![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83832379.webp\" "\\"Reagerer:")
<\/p>\n
Reagerer: – Ubehagelig<\/p>\n
<\/a><\/p>\n
Framfor dem st\u00e5r en diger st\u00e5ltank som snart skal f\u00e5 sin faste plass, p\u00e5 en av produksjonslinjene i Tine-fabrikken.\u00a0<\/p>\n
St\u00f8rrelsen gj\u00f8r det noe kronglete. Det er omtrent bare centimeter \u00e5 g\u00e5 p\u00e5, men arbeiderne vet hva de driver med.\u00a0<\/p>\n
– De tankene vi har her n\u00e5, blir for lite. Vi m\u00e5 ha st\u00f8rre buffering,\u00a0slik at vi kan produsere mer, sier produksjonslederen som forn\u00f8yd f\u00f8lger med.\u00a0<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83850945.webp\" "\\"\\"")
<\/p>\n
\n Frya 20251111 Tine Meierier p\u00e5 Frya produserer Cottage Cheese. Hytteost. Drone Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet
\n Lars Eivind Bones\n <\/p>\n
Det er ikke det eneste som har vokst her.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83850946.webp\" "\\"\\"")
<\/p>\n
\n Frya 20251111 Tine Meierier p\u00e5 Frya produserer Cottage Cheese. Hytteost. Drone Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet
\n Lars Eivind Bones\n <\/p>\n
De siste \u00e5ra har mye blitt st\u00f8rre hos Frya-fabrikken.<\/p>\n
Mellom E6 og dalsidene midt i Gudbrandsdalen, summer produksjonen som aldri f\u00f8r.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83850975.webp\" "\\"\\"")
<\/p>\n
\n Frya 20251111 Tine Meierier p\u00e5 Frya produserer Cottage Cheese. Hytteost. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet
\n Lars Eivind Bones\n <\/p>\n
Det kan de s\u00e6rlig takke ett spesielt fenomen for: cottage cheese-trenden<\/p>\n
Mer om det straks. For ukas \u00absnakkis\u00bb rundt meieriselskapet har dreiet seg om at Norsk Melker\u00e5vare (NMR), som er et datterselskap av Tine, umiddelbart stanset bruken av s\u00e5kalte Bovaer i ku-f\u00f4r, grunnet bekymringer om negative effekter i Danmark<\/a>.<\/p>\n Danske b\u00f8nder har hevdet at dyra deres blir syke eller produserer mindre melk p\u00e5 grunn av det metanhemmende stoffet. <\/p>\n –\u00a0Det er ikke dokumentert at sykdom er for\u00e5rsaket av bovaer, men fagfolk kan heller ikke med sikkerhet avkrefte en sammenheng. Vi er f\u00f8re var og stanser praktisk uttesting i Norge til vi har f\u00e5tt flere svar, forklarer leder av NMR, Johnny \u00d8deg\u00e5rd, til DinSide.\u00a0<\/p>\n Tine, som adskilt enhet, forholder seg til NMRs beslutning, if\u00f8lge pressevakt Anette Ivsett. Produksjonen g\u00e5r som normalt.\u00a0<\/p>\n – Verdikjeden til meieriakt\u00f8rene er ikke p\u00e5virket av dette i det hele tatt, sier \u00d8deg\u00e5rd.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n Frp-topp raser: Hold fingra av fisen<\/p>\n <\/a><\/p>\n Den milde, allsidige hytteosten som f\u00f8r ble forbundet med \u00abslankemat\u00bb for voksne kvinner p\u00e5 diett, har n\u00e5 f\u00e5tt et mer hverdagslig ansikt. En naturlig del av kostholdet til mange nordmenn.<\/p>\n Her til lands startet produksjonen av hytteosten slik vi kjenner den i dag allerede p\u00e5 slutten av 50-tallet. Det f\u00f8rste kjente produksjonen fra Tine skjedde p\u00e5 60-tallet, men det var ikke f\u00f8r h\u00f8sten 2023 at salget virkelig sk\u00f8yt i v\u00e6ret.\u00a0<\/p>\n \n GAMMEL MODELL: Slik s\u00e5 cottage cheese-boksen ut i 2009. Foto: Tine\n <\/p>\n – Det er et voldsomt volum, sier produksjonsleder B\u00f8rde.