{"id":326419,"date":"2026-08-18T09:22:23","date_gmt":"2026-08-18T09:22:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/326419\/"},"modified":"2026-08-18T09:22:23","modified_gmt":"2026-08-18T09:22:23","slug":"biffprisene-til-himmels-har-ikke-mer-a-ga-pa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/326419\/","title":{"rendered":"Biffprisene til himmels: \u2013 Har ikke mer \u00e5 g\u00e5 p\u00e5"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"_list_145nj_3 _list_64s2r_85 _unordered_145nj_106 text-sans-m\">\n<li class=\"_item_145nj_30\">Biffprisene i Norge har \u00f8kt med 74 prosent p\u00e5 syv \u00e5r.<\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">Storfeprodusent Jakob Volent foresl\u00e5r \u00e5 velge mindre kjente kj\u00f8ttstykker som billigere alternativer.<\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">Produksjonskostnadene har n\u00e6rmest doblet seg, noe som p\u00e5virker prisene.<\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">\u00c5 spise kj\u00f8ttstykker som flanksteak og h\u00f8yrygg kan v\u00e6re \u00f8konomiske og smakfulle valg.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vis mer <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Skal vi ha en storfeproduksjon, s\u00e5 m\u00e5 jo prisen v\u00e6re der den er, sier storfeprodusent Jakob Volent. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">P\u00e5 Holmsbu skinner solen. Langs landeveien finner du den ene g\u00e5rden etter den andre. Noen selger gr\u00f8nnsaker, andre kylling. Men det er storfe og biff som har kommet i medienes s\u00f8kelys de siste ukene. <\/p>\n<p><img alt=\"Oksen koser seg i solen.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-normal\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"5322\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/a6fd2eef-e1cd-39c0-9f7f-9fd4ea4aded5.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"3623\"\/>Oksen koser seg i solen.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Tall fra SSB viser at prisen p\u00e5 biff har \u00f8kt med hele 74 prosent p\u00e5 syv \u00e5r. Det har f\u00e5tt <a href=\"https:\/\/www.vg.no\/nyheter\/i\/j0wgj9\/biffprisene-til-vaers-storfekjoett-har-blitt-74-prosent-dyrere-siden-2019\" data-track-element-type=\"Link\" data-track-id=\"link:j0wgj9\" class=\"_link_145nj_39\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">vanlige folk<\/a> og politikeren <a href=\"https:\/\/www.vg.no\/nyheter\/i\/k0KV26\/moxnes-raser-mot-biff-prisene-spinnvilt\" data-track-element-type=\"Link\" data-track-id=\"link:k0KV26\" class=\"_link_145nj_39\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Bj\u00f8rnar Moxnes til \u00e5 rase.<\/a><\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Det har blitt dyrt \u00e5 kj\u00f8pe biff i Norge. P\u00e5 V\u00e6rby G\u00e5rd p\u00e5 Holmsbu er storfeprodusent og <a href=\"https:\/\/www.vg.no\/tag\/bonde?utm_source=vg-article&amp;utm_medium=auto-tagger&amp;utm_campaign=Gx566m\" class=\"_link_145nj_39\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">bonde<\/a> Jakob Volent i fullt arbeid da VG kommer. Han tar seg tid i en ellers travel hverdag for \u00e5 prate om det som s\u00e5 mange engasjerer seg i: skyh\u00f8ye biffpriser. <\/p>\n<p><img alt=\"Bonden m\u00e5 g\u00e5 et par steg da kuen blir litt vel ivrig p\u00e5 b\u00f8tten med korn.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-left\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3969\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/363497f6-9546-3311-88e0-b62882fe8cad.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5293\"\/>Bonden m\u00e5 g\u00e5 et par steg da kuen blir litt vel ivrig p\u00e5 b\u00f8tten med korn.  Foto: Fredrik Solstad \/ VGIkke god butikk<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">V\u00e6rby g\u00e5rd selger n\u00e6rmere 60 prosent av sitt kj\u00f8tt til butikkene, mens resten g\u00e5r til egen g\u00e5rdsbutikk. Det er ikke en voldsomt god butikk, if\u00f8lge ham selv. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Vi har ikke mer \u00e5 g\u00e5 p\u00e5. Norsk storfekj\u00f8ttpris har i europeisk sammenheng v\u00e6rt omtrent som ellers i Europa, og til tider lavere. Men jeg synes vi m\u00e5 tenke litt annerledes, for det er ikke s\u00e5 enkelt. <\/p>\n<p><img alt=\"Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-left\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"4000\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/4d5e8d88-b441-3fd2-9eee-c798bd3f2444.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5333\"\/>Foto: Fredrik Solstad \/ VG<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Han peker p\u00e5 spesielt to ting som gj\u00f8r at prisene har \u00f8kt. <\/p>\n<ul class=\"_list_145nj_3 _list_6fko5_9 _unordered_145nj_106 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\n<li class=\"_item_145nj_30\">Produksjonskostnaden har n\u00e6rmest doblet seg.