{"id":185626,"date":"2026-01-03T17:29:07","date_gmt":"2026-01-03T17:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/185626\/"},"modified":"2026-01-03T17:29:07","modified_gmt":"2026-01-03T17:29:07","slug":"po-13-latach-rafal-targosz-zamknal-w-krakowie-popularna-restauracje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/185626\/","title":{"rendered":"Po 13 latach Rafa\u0142 Targosz zamkn\u0105\u0142 w Krakowie popularn\u0105 restauracj\u0119"},"content":{"rendered":"<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">To informacja, kt\u00f3ra zasmuci\u0142a wielu krakowian i sta\u0142ych bywalc\u00f3w Kazimierza i Podg\u00f3rza. Po 13 latach dzia\u0142alno\u015bci zamkni\u0119to lokal ZaK\u0142adka Bistro de Cracovie \u2014 miejsce, kt\u00f3re dla wielu jego sympatyk\u00f3w by\u0142o czym\u015b znacznie wi\u0119cej ni\u017c restauracj\u0105. Przez ponad dekad\u0119 przy jednym stole spotyka\u0142y si\u0119 tu smaki, rozmowy i historie, tworz\u0105c niepowtarzalny klimat.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">ZaK\u0142adka by\u0142a nie tylko lokalnym fenomenem, ale r\u00f3wnie\u017c miejscem docenianym w skali og\u00f3lnopolskiej. W 2023 r. znalaz\u0142a si\u0119 w presti\u017cowym zestawieniu Top 50 najlepszych restaurator\u00f3w w Polsce, przygotowanym przez Forbes &amp; FOR, zajmuj\u0105c 39. miejsce \u2014 co potwierdza\u0142o jej pozycj\u0119 jako jednego z wa\u017cniejszych punkt\u00f3w na gastronomicznej mapie kraju.<\/p>\n<ul class=\"OchatFollowUps_wrapper__1ry7X\">\n<li class=\"OchatFollowUps_item__Dhyly OchatFollowUps_itemDesktop__R6aBv\">Dlaczego zamkni\u0119to restauracj\u0119 ZaK\u0142adka?<\/li>\n<li class=\"OchatFollowUps_item__Dhyly OchatFollowUps_itemDesktop__R6aBv\">Kto by\u0142 tw\u00f3rc\u0105 restauracji ZaK\u0142adka?<\/li>\n<li class=\"OchatFollowUps_item__Dhyly OchatFollowUps_itemDesktop__R6aBv\">Jak d\u0142ugo dzia\u0142a\u0142a restauracja ZaK\u0142adka?<\/li>\n<li class=\"OchatFollowUps_item__Dhyly OchatFollowUps_itemDesktop__R6aBv\">Co m\u00f3wi\u0142a w\u0142a\u015bcicieli w po\u017cegnalnym komunikacie?<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Sercem tego miejsca by\u0142 Rafa\u0142 Targosz \u2014 szef kuchni i wsp\u00f3\u0142w\u0142a\u015bciciel ZaK\u0142adki. To jeden z najbardziej rozpoznawalnych krakowskich kucharzy, zwi\u0105zany z zawodem od ponad trzech dekad, z zami\u0142owaniem do klasycznej kuchni francuskiej i bogatym do\u015bwiadczeniem zdobytym zar\u00f3wno w Polsce, jak i za granic\u0105. Targosz to nie tylko kreator menu, ale tak\u017ce osoba pojawiaj\u0105c\u0105 si\u0119 w mediach jako konsultant kulinarny w programach takich jak MasterChef Polska i MasterChef Junior (TVN) wielokrotnie wyr\u00f3\u017cniana przez przewodniki gastronomiczne \u2014 m.in. Michelin i Gault&amp;Millau.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">W poruszaj\u0105cym wpisie opublikowanym przez w\u0142a\u015bcicieli czytamy, \u017ce by\u0142 to &#8222;pi\u0119kny rozdzia\u0142&#8221;, kt\u00f3ry w\u0142a\u015bnie dobieg\u0142 ko\u0144ca. Drzwi ZaK\u0142adki zosta\u0142y zamkni\u0119te, ale \u2014 jak podkre\u015blaj\u0105 Renata i Rafa\u0142 Targosz \u2014 to, co najwa\u017cniejsze, pozostaje. Chodzi o wi\u0119zi, relacje i wspomnienia, kt\u00f3re narodzi\u0142y si\u0119 w tym miejscu przez lata.