Podczas uroczystej gali w ICE Kraków ogłoszono wyniki najnowszego przewodnika Michelin Polska 2026. Stolica Małopolski ponownie znalazła się w centrum uwagi, a wszystko za sprawą Bottiglierii 1881. To właśnie ta restauracja, pod wodzą Przemysława Klimy, jako jedyna w kraju może pochwalić się dwoma gwiazdkami Michelin — symbolem najwyższej jakości i kreatywności w kuchni. Dalszy ciąg artykułu pod materiałem wideo Przemysław Klima — polski ambasador smaku
Dla Przemysława Klimy to nie pierwszy sukces na międzynarodowej scenie kulinarnej. W latach 2021 i 2022 znalazł się w prestiżowym gronie 100 najlepszych szefów kuchni świata według The Best Chefs Award. Swoją karierę budował jako sous chef w pierwszych polskich restauracjach wyróżnionych gwiazdką Michelin, a od 2019 roku prowadzi Bottiglieria 1881 — pierwszy lokal w Polsce nagrodzony aż dwoma gwiazdkami. Restaurator to także juror polskiej edycji programu „MasterChef”.
Ile kosztuje kulinarna podróż do Bottiglierii 1881?
Za wyjątkowe doznania trzeba jednak słono zapłacić. Restauracja oferuje dwa menu degustacyjne:
- Pełne doświadczenie — koszt 990 zł plus 12,5 proc. opłaty serwisowej. W menu m.in.: kaczka i tymianek, żurek i ziemniak, smardz, pomidor, śledź, cukinia i słonecznik, pieczywo z masłem, wołowina i kawior, pstrąg i rumianek, pierogi z szafranem i truflą, sandacz i raki, perliczka i kalmar, dziczyzna i dojrzewająca cielęcina, truskawka i dzika róża, twaróg i biała czekolada, cukierki.
- Zapoznanie — koszt 940 zł plus 12,5 proc. opłaty serwisowej. Menu obejmuje podobne pozycje, z pominięciem kilku dań.
Dla najbardziej wymagających gości przygotowano selekcje win:
- Odkrycia ze Starego Kontynentu — 490 zł
- Wina unikatowe i ponadczasowe — 690 zł
- Wybitne winnice świata — 1200 zł
Wśród specjalności znajdziemy m.in. ostrygi Gillardeau (29 zł/szt.), kawior Antonius Oscietra (420 zł/30 g) oraz ostrygi z kawiorem Antonius (70 zł/szt.).
Przemysław KlimaMWMEDIA SOPOT / MW Media
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca. W serwisie Plejada.pl każdego dnia piszemy o najważniejszych wydarzeniach show-biznesowych. Bądź na bieżąco! Obserwuj Plejadę w Wiadomościach Google. Odwiedź nas także na Facebooku, Instagramie, YouTubie oraz TikToku.
Chcesz podzielić się ciekawym newsem lub zaproponować temat? Skontaktuj się z nami, pisząc maila na adres: plejada@redakcjaonet.pl.