{"id":99692,"date":"2025-11-29T06:13:11","date_gmt":"2025-11-29T06:13:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/99692\/"},"modified":"2025-11-29T06:13:11","modified_gmt":"2025-11-29T06:13:11","slug":"alexander-sandtorv-mener-matprodusenter-villeder-om-ultraprosessert-mat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/99692\/","title":{"rendered":"Alexander Sandtorv mener matprodusenter villeder om ultraprosessert mat"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"_list_o9xde_3 _list_64s2r_85 _unordered_o9xde_106 text-sans-m\">\n<li class=\"_item_o9xde_30\">Kjemiker Alexander Sandtorv krever bedre merking av ultraprosessert mat for \u00e5 hjelpe forbrukerne.<\/li>\n<li class=\"_item_o9xde_30\">J\u00f8ran Hjelmes\u00e6th advarer mot overdramatisering av risikoen ved ultraprosessert mat.<\/li>\n<li class=\"_item_o9xde_30\">Ern\u00e6ringsbiolog Marit Kolby st\u00f8tter Sandtorv og vil ha klare retningslinjer fra helsemyndighetene.<\/li>\n<li class=\"_item_o9xde_30\">Sandtorv understreker at sunne alternativer m\u00e5 v\u00e6re tilgjengelige og rimelige.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vis mer <\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Matprodusenter og dagligvarer forkler, skjuler og villeder, sier den profilerte kjemikeren og podcasteren til VG.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Mandag skrev VG at <a href=\"https:\/\/www.vg.no\/helse\/i\/7pnV2V\/ultraprosessert-mat-norsk-forsker-etterlyser-merking-av-matvarer\" data-track-element-type=\"Link\" data-track-id=\"link:7pnV2V\" class=\"_link_o9xde_39\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ultraprosesserte matvarer knyttes til en lang liste med helseproblemer.<\/a> Tobarnsmamma Stine Hvalby (29) fra Toten synes de nye funnene er skremmende.<\/p>\n<p><img alt=\"Mange nordmenn spiser mye ultraprosessert mat fordi den er avhengighetsskapende og vanskelig \u00e5 motst\u00e5, men ogs\u00e5 av uvitenhet, tror sykepleier og tobarnsmamma Stine Hvalby som har en Tik Tok konto hvor hun skriver om helse og livsstil.\" class=\"_image_qp4xg_65 layout-component layout-normal\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"626\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2e0979f6-0595-44fe-b2cc-4b2731c585a8\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"642\"\/>Mange nordmenn spiser mye ultraprosessert mat fordi den er avhengighetsskapende og vanskelig \u00e5 motst\u00e5, men ogs\u00e5 av uvitenhet, tror sykepleier og tobarnsmamma Stine Hvalby som har en Tik Tok konto hvor hun skriver om helse og livsstil.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">N\u00e5 etterlyser kjemiker Sandtorv bedre merking av slik mat i butikken, og et bedre utvalg av sunne alternativer<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">VG har tidligere skrevet om hvordan <a href=\"https:\/\/www.vg.no\/nyheter\/i\/dRVk3q\/raser-mot-bakerigiganter-herregud-dette-er-saa-merkelig\" data-track-element-type=\"Link\" data-track-id=\"link:dRVk3q\" class=\"_link_o9xde_39\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Sandtorv <\/a>i flere uker fors\u00f8kte \u00e5 finne ut hva baksten p\u00e5 Bake Me Up og Backstube inneholder. Det viste seg \u00e5 v\u00e6re vanskelig.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Hans jakt p\u00e5 innholdet i kjedenes bakerivarer\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vg.no\/nyheter\/i\/939rgE\/backstube-og-bake-me-up-kan-lovlig-skjule-ingrediensene-svaert-urovekkende?utm_source=sdrn%3Avg%3Aarticle%3A3M2e0M&amp;utm_medium=Link&amp;utm_content=link%3A939rgE\" data-track-element-type=\"Link\" data-track-id=\"link:939rgE\" class=\"_link_o9xde_39\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">avsl\u00f8rte<\/a>\u00a0at forbrukeren faktisk<strong class=\"_strong_o9xde_25\"> ikke<\/strong>\u00a0har rett til \u00e5 vite hva matvarer som ikke er pakket inn er laget av.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Maten i butikkene v\u00e5re kommer for det meste fra noen f\u00e5 akt\u00f8rer, som selger d\u00e5rlig mat for en billig penge. Det er et stort problem at vi ikke har mer tilbud med st\u00f8rre og bedre utvalg, sier Sandtorv.<\/p>\n<p><img alt=\"Bake Me Up begynte \u00e5 merke sine produkter etter mediefokuset i sommer.  Foto: Marie Golimo Kingsr\u00f8d \/ VG\" class=\"_image_qp4xg_65 layout-component layout-normal\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3024\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/b6c2e527-e189-46da-a0ad-d3f1b0a354ca\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"4032\"\/>Bake Me Up begynte \u00e5 merke sine produkter etter mediefokuset i sommer.  