{"id":65129,"date":"2025-10-20T09:26:39","date_gmt":"2025-10-20T09:26:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/65129\/"},"modified":"2025-10-20T09:26:39","modified_gmt":"2025-10-20T09:26:39","slug":"en-av-de-verste-fruktene-vi-kan-spise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/65129\/","title":{"rendered":"En av de verste fruktene vi kan spise"},"content":{"rendered":"

Det var som gjest i podkasten \u00abLeger om livet\u00bb, vi h\u00f8rte ern\u00e6ringsprofessor Birger Svihus be om unnskyldning til bananen for at han baksnakket den p\u00e5 det groveste.<\/p>\n

– Det er en av de verste fruktene vi kan spise. Bananen er bare for maratonl\u00f8pere og er en ern\u00e6ringsmessig katastrofe. Det er bare sukker og vann med banansmak, fyrte han av.<\/p>\n

Da KK ringer for et utdypende intervju har pipa f\u00e5tt en litt annen lyd.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n KRITISERER KOSTHOLDSR\u00c5DENE: Professor Birger Svihus mener det er feilsl\u00e5tt \u00e5 gi alle de samme r\u00e5dene. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet\n <\/p>\n

– Det er ment som en provokasjon, det er ikke noe galt med bananen, det kan v\u00e6re god mat, svarer Svihus til v\u00e5r store overraskelse.<\/p>\n

– Grunnen til at jeg trekker den fram, er at n\u00e5r det gjelder kostholdsr\u00e5d, s\u00e5 ligger djevelen i detaljene.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– De eneste frosne gr\u00f8nnsakene jeg bruker<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Spis smart og tenk selv<\/p>\n

Birger Svihus er professor i ern\u00e6ring ved Norges milj\u00f8- og biovitenskapelige universitet.<\/p>\n

Han er forsker og forfatter, og har jobbet spesielt med fedme og overvekts-problematikk.<\/p>\n

Har nylig gitt ut boka \u00abMat. Spis smart \u2013 tenk selv Alt du vil vite om kj\u00f8tt, k\u00e5l, korn og kosemat\u00bb sammen med journalist og podkaster Wolfgang Wee. <\/p>\n

Vis mer
\n Vis mindre<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– M\u00e5 absolutt ikke spises<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Feilsl\u00e5tt kostholdsr\u00e5d\t<\/p>\n

Svihus er nemlig en \u00e5pen kritiker av helsemyndighetenes kostholdsr\u00e5d, fordi han mener de ikke nyanserer, men gir samme r\u00e5d til alle, uavhengig av hvor aktive eller inaktive vi er.<\/p>\n

For ham, som har jobbet mye med fedmeproblematikk, har overvekt og h\u00f8yt sukkerinntak en klar sammenheng.<\/p>\n

Overskudd av energi fra sukker lagres som kroppsfett, og \u00f8ker risikoen for overvekt og fedme.<\/p>\n

Da mener han det blir feilsl\u00e5tt n\u00e5r helsemyndighetene i sine kostholdsr\u00e5d anbefaler bananen som en av \u00e5tte frukt og gr\u00f8nnsaker vi helst skal f\u00e5 i oss l\u00f8pet av dagen.<\/p>\n

– Bananen er et eksempel p\u00e5 hvor det g\u00e5r galt. Det er en av de mest spiste fruktene i Norge, s\u00e5 det er ikke en detalj s\u00e5nn sett, og n\u00e5r den ogs\u00e5 skiller seg s\u00e5 tydelig fra frukt og b\u00e6r, er det verdt \u00e5 sette fokus p\u00e5.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Spis mer av denne superbillige matvaren<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Paradoksalt\t<\/p>\n

Bananen kan nemlig inneholde opptil 20 prosent sukker – det er dobbelt s\u00e5 mye sukker som det er i Coca-Cola og fire ganger mer enn i andre frukter og b\u00e6r.<\/p>\n

– Sukker er jo n\u00e6ring, og det er fint med sukker n\u00e5r du trener, du m\u00e5 bare ikke spise for mye av det om du ikke trener, understreker Svihus, og fortsetter.<\/p>\n

– Alle er enige om at vi ikke skal spise for mye sukker. Det er en viktig \u00e5rsak til fedme, hjerte og kar-sykdommer og diabetes, som er noen av de st\u00f8rste helseutfordringene i befolkningen.<\/p>\n

