{"id":34418,"date":"2025-10-06T14:34:08","date_gmt":"2025-10-06T14:34:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/34418\/"},"modified":"2025-10-06T14:34:08","modified_gmt":"2025-10-06T14:34:08","slug":"przyczyniaja-sie-do-setek-tysiecy-zgonow-rocznie-szkodza-w-kazdej-ilosci-lepiej-odloz-na-polke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/34418\/","title":{"rendered":"Przyczyniaj\u0105 si\u0119 do setek tysi\u0119cy zgon\u00f3w rocznie. Szkodz\u0105 w ka\u017cdej ilo\u015bci. &#8222;Lepiej od\u0142\u00f3\u017c na p\u00f3\u0142k\u0119&#8221;"},"content":{"rendered":"<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">T\u0142uszcze trans stosowane s\u0105 w przemy\u015ble spo\u017cywczym z dw\u00f3ch powod\u00f3w. Po pierwsze, obni\u017caj\u0105 koszty produkcji, a po drugie sprawiaj\u0105, \u017ce dane produkty zachowuj\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107 na d\u0142u\u017cej. Cen\u0119 za to ponosz\u0105 jednak konsumenci \u2014 swoim zdrowiem. Niekt\u00f3re kraje, jak np. Dania czy Norwegia, ju\u017c dawno zakaza\u0142y <a href=\"https:\/\/www.onet.pl\/styl-zycia\/onetkobieta\/w-danii-sa-zakazane-od-20-lat-polacy-sie-nimi-zajadaja-zwiekszaja-ryzyko-demencji\/h9pmb3q,2b83378a\" id=\"ebfa475f-eb19-4da2-91fb-07adc3c7c529\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">stosowania t\u0142uszcz\u00f3w cz\u0119\u015bciowo utwardzonych w produkcji \u017cywno\u015bci<\/a>. Niestety w Polsce nadal znajdziemy je w wielu produktach.<\/p>\n<p class=\"VideoPlayerText_videoPlayerText__iDwyz\">Dalszy ci\u0105g materia\u0142u pod wideo<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">\u2014 Wi\u0119kszo\u015b\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w trans powstaje podczas przemys\u0142owego utwardzania olej\u00f3w ro\u015blinnych. Proces ten zapewnia d\u0142u\u017cszy okres przydatno\u015bci t\u0142uszczu do spo\u017cycia \u2014 wyja\u015bnia dr Micha\u0142 Wrzosek. A im d\u0142u\u017cszy termin przydatno\u015bci, tym mniejsze ryzyko, \u017ce produkt, kt\u00f3ry go zawiera, nie sprzeda si\u0119, bo straci wa\u017cno\u015b\u0107.<\/p>\n<ul class=\"OchatFollowUps_wrapper__1ry7X\">\n<li class=\"OchatFollowUps_item__Dhyly OchatFollowUps_itemDesktop__R6aBv\">Jakie s\u0105 skutki zdrowotne spo\u017cywania t\u0142uszcz\u00f3w trans?<\/li>\n<li class=\"OchatFollowUps_item__Dhyly OchatFollowUps_itemDesktop__R6aBv\">Dlaczego t\u0142uszcze trans s\u0105 stosowane w przemy\u015ble spo\u017cywczym?<\/li>\n<li class=\"OchatFollowUps_item__Dhyly OchatFollowUps_itemDesktop__R6aBv\">Jakie produkty mog\u0105 zawiera\u0107 t\u0142uszcze trans?<\/li>\n<li class=\"OchatFollowUps_item__Dhyly OchatFollowUps_itemDesktop__R6aBv\">Jak mo\u017cna unika\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w trans w diecie?<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Ekspert podkre\u015bla, \u017ce t\u0142uszcze trans nie tylko dodawane s\u0105 do pewnych grup produkt\u00f3w, lecz tak\u017ce mog\u0105 wyst\u0119powa\u0107 naturalnie w niewielkich ilo\u015bciach <a href=\"https:\/\/www.onet.pl\/styl-zycia\/onetkobieta\/to-najgorsze-mieso-zawieraja-je-tanie-wedliny-dietetyk-ostrzega\/c4xslnj,2b83378a\" id=\"431ae6ed-daaf-43b8-ac52-0e7bc8bb59db\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">w mi\u0119sie<\/a> i produktach mlecznych.