Foto: Marie Golimo Kingsr\u00f8d \/ VG<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Ultraprosessert matUltraprosessert matMat som har gjennomg\u00e5tt omfattende industriell bearbeiding og ofte inneholder mange tilsetningsstoffer, som kan v\u00e6re skadelig for helsen. kobles til en rekke helseutfordringer, if\u00f8lge en ny gjennomgang av forskningen p\u00e5 feltet, publisert i <a href=\"https:\/\/www.thelancet.com\/series-do\/ultra-processed-food\" class=\"_link_o9xde_39\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">The Lancet.<\/a><\/p>\n<p>\u2013 Helt feil<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">J\u00f8ran Hjelmes\u00e6th, fedmeekspert og seksjonsoverlege ved Hormon, overvekt og ern\u00e6ringsavdelingen ved Sykehuset i Vestfold, \u00f8nsker ikke \u00e5 delta i noen offentlig generell debatt om ultraprosessert mat. Men det han vil si noe om, er hva personer med alvorlig fedme b\u00f8r tenke om det som har kommet frem i The Lancet.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Det er viktig \u00e5 ha is i magen og ikke overdramatisere dette med ultraprosessert mat.\u00a0<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Overlegen mener at r\u00e5det om \u00e5 unng\u00e5 mat med mye fett, sukker og salt fortsatt gjelder, og at mye av den ultraprosesserte maten inneholder for mye av dette.\u00a0<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Men n\u00e5r lettbrus eller grovt br\u00f8d blir karakterisert som ultraprosessert, s\u00e5 blir det helt feil. <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Bilde av J\u00f8ran Hjelmes\u00e6th\" class=\"_image_ygndg_42\" height=\"54\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/7b792e9a-fc51-4586-bde1-0f73281a34b1\"  width=\"40\"\/><strong class=\"_name_ygndg_51 title-serif-xs\">J\u00f8ran Hjelmes\u00e6th<\/strong><\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 text-sans-m _description_ygndg_56\">Fedmeekspert og seksjonsoverlege ved Hormon, overvekt og ern\u00e6ringsavdelingen ved Sykehuset i Vestfold<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 V\u00e5re pasienter b\u00f8r absolutt heller drikke sukkerfri brus enn sukkerholdig brus og de b\u00f8r kj\u00f8pe grovt br\u00f8d i butikken med god samvittighet og uten frykt for alvorlig sykdom, sier Hjelmes\u00e6th.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Han er imidlertid enig i at det for eksempel er bedre \u00e5 spise frukt enn \u00e5 drikke fruktjuice, da frukt inneholder mer fiber, f\u00e6rre kalorier og gir bedre metthetsf\u00f8lelse enn juice . <\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Mener du at matprodusentene b\u00f8r endre merkingen sin?<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Jeg ser ingen grunn til \u00e5 merke mat som ultraprosessert. Vi b\u00f8r fortsette \u00e5 merke det som er sunt og som folk b\u00f8r spise mer av, og til det har vi allerede n\u00f8kkelhullsmerket.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Forsker og ern\u00e6ringsbiolog Marit Kolby mener at det haster \u00e5 f\u00e5 p\u00e5 plass bedre merking av matvarer som er ultraprosessert og etterlyser bedre r\u00e5d fra helsemyndighetene. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Vi trenger retningslinjer som tydelig viser at vi m\u00e5 spise mest r\u00e5varer og minimalt av de ultraprosesserte produktene, sa Kolby til VG.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Hun er en av 43 forfattere i artikelserien i The Lancet, og er en frittalende stemme i ern\u00e6ringsdebatten, gjennom b\u00f8ker, podcaster og sosiale medier.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Bilde av Marit Kolby\" class=\"_image_ygndg_42\" height=\"53\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ead17f30-5253-4a29-9b26-ad0f0d81949f\"  width=\"40\"\/><strong class=\"_name_ygndg_51 title-serif-xs\">Marit Kolby<\/strong><\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 text-sans-m _description_ygndg_56\">H\u00f8yskolelektor og forsker ved Oslo Nye H\u00f8yskole<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Forskningsgjennomgangen viser at ultraprosesserte kosthold f\u00f8rer til omfattende helseproblemer. Problemet er drevet frem av kommersielle krefter som setter profitt foran folkehelse, hevder hun.<\/p>\n<p>Maskerer<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Direkt\u00f8r i Helsedirektoratet, Cathrine M. Lofthus, <a href=\"https:\/\/www.vg.no\/helse\/i\/7pnV2V\/ultraprosessert-mat-norsk-forsker-etterlyser-merking-av-matvarer\" data-track-element-type=\"Link\" data-track-id=\"link:7pnV2V\" class=\"_link_o9xde_39\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">sier til VG<\/a> at s\u00e5kalt \u00abultraprosessert mat\u00bb ogs\u00e5 kan maskere de sunne produktene.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013  I kostr\u00e5dene anbefaler vi at man spiser lite mat som er bearbeidet med mye salt, sukker og mettet fett, som for eksempel snacks, s\u00f8tet drikke, kjeks og pommes frites. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Samtidig er \u00abultraprosessert mat\u00bb slik det er definert i dag, upresist, sier hun og peker p\u00e5 at dagens klassifisering gj\u00f8r at b\u00e5de seigmenn, brus, makrell i tomat og grovbr\u00f8d bakt i butikk i samme kategori.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Sandtorv mener det er n\u00e6rmest umulig \u00e5 orientere seg for folk flest. Han er ikke i tvil om hvilken mat som er best \u00e5 velge.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013  Jeg har fulgt forskningen p\u00e5 feltet en god stund, og tenker det er\u00a0tydelig at ultraprosessert mat ikke er bra for oss, og at det som er bra for helsen, er \u00e5 spise mat laget fra grunnen av, fra ordentlige r\u00e5varer.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Han mener sunn mat  fra ekte r\u00e5varer m\u00e5 v\u00e6re tilgjengelig for folk. <\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Og det m\u00e5 v\u00e6re billig nok til at man kan kj\u00f8pe maten og leve av det, sier han og gir et eksempel:<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">I fjor solgte noen av dagligvarene Grandiosa til sjokkpris p\u00e5 29.90 kroner. Tilbudet varte i noen uker. P\u00e5 disse ukene ble det solgt 3.3 millioner ferdigpizzaer, if\u00f8lge Orkla skriver Nettavisen.<\/p>\n<p><img alt=\"Foto: Frode Hansen \/ VG\" class=\"_image_qp4xg_65 layout-component layout-normal\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"3527\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/6586944c-a8be-4d6c-8bef-a14166ffda64\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"4627\"\/>Foto: Frode Hansen \/ VG<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013  Prisen p\u00e5 en \u00f8kologisk brokkoli var da p\u00e5 34,90 kroner. Man fikk alts\u00e5 en pizza for mindre enn prisen p\u00e5 en brokkoli i denne perioden, sier Sandtorv.<\/p>\n<p><img alt=\"Mindre p\u00f8lse, mer ren mat, oppfordrer fagfolk.  Foto: Aamulya \/ Getty Images\" class=\"_image_qp4xg_65 layout-component layout-normal\" data-fullscreen- data-track-element-type=\"Article image fullscreen\" data-track-name=\"ImageFullscreen\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"1414\" itemprop=\"image\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/dbfcf316-a82a-4586-a135-87526547b9e1\"  style=\"object-position:0% 0%\" width=\"2121\"\/>Mindre p\u00f8lse, mer ren mat, oppfordrer fagfolk.  Foto: Aamulya \/ Getty ImagesBredt begrep<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Ultraprosessert er et sv\u00e6rt bredt begrep som grupperer matvarer som potetgull, brus, grovbr\u00f8d og makrell i tomat i \u00e9n og samme kategori. V\u00e5r rettesnor er derfor de norske kostr\u00e5dene og Helsedirektoratets anbefalinger, som sl\u00e5r fast at det er n\u00e6ringsinnholdet, ikke graden av prosessering, som avgj\u00f8r om mat er sunn eller ikke, skriver kommunikasjonssjef i Orkla Foods Norge, Kristoffer Barb\u00f8l Vikebak.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">Vikebakk forteller ogs\u00e5 at de naturligvis vil f\u00f8lge mynighetens anbefalinger hvis det kommer nye merkeordninger.<\/p>\n<p class=\"_paragraph_o9xde_4 _paragraph_xtcu6_10 layout-component text-serif-m layout-normal text-serif-m layout-padded\">\u2013 Vi mener det er bedre \u00e5 ta utgangspunkt i kostr\u00e5dene og fortsette \u00e5 styrke ordninger som N\u00f8kkelhullet, som bygger p\u00e5 et stort forskningsgrunnlag og er godt kjent for forbrukerne. N\u00e5r det gjelder eventuelle nye merkeordninger eller reguleringer, vil vi naturligvis f\u00f8lge helsemyndighetenes anbefalinger, skriver han.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kjemiker Alexander Sandtorv krever bedre merking av ultraprosessert mat for \u00e5 hjelpe forbrukerne. J\u00f8ran Hjelmes\u00e6th advarer mot overdramatisering&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":99693,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[20,21,24,25,15,19,2294,1401,22,23,17,18,13,30,28,29,14,16,12466,26,27,4455],"class_list":{"0":"post-99692","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-overskrifter","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-headlines","13":"tag-hovedoppslag","14":"tag-kosthold","15":"tag-kreft","16":"tag-latest-news","17":"tag-latestnews","18":"tag-main-news","19":"tag-mainnews","20":"tag-news","21":"tag-no","22":"tag-norge","23":"tag-norway","24":"tag-nyheter","25":"tag-overskrifter","26":"tag-ren-mat","27":"tag-top-stories","28":"tag-topstories","29":"tag-ultraprosessert-mat"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/115631515891239201","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99692"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99692\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}