkorv inneholder 26 prosent kalkun, men det er en annen fugl som topper ingredienslisten. For 26 prosent av p\u00f8lsa best\u00e5r av maskinelt utbeinet kyllingkj\u00f8tt i tillegg til at 10 prosent er skinn og fett fra kylling.<\/p>\n

\u2013 Kylling benyttes for smak, saftighet og konsistens. Uten kyllingen ville produktet blitt t\u00f8rrere og hatt mindre smak, sier Marthine Haugen Petersen, kommunikasjonsr\u00e5dgiver i Nortura, som st\u00e5r bak merkevarene Prior og Gilde.<\/p>\n

Men med en s\u00e5 stor andel kylling, hvorfor heter ikke p\u00f8lsa kalkun- og kyllingkorv?<\/p>\n

\u2013 Dette er et etablert produktnavn vi har benyttet siden produktet ble lansert p\u00e5 90-tallet, og i tr\u00e5d med regelverket for navnsetting av produkter, er svaret fra Petersen.<\/p>\n

Les ogs\u00e5: N\u00e5 kan det l\u00f8nne seg \u00e5 grensehandle: Her er ekspertenes r\u00e5d<\/a><\/b><\/p>\n

Vanskelig salg<\/p>\n

Det har blitt f\u00e6rre og f\u00e6rre kalkunb\u00f8nder i Norge de siste \u00e5rene, og en av utfordringene er \u00e5 f\u00e5 solgt kj\u00f8ttet.<\/p>\n

\u2013 Som kalkunbonde \u00f8nsker jeg at det skal v\u00e6re fokus p\u00e5 at kalkun skal v\u00e6re et bra produkt. Det er viktig for oss at forbrukeren velger kalkun, sier kalkunbonde B\u00e5rd Lauritzen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

B\u00e5rd Lauritzen er kalkunbonde. Han syns det viktigste er at Nortura lager en p\u00f8lse som blir solgt.
\n Foto: Camilla Mellemstrand\n <\/p>\n

Selv om kalkunp\u00f8lsa inneholder mer kylling enn kalkun, mener han ikke at det er en d\u00e5rlig l\u00f8sning.<\/p>\n

\u2013 Det er viktig at p\u00f8lsa blir laga til riktig pris, slik at forbrukeren ikke velger den bort. Smaker den godt og har riktig pris, og at man bruker en gitt mengde kylling for \u00e5 f\u00e5 til det, s\u00e5 er det greit for meg. Man kan ikke lage p\u00f8lse ingen kj\u00f8per. Det viktigste er at den blir solgt. Jeg vil tro kyllingandelen senker prisen p\u00e5 p\u00f8lsa, sier han.<\/p>\n

Han forteller at mange butikker ikke vil ta inn kalkunprodukter, fordi de heller vil selge kylling. Derfor er produkter som p\u00e5legg og p\u00f8lser av kalkun viktig for \u00e5 f\u00e5 omsatt kj\u00f8ttet.<\/p>\n

\u2013 Kalkun er rent og fint kj\u00f8tt, og vi er ikke mange produsenter igjen i Norge, s\u00e5 det er en s\u00e5rbar bransje, sier han.<\/p>\n

Les ogs\u00e5: Prisbombe i Sverige: \u2013 Vanvittig<\/a><\/b><\/p>\n

E-stoffer<\/p>\n

Men kj\u00f8tt, skinn og fett av kalkun og kylling utgj\u00f8r kun 62 prosent av p\u00f8lsa. Ellers best\u00e5r den av vann, potetmel, salt, kaliumklorid (salterstatter), dekstrose (mais), krydder, krydderekstrakt, l\u00f8k, naturlig aroma, gj\u00e6rekstrakt, hvitl\u00f8k, vegetabilsk fett (kokos), stabilisator E451, antioksidant E315 og konserveringsmiddel E326, E361, E250.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

38 prosent av p\u00f8lsa best\u00e5r av annet enn kylling og kalkun.
\n Foto: Jon-Fredrik B\u00e6kgaard Klausen\n <\/p>\n

Men noen av disse ingrediensene er p\u00e5 vei ut, forteller Petersen i Nortura.<\/p>\n

\u2013 I Nortura jobber vi mye med \u00e5 redusere prosesseringsgraden i v\u00e5rt produktsortiment. Noen ganger gj\u00f8r vi endringer p\u00e5 enkeltprodukter eller produktserier, andre ganger gj\u00f8r vi tiltak p\u00e5 tvers av samtlige produkter og merkevarer. For dette produktet gj\u00f8r vi i disse dager en endring der aroma, gj\u00e6rekstrakt og vegetabilsk fett tas ut. Denne endringen medf\u00f8rer ogs\u00e5 at andelen dekstrose halveres, forteller hun.<\/p>\n

\u2013 Vann benyttes for rett konsistens og potetmel for bindeevne. E315, E326, E261 og E250 er viktig for mattrygghet, spesielt siden produktet skal kunne spises uten varmebehandling. Det eneste e-stoffet som ikke har med mattrygghet \u00e5 gj\u00f8re er stabilisator E451. Det benyttes for \u00e5 f\u00e5 \u00f8nsket konsistens p\u00e5 produktet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"(Nettavisen) (Nationen): Priors kalkunkorv inneholder 26 prosent kalkun, men det er en annen fugl som topper ingredienslisten. For…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":227604,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[36,60,824,61,21271,12852,990,62,30,28,29,5171,6420,1510],"class_list":{"0":"post-233456","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-naeringsliv","8":"tag-art","9":"tag-business","10":"tag-dagligvare","11":"tag-economy","12":"tag-kalkun","13":"tag-kylling","14":"tag-matvarer","15":"tag-naeringsliv","16":"tag-no","17":"tag-norge","18":"tag-norway","19":"tag-polse","20":"tag-prior","21":"tag-story"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/116544764190174677","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=233456"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233456\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/227604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=233456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=233456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=233456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}