{"id":208538,"date":"2026-01-16T12:38:08","date_gmt":"2026-01-16T12:38:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/208538\/"},"modified":"2026-01-16T12:38:08","modified_gmt":"2026-01-16T12:38:08","slug":"ma-97-tak-i-nadal-pracuje-farmakolog-wyeliminowal-z-diety-trzy-produkty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/208538\/","title":{"rendered":"Ma 97 tak i nadal pracuje. Farmakolog wyeliminowa\u0142 z diety trzy produkty"},"content":{"rendered":"\n

Radykalne podej\u015bcie do\u00a0diety <\/p>\n

W ocenie Garattini cz\u0119\u015b\u0107 produkt\u00f3w powszechnie akceptowanych w codziennym jad\u0142ospisie nie powinna si\u0119 w nim pojawia\u0107 wcale. Na kr\u00f3tkiej, ale konkretnej li\u015bcie znajduje si\u0119 alkohol, czerwone mi\u0119so i mas\u0142o.<\/p>\n

Garattini konsekwentnie podkre\u015bla, \u017ce alkohol nie ma \u017cadnego pozytywnego wp\u0142ywu na zdrowie. Po uznaniu go przez \u015awiatow\u0105 Organizacj\u0119 Zdrowia za czynnik rakotw\u00f3rczy wyeliminowa\u0142 go nie tylko z w\u0142asnej diety, ale r\u00f3wnie\u017c z codziennych nawyk\u00f3w towarzyskich. <\/p>\n

<\/p>\n

W podobny spos\u00f3b odnosi si\u0119 do czerwonego mi\u0119sa, kt\u00f3re wed\u0142ug dost\u0119pnych danych zwi\u0119ksza ryzyko nowotworu jelita grubego i wi\u0105\u017ce si\u0119 z niekorzystnym wp\u0142ywem na uk\u0142ad sercowo-naczyniowy. Je\u015bli ju\u017c pojawia si\u0119 w diecie, powinno to by\u0107 sporadycznie i w bardzo ograniczonej ilo\u015bci, z wyra\u017anym pierwsze\u0144stwem dla ryb oraz innych \u017ar\u00f3de\u0142 bia\u0142ka. <\/p>\n

Jedzenie, kt\u00f3re postarza. Te\u00a0pokarmy dodadz\u0105 ci\u00a0lat <\/p>\n

Mas\u0142o natomiast traktuje jako t\u0142uszcz zb\u0119dny, mo\u017cliwy do zast\u0105pienia oliw\u0105 z oliwek. Jego podej\u015bcie jest sp\u00f3jne z aktualnymi zaleceniami \u017cywieniowymi opracowywanymi przez ekspert\u00f3w oraz filozofi\u0105 diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej.<\/p>\n

<\/p>\n

Produkty takie jak alkohol, czerwone mi\u0119so czy t\u0142uszcze nasycone nie s\u0105 niezb\u0119dne do pokrycia potrzeb organizmu. Okre\u015bla si\u0119 je raczej mianem \u017cywno\u015bci przyjemno\u015bciowej, czyli takiej, po kt\u00f3r\u0105 si\u0119ga si\u0119 z powod\u00f3w kulturowych lub smakowych, a nie zdrowotnych. Do tej samej grupy zaliczaj\u0105 si\u0119 s\u0142odkie i s\u0142one przek\u0105ski oraz napoje s\u0142odzone, kt\u00f3re dostarczaj\u0105 kalorii, ale nie wnosz\u0105 istotnych korzy\u015bci od\u017cywczych.<\/p>\n

Zobacz tak\u017ce: Co \u0142\u0105czy ludzi, kt\u00f3rzy do\u017cywaj\u0105 110 lat? Nowe dane z Brazylii<\/a> <\/p>\n

Maksymalne ograniczanie, a\u00a0nie zakazy <\/p>\n

Zamiast sztywnego zakazywania, cz\u0119\u015b\u0107 specjalist\u00f3w proponuje strategi\u0119 maksymalnego ograniczania. Kluczowe znaczenie ma bowiem nie pojedynczy produkt, lecz ca\u0142okszta\u0142t diety i stylu \u017cycia. <\/p>\n

<\/p>\n

Podstaw\u0105 powinno by\u0107 jedzenie proste, oparte g\u0142\u00f3wnie na warzywach i owocach, produktach zbo\u017cowych najlepiej w wersji pe\u0142noziarnistej oraz ro\u015blinnych \u017ar\u00f3d\u0142ach bia\u0142ka. Dieta powinna by\u0107 urozmaicona, ale jednocze\u015bnie oszcz\u0119dna energetycznie, tak aby ilo\u015b\u0107 kalorii nie przekracza\u0142a rzeczywistych potrzeb organizmu.<\/p>\n

Istotnym elementem tej filozofii jest tak\u017ce spos\u00f3b jedzenia. Nie ma wi\u0119kszego znaczenia liczba posi\u0142k\u00f3w w ci\u0105gu dnia, o ile zachowana jest regularno\u015b\u0107 i jako\u015b\u0107 diety. Wa\u017cne jest natomiast, by nie pomija\u0107 \u015bniadania i nie traktowa\u0107 obfito\u015bci posi\u0142k\u00f3w jako normy. W praktyce oznacza to wstawanie od sto\u0142u z poczuciem lekkiego niedosytu, co wpisuje si\u0119 w szerszy model \u017cycia obejmuj\u0105cy sen o dobrej jako\u015bci i systematyczn\u0105 aktywno\u015b\u0107 fizyczn\u0105.<\/p>\n

Przyk\u0142ad Garattiniego, kt\u00f3ry w bardzo zaawansowanym wieku pozostaje aktywny intelektualnie i zawodowo, bywa przywo\u0142ywany jako ilustracja skuteczno\u015bci takiego podej\u015bcia. Nie opiera si\u0119 ono na modnych dietach ani kr\u00f3tkoterminowych wyrzeczeniach, lecz na konsekwentnym wyborze prostych zasad – mniej kalorii, wi\u0119cej r\u00f3\u017cnorodno\u015bci i rezygnacja z produkt\u00f3w, kt\u00f3re nie s\u0142u\u017c\u0105 zdrowiu.<\/p>\n

<\/p>\n

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142a<\/p>\n

    \n
  1. Instytut Mario Negri<\/li>\n<\/ol>\n

    Tre\u015bci w naszych serwisach s\u0142u\u017c\u0105 celom informacyjno-edukacyjnym i nie zast\u0119puj\u0105 konsultacji lekarskiej. Przed podj\u0119ciem decyzji zdrowotnych skonsultuj si\u0119 ze specjalist\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Radykalne podej\u015bcie do\u00a0diety W ocenie Garattini cz\u0119\u015b\u0107 produkt\u00f3w powszechnie akceptowanych w codziennym jad\u0142ospisie nie powinna si\u0119 w nim…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":208539,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[32,33,36,37,27,34,35,28,31,25,42,38,40,39,41,29,30,26],"class_list":{"0":"post-208538","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-naglowki","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-headlines","13":"tag-latest-news","14":"tag-latestnews","15":"tag-naglowki","16":"tag-najwazniejsze-artykuly","17":"tag-news","18":"tag-pl","19":"tag-poland","20":"tag-polish","21":"tag-polska","22":"tag-polski","23":"tag-top-stories","24":"tag-topstories","25":"tag-wiadomosci"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pl\/115904820415856703","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=208538"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208538\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/208539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=208538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=208538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=208538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}