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">\u2014 W przeciwie\u0144stwie do nasyconych czy <a href=\"https:\/\/kobieta.onet.pl\/zdrowie\/profilaktyka\/tluszcze-zawarte-w-rybach-i-olejach-roslinnych-wydluzaja-zycie-dowodza-najnowsze\/e4p2ts\" id=\"17cb754c-9a84-4f0b-97f0-ab7d653f68b6\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">nienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych<\/a>, kt\u00f3re pe\u0142ni\u0105 w organizmie okre\u015blone funkcje, t\u0142uszcze trans nie daj\u0105 \u017cadnych korzy\u015bci \u2014 m\u00f3wi stanowczo Micha\u0142 Wrzosek. \u2014 Co wi\u0119cej, dzia\u0142aj\u0105 destrukcyjnie na uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia, gospodark\u0119 lipidow\u0105 i procesy metaboliczne \u2014 dodaje.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Jedzenie produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych t\u0142uszcze cz\u0119\u015bciowo utwardzone niszczy nasze zdrowie na wielu poziomach. \u2014 Spo\u017cywanie ich zwi\u0119ksza ryzyko chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia, <a href=\"https:\/\/kobieta.onet.pl\/warto-wiedziec\/masz-taki-objaw-nad-pieta-to-moze-byc-znak-podwyzszonego-zlego-cholesterolu\/8yhjc31?utm_source=kobieta.onet.pl_viasg_kobieta&amp;utm_medium=referal&amp;utm_campaign=leo_automatic&amp;srcc=undefined&amp;utm_v=2\" id=\"d6e4841c-733e-48d6-8108-8eb3038bad79\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">podnosi poziom LDL<\/a> (&#8222;z\u0142ego cholesterolu&#8221;) i tr\u00f3jgliceryd\u00f3w, obni\u017ca poziom HDL (&#8222;dobrego cholesterolu&#8221;), kt\u00f3ry chroni przed mia\u017cd\u017cyc\u0105, a tak\u017ce sprzyja stanom zapalnym \u2014 wylicza dietetyk.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">\u2014 Ryzyko rozwoju choroby niedokrwiennej serca (CHD) przy spo\u017cywaniu t\u0142uszcz\u00f3w trans jest znacznie wi\u0119ksze ni\u017c przy spo\u017cywaniu jakiegokolwiek innego makrosk\u0142adnika \u2014 m\u00f3wi Micha\u0142 Wrzosek.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Zdaniem eksperta w trosce o nasze zdrowie powinni\u015bmy je\u015b\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w trans jak najmniej. \u2014 Ameryka\u0144ski Instytut Medycyny stwierdzi\u0142, \u017ce nie ma bezpiecznego poziomu ich spo\u017cycia. Stanowisko NIZP\u2013PZH jest podobne: spo\u017cycie t\u0142uszcz\u00f3w trans powinno by\u0107 tak niskie, jak to mo\u017cliwe \u2014 wskazuje dietetyk.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Przypomina te\u017c, \u017ce od 2021 r. w ca\u0142ej Unii Europejskiej obowi\u0105zuje zakaz sprzeda\u017cy produkt\u00f3w ro\u015blinnych zawieraj\u0105cych wi\u0119cej ni\u017c 2 g t\u0142uszcz\u00f3w trans w 100 g t\u0142uszczu. \u2014 Dzi\u0119ki temu margaryny i wi\u0119kszo\u015b\u0107 produkt\u00f3w dost\u0119pnych w sklepach jest dzi\u015b bezpieczniejsza \u2014 przekonuje.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Nie oznacza to jednak, \u017ce mo\u017cemy bez obaw si\u0119ga\u0107 po dowolne produkty. \u2014 T\u0142uszcze trans wci\u0105\u017c mog\u0105 si\u0119 pojawia\u0107 w importowanej \u017cywno\u015bci z kraj\u00f3w spoza UE \u2014 przestrzega Micha\u0142 Wrzosek.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Poniewa\u017c stosowanie t\u0142uszcz\u00f3w trans obni\u017ca koszty produkcji, nie powinno by\u0107 zaskoczeniem, \u017ce znajdziemy je w taniej, wysoko przetworzonej \u017cywno\u015bci. Dietetyk wylicza, \u017ce na celowniku s\u0105 s\u0142odycze, ciastka, wafelki i polewy, zupy instant, gotowe sosy i nadzienia cukiernicze, cz\u0119\u015bciowo uwodornione oleje sma\u017calnicze w fast foodach. W niewielkich ilo\u015bciach, naturalnie, t\u0142uszcze trans wyst\u0119puj\u0105 te\u017c w mi\u0119sie i produktach mlecznych.