\u00a0<\/p>\n Stabel p\u00e5 stabel med de\u00a0karakteristiske lilla plastkoppene fyller produksjonslinja. Maskinene trykker rytmisk p\u00e5 plass lokk p\u00e5 begerne, mens en konstant flom av blinkende UV-lys str\u00e5ler gjennom.\u00a0<\/p>\n Produksjonslederen f\u00f8lger blikket p\u00e5 den hvite, klumpete massen som skytes presist ned i boksene, f\u00f8r brettene med ferdig forseglede og fylte beger fyker oppover rulleb\u00e5ndene.\u00a0<\/p>\n \n UTVALG: Det er variantene mager og original cottage cheese flest nordmenn vil ha. Like etter kommer med smak av vanilje, mens mango er den det g\u00e5r minst av. Etter den voksende ettersp\u00f8rselen har meieriet ogs\u00e5 begynt \u00e5 lage str\u00f8rre beger enn de originale. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet\n <\/p>\n Tappingen av alle de seks sortene skjer vekselsvis p\u00e5 samme linje gjennom hele d\u00f8gnet. N\u00e5 durer dagens siste runde. Boksene f\u00e5r det oransje lokket, med smaken mango.\u00a0<\/p>\n Frya-fabrikken er den eneste av Tines 32 anlegg som lager denne varen.\u00a0<\/p>\n – Det har hatt jevn vekst tidligere, men de siste to \u00e5rene har det virkelig eksplodert, forteller B\u00f8rde.\u00a0<\/p>\n N\u00e5 tappes rundt 32 tonn om dagen. 8000 beger i timen.\u00a0<\/p>\n Det m\u00e5 til for \u00e5 dekke ettersp\u00f8rselen som har vokst seg blant forbrukerne. For siden salget eksploderte for to \u00e5r siden, har den v\u00e6rt s\u00e5 stor at meieriet flere ganger ikke har kunnet dekke interessen.<\/a><\/p>\n Det \u00e5 ikke kunne levere nok av det \u00aballe\u00bb snakker om, har til tider v\u00e6rt frustrerende, if\u00f8lge produksjonslederen.<\/p>\n – N\u00e5 kan det v\u00e6re krevende og hektisk i perioder, men om det hadde v\u00e6rt motsatt, hadde det jo v\u00e6rt enda mer belastende. Det er et luksusproblem, forteller B\u00f8rde. <\/p>\n \n \u00abMAULE\u00bb: For produksjonssjef i Frya-fabrikken Bj\u00f8rn B\u00f8rde er vanilje-varianten av cottage cheese favoritten. Derfor har de m\u00e5ttet gj\u00f8re flere tiltak for \u00e5 sikre leveringen av cottage cheese. B\u00e5de bemanning, utstyr og produksjonstid har blitt utvidet i flere etapper.\u00a0<\/p>\n Cottage cheese-trenden har bidratt til:<\/p>\n Vis mer Det merkes tydelig inne i produksjonshallen at ettersp\u00f8rselen har gitt flere jobber hos meieriet.\u00a0<\/p>\n Rundt hvert hj\u00f8rne svirrer det arbeidere med det gjenkjennbare melkespannet p\u00e5 brystet.\u00a0<\/p>\n Mellom metervis p\u00e5 metervis av r\u00f8r fylt av rennende melk, kvalitetssjekker de at det som skjer inne i beholderne, til slutt ender i det resultatet det skal v\u00e6re i begrene og kartongene.\u00a0<\/p>\n Hver halvtime kontrolleres smak, lukt og vekt. Det blir et par smaksrunder av det \u00abhvite gullet\u00bb gjennom dagen for operat\u00f8rene.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n – Plikter \u00e5 spise hver dag<\/p>\n <\/a><\/p>\n – Her jobber vi p\u00e5, utbryter Irma\u00a0Benetyte\u00a0inne i ysteri-delen av fabrikken.\u00a0<\/p>\n Hodet hennes stikker opp\u00a0fra en av de fire store tankene. P\u00e5 innsiden flyter det som snart skal bli hytteost.