{"id":342671,"date":"2026-09-03T10:57:14","date_gmt":"2026-09-03T10:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/342671\/"},"modified":"2026-09-03T10:57:14","modified_gmt":"2026-09-03T10:57:14","slug":"kvarg-og-cottage-cheese-fyker-ut-av-butikkene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/342671\/","title":{"rendered":"Kvarg og cottage cheese fyker ut av butikkene:"},"content":{"rendered":"

Kvarg og cottage cheese:<\/p>\n

Salget av kvarg og cottage cheese eksploderer i norske butikker. Ern\u00e6ringsfysiolog Karoline Steenbuch er skeptisk til hypen.<\/p>\n

\n DOBLET SIDEN 2022: Cottage cheese har mer enn doblet salget p\u00e5 fire \u00e5r, mens kvarg har \u00f8kt med 72,9 prosent i samme periode. Foto: Mikkel Aamodt Olsen\n <\/p>\n

Kort fortalt<\/p>\n

Proteintrenden l\u00f8fter meierisalget i Norge.<\/p>\n

Kvarg steg 29,8 prosent i f\u00f8rste halv\u00e5r 2026.<\/p>\n

TikTok og nye oppskrifter gj\u00f8r cottage cheese mer popul\u00e6r.<\/p>\n

En ern\u00e6ringsfysiolog advarer mot proteinhype og ensidig kost.<\/p>\n

Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.<\/p>\n

Vis mer
\n Vis mindre<\/p>\n

Proteintrenden preger norske matvaner s\u00e5 sterkt at det setter tydelige spor i salgstallene.\u00a0<\/p>\n

Ferske tall fra Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK) viser at salget av kvarg \u00f8kte med hele 29,8 prosent i f\u00f8rste halv\u00e5r 2026, mens cottage cheese vokste med 18,1 prosent, sammenlignet med samme periode i fjor.<\/p>\n

Ser man tilbake til 2022, har cottage cheese mer enn doblet salget, mens kvarg har \u00f8kt med 72,9 prosent.<\/p>\n

– Vi ser at protein er kjempepopul\u00e6rt, b\u00e5de gjennom forbruk av cottage cheese og mange andre produkter. Det samme skjer i utlandet. Protein er all over og er en av de store trendene b\u00e5de nasjonalt og internasjonalt, sier Ida Berg Hauge, direkt\u00f8r i MELK, til DinSide.<\/p>\n

Synsam p\u00e5st\u00e5r Haaland sine briller er uknuselige. Vi tok dem med p\u00e5 skytebanen. Video: Mikkel Aamodt Olsen, Silja Furset \/ Dagbladet.<\/p>\n

Protein puttes i alt\t<\/p>\n

If\u00f8lge Berg Hauge dukker det stadig opp nye produkter som skal tilfredsstille proteinsulten hos forbrukerne.<\/p>\n

– Du ser det p\u00e5 cottage cheese, du ser det p\u00e5 kvarg og eksempelvis er det jo ogs\u00e5 lansert proteinrike puddinger, yoghurt, melk og oster, sier Berg Hauge.<\/p>\n

\"Opplysningskontoret<\/p>\n

Ida Berg Hauge
\n Ida Berg Hauge<\/p>\n

Ida Berg Hauge
\n Direkt\u00f8r i Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter.<\/p>\n

Foto: MELK<\/p>\n

Cottage cheese har gjennomg\u00e5tt en tydelig identitetsendring de siste \u00e5ra.<\/p>\n

\"Cottage<\/p>\n

\n S\u00d8LVMEDALJE: – For f\u00f8rste halv\u00e5r ligger det p\u00e5 cirka fem millioner kilo, sier Berg Hauge om cottage cheese-salget. Produktet er n\u00e5 den nest st\u00f8rste osten i Norge. Foto: Mikkel Aamodt Olsen\n <\/p>\n

– For noe \u00e5r siden siden var det et produkt med snevrere bruksomr\u00e5de. Mange definerte det som et slankeprodukt. Du spiste det for \u00e5 g\u00e5 ned i vekt. N\u00e5 er jo cottage cheese blitt allemannseie, sier Berg Hauge.<\/p>\n

Nye bruksomr\u00e5der er en viktig del av forklaringen p\u00e5 veksten.<\/p>\n

– F\u00f8r spiste man det mer alene, eller som en dessert. N\u00e5 putter de det inn i alt mulig. Du har cottage cheese-pannekaker, cottage cheese-vafler, du putter det i sausen.<\/p>\n

– Der har jo TikTok helt klart v\u00e6rt en veldig driver, ved \u00e5 gi inspirasjon. Det viser at sosiale medier kan ha ganske sterk p\u00e5virkning p\u00e5 trender, sier direkt\u00f8ren til DinSide.<\/p>\n

<\/p>\n

\"KOSTBAR<\/p>\n

Raser: \u00abSolsengran\u00bb<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Utsolgt i perioder\t<\/p>\n