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Z jednej strony prawd\u0105 jest, \u017ce za nisk\u0105 cen\u0105 produktu cz\u0119sto stoi kiepska jako\u015b\u0107. Dlatego te\u017c kupuj\u0105c &#8222;tanie lody&#8221; czy &#8222;tanie ciastka&#8221;, mo\u017cemy podejrzewa\u0107, \u017ce zawieraj\u0105 t\u0142uszcze trans. Zdaniem Micha\u0142a Wrzoska producenci bud\u017cetowych produkt\u00f3w przez lata ch\u0119tnie si\u0119gali w\u0142a\u015bnie po najta\u0144sze cz\u0119\u015bciowo utwardzone oleje.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Z drugiej strony wysoka cena nie gwarantuje braku t\u0142uszcz\u00f3w trans w sk\u0142adzie.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">\u2014 Jedynym pewnym sposobem na sprawdzenie jako\u015bci produkt\u00f3w jest <a href=\"https:\/\/kobieta.onet.pl\/dziecko\/dieta-dziecka\/dlaczego-warto-czytac-etykiety-kupujac-zywnosc-dla-malego-dziecka\/bkx83ed\" id=\"b4a87f61-75d1-4de8-b5e3-b492aa088a2d\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">czytanie etykiet<\/a> \u2014 podkre\u015bla dietetyk.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">Nie zawsze te\u017c producenci pisz\u0105 wprost, \u017ce dany produkt zawiera t\u0142uszcze trans. Ekspert podpowiada, na jakie inne nazwy na etykietach powinni\u015bmy zwraca\u0107 uwag\u0119.<\/p>\n<p class=\"Paragraph_desktopParagraph__U31Gm\">\u2014 Sygna\u0142em ostrzegawczym s\u0105 okre\u015blenia takie jak: &#8222;cz\u0119\u015bciowo utwardzone oleje ro\u015blinne&#8221;, &#8222;t\u0142uszcze uwodornione&#8221;. Je\u015bli pojawiaj\u0105 si\u0119 w sk\u0142adzie \u2014 lepiej od\u0142o\u017cy\u0107 produkt na p\u00f3\u0142k\u0119 \u2014 podsumowuje Micha\u0142 Wrzosek.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"T\u0142uszcze trans stosowane s\u0105 w przemy\u015ble spo\u017cywczym z dw\u00f3ch powod\u00f3w. Po pierwsze, obni\u017caj\u0105 koszty produkcji, a po drugie&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":34419,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[32,33,244,470,36,37,27,67,10035,34,35,10036,28,31,53,25,52,68,51,55,42,38,40,39,41,47,7397,7396,29,30,50,26,10037,253],"class_list":{"0":"post-34418","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-polska","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-ctr_tst","11":"tag-educate_me","12":"tag-featured-news","13":"tag-featurednews","14":"tag-headlines","15":"tag-intextvideo_splayer","16":"tag-kuchnia","17":"tag-latest-news","18":"tag-latestnews","19":"tag-michal_wrzosek","20":"tag-naglowki","21":"tag-najwazniejsze-artykuly","22":"tag-new_header","23":"tag-news","24":"tag-onet3","25":"tag-onet3d","26":"tag-onet3d_2i","27":"tag-phx","28":"tag-pl","29":"tag-poland","30":"tag-polish","31":"tag-polska","32":"tag-polski","33":"tag-screening_general","34":"tag-tluszcze","35":"tag-tluszcze_trans","36":"tag-top-stories","37":"tag-topstories","38":"tag-v2021","39":"tag-wiadomosci","40":"tag-zdrowa_dieta","41":"tag-zdrowie"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34418"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34418\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}