\u00a0<\/p>\n Benetyte er blant dem som i sommer ble ansatt som operat\u00f8r p\u00e5 cottage cheese-linja for at meieriet skal kunne mette sultne forbrukere i enda st\u00f8rre grad. <\/p>\n – Vi lager myyyyye. Jeg hadde ikke trodd at det var s\u00e5pass f\u00f8r jeg begynte. Du f\u00f8ler p\u00e5 en m\u00e5te at du gj\u00f8r noe viktig, n\u00e5r s\u00e5 mange vil ha det, sier hun og smiler.\u00a0<\/p>\n Hodet hennes dukker ned igjen mellom de halvvarme metallbeholderne. Operat\u00f8ren tar pr\u00f8ver for \u00e5 sjekke at temperaturen stemmer.\u00a0<\/p>\n I l\u00f8pet av de 12 timene\u00a0det tar fra melka kommer inn i tankene til det er ferdig i begeret slik vi kjenner det, er det mye som skal klaffe.<\/p>\n – Det g\u00e5r ikke helt av seg selv. Det er krevende h\u00e5ndverk \u00e5 vite n\u00e5r du skal skj\u00e6re osten. Det er en kritisk fase i prosessen med mange vurderinger, for om du skj\u00e6rer p\u00e5 feil tidspunkt kan du ende med en annen type ost, forklarer B\u00f8rde.\u00a0<\/p>\n Produksjonslederen underdriver ikke. Det hele er en kjemisk prosess hvor b\u00e5de varme, r\u00f8ring og skj\u00e6ring sammen danner de sm\u00e5, hvite kulene vi kjenner i begeret.\u00a0<\/p>\n Slik lages cottage cheese:<\/p>\n Vis mer – Det er nok ukjent for mange. Det er fort gjort \u00e5 tenke at dette bare er en ost, men rene ostekorn er ganske kjedelig \u00e5 spise. Det er greit \u00e5 f\u00e5 blandet det ut med dressing, og eventuelt smak, forteller B\u00f8rde mens han speider ut over ysteriet.\u00a0<\/p>\n \n Frya 20251111 Tine Meierier p\u00e5 Frya produserer Cottage Cheese. Hytteost. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet For at Tine skal klare \u00e5 mette nordmenns cottage cheese-behov, m\u00e5 produksjonen i ysteriet g\u00e5 d\u00f8gnet rundt – sju dager i uka.<\/p>\n \n Frya 20251111 Tine Meierier p\u00e5 Frya produserer Cottage Cheese. Hytteost. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet Ogs\u00e5 p\u00e5 kj\u00f8lelageret dominerer den gjenkjenbare lilla-fargen hylleveggene.<\/p>\n \n Frya 20251111 Tine Meierier p\u00e5 Frya produserer Cottage Cheese. Hytteost. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet – Cottage cheese er stjerna her n\u00e5. Det har blitt kjempeviktig de to siste \u00e5ra, forteller anleggssjef Sigrid Svanborg.<\/p>\n Anleggssjefen innr\u00f8mmer\u00a0at hun personlig ikke er den st\u00f8rste tilhengeren av hytteosten, men interessen blant nordmenn er hun godt forn\u00f8yd med.\u00a0<\/p>\n Fra kontoret i fabrikken lyser det stolthet av Svanborg n\u00e5r hun forteller om utviklingen. Selv kommer hun fra g\u00e5rd, og har snart jobbet i Tine i 20 \u00e5r.<\/p>\n <\/p>\n Mister lappen overalt <\/p>\n <\/a><\/p>\n Da hun kom inn i rollen som anleggssjef p\u00e5 Frya h\u00f8sten 2023, var situasjonen en helt annen.\u00a0<\/p>\n Like etter ble det vedtatt at ordreproduksjonen skulle flyttes. Melketappinga skulle kuttes.\u00a0<\/p>\n – Vi ble veldig lei oss da vi fikk vite at vi kunne miste s\u00e5 mange arbeidsplasser.<\/p>\n S\u00e5 skjedde det noe.\u00a0Planene ble utsatt, og bare kort tid etter ble fabrikken sendt i motsatt retning.\u00a0<\/p>\n \n Frya 20251111 Tine Meierier p\u00e5 Frya produserer Cottage Cheese. Hytteost. Drone Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet Utenfor fabrikken st\u00e5r trailerne p\u00e5 rekke og rad for \u00e5 avlevere titusenvis av liter med r\u00e5melk.<\/p>\n \n Frya 20251111 Tine Meierier p\u00e5 Frya produserer Cottage Cheese. Hytteost. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet Hver dag tappes rundt 250 000 liter inn mot produksjonshallen.<\/p>\n De sju tankene t\u00f8mmes flere ganger i uka, for \u00e5 f\u00e5 det \u00abhvite gullet\u00bb ut til linjene og seinere i glass og frokostsk\u00e5ler.<\/p>\n \n Frya 20251111 Tine Meierier p\u00e5 Frya produserer Cottage Cheese. Hytteost. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet Slik volumet er n\u00e5, n\u00e6rmer Frya-fabrikken seg 100 millioner liter melk inn per \u00e5r, fra et stadig st\u00f8rre omr\u00e5de rundt Gudbrandsdalen<\/p>\n Det takker anleggssjefen proteintrenden, som oppsto omtrent parallelt med nedbemanningstida, for.<\/p>\n – S\u00e5 har det bare fortsatt \u00e5 vokse og vokse. Det var egentlig ganske overraskende til \u00e5 begynne med, og kom litt som julekvelden p\u00e5 kjerringa. Det hadde ikke blitt kj\u00f8rt noen kampanjer for \u00e5 f\u00e5 dette til \u00e5 skje, proteintrenden slo bare til p\u00e5 cottage cheese.\u00a0<\/p>\n \n FLEKSIBEL BRUK: Det er ikke bare p\u00e5 linjene nede i produksjonshallen og lageret at cottage cheesen lyser opp. P\u00e5 kontorene er ogs\u00e5 det lilla begeret tydelig. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet\n <\/p>\n – Det har jo v\u00e6rt helt eventyrlig, legger anleggssjefen til.\u00a0<\/p>\n Det er ingen tvil om at hytteosten har v\u00e6rt mest popul\u00e6r. Men det er ogs\u00e5 andre produkter hos fabrikken, s\u00e6rlig med de syv bokstavene, som har f\u00e5tt bein \u00e5 g\u00e5 p\u00e5.\u00a0<\/p>\n For norske forbrukere fyller kj\u00f8leskapene\u00a0med proteinrike meieriprodukter som aldri f\u00f8r.\u00a0<\/p>\n Bare i f\u00f8rste kvartal av 2025 \u00f8kte salget av kvarg med 36 prosent, og cottage cheese med hele 40, if\u00f8lge\u00a0Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK)<\/a>.\u00a0<\/p>\n P\u00e5 linjene med kvarg, YT- og gresk yoghurt i fabrikken jobber maskinene minst like kjapt.<\/p>\n Dagligvarekjedene har flere ganger tidligere\u00a0meldt om utfordringer med \u00e5 holde hyllene fulle<\/a>\u00a0ogs\u00e5 n\u00e5r det gjelder nettopp disse proteinrike meieriproduktene.<\/p>\n Ettersp\u00f8rselen viser seg i resultat i Frya-fabrikken. Blant annet skal den store tanken som i disse dager er p\u00e5 vei inn i fabrikken, gj\u00f8re at de unng\u00e5r slike utfordringer igjen.\u00a0<\/p>\n \u00abTiffany plate\u00bb er en av flere cottage cheese-baserte mattrender som tar av p\u00e5 Tiktok for tida. Vi tester den. Video: Tiffany Magee (Tiktok) \/ Anette Skarpaas Ramm \/ Mia Engenes Bratlie. Reporter: Emilie Fyhn.<\/p>\n – Det skal bidra til enda mer protein-yoghurt til forbrukerne, sier produksjonsleder B\u00f8rde.<\/p>\n <\/p>\n Hansken er kastet<\/p>\n <\/a><\/p>\n – Med denne megatrenden, tenker jeg at protein har blitt litt allemannseie. Det er ikke bare for de som er veldig opptatt av trening og helse, men har blitt et mer generelt fokus. Det tenker jeg kan v\u00e6re bra, forteller anleggssjef Svanborg.\u00a0<\/p>\n Det har ogs\u00e5 matforsker Annechen Bugge\u00a0tidligere bekreftet til\u00a0DinSide<\/a>.\u00a0<\/p>\n – Matvanene v\u00e5re g\u00e5r i b\u00f8lger hele tida, og det er en identitetsmark\u00f8r. N\u00e5 er det proteintrenden som er p\u00e5 moten og det folk er opptatt av.\u00a0<\/p>\n Med det har nettopp flere urnorske matvarer kommet fram i lyset, if\u00f8lge henne.