– Da blir det paradoksalt at vi oppfordres til \u00e5 spise mer av dette. \u00c5tte porsjoner hver dag, anbefaler helsemyndighetene, og en banan inng\u00e5r i dette. Da tenker man jo at man tar en banan.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n BANANER TIL BESV\u00c6R: Er bananen en versting? JA, mener Svihus, NEI mener Helsedirektoratet. Foto: NTB\n <\/p>\n

– Men er det ikke fiber i banan da, det er jo bra?<\/p>\n

– Det finnes fiber i banan og litt magnesium, kalium og folat. Poenget er at man m\u00e5 se p\u00e5 helheten. Det er ikke lurt \u00e5 spise banan for \u00e5 sikre seg nok magnesium og kalium. Det er ikke noe mange har for lite av og det vil kreve at du minst spiser en halv kilo banan for \u00e5 dekke behovet.<\/p>\n

Se Helsedirektoratets svar nederst i saken!<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fruktmyten du b\u00f8r slutte \u00e5 tro p\u00e5<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

En tragedie\t<\/p>\n

– Men hva skal min aktive ten\u00e5ringss\u00f8nn spise i farta da?<\/p>\n

– Joda, det er akkurat da bananen er god! Det er det ingen som protesterer p\u00e5 at aktive folk spiser banan! Det er dette som er de viktige nyansene! n\u00e6rmest roper Birger Svihus, og fortsetter engasjert.<\/p>\n

– At den ogs\u00e5 er s\u00e5 lett \u00e5 spise er den andre nyansen av dette. Den er lett \u00e5 spise fort, den er s\u00e5 myk og delikat. Det er en aktivitet man kan kose seg med.<\/p>\n

– Men man m\u00e5 ikke glemme at folk er forskjellige. Jeg er ikke prinsipielt imot banan, men bruker det som et eksempel p\u00e5 at n\u00e5r man ikke forst\u00e5r nyansene, kan det fort g\u00e5 galt.<\/p>\n

– Spiser du aldri banan?<\/p>\n

Latter h\u00f8res i andre enden av telefonen.<\/p>\n

– Det er et godt sp\u00f8rsm\u00e5l! Jeg gj\u00f8r faktisk ikke det. F\u00e5r jeg det servert, spiser jeg det. Jeg kunne ha spist banan, for jeg er fysisk aktiv og t\u00e5ler dermed litt banan.<\/p>\n

– Den viktigste grunnen til at jeg ikke spiser det, er at det er b\u00e6rekraftmessig forkastelig – den er transportert over halve jordkloden og best\u00e5r bare av sukker og vann. Vi spiser faktisk mer bananer enn ferske poteter, og det er en tragedie b\u00e5de n\u00e5r det kommer til ern\u00e6ring og b\u00e6rekraft, mener Svihus.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– Har helt sluttet \u00e5 kj\u00f8pe dem<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

B\u00e6r sl\u00e5r bananer ned i st\u00f8vlene\t<\/p>\n

Selv pr\u00f8ver professoren \u00e5 spise s\u00e5 kortreist som mulig – og sl\u00e5r et slag for b\u00e6r.<\/p>\n

De m\u00e5 gjerne v\u00e6re b\u00e5de norske og selvplukkede, oppfordrer professoren, som ogs\u00e5 er opptatt av billig mat.<\/p>\n

Men f\u00f8rst og fremst anbefaler han b\u00e6r fordi de sl\u00e5r bananene ned i st\u00f8vlene rent ern\u00e6ringsmessig.<\/p>\n

– B\u00e6r generelt er ekstra rike p\u00e5 viktige n\u00e6ringsstoffer, som vitaminer og jern. Spesielt bl\u00e5b\u00e6r og molter er superfrukt, de har et litt lavere sukkerinnhold enn andre b\u00e6r. Molter er ogs\u00e5 dobbelt s\u00e5 rik p\u00e5 vitamin C enn appelsin.<\/p>\n

Det er likevel ikke helt fritt fram p\u00e5 b\u00e6rfonten, p\u00e5peker professoren.\u00a0<\/p>\n

For ogs\u00e5 b\u00e6rene inneholder sukker i form av fruktsukker og b\u00f8r derfor brukes med bevissthet.<\/p>\n

