{"id":285334,"date":"2026-07-04T12:15:28","date_gmt":"2026-07-04T12:15:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/285334\/"},"modified":"2026-07-04T12:15:28","modified_gmt":"2026-07-04T12:15:28","slug":"rikingenes-sommeridyll-da-blir-det-ko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/285334\/","title":{"rendered":"Rikingenes sommeridyll: – Da blir det k\u00f8"},"content":{"rendered":"

HVASSER (Dagbladet): Sj\u00f8en glitrer mellom skj\u00e6r og holmer, og vinden tar godt tak langs brygga.<\/p>\n

P\u00e5 kartet er Hvasser et lite punkt ytterst i F\u00e6rder kommune. Her ute ligger hvite trehus, blankskurte svaberg og noen av Oslofjordens mest eksklusive hytteadresser.<\/p>\n

– Jeg mener dette er selveste indrefileten av Oslofjorden, sier Stein-Erik Iversen, kj\u00f8pmannen bak Joker Hvasser, til Dagbladet.<\/p>\n

Om sommeren legger b\u00e5tene til langs kaia, restaurantene fylles opp, og badegjestene trekker mellom brygga, svabergene og hyttene.<\/p>\n

Rett ved vannet ligger en Joker-butikk som ved f\u00f8rste \u00f8yekast ser helt vanlig ut.<\/p>\n

S\u00e5 \u00e5pner d\u00f8rene seg.<\/p>\n

Der inne har Iversen fylt hyllene med langt mer enn melk, br\u00f8d og grillp\u00f8lser. Her st\u00e5r ogs\u00e5 20 \u00e5r gammel balsamico til 1000 kroner, italienske spesialoster, eksklusiv biff og\u00a0pata negra-skinke til flere tusen kroner.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n SPESIALVARER: P\u00e5 Joker Hvasser finner kundene blant annet 20 \u00e5r gammel balsamicoeddik. Kj\u00f8pmann Stein-Erik Iversen satser p\u00e5 kvalitet og uvanlige varer. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Snart starter \u00e5rets mest hektiske uker. Da gjelder det \u00e5 ha nok av alt badegjestene kan f\u00e5 lyst p\u00e5.<\/p>\n

\u00abHvassers st\u00f8rste legende\u00bb\t<\/p>\n

Iversen er ikke bare kj\u00f8pmann. P\u00e5 Hvasser er han blitt en slags lokal institusjon.<\/p>\n

Han hilser p\u00e5 alle, sm\u00e5prater med alle og ser ut til \u00e5 kjenne de fleste som kommer innom. Selv sier han det enkelt:<\/p>\n

– Jeg elsker folk.<\/p>\n

Han trives aller best n\u00e5r det koker rundt ham: N\u00e5r d\u00f8ra g\u00e5r opp og igjen, kundene stopper ham i forbifarten, og sp\u00f8rsm\u00e5l om ost, spekemat og middagstips blir til sm\u00e5prat mellom hyllene.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n FOLKEKJ\u00c6R: Stein-Erik Iversen har blitt en lokal original p\u00e5 Hvasser. Selv sier kj\u00f8pmannen at han elsker folk. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Rett foran Dagbladet passerer noen menn forbi og peker mot ham.<\/p>\n

– Dette er Hvassers st\u00f8rste legende, sier en av dem.<\/p>\n

Iversen svarer p\u00e5 direkten:<\/p>\n

– Jeg gir deg penga vi ble enige om etterp\u00e5, sp\u00f8ker han.<\/p>\n

Den samme humoren m\u00f8ter kundene ogs\u00e5 inne i butikken. Rundt om i lokalet henger sm\u00e5 plakater med glimt i \u00f8yet. Iversen tar selv \u00e6ren for tonen.<\/p>\n

– Det er noen m\u00e5neder her som ikke er s\u00e5 g\u00f8y som akkurat n\u00e5, s\u00e5 vi pr\u00f8ver \u00e5 muntre opp med morsomme plakater. Folk ler litt av det, sier han.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n HUMOR I HYLLENE: Humoristiske plakater brukes til \u00e5 muntre opp kundene. Denne tar et stikk mot konkurrentene Oda og Kiwi. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Noen av skiltene er inspirert av kunde\u00f8nsker:<\/p>\n

