{"id":370207,"date":"2026-04-16T14:51:13","date_gmt":"2026-04-16T14:51:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/370207\/"},"modified":"2026-04-16T14:51:13","modified_gmt":"2026-04-16T14:51:13","slug":"polska-przyspiesza-w-foodservice-qsr-i-street-food-wsrod-liderow-wzrostu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/370207\/","title":{"rendered":"Polska przyspiesza w foodservice. QSR i street food w\u015br\u00f3d lider\u00f3w wzrostu"},"content":{"rendered":"


\nDeloitte szacuje, \u017ce globalny rynek foodservice w 2025 r. ur\u00f3s\u0142 o +2,2% r\/r do ok. 2,98 bln euro, a wzrost nap\u0119dza\u0142y g\u0142\u00f3wnie Europa i Azja-Pacyfik
\nPolski foodservice osi\u0105gn\u0105\u0142 w 2025 r. warto\u015b\u0107 ok. 19 mld euro i wzrost +4,7% r\/r, a segment QSR r\u00f3s\u0142 jeszcze szybciej, notuj\u0105c +5,7%
\nRaport wskazuje na \u201enow\u0105 normalno\u015b\u0107\u201d w bran\u017cy: wi\u0119ksz\u0105 rol\u0119 cyfryzacji, automatyzacji i zmian format\u00f3w lokali, co wp\u0142ywa na \u0142a\u0144cuchy dostaw i inwestycje <\/p>\n


\n \t \"\u017bywno\u015b\u0107
\n <\/a><\/p>\n

Zgodnie z przedpremierowymi danymi z raportu Deloitte \u201eFoodservice Market Monitor 2026\u201d, udost\u0119pnionymi organizatorom targ\u00f3w TUTTOFOOD w Mediolanie, globalny wzrost w 2025 roku wyni\u00f3s\u0142 +2,2% rok do roku. Wynik ten by\u0142 nap\u0119dzany g\u0142\u00f3wnie przez Europ\u0119 (+6,0%) oraz region Azji i Pacyfiku (+3,8%).<\/p>\n

Rynek foodservice wchodzi w faz\u0119 stabilizacji
\n <\/p>\n

– Sektor foodservice wchodzi w now\u0105 faz\u0119, kszta\u0142towan\u0105 przez ewoluuj\u0105ce modele konsumpcji oraz rosn\u0105c\u0105 z\u0142o\u017cono\u015b\u0107 \u0142a\u0144cuch\u00f3w dostaw \u2013 wskazuje Antonio Cellie, CEO Fiere di Parma \u2013 w tym kontek\u015bcie TUTTOFOOD, wiod\u0105ca platforma biznesowa bran\u017cy spo\u017cywczej w Europie Po\u0142udniowej, pomaga przeku\u0107 wiedz\u0119 rynkow\u0105 w realne szanse biznesowe. \u0141\u0105czymy mi\u0119dzynarodowych dostawc\u00f3w z ponad 4 000 kluczowych kupc\u00f3w, oferuj\u0105c wsparcie w ramach Programu Kupc\u00f3w, organizowanego we wsp\u00f3\u0142pracy z W\u0142osk\u0105 Agencj\u0105 Handlow\u0105 (ITA).<\/p>\n

<\/p>\n

W ostatnich latach wzrost sektora foodservice kszta\u0142towany by\u0142 przez dwie g\u0142\u00f3wne dynamiki<\/p>\n


\nekspansj\u0119 format\u00f3w, w kt\u00f3rej kluczow\u0105 rol\u0119 odgrywaj\u0105 restauracje szybkiej obs\u0142ugi QSR,
\noraz rosn\u0105c\u0105 penetracj\u0119 rynku przez operator\u00f3w sieciowych. <\/p>\n

<\/p>\n

– Ci ostatni wykazuj\u0105 si\u0119 szczeg\u00f3ln\u0105 skuteczno\u015bci\u0105 w \u0142\u0105czeniu jako\u015bci obs\u0142ugi z pozytywnym do\u015bwiadczeniem klienta \u2013 m\u00f3wi Tommaso Nastasi, partner w Deloitte i lider obszaru Value Creation Service. \u2013 W rezultacie kana\u0142 ten staje si\u0119 coraz bardziej atrakcyjny dla ca\u0142ego \u0142a\u0144cucha warto\u015bci. Partnerstwa ze sprofilowanymi sieciami pozwalaj\u0105 dostawcom nie tylko usprawni\u0107 dzia\u0142ania komercyjne i zoptymalizowa\u0107 koszty obs\u0142ugi, ale tak\u017ce anga\u017cowa\u0107 si\u0119 w inicjatywy wsp\u00f3lnego rozwoju produkt\u00f3w. To pozwala dostarcza\u0107 bardziej spersonalizowane oferty i w konsekwencji generowa\u0107 wi\u0119ksze warto\u015bci w ca\u0142ym ekosystemie.<\/p>\n

<\/p>\n

Zmiana wyznacza przej\u015bcie w stron\u0119 modelu „nowej normalno\u015bci\u201d, w kt\u00f3rym efektywno\u015b\u0107 operacyjna, innowacyjno\u015b\u0107 format\u00f3w oraz integracja \u0142a\u0144cucha dostaw staj\u0105 si\u0119 kluczowymi czynnikami budowania przewagi konkurencyjnej w ca\u0142ej bran\u017cy.<\/p>\n