<\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">Markedets betalingsvilje. <\/li>\n<\/ul>\n<p><img alt=\"Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-right\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3758\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/b4950332-11a2-36fb-86a8-131e2c3860c5.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5193\"\/>Foto: Fredrik Solstad \/ VG<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Underveis i intervjuet h\u00f8rer man h\u00f8nsekakling p\u00e5 avstand, mens border collien \u00abHappy\u00bb vil hilse p\u00e5 de fremmede som har m\u00f8tt opp p\u00e5 g\u00e5rden. Ogs\u00e5 katteunger og p\u00e5fugler er nysgjerrige p\u00e5 det som foreg\u00e5r. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Volent har godt over hundre storfe p\u00e5 g\u00e5rden. Oksene er n\u00e5 satt i fj\u00f8set, mens kuene er p\u00e5 beite. Fem minutter til fots fra g\u00e5rden finner vi et av Norges mest elskede dyr. Straks bonden frister med noen godbiter av typen korn, kommer de springende. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 De er litt skeptiske til dere, sier Volent og ler. <\/p>\n<p><img alt=\"Happy f\u00f8lger n\u00f8ye med p\u00e5 det som foreg\u00e5r.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-left\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3809\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/2d8dc60c-6d52-36a9-99e8-e425a1ad591f.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5078\"\/>Happy f\u00f8lger n\u00f8ye med p\u00e5 det som foreg\u00e5r.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG<img alt=\"\u00c9n av to p\u00e5fugler p\u00e5 V\u00e6rby g\u00e5rd.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-right\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"2308\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/b6ee0a73-a979-3ff3-ac9c-eb518a824200.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"3077\"\/>\u00c9n av to p\u00e5fugler p\u00e5 V\u00e6rby g\u00e5rd.  Foto: Fredrik Solstad \/ VGDyrere \u00e5 drifte<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Tilbake til biffprisene. Bonden sier at prisene for \u00e5 drive storfeproduksjon har blitt h\u00f8ye. Alt koster penger, og mye av det. Med n\u00e6rmest doble produksjonspriserproduksjonspriserTing som inneb\u00e6rer i produksjonkostnadene er for eksempel diesel, kraftfor, gj\u00f8dsel, rundballer, GPS-halsb\u00e5nd, plast til rundballer og maskiner.  f\u00f8lger naturligvis prisen for det ferdige produktet etter. <\/p>\n<p><img alt=\"Kuene stikker gjerne hele hodet inn i b\u00f8tten for \u00e5 f\u00e5 mest mulig korn.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-right\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3804\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1bf00393-61aa-3904-b4e0-8b5b88041b85.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5073\"\/>Kuene stikker gjerne hele hodet inn i b\u00f8tten for \u00e5 f\u00e5 mest mulig korn.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG<img alt=\"P\u00e5 denne pallen er det plast til rundballer. Hver palle koster opp mot 20.000 kroner. Det koster cirka 1000 kroner \u00e5 produsere en ball.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-left\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3993\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/673679ec-d5b4-3279-af9a-445703131cb2.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5324\"\/>P\u00e5 denne pallen er det plast til rundballer. Hver palle koster opp mot 20.000 kroner. Det koster cirka 1000 kroner \u00e5 produsere en ball.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 I Norge er vi veldig flinke til \u00e5 bare kj\u00f8pe de gode stykningsdelene, og de er bare rundt fem prosent av dyret. Det finnes veldig mange andre deler p\u00e5 kua som er like gode og har en mye hyggeligere pris. Men de g\u00e5r bare til kj\u00f8ttdeig. <\/p>\n<p><img alt=\"Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-left\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3891\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/03f0b558-63a8-3f6d-97fb-3604ea7a1adb.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5188\"\/>Foto: Fredrik Solstad \/ VG<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Med \u00abgode\u00bb stykningsdeler mener han de tre \u00abstore\u00bb: entrec\u00f4te, indre- og ytrefilet. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Uansett hvor h\u00f8yt prisen settes, s\u00e5 selges det. Og det er begrenset tilgang p\u00e5 disse delene. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Han sier det er flere gode stykker som fungerer nesten like bra som biff. For \u00e5 nevne noen: <\/p>\n<ul class=\"_list_145nj_3 _list_6fko5_9 _unordered_145nj_106 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\n<li class=\"_item_145nj_30\">Flanksteak <\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">H\u00f8yrygg-filet <\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">Vegas strip<\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">Teres major<\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">M\u00f8rbrad<\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">Flatbiff<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Dette er jo stykker som er altfor lite brukt. Og prisen kan ikke sammenlignes med de dyreste stykkene, for det er mye billigere. Jeg vil oppfordre folk til \u00e5 tenke litt nytt p\u00e5 kj\u00f8tt. Da kan kanskje tilgangen p\u00e5 det i butikken bli st\u00f8rre, sier bonden.  <\/p>\n<p><img alt=\"Oksene f\u00f8lger n\u00f8ye med p\u00e5 hva bonden holder p\u00e5 med. Er det mat?  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-left\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3051\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/9ec2432f-50f2-36c7-85ad-707b8fdfe7db.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"4068\"\/>Oksene f\u00f8lger n\u00f8ye med p\u00e5 hva bonden holder p\u00e5 med. Er det mat?  Foto: Fredrik Solstad \/ VGKilo etter kilo<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Fem minutter unna med bil finner vi skj\u00e6ringslokalet til V\u00e6rby g\u00e5rd. Her m\u00f8ter VG Manuela (kona til Jakob) og to som bist\u00e5r med skj\u00e6ring. Manuela utdannet seg som kj\u00f8ttskj\u00e6rer i \u00d8sterrike. V\u00e6rby g\u00e5rd skj\u00e6rer nemlig alt kj\u00f8tt selv, etter at dyrene har blitt slaktet hos Nortura. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Inne p\u00e5 kj\u00f8lerommet st\u00e5r de tre med skarpe kniver og flere hundre kilo r\u00f8dt kj\u00f8tt. P\u00e5 seg har de plast, mens under har de p\u00e5 seg noe som kan minne om rustning fra gammelt av. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Vi skj\u00e6rer jo s\u00e5 mye mot v\u00e5r egen kropp at dette er det tryggeste, forklarer Manuela. <\/p>\n<p><img alt=\"Flere hundre kilo med kj\u00f8tt henger fra taket og er klar for skj\u00e6ring.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-normal\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3986\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/d9e5316c-3e80-3b34-9d61-a5c2a73f2e1f.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5315\"\/>Flere hundre kilo med kj\u00f8tt henger fra taket og er klar for skj\u00e6ring.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG<img alt=\"\u2013 Marmoreringen p\u00e5 kj\u00f8ttet er sv\u00e6rt viktig, forteller kona til Jakob.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-left\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3887\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/84e817a9-5146-30a4-bb5b-74a02c5140a7.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5183\"\/>\u2013 Marmoreringen p\u00e5 kj\u00f8ttet er sv\u00e6rt viktig, forteller kona til Jakob.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Kilo for kilo tar de ut stykningsdeler: flatbiff, entrec\u00f4te og Vegas strip. Noe hives til det som skal bli kj\u00f8ttdeig og karbonadedeig. Etter en liten stund m\u00e5 knivene slipes p\u00e5 nytt. Det er tross alt det viktigste redskapet de har. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Jakob slipte ikke nye kniver til oss i dag, s\u00e5 da m\u00e5tte vi bruke tid p\u00e5 det, sier en av de ansatte, som gir et stikk til bonden. <\/p>\n<p><img alt=\"Under plasten har de som skj\u00e6rer noe som kan minne om en gammeldags ringbrynje.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-right\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"4000\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/00a0aa92-eb18-34b2-914a-109a1f0b8cab.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5366\"\/>Under plasten har de som skj\u00e6rer noe som kan minne om en gammeldags ringbrynje.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">De viser frem alle de ulike stykkene som tas ut. Etter at det er sk\u00e5ret ut, vakuumpakkes det og settes prislapp p\u00e5.  <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Her er det ogs\u00e5 navn p\u00e5 kj\u00f8ttstykker mange ikke har h\u00f8rt om. <\/p>\n<p><img alt=\"Manuela gj\u00f8r klar den neste skrotten som skal skj\u00f8res til flere hundre kilo med kj\u00f8tt.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-normal\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"4000\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/d7763cb7-91fc-3bfa-8ee2-93f52cce903e.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"5333\"\/>Manuela gj\u00f8r klar den neste skrotten som skal skj\u00f8res til flere hundre kilo med kj\u00f8tt.  Foto: Fredrik Solstad \/ VG<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Hva er deres favoritter? <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">H\u00f8yrygg og h\u00f8yryggfilet g\u00e5r igjen. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Du m\u00e5 jo ikke alltid ha de dyreste. Det finnes mye godt kj\u00f8tt for en billigere penge, forteller kj\u00f8ttskj\u00e6rer Ole Christian Gruer. <\/p>\n<p>Riktig debatt<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Litt lenger \u00f8stover finner du Dyster G\u00e5rd, n\u00e6rmere bestemt i \u00c5s. Bonde og kj\u00f8tthandler Johan Bj\u00f8rneby sier han forst\u00e5r godt at debatten om kj\u00f8ttprisene ruller i disse dager. Han forteller ogs\u00e5 at prisen til bonden har g\u00e5tt ned mens kostnadene har g\u00e5tt opp. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Debatten er berettiget. Det har v\u00e6rt en stor \u00f8kning i kj\u00f8ttprisene, og jeg forst\u00e5r godt at forbrukerne synes kj\u00f8tt har blitt dyrt. Men som bonde kjenner jeg meg ikke igjen i det. Det bonden f\u00e5r for et slakt, er i samme periode steget mindre enn konsumprisindeksen. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">I likhet med V\u00e6rby g\u00e5rd driver Dyster G\u00e5rd en egen g\u00e5rdsbutikk. Heller ikke der er det mye penger \u00e5 tjene. <\/p>\n<p><img alt=\"Johan Bj\u00f8rneby.  Foto: Privat\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-normal\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"4000\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/05b53d53-a265-3662-a8b1-100315bbca62.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"3000\"\/>Johan Bj\u00f8rneby.  Foto: Privat<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Forel\u00f8pig er det ikke overskudd i butikken v\u00e5r. Vi f\u00e5r betalt l\u00f8nninger og regninger, men det er ikke mer enn det. Det er et nullprosjekt per n\u00e5, som vi h\u00e5per skal endre seg litt utover.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">I likhet med Volent peker han p\u00e5 forskjellige stykker som folk kanskje ikke har oppdaget, blant annet:<\/p>\n<ul class=\"_list_145nj_3 _list_6fko5_9 _unordered_145nj_106 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\n<li class=\"_item_145nj_30\">Culotte<\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">Tritip<\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">Skirt steak<\/li>\n<li class=\"_item_145nj_30\">H\u00f8yryggbiff<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 En veldig viktig del av l\u00f8sningen er \u00e5 se p\u00e5 andre stykker, selv om man da fort m\u00e5 til slakterne. Industrien er litt for lite flink til \u00e5 ta vare p\u00e5 det, og det samme gjelder verdikjeden etterp\u00e5. Forbrukerne m\u00e5 v\u00e6re flinke til \u00e5 orientere seg og ta ulike stykker i bruk. Med god m\u00f8rning blir mange av disse stykkene gode biffer.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Han fortsetter: <\/p>\n<p class=\"_paragraph_145nj_4 _paragraph_6fko5_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Det har v\u00e6rt en del snakk om prisen p\u00e5 indrefilet, men vi m\u00e5 huske at det utgj\u00f8r bare litt over \u00e9n prosent av dyret. Det er ikke et stykke vi alle kan spise hele tiden, det er viktig \u00e5 ta med seg.<\/p>\n<p><img alt=\"\" class=\"_image_jw3bv_65 layout-component layout-normal\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"4000\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/7ceec82c-f32e-377e-9a5b-18ac64f80616.jpeg\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"3000\"\/>    <img decoding=\"async\" alt=\"Tips oss illustrasjon\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1787044943_873_pssst-small.webp\"\/>    <\/p>\n<p class=\"title-serif-s\">Har du tips?<\/p>\n<p class=\"text-sans-m\">Send oss informasjon, bilder eller video.<\/p>\n<p>  <a href=\"https:\/\/www.vg.no\/tips-oss\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"> Tips oss <\/a>      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Biffprisene i Norge har \u00f8kt med 74 prosent p\u00e5 syv \u00e5r. Storfeprodusent Jakob Volent foresl\u00e5r \u00e5 velge mindre&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":326420,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[10],"tags":[11316,12160,1712,20,21,24,25,823,15,22,23,13,30,28,29,14,16,26,27],"class_list":["post-326419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-norge","tag-as","tag-biff","tag-bonde","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-forbruker","tag-headlines","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-news","tag-no","tag-norge","tag-norway","tag-nyheter","tag-overskrifter","tag-top-stories","tag-topstories"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/117115785174369893","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=326419"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326419\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/326420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=326419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=326419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=326419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}