– Alle butikker f\u00e5r jo rare foresp\u00f8rsler n\u00e5 om dagen. Alt skal v\u00e6re glutenfritt, s\u00e5 da m\u00e5 vi vel snart ha glutenfritt vann ogs\u00e5, sier han.<\/p>\n

Et annet skilt er rettet mot eventuelle butikktyver.<\/p>\n

– Vi har satt opp et skilt hvor det st\u00e5r at om du stjeler, som selvf\u00f8lgelig ikke skjer i butikken v\u00e5r, straffes du med en tre ukers telttur p\u00e5 \u00d8stre Bustein med svigermor, uten bes\u00f8k av isb\u00e5ten, sier han og flirer.<\/p>\n

– Det kom faktisk en fyr som sa at han eide \u00d8stre Bustein, og at det gikk helt greit.<\/p>\n

Melk til 2500 kroner\t<\/p>\n

Men det er ikke bare skiltene som f\u00e5r kundene til \u00e5 stoppe opp.<\/p>\n

P\u00e5 Joker Hvasser kan en helt vanlig handletur fort ta en uventet retning.<\/p>\n

– Det er veldig ofte folk sier at de bare skulle ha en melk, og s\u00e5 ender de opp med \u00e5 betale 2500 kroner. Det skjer veldig, veldig ofte, sier Iversen og gliser.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n GR\u00d8NT I HYLLA: Pestoen er blant varene som er valgt ut med tanke p\u00e5 kvalitet, ikke n\u00f8dvendigvis lavest mulig pris. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Det er ikke vanskelig \u00e5 skj\u00f8nne hvorfor.<\/p>\n

I butikken er det trangt om plassen. Ikke fordi den er rotete, men fordi Iversen vil ha inn s\u00e5 mye. Hyllene er fulle, diskene er fulle, og flere steder st\u00e5r prislappene loddrett fordi det ikke er plass til dem p\u00e5 vanlig m\u00e5te.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n PLASSMANGEL: Joker Hvasser har s\u00e5 mange spesialvarer at flere av merkelappene m\u00e5 st\u00e5 p\u00e5 h\u00f8ykant. Her er kapers fra flere land. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

– Vi skal ha inn alt. Det er viktig, sier han.<\/p>\n

Ved siden av vanlige dagligvarer finner kundene vaktelegg, andelever og olivenoljer fra Tyrkia, Nord-Afrika, Italia, Frankrike og Spania. Bare i salt-hylla er utvalget nesten absurd: vulkansk salt fra Island, sort salt, rosa salt og varianter i alle farger.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n IKKE BARE BORDSALT: Stein-Erik Iversen har fylt hyllene med salt i alle farger og varianter. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Opprinnelig var ost og spekemat de st\u00f8rste satsingene, men Iversen stoppet ikke der. Han peker, forklarer og ramser opp: kapers fra Italia, Spania, Hellas og Sicilia.<\/p>\n

Og ved kj\u00f8ttdisken h\u00f8res det nesten ut som han leser fra en restaurantmeny.<\/p>\n

– Vi har T-bone steak, wagyu-biff, entrec\u00f4te, New York strip, indrefilet, ytrefilet, flank steak, picanha, skirt steak, Omaha-entrec\u00f4te, spareribs, tomahawk … Ja, det man skulle trenge.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n IKKE HELT VANLIG GRILLMAT: Kundene p\u00e5 Joker Hvasser kan velge mellom alt fra wagyu og New York strip til tomahawk-koteletter. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Blant de mest eksklusive varene er en hel pata negra-skinke som kommer inn til sesongen.<\/p>\n

– Den koster rundt 6000 kroner, og vi tar gjerne inn \u00e9n eller to i \u00e5ret. Det er fantastisk skinke, men den er litt heftig for de fleste.<\/p>\n

Selv mener Iversen at butikken trolig er blant landets best utstyrte i sin st\u00f8rrelse.<\/p>\n

– Jeg tror nok vi er den butikken i Norge p\u00e5 v\u00e5r st\u00f8rrelse med st\u00f8rst vareutvalg. Det t\u00f8r jeg p\u00e5st\u00e5.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n IKKE BARE FOR DE RIKE: N\u00e6rbutikken satser p\u00e5 kvalitet og spesialvarer, men understreker at de fleste kundene p\u00e5 Joker Hvasser er helt vanlige folk. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Beholdt den kuleste\t<\/p>\n

