{"id":34759,"date":"2025-09-14T00:00:17","date_gmt":"2025-09-14T00:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/34759\/"},"modified":"2025-09-14T00:00:17","modified_gmt":"2025-09-14T00:00:17","slug":"mattilsynet-advarer-mot-a-spise-ra-sjampinjong","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/34759\/","title":{"rendered":"Mattilsynet advarer mot \u00e5 spise r\u00e5 sjampinjong"},"content":{"rendered":"<p>  Nordmenns mest popul\u00e6re h\u00f8stsopp kan v\u00e6re helsefarlig. N\u00e5 kommer Mattilsynet med en advarsel.\u00a0<\/p>\n<p>\n    POPUL\u00c6R: Den hvite sjampinjongen er en av verdens mest spiste sopper &#8211; og en fast gjest i flere norske handlekurver. Foto: NTB\/ Shutterstock\n  <\/p>\n<p> H\u00f8sten er i gang, og for mange betyr det turer i skogen p\u00e5 jakt etter kantareller, traktkantareller og andre delikatesser fra naturen.<\/p>\n<p>Men b\u00e5de ivrige sopplukkere og de som n\u00f8yer seg med \u00e5 kj\u00f8pe sjampinjong i kj\u00f8ledisken, b\u00f8r v\u00e6re oppmerksomme p\u00e5 advarslene.\u00a0<\/p>\n<p class=\"font-weight-bold m-font-weight-bold\" data-lab-font_weight=\"font-weight-bold\">N\u00e5 advarer b\u00e5de danske og norske matmyndigheter mot \u00e5 spise for mye av de popul\u00e6re soppene &#8211; s\u00e6rlig r\u00e5.<\/p>\n<p>    <a itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/kommer-tilbake\/83552361\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>      <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1757808015_74_83552787.webp\" width=\"980\" height=\"441\" title=\"Kommer tilbake\" alt=\"\" class=\"lazyload\" style=\"--aspect-ratio-image: 2.22; \"\/><\/p>\n<p>        Kommer tilbake<\/p>\n<p>    <\/a><\/p>\n<p>&#8211; Kan v\u00e6re kreftfremkallende\t<\/p>\n<p>B\u00e5de sjampinjong og portobello (ogs\u00e5 en sjampinjong) inneholder det naturlige stoffet fenylhydraziner, som if\u00f8lge <a href=\"https:\/\/foedevarestyrelsen.dk\/kost-og-foedevarer\/alt-om-mad\/kemi-i-maden\/mad-med-uoensket-kemi\/svampe-vilde-og-dyrkede\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">F\u00f8devarestyrelsen<\/a> (danske mattilsynet) kan v\u00e6re kreftfremkallende.<\/p>\n<p>Det melder\u00a0<a href=\"https:\/\/www.bt.dk\/sundhed\/foedevarestyrelsen-advarer-spis-ikke-champignon-saadan-her\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">danske BT,<\/a>\u00a0som f\u00f8rst omtalte saken.\u00a0<\/p>\n<p class=\"font-weight-bold m-font-weight-bold\" data-lab-font_weight=\"font-weight-bold\">&#8211; Du kan redusere mengden u\u00f8nskede stoffer ved \u00e5 koke soppen, skriver F\u00f8devarestyrelsen i en rapport p\u00e5 sine hjemmesider.\u00a0<\/p>\n<p>Danskene spiser i snitt rundt to kilo sopp i \u00e5ret &#8211; tilsvarende fem store brett \u00e0 400 gram. Advarselen gjelder s\u00e6rlig de som spiser mer enn gjennomsnittet, og spesielt de som ofte spiser soppen r\u00e5.<\/p>\n<p class=\"font-weight-bold m-font-weight-bold\" data-lab-font_weight=\"font-weight-bold\">F\u00f8devarestyrelsen gir tre klare r\u00e5d:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Tilbered soppen ved \u00e5 koke, steke eller bake den.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Ikke bruk kokevann eller stekefett om igjen.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Varier med ulike typer sopp.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>    <a itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/dinside.dagbladet.no\/fritid\/tar-av-skal-ikke-smake-sann\/83522219\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>      <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1757808016_0_83531250.webp\" width=\"980\" height=\"441\" title=\"- Skal ikke smake s\u00e5nn\" alt=\"\" class=\"lazyload\" style=\"--aspect-ratio-image: 2.22; \"\/><\/p>\n<p>        &#8211; Skal ikke smake s\u00e5nn<\/p>\n<p>    <\/a><\/p>\n<p>&#8211; Enig med danskene\t<\/p>\n<p>Det norske Mattilsynet bekrefter at de deler bekymringen.