Niedawno opublikowane w „Molecular Nutrition and Food Research” rzucają światło na mechanizm, który może tłumaczyć, dlaczego regularne picie słodzonych napojów zwiększa ryzyko niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD). Okazuje się, że kluczową rolę odgrywa fruktoza, cukier prosty, który naturalnie występuje w owocach, ale w znacznie większych ilościach pojawia się w słodzonych napojach.