\u00a0<\/p>\n Annechen Bahr Bugge Sosiolog og forsker ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO og OsloMet<\/p>\n – De tendensene gj\u00f8r at vi tar tilbake gamle teknikker og r\u00e5varer, og at nordisk mat som kvarg, gammalost, pultost og cottage cheese er i vinden. Det er jo litt morsomt \u00e5 se at disse gamle produktene appellerer til unge.\u00a0<\/p>\n Bugge forklarer at hun ikke er en moralist n\u00e5r det gjelder \u00abproteinhysteriet\u00bb.\u00a0<\/p>\n FELLESNEVNER: Du trenger ikke lete veldig lenge for \u00e5 se hva disse produktene har til felles. Video: Embla Hjort-Larsen \/ Storyblocks<\/p>\n – Om du sammenlikner med fast food, fett, sukker og sukkerholdige drikker, s\u00e5 tenker jeg ikke at det er veldig problematisk\u00a0om slike naturlige proteinrike varer appellerer til unge, og at det er en proteintrend blant dem.\u00a0<\/p>\n Det samme peker ogs\u00e5 klinisk ern\u00e6ringsfysiolog, Cathrine Borchsenius, p\u00e5.\u00a0<\/p>\n Cathrine Borchsenius Klinisk ern\u00e6ringsfysiolog<\/p>\n Hun har tidligere uttalt at trenden med proteinprodukter har\u00a0\u00abtatt litt av\u00bb, fordi mange av dem ikke er spesielt sunne i seg selv. <\/p>\n Likevel er hun positiv til matvarer som er naturlig rike p\u00e5 protein.\u00a0<\/p>\n Hvor mye protein trenger du?<\/p>\n Kilde: Cathrine Borchsenius, klinisk ern\u00e6ringsfysiolog<\/p>\n Vis mer![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1763191573_50_83844653.webp\" "\\"Frp-topp")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83852031.webp\" "\\"GAMMEL")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83850979.webp\" "\\"UTVALG:")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83850988.webp\" "\\"\u00abMAULE\u00bb:")
<\/p>\n
– Den er best om du bare skal maule, sier han p\u00e5 brei gubrandalsk. Foto: Lars Eivind Bones \/ Dagbladet\n <\/p>\n\n
\n Vis mindre<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83762291.webp\" "\\"-")
<\/p>\n\n
\n Vis mindre<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83851248.webp\" "\\"\\"")
<\/p>\n
\n Lars Eivind Bones\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83851241.webp\" "\\"\\"")
<\/p>\n
\n Lars Eivind Bones\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83851249.webp\" "\\"\\"")
<\/p>\n
\n Lars Eivind Bones\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83841500.webp\" "\\"Mister")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83851368.webp\" "\\"\\"")
<\/p>\n
\n Lars Eivind Bones\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83851378.webp\" "\\"\\"")
<\/p>\n
\n Lars Eivind Bones\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83851380.webp\" "\\"\\"")
<\/p>\n
\n Lars Eivind Bones\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83851471.webp\" "\\"FLEKSIBEL")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83849036.webp\" "\\"Hansken")
<\/p>\n![\"Annechen](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83841013.webp\")
<\/p>\n
\n Annechen
\n Bahr Bugge <\/p>\n![\"Cathrine](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83841427.webp\")
<\/p>\n
\n Cathrine
\n Borchsenius <\/p>\n\n
\n Vis mindre<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/83851469.webp\" "\\"MEIERIVARER:")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1763191589_694_83849531.webp\" "\\"Advarer")
<\/p>\n