\u2014 Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas i tak j\u0105 wyrzuca do kosza. A jednak p\u0142acimy za ca\u0142o\u015b\u0107, jakby by\u0142a do zjedzenia. Przeszkadza wam to, czy w og\u00f3le nie zwracacie na to uwagi? \u2014 pyta Katarzyna Bosacka na Instagramie.<\/p>\n
Dziennikarka postanowi\u0142a sprawdzi\u0107, ile naprawd\u0119 kosztuje nas rybia g\u0142owa. Pokaza\u0142a, \u017ce zakupiona przez ni\u0105 makrela wa\u017cy\u0142a 352 g, z czego sama g\u0142owa \u2014 61 g. Przy cenie 15,80 z\u0142 za kg to w\u0142a\u015bnie za g\u0142ow\u0119, kt\u00f3r\u0105 najcz\u0119\u015bciej wyrzucamy, p\u0142acimy niemal 3 z\u0142. „Sprzedawanie makreli z g\u0142ow\u0105 to nowy pomys\u0142 producent\u00f3w \u017cywno\u015bci” \u2014 alarmuje ekspertka.<\/p>\n
Dlaczego makrela trafia do sprzeda\u017cy z g\u0142ow\u0105?<\/p>\n
W ostatnich miesi\u0105cach coraz cz\u0119\u015bciej obok klasycznych tuszek (czyli ryb bez g\u0142owy) mo\u017cna kupi\u0107 w sklepach w\u0119dzone makrele w ca\u0142o\u015bci. Sk\u0105d ta zmiana?<\/p>\n
Dla producent\u00f3w pozostawienie g\u0142owy to prostszy i ta\u0144szy proces \u2014 usuni\u0119cie jej to dodatkowy etap, generuj\u0105cy koszty i odpady. Dla niekt\u00f3rych marek premium pozostawienie g\u0142owy to tak\u017ce dow\u00f3d na wysok\u0105 jako\u015b\u0107 surowca.<\/p>\n
Dodatkowo g\u0142owa dzia\u0142a jak naturalna „zatyczka”, chroni\u0105c mi\u0119so przed utrat\u0105 wilgoci i t\u0142uszczu. Dzi\u0119ki temu jest ono bardziej soczyste i aromatyczne.<\/p>\n
Czy rzeczywi\u015bcie tracimy na makreli z g\u0142ow\u0105?<\/p>\n
Nie da si\u0119 ukry\u0107: g\u0142owa makreli to nawet 15-25 proc. wagi ryby. Je\u015bli kilogram makreli z g\u0142ow\u0105 kosztuje tyle samo, co kilogram tuszki, klient realnie przep\u0142aca \u2014 spor\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 produktu po prostu wyrzuca. Makrela sprzedawana w ca\u0142o\u015bci powinna by\u0107 zatem ta\u0144sza w przeliczeniu na kilogramy. Je\u015bli producenci robi\u0105 inaczej, zwi\u0119kszaj\u0105 zyski naszym kosztem.<\/p>\n
Zobacz tak\u017ce:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u2014 Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas i tak j\u0105 wyrzuca do kosza. A jednak p\u0142acimy za ca\u0142o\u015b\u0107, jakby by\u0142a do…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":327434,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[16],"tags":[113,112,3754,16863,10035,52981,48,46,42,38,40,39,41,13940,47,13890],"class_list":["post-327433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-biznes","tag-biznes","tag-business","tag-dom","tag-katarzyna_bosacka","tag-kuchnia","tag-makrela","tag-nat_styl","tag-omp","tag-pl","tag-poland","tag-polish","tag-polska","tag-polski","tag-ryby","tag-screening_general","tag-zywnosc"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pl\/116293644234256561","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=327433"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327433\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/327434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=327433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=327433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=327433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}