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Tw\u00f3rcy lokalu dzi\u0119kuj\u0105 wsp\u00f3\u0142pracownikom, go\u015bciom, przyjacio\u0142om, s\u0105siadom i partnerom, a tak\u017ce wszystkim, kt\u00f3rzy wsp\u00f3\u0142tworzyli ZaK\u0142adk\u0119 i nadawali jej dusz\u0119. W ich s\u0142owach nie ma goryczy \u2014 jest wdzi\u0119czno\u015b\u0107, wzruszenie i poczucie, \u017ce co\u015b wa\u017cnego zosta\u0142o wsp\u00f3lnie prze\u017cyte.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">&#8222;Do zobaczenia. Gdzie\u015b, kiedy\u015b&#8221;<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">&#8222;To by\u0142 pi\u0119kny rozdzia\u0142. Zamkn\u0119li\u015bmy drzwi ZaK\u0142adki, miejsca, kt\u00f3re przez 13 lat \u017cy\u0142o spotkaniami, smakami i historiami przy stole. Dzi\u0119kujemy Wam \u2014 naszym Wsp\u00f3\u0142pracownikom, Go\u015bciom, Przyjacio\u0142om, S\u0105siadom i Partnerom oraz wszystkim, kt\u00f3rzy tworzyli ZaK\u0142adk\u0119 \u2014 za zaufanie, ciep\u0142o i wszystkie wsp\u00f3lne chwile. To dzi\u0119ki Wam to miejsce mia\u0142o dusz\u0119. Zostaje w nas ogromna wdzi\u0119czno\u015b\u0107. I co\u015b wi\u0119cej ni\u017c wspomnienia \u2014 wi\u0119zi, kt\u00f3re zostaj\u0105&#8221; \u2014 przekazali Renata i Rafa\u0142 Targosz oraz Zesp\u00f3\u0142 ZaK\u0142adki.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">W po\u017cegnalnym komunikacie nie zabrak\u0142o jednak nadziei. &#8222;Do zobaczenia. Gdzie\u015b, kiedy\u015b, przy kolejnym stole&#8221; \u2014 napisali w\u0142a\u015bciciele. Te s\u0142owa sugeruj\u0105, \u017ce cho\u0107 ZaK\u0142adka znika z mapy Krakowa, historia tego miejsca mo\u017ce mie\u0107 jeszcze swoj\u0105 kontynuacj\u0119 \u2014 cho\u0107 w innej formie i w innym czasie.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Pod postem pojawi\u0142y si\u0119 liczne komentarze, w kt\u00f3rych stali bywalcy ze smutkiem \u017cegnaj\u0105 si\u0119 z lokalem. Jak pisz\u0105, ZaK\u0142adka by\u0142a jednym z tych punkt\u00f3w na mapie Krakowa, kt\u00f3re trudno b\u0119dzie zast\u0105pi\u0107. Dla jednych stanowi\u0142a miejsce codziennych spotka\u0144, dla innych przestrze\u0144 wa\u017cnych rozm\u00f3w i celebracji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"To informacja, kt\u00f3ra zasmuci\u0142a wielu krakowian i sta\u0142ych bywalc\u00f3w Kazimierza i Podg\u00f3rza. Po 13 latach dzia\u0142alno\u015bci zamkni\u0119to lokal&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":185627,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[244,122,20631,368,1565,53,52,68,51,55,42,38,40,39,41,123,47,196,50],"class_list":{"0":"post-185626","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rozrywka","8":"tag-ctr_tst","9":"tag-entertainment","10":"tag-krakow_bloczek_regionalny_wiadomosci","11":"tag-krakowdlawas","12":"tag-ms","13":"tag-new_header","14":"tag-onet3","15":"tag-onet3d","16":"tag-onet3d_2i","17":"tag-phx","18":"tag-pl","19":"tag-poland","20":"tag-polish","21":"tag-polska","22":"tag-polski","23":"tag-rozrywka","24":"tag-screening_general","25":"tag-styl_zycia","26":"tag-v2021"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pl\/115832354473347952","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185626","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185626"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185626\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/185627"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}