– Jeg pleier \u00e5 si at mat er komplekst, men ikke komplisert. Det er mange detaljer, men det \u00e5 forst\u00e5 maten godt, som jeg og Wolfgang h\u00e5per vi bidrar til med boka v\u00e5r, vil gj\u00f8re det enklere \u00e5 ta gode valg, sier Svihus.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

K\u00e5ret til verdens beste havregr\u00f8t <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

– Men hva vil Birger ha da?\t<\/p>\n

En annen som ogs\u00e5 kan et og annet om mat, er Linda Granlund.<\/p>\n

Hun er divisjonsdirekt\u00f8r for folkehelse og forebygging i Helsedirektoratet, som lager kostholdsr\u00e5dene.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n Linda Granlund i Helsedirektoratet. Foto: Helsedirektoratet\n <\/p>\n

– Har Svihus et poeng? B\u00f8r kostholdsr\u00e5dene v\u00e6re mer nyanserte og skille mellom de som er aktive og inaktive?<\/p>\n

– Vi har ikke et r\u00e5d for alle, men vi har noen kostr\u00e5d som kan gi rom for ulike kosthold, mener Granlund – som i samme slengen oppfordrer Svihus til \u00e5 ikke bare snorkle i overflaten, men ta et dypdykk n\u00e5r han f\u00f8rst skal kritisere kostholdsr\u00e5dene.<\/p>\n

Da ville han nemlig ha visst at Helsedirektoratet allerede gir de nyanserte anbefalingene Svihus etterlyser –\u00a0 i en egen\u00a0 kostholdsplanlegge<\/a>r\u00a0der anbefalingene nettopp tar utgangspunkt i\u00a0aktivitetsniv\u00e5 samt b\u00e5de kj\u00f8nn og alder.<\/p>\n

– G\u00e5r du inn der kan du leke deg s\u00e5 mye du vil, sier Granlund.<\/p>\n

– Problemet er vel kanskje at ingen gidder \u00e5 g\u00e5 inn der?<\/p>\n

– Men hva vil Birger ha da? sukker Granlund, b\u00e5de lattermild og oppgitt, vel vitende om at dette ikke er f\u00f8rste gang Svihus kritiserer\u00a0 kostholdsr\u00e5dene.\u00a0<\/p>\n

– Om kostholdsr\u00e5dene blir veldig detaljerte blir det mye vanskeligere, p\u00e5peker hun.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Slik har du aldri sett den f\u00f8r<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

– Banan er ingen versting\t<\/p>\n

Ogs\u00e5 n\u00e5r det kommer til bananen er Granlund helt uenig med professor Svihus.<\/p>\n

– Banan er ingen versting. Vi anbefaler fem til \u00e5tte porsjoner frukt og gr\u00f8nnsaker hver dag, basert p\u00e5 forskning som viser at det er bra. Og vi anbefaler variasjon. Vi anbefaler ikke \u00e5tte bananer hver dag, men at en banan fint kan inng\u00e5 i dette.<\/p>\n

– Banan har en del kalsium, folat og magnesium, s\u00e5 \u00e5 sammeligne dette med brus eller godteri, blir feil, mener hun og p\u00e5peker ogs\u00e5 dette:\u00a0<\/p>\n

– I gjennomsnitt bidrar frukt og b\u00e6r med 11 prosent av sukkerinntaket v\u00e5rt, mens godteri st\u00e5r for over 50 prosent. Da er det godteriet vi m\u00e5 starte med \u00e5 kutte i – ikke bananen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Det var som gjest i podkasten \u00abLeger om livet\u00bb, vi h\u00f8rte ern\u00e6ringsprofessor Birger Svihus be om unnskyldning til…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":65130,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[9395,20,21,24,25,2854,15,22,23,737,13,30,28,29,14,16,26,27],"class_list":{"0":"post-65129","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-norge","8":"tag-bananer","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-featured-news","12":"tag-featurednews","13":"tag-frukt","14":"tag-headlines","15":"tag-latest-news","16":"tag-latestnews","17":"tag-mat","18":"tag-news","19":"tag-no","20":"tag-norge","21":"tag-norway","22":"tag-nyheter","23":"tag-overskrifter","24":"tag-top-stories","25":"tag-topstories"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65129\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}