Selv er Iversen egentlig fra B\u00e6rum, bor i T\u00f8nsberg og tilbringer vintrene i Thailand. Om v\u00e5ren kommer han tilbake til Hvasser for \u00e5 bygge opp butikken til sommersesongen.<\/p>\n

F\u00f8r drev han flere butikker.<\/p>\n

– Jeg skulle erobre Dagligvare-Norge, men s\u00e5 ble det ikke helt s\u00e5nn. Jeg hadde fem butikker, og etter hvert var det egentlig bare jobb. S\u00e5 jeg ble kvitt alle og beholdt den kuleste.<\/p>\n

Da snakker han naturlig nok om Joker-butikken i Hvasser.<\/p>\n

– Her kan du g\u00e5 rett fra jobb, ned p\u00e5 brygga, finne noen venner og ta deg en \u00f8l. Og p\u00e5 sommeren er det et yrende liv.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n JULI-TRYKK: Stein-Erik Iversen gj\u00f8r seg klar for fellesferien p\u00e5 Joker Hvasser. \u00c9n dag i juli kan tilsvare en hel m\u00e5ned i februar, forteller han. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

N\u00e5r fellesferien starter, blir det yrende livet til fullt trykk. Det lille sentrumet fylles av badegjester p\u00e5 vei til brygga, restaurantene, sj\u00f8en og butikken hans.<\/p>\n

– Fra og med helga er det nesten ikke mulig \u00e5 f\u00e5 parkert her. K\u00f8a kommer til \u00e5 g\u00e5 langt ut p\u00e5 parkeringsplassen, sier Iversen engasjert.<\/p>\n

Forskjellen p\u00e5 sesongene er enorm.<\/p>\n

Om vinteren er det f\u00f8rst og fremst de fastboende som kommer innom. Om sommeren skal store deler av \u00e5ret tjenes inn p\u00e5 f\u00e5 uker.<\/p>\n

– En m\u00e5ned i februar er \u00e9n dag i juli. S\u00e5 stor forskjell er det. Det er vilt, forteller Iversen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n VM-FEBER: P\u00e5 Joker Hvasser har ogs\u00e5 fotballfeberen satt sitt preg p\u00e5 skiltene. Norges kamper vises p\u00e5 restauranten vegg i vegg med butikken. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Derfor m\u00e5 alt klaffe n\u00e5r fellesferien kommer.<\/p>\n

– Det er fem-seks uker som gjelder. Vi som er her, gj\u00f8r \u00e5ret p\u00e5 de ukene.<\/p>\n

– Alle du leser om\t<\/p>\n

Hvasser er ikke bare et idyllisk sommersted. Det er ogs\u00e5 et av Oslofjordens mer pengesterke feriesteder, med noen av landets mest eksklusive hytteadresser.<\/p>\n

Det merkes ogs\u00e5 i den lille Joker-butikken ved vannet.<\/p>\n

N\u00e5r Dagbladet sp\u00f8r om kjente og sv\u00e6rt rike kunder er innom, blir Iversen f\u00f8rst litt hemmelighetsfull. Navn vil han ikke ut med.<\/p>\n

– Men det er alle du leser om i Finansavisen og Se og H\u00f8r. Det er her de er, blunker han lurt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n SM\u00c5TT OG EKSKLUSIVT: Stein-Erik Iversen viser fram et vaktelegg. Eggene er langt mindre enn vanlige h\u00f8nseegg, og brukes ofte som en liten delikatesse. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Samtidig understreker han at det ikke er million\u00e6rer alene som fyller butikken.<\/p>\n

– De aller fleste som handler her, er jo helt vanlige folk.<\/p>\n

Badegjestene p\u00e5 Hvasser kommer ofte med egne foresp\u00f8rsler. Noen har smakt noe p\u00e5 reise eller restaurant. Andre har sett noe de vil pr\u00f8ve.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n HOT BOY SUMMER: Mellom bryggeliv, b\u00e5ter og badegjester st\u00e5r \u00f8l og kondomer klare i hyllene. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Iversen er sjelden vond \u00e5 be.<\/p>\n

