{"id":93610,"date":"2025-11-22T09:34:35","date_gmt":"2025-11-22T09:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/93610\/"},"modified":"2025-11-22T09:34:35","modified_gmt":"2025-11-22T09:34:35","slug":"eyvind-hellstrom-om-de-storste-feilene-som-gjores-ved-biffsteking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/93610\/","title":{"rendered":"Eyvind Hellstr\u00f8m om de st\u00f8rste feilene som gj\u00f8res ved biffsteking:"},"content":{"rendered":"

Mat<\/p>\n

Eyvind Hellstr\u00f8m avsl\u00f8rer de to st\u00f8rste bifftabbene.\u00a0<\/p>\n

\n TABBE: Hele Norges mesterkokk, Eyvind Hellstr\u00f8m avsl\u00f8rer bifftabbene man b\u00f8r unng\u00e5. Foto: Andreas fadum \/ Se og h\u00f8r\n <\/p>\n

Eyvind Hellstr\u00f8m (76) var allerede anerkjent som en av Norges fremste kokker da han fikk sitt store TV-gjennombrudd med \u00abHellstr\u00f8m rydder opp\u00bb p\u00e5 TV 3 i 2008.<\/p>\n

De siste tre \u00e5rene har han delt av sin kunnskap i TV 2-programmet \u00abKokkeskolen\u00bb, der et knippe matglade kjendiser samles for \u00e5 l\u00e6re av mesteren \u2013 og konkurrere om \u00e5 lage de beste rettene.<\/p>\n

P\u00e5 TV-skjermen har Hellstr\u00f8m spredd b\u00e5de frykt og matglede. Frykt, fordi han er n\u00e5del\u00f8st \u00e6rlig med sine \u00abl\u00e6rlinger\u00bb p\u00e5 kj\u00f8kkenet. Matglede, fordi han formidler sin dype kj\u00e6rlighet til det \u00e5 samle mennesker rundt et godt m\u00e5ltid.<\/p>\n

N\u00e5 kan det hende han sprer litt mer frykt \u2013 for Hellstr\u00f8m avsl\u00f8rer den st\u00f8rste feilen folk gj\u00f8r n\u00e5r de steker biff. Det var Nettavisen som f\u00f8rst omtalte saken.<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

N\u00e5 b\u00f8r du sikre deg denne helgefavoritten<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Den st\u00f8rste feilen\t<\/p>\n

For mange er biff en helgefavoritt. Men \u00e5 f\u00e5 den perfekte biffen er ikke lett. Den skal ikke v\u00e6re for godt stekt, men heller ikke for lite stekt.<\/p>\n

Ikke bare m\u00e5 man tenke over selve stekingen. Den st\u00f8rste feilen mange gj\u00f8r, if\u00f8lge Hellstr\u00f8m, starter nemlig f\u00f8r man har kommet seg til kj\u00f8kkenbenken.<\/p>\n

\u2013 Den st\u00f8rste feilen er \u00e5 ikke finne frem til det beste kj\u00f8ttet. Biffer skal v\u00e6re marmorerte, de skal se freshe ut. S\u00e5 kvaliteten p\u00e5 kj\u00f8ttet er nummer \u00e9n, forteller Hellstr\u00f8m til Nettavisen.<\/a><\/p>\n

KK har tidligere skrevet om <\/a>at erter er de eneste frosne gr\u00f8nnsakene Hellstr\u00f8m bruker. Ikke overraskende nok er han opptatt av \u00e5 bruke gode r\u00e5varer \u2013 helst skal det v\u00e6re \u00f8kologisk og av ypperste kvalitet.<\/p>\n

Det mener han ogs\u00e5 n\u00e5r det kommer til valg av biff.<\/p>\n

\u2013 N\u00e5r det kommer til kj\u00f8tt pr\u00f8ver jeg \u00e5 unng\u00e5 alt som er vakuumert. Jeg kj\u00f8per bare ferske varer.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fem hverdagsretter med skikkelig restaurantf\u00f8lelse<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Steke-tabben\t<\/p>\n

Skal man unne seg en god biffmiddag, er det alts\u00e5 allerede i ferskvaredisken jobben starter.<\/p>\n

Men ikke bare der kan man gj\u00f8re feil. Den andre feilen mange gj\u00f8r n\u00e5r det kommer til \u00e5 lage biff, er if\u00f8lge Hellstr\u00f8m at de steker kj\u00f8ttet for mye.<\/p>\n

\u2013 Feil nummer to er at biffen stekes for mye. Gjennomstekt biff, det funker ikke. Medium rare er derimot fantastisk. S\u00e5 den st\u00f8rste feilen n\u00e5r det kommer til steking, er at man svir og brenner kj\u00f8ttet, sier han til Nettavisen.<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

12 desserter som nesten er forsvunnet <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Matvaren du b\u00f8r f\u00f8lge ekstra godt med p\u00e5 n\u00e5<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Derfor har krydderglassene riller i bunnen<\/p>\n

<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mat Eyvind Hellstr\u00f8m avsl\u00f8rer de to st\u00f8rste bifftabbene.\u00a0 TABBE: Hele Norges mesterkokk, Eyvind Hellstr\u00f8m avsl\u00f8rer bifftabbene man b\u00f8r…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":93611,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[12160,8009,71,12159,8103,4486,8893,3999,737,4001,30,28,29,12157,12158,72],"class_list":{"0":"post-93610","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-underholdning","8":"tag-biff","9":"tag-eivind-hellstrom","10":"tag-entertainment","11":"tag-ferskvare","12":"tag-hellstrom","13":"tag-kjokken","14":"tag-kjott","15":"tag-kokkeskolen","16":"tag-mat","17":"tag-matlaging","18":"tag-no","19":"tag-norge","20":"tag-norway","21":"tag-steking","22":"tag-tabbe","23":"tag-underholdning"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/115592669814708984","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93610"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93610\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}