Dwie gwiazdki MICHELIN dla Bottiglieria 1881 w Krakowie utrzymane
Mamy w Polsce 4 nowe restauracje z Gwiazdką Przewodnika Michelin
W sumie mamy w Polsce w 2026 roku 10 restauracji z jedną Gwiazdką Przewodnika Michelin
Dwie restauracje Gwiazdkowe pojawiły się we Wrocławiu – brawo BABA, brawo MOST
W przewodniku MICHELIN Polska 2026 mamy 38 restauracji Bib Gourmand – w tym 19 nowych Bib Gourmand
Eliksir w Gdańsku utrzymał Zieloną Gwiazdkę
Przewodnik Michelin Polska – tak było w 2025 roku
Przewodnik MICHELIN Polska 2025 – w roku, w którym słynny Czerwony Przewodnik obejmował Kraków, Warszawę, Pomorskie, Poznań i Wrocław składał się z:
1 restauracji dwugwiazdkowej;
6 restauracji jednogwiazdkowych,
1 restauracji z Zieloną Gwiazdką;
21 restauracji Bib Gourmand;
80 restauracji rekomendowanych przez MICHELIN.
Dwie Gwiazdki MICHELIN w 2025 roku posiadała Bottiglieria 1881 w Krakowie – chef Przemysław Klima.
Czas na nowe Gwiazdki, Bib Gourmand oraz nagrody specjalne – Przewodnik Michelin Polska 2026
Galę Przewodnika Michelin Polska 2026 w Krakowie poprowadził Sebastian Olma. Wśród gości oficjalnych znaleźli się m.in. Ireneusz Raś, szef Ministerstwa Sportu i Turystyk oraz Magdalena Krucz, Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej.
Nagrody specjalne Michelin Polska 2026
Pierwsza nagroda Narodowej Gali Przewodnika Michelin Polska 2026 było Opening of The Year Award 2025. Nagroda przypadła Restauracji Wandal w Warszawie i chef Adrian Bęben. Gratulacje!
Michelin Service Award 2025 – nagroda za świetną obsługę trafiła do Restauracji Babinicz w Szczawnie-Zdroju (Dolnośląskie) – Dorota Ciastoń & Tatiana Murashkina.
Zielona Gwiazdka pozostała w tym roku w Restauracji Eliksir w Gdańsku. Nagrodę odebrał Paweł Wątor.
MICHELIN Young Chef Award 2026 otrzymała Iza Malec, NAT Bistro w Krakowie.
Michelin Sommelier Award 2026 trafiła do Dawida Kurlusa – Restauracja Maremma w Poznaniu.
Bib Gourmand MICHELIN 2026
Na gali Michelin Polska 2026 ogłoszono 19 nowych Bib Gourmandów – wiele z nich w regionach, które właśnie dołączyły do Czerwonego Przewodnika. Oto wszystkie 38 restauracji z Bib Gourmand.
Białystok
Kwestia Czasu / NAGO – Nowość
Sztuka Chleba i Wina – Nowość
Gdańsk:
Hewelke
Treinta y Tres
Brut Bistro – Nowość
Katowice:
KRZYWA Sztuka Wina – Nowość
Kielce:
The Moment – Nowość
Kraków:
Folga
MOLÁM
NOAH
Bufet KRK – Nowość
Nat Bistro – Nowość
Łódź:
Acanti – Nowość
Lublin:
2PiEr – Nowość
Olsztyn: Da Andrea – Nowość
Poznań:
Fromażeria
Posto
SPOT.
TU.REStAURANT
Rzeszów:
Naama – Nowość
Skórzewo:
Farmer & Sons – Nowość
Sopot:
Vinissimo
Toruń:
Piernicova – Nowość
Wałbrzych:
Biblioteka – Nowość
Warsaw:
Ceviche Bar
Kieliszki na Próżnej
Koneser Grill
kontakt
Le Braci
Wyraj
AHAAN – Nowość
Blisko Bar – Nowość
WANDAL – Nowość
WIN wine bar & shop – Nowość
Wrocław:
IDA kuchnia i wino
Tarasowa
Pijalni – Nowość
Zakopane:
Stary Niedźwiedź
Restauracje z 1 Gwiazdką Przewodnik Michelin Polska 2026
Alon Omakase, Warszawa – nowość
Arco by Paco Pérez, Gdańsk
BABA, Wrocław – nowość
Giewont, Kościelisko
hub.praga, Warszawa
Most, Wrocław – nowość
Muga, Poznań
NUTA, Warszawa
Rozbrat 20, Warszawa
Steampunk, Pszczyna – nowość
Nowa Gwiazdka Przewodnik Michelin Polska 2026 – BABA Wrocław – Beata Śniechowska!
To pierwsza Gwiazdka dla Wrocławia, pierwsza Gwiazdka dla restauracji prowadzonej przez szefową kuchni. Brawo Beata Śniechowska!
Steampunk w Wodnej Wieży w Pszczynie z pierwszą Gwiazdką Przewodnika Michelin Polska 2026
Szef kuchni Ziemowit Owczarz z zespołem.
”Oferując niezapomniane wrażenia od początku do końca, Steampunk swoją niepowtarzalną atrakcyjność zaczyna od lokalizacji na ósmym piętrze dawnej wieży ciśnień, a następnie kontynuuje wewnątrz, z jej uderzającym wystrojem inspirowanym steampunkiem” – pisze Michelin Guide.
Gwiazdka dla Alon Omakase w Warszawie – gratulacje chef Alon Than
Alon Omakase w Warszawie stała się pierwszą japońską restauracją w Polsce z gwiazdką Michelin.
”Oferując autentyczne i angażujące doświadczenie sushi Edomae, szef kuchni Alon Than i jego zespół hipnotyzują gości swoim dopracowanym kunsztem i precyzyjnymi umiejętnościami posługiwania się nożami. Ich wyczucie smaków jest równie imponujące – naturalnie pyszne owoce morza z całego świata, wzbogacone starannie dobranymi przyprawami i ciekawymi dodatkami” – czytamy w komunikacie Michelin Guide.
MOST we Wrocławiu z Gwiazdką Michelin – druga Gwiazdka dla Wrocławia!
Szef kuchni Łukasz Budzik z zespołem.
”Menu degustacyjne szefa kuchni Łukasza Budzika zdradza niewiele, z opisami jednowyrazowymi, które zaprzeczają kunsztowi i pomysłowości wlewanej w każdy kęs. Podstawą gotowania są doskonałe składniki, które są następnie łączone w sprytny i uzupełniający się sposób, dając pyszne rezultaty” – podkreślają Inspektorzy Michelin.
Dwie Gwiazdki Przewodnika Michelin Polska 2026
Bottiglieria 1881 w Krakowie – chef Przemysław Klima.
”Inspektorzy byli pod wrażeniem poziomu wyrafinowania i kreatywności szefów kuchni, którzy odważnie i niezwykle oryginalnie interpretowali klasyczną kuchnię polską, potwierdzając tym samym przyznanie restauracji Dwóch Gwiazdek na kolejny rok” – czytamy.
Przewodnik Michelin Polska 2026 – pełna lista