<\/p>\n<p>&#8211; Vi er enig i hva den danske F\u00f8devarestyrelsen skriver om sopp (og sjampinjonger), sier Hanne Marit Gran, seniorr\u00e5dgiver i Mattilsynet, til Dagbladet.<\/p>\n<p>&#8211; Vi har ikke gjort egne beregninger p\u00e5 hvor mye nordmenn trygt kan spise uten \u00e5 v\u00e6re bekymret for helseeffekter, og viser derfor til\u00a0<a href=\"https:\/\/eur01.safelinks.protection.outlook.com\/?url=https%3A%2F%2Ffoedevarestyrelsen.dk%2Fkost-og-foedevarer%2Falt-om-mad%2Fkemi-i-maden%2Fmad-med-uoensket-kemi%2Fsvampe-vilde-og-dyrkede%3Ffbclid%3DIwY2xjawMrmBhleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFVcUlUMWg4amZwYm5Fa0Q3AR6TRnT4OPaSHWNN5POGUXx4pn9__nchXNCMGbJtfeLgBRNPBpwklKLSb5lknQ_aem_jQS_EdfzROols9ZP_sMGNQ&amp;data=05%7C02%7Cfrida.haakstad%40db.no%7C5b9bfd99e1364977c04f08ddf0600250%7C71d2b4ee735e4f73b8ea8254022c0e4d%7C0%7C0%7C638931017384705469%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJFbXB0eU1hcGkiOnRydWUsIlYiOiIwLjAuMDAwMCIsIlAiOiJXaW4zMiIsIkFOIjoiTWFpbCIsIldUIjoyfQ%3D%3D%7C0%7C%7C%7C&amp;sdata=psNb98fBWk9ktFjgiTafa8ysIaIWX4dUMcy2KiU7v30%3D&amp;reserved=0\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">F\u00f8devarestyrelsens vurdering<\/a>. <\/p>\n<p class=\"font-weight-bold m-font-weight-bold\" data-lab-font_weight=\"font-weight-bold\">Hun understreker at de frafr\u00e5der nordmenn \u00e5 spise sjampinjongen r\u00e5.<\/p>\n<p>&#8211; Kraftig kl\u00f8ende utslett\t<\/p>\n<p>F\u00f8devarestyrelsen minner ogs\u00e5 om at shiitakesopp ikke b\u00f8r spises r\u00e5 eller halvr\u00e5.\u00a0<\/p>\n<p>          <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/83575082.webp\" width=\"980\" height=\"559\" title=\"KJENDIS-SOPPEN: Shiitake regnes for \u00e5 v\u00e6re den mest popul\u00e6re matsoppen etter sjampinjong. Foto: NTB\" alt=\"\" class=\"\" style=\"--aspect-ratio-image: 1.75; \"\/><\/p>\n<p>\n          KJENDIS-SOPPEN: Shiitake regnes for \u00e5 v\u00e6re den mest popul\u00e6re matsoppen etter sjampinjong. Foto: NTB\n      <\/p>\n<p>&#8211; De er ikke kreftfremkallende, men kan gi et kraftig kl\u00f8ende utslett opptil to d\u00f8gn etter inntak dersom de ikke varmebehandles, skriver de i rapporten.\u00a0<\/p>\n<p>I tillegg advarer danske myndigheter mot \u00e5 stole blindt p\u00e5 apper og AI-hjelpemidler n\u00e5r man plukker sopp i naturen, siden mange spiselige sopper har sv\u00e6rt giftige dobbeltgjengere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nordmenns mest popul\u00e6re h\u00f8stsopp kan v\u00e6re helsefarlig. N\u00e5 kommer Mattilsynet med en advarsel.\u00a0 POPUL\u00c6R: Den hvite sjampinjongen er&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":34760,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[20,21,24,25,728,15,19,22,23,17,18,737,13,30,28,29,14,16,1152,26,27],"class_list":{"0":"post-34759","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-overskrifter","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-fritid","13":"tag-headlines","14":"tag-hovedoppslag","15":"tag-latest-news","16":"tag-latestnews","17":"tag-main-news","18":"tag-mainnews","19":"tag-mat","20":"tag-news","21":"tag-no","22":"tag-norge","23":"tag-norway","24":"tag-nyheter","25":"tag-overskrifter","26":"tag-sopp","27":"tag-top-stories","28":"tag-topstories"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34759"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34759\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}