For en generasjon siden var det tobakk som utgjorde den store trusselen mot folkehelsen. P\u00e5 tross av industriens bagatellisering av helserisikoen tok vi som samfunn grep. Og godt er det. <\/p>\n
I dag st\u00e5r vi overfor en ny utfordring: ultraprosessert mat. Produktene er billige, lett tilgjengelige og markedsf\u00f8res som raske l\u00f8sninger i en travel hverdag. Smakfullt er det ogs\u00e5. Over tid har vi spist stadig mer av det.<\/p>\n
Stadig mer forskning<\/a> viser en tett sammenheng mellom ultraprosessert mat og en hel rekke helseproblemer. \u00d8kt risiko for fedme, hjerte- og karsykdommer, diabetes, psykiske plager og tidlig d\u00f8d, for \u00e5 nevne noe. <\/p>\n At den globale \u00f8kningen i fedme <\/strong>sammenfaller med den stadig \u00f8kende industrialiseringen av maten vi spiser, er heller neppe tilfeldig<\/a>.<\/p>\n Ultraprosessert mat er ikke bare mat med mye sukker, fett eller salt \u2013 det er produkter som i stor grad best\u00e5r av industriproduserte ingredienser og tilsetningsstoffer. <\/p>\n If\u00f8lge en unders\u00f8kelse fra Matprat uttrykker sju av ti nordmenn bekymring<\/a> for ultraprosessert mat, men mange opplever det som utfordrende<\/a> \u00e5 ta informerte valg.\n<\/p>\n S\u00f8ker du p\u00e5 ultraprosessert mat i kostr\u00e5dene fra helsemyndighetene finner du ingenting. Mattilsynet<\/a> skriver p\u00e5 sine sider at det ikke finnes noen definisjon av begrepet, mens Helsedirektoratet sier de venter p\u00e5 Verdens helseorganisasjon.<\/p>\n Mens folk alts\u00e5 \u00f8nsker <\/strong>\u00e5 ta bedre og mer informerte valg om maten de spiser, sover helsemyndighetene i timen. Forst\u00e5 det den som kan.<\/p>\n