{"id":313985,"date":"2026-08-06T06:43:18","date_gmt":"2026-08-06T06:43:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/313985\/"},"modified":"2026-08-06T06:43:18","modified_gmt":"2026-08-06T06:43:18","slug":"voss-naeringsliv-sja-forvandlinga-i-vangsgata-brukte-tolv-dagar-pa-a-finna-det-originale-golvet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/313985\/","title":{"rendered":"Voss, N\u00e6ringsliv | Sj\u00e5 forvandlinga i Vangsgata: \u2013 Brukte tolv dagar p\u00e5 \u00e5 finna det originale golvet"},"content":{"rendered":"\n

Ein porselensfigur av ein bakar og ein gammal barkrakk i treverk er det einaste som har f\u00e5tt vera med vidare fr\u00e5 dei gamle lokala til bakeriet Kringlo.<\/p>\n

Det som i fleire ti\u00e5r har vore ein institusjon i Vangsgata, er no blitt forvandla til ein matbar midt i sentrum.\u00a0<\/p>\n

Golvbelegget er fjerna, taket er m\u00e5la raudt og midt i lokalet er ein stor kolgrill i murstein kome p\u00e5 plass.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Restaurantsjef p\u00e5 Glo Matbar, Cihangir Kaygisiz.\u00a0
\n Foto: Tonje Oliversen\n <\/p>\n

\u2013 Eg har gjort mesteparten av oppussinga sj\u00f8lv. Eg brukte tolv dagar p\u00e5 \u00e5 finna det originale golvet under golvbelegget, seier restaurantsjef Cihangir Kaygisiz.\u00a0<\/p>\n

Terje Eide, faren til dagleg leiar for Glo matbar Lars Eide, har ogs\u00e5 bidratt mykje i oppussinga, legg Lars til.\u00a0<\/p>\n

Beste fr\u00e5 to verder<\/p>\n

Heilt sidan Lars Eide og Careem Bin Yusoff opna baren Skrot i 2018 har dei hatt lyst til \u00e5 opna ein ny serveringsstad.\u00a0<\/p>\n

Det skulle likevel ta \u00e5tte \u00e5r f\u00f8r det klaffa med b\u00e5de eit eigna lokale og samarbeidspartnar.\u00a0<\/p>\n

Dei m\u00f8tte Cihangir fr\u00e5 Belgia d\u00e5 han jobba som kokk ved restauranten p\u00e5 Hangurstoppen, og ved Tre Br\u00f8r.<\/p>\n

Dei tre byrja \u00e5 sj\u00e5 p\u00e5 moglegheitene for \u00e5 opna noko saman.\u00a0<\/p>\n

\u2013 Me m\u00e5tte kombinera det me kunne; bar og mat, ler Lars.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dei gamle lokala til Kringlo er nesten ikkje til \u00e5 kjenna att.
\n Foto: Careem Bin Yusoff\n <\/p>\n

Nye venner p\u00e5 matbar<\/p>\n

I motsetnad til andre tradisjonelle matstover p\u00e5 Voss, er eit langbord plassert midt i lokalet.\u00a0<\/p>\n

Ein kan ogs\u00e5 sitja ved baren \u00e5 kikka p\u00e5 kokken, eller ved eit av dei mindre borda.<\/p>\n

\u2013 Om du sit ved eige bord, snakkar du berre med dei du kjenner. Sit du ved langbordet kan du blir kjent med nye folk, seier Lars.<\/p>\n

Trioen ynskjer \u00e5 ta med seg den avslappa og sosiale stemninga ein finn p\u00e5 ein bar, inn i deira nye konsept.\u00a0<\/p>\n

Derfor vil dei ikkje kalla matbaren for ein restaurant.\u00a0<\/p>\n

\u2013 Du kan koma berre for ein \u00f8l eller ein dessert, du m\u00e5 ikkje eta tre rettar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u2013 Eg trur folk vil forst\u00e5 konseptet og lika det. Det passar b\u00e5de for vossingane og turistar, seier Careem Bin Yusoff.
\n Foto: Tonje Oliversen\n <\/p>\n

Kj\u00f8per heile dyr<\/p>\n

Er du typen som sver til kol n\u00e5r du grillar, og som gremmast av nymoderne gassgrillar, kan Glo matbar vera staden for deg.<\/p>\n

Den raude tr\u00e5den her er nemleg grill.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Biff fr\u00e5 Selheim.
\n Foto: Careem Bin Yusoff\n <\/p>\n

\u2013 Det er bistro-inspirert mat, med smakar fr\u00e5 forskjellige delar av verda. Menyen vil endra seg relativt ofte, og me vil testa ut ulike ting.\u00a0<\/p>\n

S\u00e5 langt det er mogleg, ynskjer drivarane \u00e5 nytta seg av lokale r\u00e5varer.\u00a0<\/p>\n

\u2013 No har me kj\u00f8pt eit heilt dyr fr\u00e5 Selheim, og p\u00f8lse fr\u00e5 Smalahovetunet, trekkjer restaurantsjefen fram.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Denne vesle karen fr\u00e5 Kringlo fylgjer spent med p\u00e5 utviklinga hj\u00e5 Glo matbar.
\n Foto: Tonje Oliversen\n <\/p>\n

Opna d\u00f8rene<\/p>\n

Har du kome heim fr\u00e5 ferie og spasert nedover Vangsgata, har du kanskje f\u00e5tt med deg at matbaren har opna d\u00f8rene.\u00a0<\/p>\n

Her er sju tilsette i sving, som alle bur i vossaomr\u00e5det.\u00a0<\/p>\n

Drivarane gjekk for ein \u00absoft opening\u00bb, for \u00e5 testa at alt gjekk som det skulle.\u00a0<\/p>\n

\u2013 Me har f\u00e5tt veldig gode tilbakemeldingar. Me ynskjer \u00e5 takka alle som kom under opningsveka. No er me klare for at det skal vera hektisk kvar dag!<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n Les ogs\u00e5<\/p>\n

Nektar \u00e5 verta pensjonist: \u2013 Eg fekk panikk\n <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n Les ogs\u00e5<\/p>\n

Har utsett opning fleire gonger: \u2013 Kjedeleg og dyr start\n <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n Les ogs\u00e5<\/p>\n

Driv to butikkar i Bergen, no kjem dei til Vangen: \u2013 Me har mykje \u00e5 gjera\n <\/p>\n

<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ein porselensfigur av ein bakar og ein gammal barkrakk i treverk er det einaste som har f\u00e5tt vera…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":313986,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[12],"tags":[36,20,21,1839,24,25,15,22,23,2036,62,13,30,28,29,14,16,26,27,25182,42,1847,43,44,45],"class_list":["post-313985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-verden","tag-art","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-feature","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-headlines","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-mat-og-drikke","tag-naeringsliv","tag-news","tag-no","tag-norge","tag-norway","tag-nyheter","tag-overskrifter","tag-top-stories","tag-topstories","tag-vangen","tag-verden","tag-voss","tag-world","tag-world-news","tag-worldnews"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/117047211659918663","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/313985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=313985"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/313985\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/313986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=313985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=313985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=313985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}