{"id":266366,"date":"2026-06-14T21:19:18","date_gmt":"2026-06-14T21:19:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/266366\/"},"modified":"2026-06-14T21:19:18","modified_gmt":"2026-06-14T21:19:18","slug":"palegg-uten-tilsetningsstoffer-sterk-vekst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/266366\/","title":{"rendered":"P\u00e5legg uten tilsetningsstoffer: &#8211; Sterk vekst"},"content":{"rendered":"<p class=\"kicker bg-cyan color_mobile_bg-cyan text-black hasTextPadding mobile-hasTextPadding hasTextColor\" style=\"\">Ny trend:<\/p>\n<p>    N\u00e5 melder dagligvarekjeder om sterk interesse for p\u00e5leggsprodukter som har \u00e9n ting til felles.<\/p>\n<p>\n    POPUL\u00c6RT P\u00c5LEGG: Flere dagligvarekjeder melder om \u00f8kt interesse for skinkep\u00e5legg med f\u00e6rre tilsetningsstoffer. Foto: Renold Terisen Christopher \/ DinSide\n  <\/p>\n<p>    Kort fortalt<\/p>\n<p lang=\"nb-NO\">Flere nordmenn velger p\u00e5legg uten tilsetningsstoffer, med fokus p\u00e5 naturlige r\u00e5varer.<\/p>\n<p lang=\"nb-NO\">Rema 1000 opplever stor ettersp\u00f8rsel etter Kolonihagen kokt skinke, som er uten tilsatt nitritt.<\/p>\n<p lang=\"nb-NO\">Forbrukere \u00f8nsker mindre bearbeidede produkter, noe som p\u00e5virker salget positivt for produsenter som tilpasser seg.<\/p>\n<p lang=\"nb-NO\">Nortura har forel\u00f8pig ingen nitrittfrie skinker, men forsker p\u00e5 \u00e5 redusere bruken uten \u00e5 g\u00e5 p\u00e5 bekostning av mattryggheten.<\/p>\n<p class=\"italic ai-disclaimer\" data-lab-italic=\"italic\">Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.<\/p>\n<p>      Vis mer<br \/>\n      Vis mindre<\/p>\n<p>Flere nordmenn sjekker mer enn bare prisen n\u00e5r de velger p\u00e5legg til matpakka: De vil ha f\u00e6rre tilsetningsstoffer og enklere r\u00e5varer.<\/p>\n<p>Hos Rema 1000 har interessen for enkelte skinkeprodukter v\u00e6rt s\u00e5 stor at ettersp\u00f8rselen i perioder har v\u00e6rt h\u00f8yere enn tilgangen.<\/p>\n<p>        Som en frisk italiensk salat, men servert i myke sushi-inspirerte rundstykker \u2013 dette er den perfekte forretten eller minglematen!<\/p>\n<p>Det gjelder s\u00e6rlig Kolonihagen kokt skinke.<\/p>\n<p>&#8211; Vi ser sterk vekst for Kolonihagen generelt, og s\u00e6rlig for skinkep\u00e5leggene. Det er spesielt Kolonihagen kokt skinke som har hatt sv\u00e6rt god salgsutvikling den siste tida, og ettersp\u00f8rselen har i perioder v\u00e6rt h\u00f8yere enn tilgangen, sier Marna Kotte, kvalitetssjef i Rema 1000, til DinSide.<\/p>\n<p>Kolonihagen-p\u00e5leggene er uten tilsatt nitritt, det mye omtalte tilsetningsstoffet som brukes i flere bearbeidede kj\u00f8ttprodukter.<\/p>\n<p>Ogs\u00e5 Meny trekker fram skinkep\u00e5legg fra Aron Mat, som er uten tilsatt nitritt.\u00a0<\/p>\n<p>Produsenten har nylig lansert tre nye p\u00e5legg og et baconprodukt med etiketten \u00abRen mat. Uten tilsetningsstoffer\u00bb.\u00a0<\/p>\n<p>If\u00f8lge Meny selger produktene godt kort tid etter lansering.<\/p>\n<p>    Fakta:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"lab-bodytext-line\">Nitrat: Finnes naturlig i mat, s\u00e6rlig i gr\u00f8nnsaker. I kroppen kan nitrat omdannes til nitritt.<\/li>\n<li class=\"lab-bodytext-line\">Nitritt: Kan komme fra nitrat, men kan ogs\u00e5 tilsettes enkelte kj\u00f8ttprodukter som konserveringsmiddel. Det gjelder blant annet p\u00f8lser, bacon, leverpostei og skinke.<\/li>\n<li class=\"lab-bodytext-line\">Nitrosaminer: Kan dannes n\u00e5r nitritt reagerer med andre stoffer i mat eller i kroppen. Flere nitrosaminer er kreftfremkallende.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kort sagt: Nitrat kan bli til nitritt. Nitritt kan bli til nitrosaminer. Det er nitrosaminene som er kreftbekymringen.<\/p>\n<p>P\u00e5 ingredienslista kan nitritt st\u00e5 som\u00a0E249\u00a0eller\u00a0E250.<\/p>\n<p>      Vis mer<br \/>\n      Vis mindre<\/p>\n<p>Som <a href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/etter-leverpostei-bekymring-ny-advarsel\/84705170\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">DinSide tidligere har omtalt<\/a>, mener Vitenskapskomiteen for mat og milj\u00f8 (VKM) at folk flest f\u00e5r i seg for mye slike stoffer fra mat og drikke.<\/p>\n<p>&#8211; Vil vite hva maten inneholder\t<\/p>\n<p>Forbruksforsker Annechen Bahr Bugge mener interessen for skinkep\u00e5legg uten tilsatt nitritt passer inn i en st\u00f8rre endring i handlekurven.<\/p>\n<p>&#8211; Forbrukerne er blitt mer opptatt av hva maten inneholder. De \u00f8nsker naturlige r\u00e5varer, f\u00e6rre tilsetningsstoffer og produkter som oppleves som mindre bearbeidet, sier hun.