Rogale świętomarcińskie, które wywodzą się z Wielkopolski, na stałe wpisały się w polską tradycję kulinarną. Dziś można je znaleźć w cukierniach w całym kraju. Magda Gessler, znana restauratorka i osobowość telewizyjna, wspólnie z córką Larą Gessler, po raz kolejny zaprezentowała swoją wersję tego kultowego przysmaku.
Rogale według przepisu Magdy Gessler przygotowywane są na maśle, z dużą ilością bakalii i białego maku. Restauratorka podkreśla, że jakość składników oraz dbałość o detale są kluczowe w jej podejściu do cukiernictwa. „Cena wynika z wysokich kosztów produkcji i jakości składników” — podkreśla restauratorka.
Rogale marcińskie. Ile kosztują? Cena, która dzieli klientów
Rogale ze „Słodkiego Słonego” są jednymi z najdroższych na rynku. Tegoroczna cena 39 zł za sztukę oznacza wzrost o 4 zł w porównaniu z ubiegłym rokiem, kiedy kosztowały 35 zł. Dla wielu klientów to cena, która wywołuje kontrowersje, zwłaszcza że w lokalnych piekarniach i cukierniach tradycyjne rogale marcińskie można kupić już za 18-25 zł.
W sieciach handlowych ceny w tym roku pozostały na zbliżonym poziomie do 2024 r. — czytamy w analizie aplikacji PanParagon. Mediana ceny za sztukę wyniosła 7 zł 49 gr, a więc dokładnie tyle samo, co w ubiegłym roku.
Choć tańsze alternatywy są dostępne w całej Polsce, to jednak wypieki sygnowane nazwiskiem Gessler przyciągają klientów, którzy są gotowi zapłacić więcej za jakość oraz prestiż.
Rogale marcińskie
Rogale marcińskie (lub świętomarcińskie) to tradycyjny poznański wypiek z półfrancuskiego ciasta, przygotowywany na 11 listopada (Dnia Świętego Marcina), wypełniony białym makiem, bakaliami (rodzynkami, orzechami, migdałami), a następnie posypany lukrem i orzechami. Nazwa „rogal świętomarciński” jest chroniona przez Unię Europejską, a jego produkcja musi spełniać rygorystyczne wymogi dotyczące składników i sposobu wykonania.
Źródło: Onet