\n \t \"Tak
\n <\/a><\/p>\n

QSR nap\u0119dza polski rynek<\/p>\n

Polski sektor foodservice, wyceniany w 2025 roku na 19 mld euro, wyprzedzi\u0142 globaln\u0105 dynamik\u0119 wzrostu, osi\u0105gaj\u0105c wynik +4,7% w stosunku do roku 2024. Trend nap\u0119dza rozw\u00f3j modelu restauracji szybkiej obs\u0142ugi, kt\u00f3ry odnotowa\u0142 stop\u0119 wzrostu na poziomie 5,7%.<\/p>\n

<\/p>\n

Kategoria QSR, kt\u00f3ra w 2025 roku by\u0142a liderem polskiego sektora, w nadchodz\u0105cych latach pozostanie jednym z najszybciej rozwijaj\u0105cych si\u0119 segment\u00f3w rynkowych, obok kategorii Street Food. To w\u0142a\u015bnie te dwa modele b\u0119d\u0105 nap\u0119dza\u0107 globalny wzrost, generowany g\u0142\u00f3wnie przez rynki Ameryki P\u00f3\u0142nocnej oraz Azji i Pacyfiku.<\/p>\n

<\/p>\n

Dzi\u0119ki perspektywie stabilnego wzrostu w nadchodz\u0105cych latach, polski rynek foodservice pozostanie obszarem generuj\u0105cym atrakcyjne mo\u017cliwo\u015bci dla strategicznych inwestycji w ca\u0142ym sektorze spo\u017cywczym.<\/p>\n

Opakowania premium i cyfryzacja kluczem<\/p>\n

Preferencje konsument\u00f3w na \u015bwiecie notuj\u0105 wysok\u0105 dynamik\u0119 zmian. Opakowania typu premium staj\u0105 si\u0119 kluczowym motorem wzrostu w segmencie dostaw \u2013 a\u017c 90% konsument\u00f3w deklaruje gotowo\u015b\u0107 do zamawiania szerszej gamy da\u0144, gdy s\u0105 one serwowane w opakowaniach wysokiej jako\u015bci, a 53% jest sk\u0142onnych dop\u0142aci\u0107 za taki standard. Jednocze\u015bnie coraz wi\u0119kszego znaczenia nabiera korzystny stosunek jako\u015bci do ceny. Ponadto oko\u0142o 80% konsument\u00f3w wymaga coraz szerszej cyfryzacji na ka\u017cdym etapie \u015bcie\u017cki zakupowej, cho\u0107 rozwi\u0105zania te nie zosta\u0142y jeszcze w pe\u0142ni zoptymalizowane na wszystkich rynkach.<\/p>\n

Po stronie poda\u017cowej wzrost konsumpcji poza lokalem wymusza przebudow\u0119 format\u00f3w:<\/p>\n


\n41% operator\u00f3w planuje wydzielenie dodatkowych stref dla dostaw i odbior\u00f3w osobistych,
\na 34% sieci QSR stawia na lokalizacje oferuj\u0105ce posi\u0142ki wy\u0142\u0105cznie na wynos. <\/p>\n

Szybko post\u0119puje r\u00f3wnie\u017c automatyzacja \u2013 74% przedsi\u0119biorc\u00f3w wdra\u017ca technologie maj\u0105ce na celu popraw\u0119 produktywno\u015bci.<\/p>\n

Cho\u0107 obecnie tylko 28% z nich deklaruje wymierne korzy\u015bci w zakresie rentowno\u015bci, trend ten otwiera wyra\u017ane mo\u017cliwo\u015bci dalszej optymalizacji wydajno\u015bci oraz wprowadzania innowacji.\u00a0<\/p>\n


\nTUTTOFOOD to wiod\u0105ce w Europie Po\u0142udniowej wydarzenie biznesowe bran\u017cy spo\u017cywczej, kt\u00f3re \u0142\u0105czy globalne innowacje, sourcing produkt\u00f3w oraz rozw\u00f3j rynk\u00f3w.
\nOdbywaj\u0105ce si\u0119 w Mediolanie targi stanowi\u0105 dynamiczn\u0105 platform\u0119 budowania strategicznych relacji mi\u0119dzy producentami, dystrybutorami i partnerami z ca\u0142ego \u015bwiata.
\nWydarzenie organizuje Fiere di Parma \u2013 jeden z lider\u00f3w w\u0142oskiego i europejskiego rynku targowego. <\/p>\n


\n \t \"Tu
\n <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Deloitte szacuje, \u017ce globalny rynek foodservice w 2025 r. ur\u00f3s\u0142 o +2,2% r\/r do ok. 2,98 bln…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":370208,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[664,65857,65860,65863,65866,65851,29949,65854,65864,65849,65858,65855,65852,65847,65861,42,38,40,39,41,65865,65850,65859,65856,65853,65848,65862],"class_list":{"0":"post-370207","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-polska","8":"tag-typedefinedterm","9":"tag-14325-html","10":"tag-14962-html","11":"tag-19724-html","12":"tag-19725-html","13":"tag-2178-html","14":"tag-411-html","15":"tag-7031-html","16":"tag-namefiere-di-parma","17":"tag-namefoodservice","18":"tag-namemediolan","19":"tag-nameqsr","20":"tag-nameraport","21":"tag-namestreet-food","22":"tag-nametuttofood","23":"tag-pl","24":"tag-poland","25":"tag-polish","26":"tag-polska","27":"tag-polski","28":"tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-fiere_di_parma","29":"tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-foodservice","30":"tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-mediolan","31":"tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-qsr","32":"tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-raport","33":"tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-street_food","34":"tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-tuttofood"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=370207"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370207\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/370208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=370207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=370207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=370207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}