Kommunikasjonsr\u00e5dgiver i Rema 1000, Anders Midtb\u00f8, bekrefter trenden. Han skriver til DinSide at kvargsalget hos dem har \u00f8kt med over 50 prosent hittil i \u00e5r.<\/p>\n

– Vi ser generelt en vekst i flere deler av meierihylla, men det er s\u00e6rlig proteinprodukter som proteinpudding, proteinyoghurt og proteindrikker som skiller seg ut. Samlet \u00f8kte salget i denne kategorien med n\u00e6rmere 50 prosent i fjor, skriver han.<\/p>\n

\"Kvarg\/kesam<\/p>\n

\n TOMME HYLLER: Ettersp\u00f8rselen etter kvarg og cottage cheese har v\u00e6rt s\u00e5 stor at produsentene har slitt med \u00e5 f\u00f8lge med. – De har jo v\u00e6rt utsolgt i perioder, sier Berg Hauge. Foto: Mikkel Aamodt Olsen\n <\/p>\n

Ogs\u00e5 Kiwi merker den samme utviklingen. Kommunikasjonssjef Nora Mile Helgesen forteller at kjeden har hatt en vekst p\u00e5 cottage cheese p\u00e5 35 prosent hittil i \u00e5r, mens salget av kvarg og kesam har \u00f8kt med rundt 27 prosent sammenlignet med samme periode i fjor.<\/p>\n

– Det er absolutt en trend vi ser i v\u00e5re butikker. Vi tror veksten skyldes flere ting, blant annet at produktene er proteinrike, mettende og enkle \u00e5 bruke \u2013 b\u00e5de til frokost, som mellomm\u00e5ltid og i matlaging og baking, skriver Helgesen til DinSide.<\/p>\n

Hun peker ogs\u00e5 p\u00e5 at cottage cheese har f\u00e5tt st\u00f8rre synlighet i sosiale medier og i oppskrifter, noe som har gjort produktene relevante for flere.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– H\u00f8yere priser<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

– Kan ha negative konsekvenser\t<\/p>\n

Ern\u00e6ringsfysiolog og kostholdsr\u00e5dgiver Karoline Steenbuch er skeptisk til hypen.<\/p>\n

– Det skapes en illusjon om at vi trenger mer protein, n\u00e5r det ikke er tilfellet. De aller fleste av oss f\u00e5r dekket behovet for protein gjennom det vi allerede spiser, uten \u00e5 m\u00e5tte velge matvarer med ekstra protein, sier hun til DinSide.<\/p>\n

Hun understreker at b\u00e5de cottage cheese og kvarg i seg selv er sunne matvarer, rike p\u00e5 kalsium, jod og B-vitaminer. Men det ekstreme fokuset p\u00e5 protein bekymrer henne.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n ULTRAPROSESSERT: – Mange av proteinproduktene p\u00e5 markedet klassifiseres som ultraprosessert mat, som vi vet vi b\u00f8r begrense inntaket av, sier ern\u00e6ringsfysiologen. Foto: J\u00f8rn H. Moen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

– \u00c5 bli overopptatt av protein – eller et hvilket som helst annet n\u00e6ringsstoff – kan ha negative konsekvenser for b\u00e5de den fysiske og den psykiske helsen. Dette kan f\u00f8re til b\u00e5de et ensidig og mangelfullt kosthold og i verste fall et anstrengt forhold til mat, sier Steenbuch.<\/p>\n

Hun peker p\u00e5 at mange proteinprodukter klassifiseres som ultraprosessert mat, og at overskudd av protein lagres som fett.<\/p>\n

– At influensere har h\u00f8yere tillit hos unge enn fagfolk, er skremmende. I tillegg er algoritmene kraftige. Trykker du \u00abliker\u00bb p\u00e5 et bilde av en sterk person som drikker proteinshake, blir du f\u00f4ret med liknende bilder. Da er det lett \u00e5 g\u00e5 seg vill i jungelen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kvarg og cottage cheese: Salget av kvarg og cottage cheese eksploderer i norske butikker. Ern\u00e6ringsfysiolog Karoline Steenbuch er…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":342672,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[5],"tags":[20,21,11620,24,25,15,19,26296,22,23,17,18,2278,13,30,28,29,14,16,572,6176,26,27],"class_list":["post-342671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-overskrifter","tag-breaking-news","tag-breakingnews","tag-cottage-cheese","tag-featured-news","tag-featurednews","tag-headlines","tag-hovedoppslag","tag-kesam","tag-latest-news","tag-latestnews","tag-main-news","tag-mainnews","tag-melk","tag-news","tag-no","tag-norge","tag-norway","tag-nyheter","tag-overskrifter","tag-okonomi","tag-protein","tag-top-stories","tag-topstories"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/117206755071980746","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=342671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342671\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/342672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=342671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=342671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=342671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}