Da VG bes\u00f8kte butikken i fjor, fortalte han om en kunde som hadde spurt etter krokodille. Overfor Dagbladet r\u00f8per han at det siden har kommet en enda mer spesiell foresp\u00f8rsel.<\/p>\n

– Jeg har f\u00e5tt sp\u00f8rsm\u00e5l om t\u00f8rket slange. Da m\u00e5tte jeg svare at det faktisk var helt umulig.<\/p>\n

Det meste annet fors\u00f8ker han \u00e5 skaffe.<\/p>\n

– Da f\u00e5r jeg juling\t<\/p>\n

Midt under intervjuet kommer Oluf B\u00f8ckman og kona bort til ostedisken.<\/p>\n

B\u00f8ckmans familie har hatt feriested p\u00e5 \u00f8ya siden 1930-tallet, og ekteparet legger ikke skjul p\u00e5 at de setter pris p\u00e5 n\u00e6rbutikken ved vannet.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n KJENNER KUNDENE: Kj\u00f8pmannen er p\u00e5 fornavn med mange av dem som kommer innom, og fleiper gjerne med dem. Her med Oluf B\u00f8ckman. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

N\u00e5 har de sett seg ut en italiensk ost. Problemet er bare at den er litt stor. I Italia har de sett mindre utgaver, forklarer de.<\/p>\n

Iversen trenger ikke lang betenkningstid.<\/p>\n

– Jeg kan skaffe sm\u00e5 av den scamorzaen ogs\u00e5, hvis dere vil det. Det er ikke noe vanskelig. Jeg har leverand\u00f8ren her, sier han.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n LEVERAND\u00d8RNETTVERK: De er avhengige av gode kontakter for \u00e5 fylle hyllene med spesialvarer. Her snakker Iversen med Jan Robert Stab\u00e6k fra Oluf Lorentzen. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Han peker bort p\u00e5 Jan Robert Stab\u00e6k, som st\u00e5r med en katalog i h\u00e5nda.<\/p>\n

Stab\u00e6k jobber i Oluf Lorentzen AS, en leverand\u00f8r av delikatesser og spesialvarer til blant annet dagligvarebutikker og storkj\u00f8kken. Denne dagen er han p\u00e5 plass for \u00e5 hjelpe Iversen med \u00e5 fylle opp hyllene f\u00f8r storinnrykket kommer for alvor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n IKKE VANLIG GULOST: I hyllene p\u00e5 Joker Hvasser finner kundene blant annet caciocavallo, en r\u00f8kt italiensk ost. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Kort tid etter er saken l\u00f8st. Osten kan v\u00e6re p\u00e5 plass onsdag.<\/p>\n

N\u00e5 handler det meste om \u00e5 bli klar til storinnrykket. N\u00e5r skj\u00e6rg\u00e5rdsidyllen fylles opp, skal butikken v\u00e6re beredt for det aller meste.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n SOMMERFAVORITTER: P\u00e5 Hvasser vet Stein-Erik Iversen godt hvilke varer som forsvinner raskest n\u00e5r sommergjestene kommer. Foto: Kristian Ridder-Nielsen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Da er det noen varer Iversen ikke kan g\u00e5 tom for, r\u00f8per han.<\/p>\n

– Det er \u00e9n ting jeg ikke f\u00e5r lov til \u00e5 v\u00e6re tom for her, og det er tonic. Da f\u00e5r jeg juling, flirer han.<\/p>\n

Han tar en liten pause.<\/p>\n

– Og dill. Til rekene.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"HVASSER (Dagbladet): Sj\u00f8en glitrer mellom skj\u00e6r og holmer, og vinden tar godt tak langs brygga. P\u00e5 kartet er…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":285335,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[10],"tags":[20,21,24,25,15,14184,2539,7199,22,23,13,30,28,29,14,16,23944,26,27],"class_list":["post-285334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-norge","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-headlines","tag-hvasser","tag-innenriks","tag-joker","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-news","tag-no","tag-norge","tag-norway","tag-nyheter","tag-overskrifter","tag-stein-erik-iversen","tag-top-stories","tag-topstories"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/116861660905204390","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=285334"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285334\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/285335"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=285334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=285334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=285334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}