<\/p>\n<p>Hun viser til unders\u00f8kelser fra Norske Spisefakta og en SIFO-unders\u00f8kelse, der \u00e5tte av ti svarer at ultraprosessert mat er noe de helst vil unng\u00e5.<\/p>\n<p>    <a itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/etter-leverpostei-bekymring-ny-advarsel\/84705170\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1781471954_178_84676941.webp\" width=\"980\" height=\"441\" alt=\"\" class=\"lazyload\" style=\"--aspect-ratio-image: 2.22; \"\/><\/p>\n<p>        Etter leverpostei-bekymring: Ny advarsel<\/p>\n<p>    <\/a><\/p>\n<p>&#8211; Kommer halsende etter\t<\/p>\n<p>Forskeren mener utviklingen ogs\u00e5 viser at deler av matbransjen ikke har fanget opp forbrukernes \u00f8nsker raskt nok.<\/p>\n<p>&#8211; Noen har hengt med, og de som har hengt med, merker det p\u00e5 salgstallene. S\u00e5 kommer de andre halsende etter, sier hun.<\/p>\n<p>Hun mener tillit blir avgj\u00f8rende framover.<\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/83868524.webp\" width=\"180\" height=\"180\" alt=\"Annechen Bahr Bugge\"\/><\/p>\n<p>                    Annechen Bahr Bugge<br \/>\n                        Annechen<br \/>\n                        Bahr Bugge<\/p>\n<p>                    Annechen Bahr Bugge<br \/>\n                        Sosiolog og forsker ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO og OsloMet<\/p>\n<p>&#8211; Det har v\u00e6rt veldig h\u00f8y tillit til norsk matproduksjon, men den m\u00e5 forvaltes godt. Det er kanskje der de store kjedene og produsentene ikke har hengt helt med, sier hun.<\/p>\n<p>    <a itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/slakter-protein-produkter-villedende\/84300080\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/84301145.webp\" width=\"980\" height=\"441\" alt=\"\" class=\"lazyload\" style=\"--aspect-ratio-image: 2.22; \"\/><\/p>\n<p>        &#8211; Flere lar seg lure<\/p>\n<p>    <\/a><\/p>\n<p>Har ikke nitrittfrie skinker\t<\/p>\n<p>Nortura, som st\u00e5r bak Gilde, har forel\u00f8pig ingen skinkep\u00e5legg uten tilsatt nitritt. Selskapet har lansert produkter som markedsf\u00f8res som mindre prosesserte, men ogs\u00e5 disse inneholder nitritt.<\/p>\n<p>&#8211; Nitritt gj\u00f8r ikke et produkt ultraprosessert, men er et konserveringsmiddel vi benytter for \u00e5 sikre mattryggheten, skriver Marthine Haugen Petersen i Nortura til DinSide.<\/p>\n<p>Hun opplyser at Nortura bruker lave mengder nitritt, og at selskapet forsker p\u00e5 om bruken kan reduseres eller fases ut uten at det g\u00e5r utover mattryggheten.<\/p>\n<p>    <a itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/advarer-ikke-over-lang-tid\/84186558\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/84191835.webp\" width=\"980\" height=\"441\" alt=\"\" class=\"lazyload\" style=\"--aspect-ratio-image: 2.22; \"\/><\/p>\n<p>        Advarer: &#8211; Ikke over lang tid<\/p>\n<p>    <\/a><\/p>\n<p>Ikke bare skinke\t<\/p>\n<p>Trenden stopper ikke ved kj\u00f8ttdisken. DinSide har <a href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/bekymret-for-tilgangen\/84076584\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">tidligere omtalt<\/a> hvordan R\u00f8rosmeieriet sliter med \u00e5 m\u00f8te ettersp\u00f8rselen etter \u00f8kologisk melk, samtidig som b\u00e5de Norgesgruppen og Coop beskrev 2025 som et rekord\u00e5r for \u00f8kologiske produkter.<\/p>\n<p>Bugge tror flere produsenter vil satse p\u00e5 produkter med kortere ingredienslister, f\u00e6rre tilsetningsstoffer og tydeligere r\u00e5vareprofil framover.<\/p>\n<p>&#8211; Jeg tror vi kommer til \u00e5 se mye mer av dette i framtida, sier hun.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ny trend: N\u00e5 melder dagligvarekjeder om sterk interesse for p\u00e5leggsprodukter som har \u00e9n ting til felles. POPUL\u00c6RT P\u00c5LEGG:&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":266367,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[56],"tags":[60,61,728,2353,62,22644,30,28,1747,29,4646,1394],"class_list":["post-266366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-naeringsliv","tag-business","tag-economy","tag-fritid","tag-meny","tag-naeringsliv","tag-nitritt","tag-no","tag-norge","tag-nortura","tag-norway","tag-palegg","tag-rema-1000"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/116750553710299570","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=266366"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266366\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/266367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=266366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=266366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=266366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}