Naczynia z pow\u0142ok\u0105 nieprzywieraj\u0105c\u0105, tak popularne w polskich kuchniach, mog\u0105 nie by\u0107 tak bezpieczne, jak si\u0119 powszechnie uwa\u017ca. Mog\u0105 one zwi\u0119ksza\u0107 ryzyko nowotwor\u00f3w, szczeg\u00f3lnie, je\u017celi u\u017cywamy ich w nieodpowiedni spos\u00f3b.<\/p>\n
Dalszy ci\u0105g artyku\u0142u pod materia\u0142em wideo <\/p>\n
Dr Laeth George z HonorHealth zwraca uwag\u0119, \u017ce samo jedzenie to nie wszystko.<\/p>\n
\nRzadziej zastanawiamy si\u0119 nad tym, czy garnki, patelnie i inne narz\u0119dzia kuchenne mog\u0105 wprowadza\u0107 do naszego organizmu szkodliwe substancje chemiczne<\/p>\n<\/blockquote>\n
\u2013 podkre\u015bla.<\/p>\n
Dr Rachna Shroff z Banner \u2014 University Medicine Tucson zaznacza, \u017ce nie chodzi o demonizowanie pojedynczych produkt\u00f3w.<\/p>\n
\nKluczowe jest zrozumienie, jak d\u0142ugotrwa\u0142a, nawet niewielka ekspozycja na okre\u015blone substancje mo\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 na nasze zdrowie. Chcemy pom\u00f3c konsumentom dokonywa\u0107 \u015bwiadomych wybor\u00f3w, a nie wprowadza\u0107 niepotrzebny l\u0119k przed gotowaniem w domu<\/p>\n<\/blockquote>\n
\u2013 t\u0142umaczy.<\/p>\n
Nieprzywieraj\u0105ce naczynia \u2014 wygoda czy zagro\u017cenie? <\/p>\n
Onkolodzy szczeg\u00f3lnie ostrzegaj\u0105 przed naczyniami z pow\u0142ok\u0105 nieprzywieraj\u0105c\u0105, zw\u0142aszcza tymi wyprodukowanymi przed 2013 r.<\/p>\n
\nNajbardziej rozpowszechnion\u0105 pow\u0142ok\u0105 jest politetrafluoroetylen (PTFE), znany szerzej jako teflon<\/p>\n<\/blockquote>\n
\u2013 wyja\u015bnia dr Koprivnikar.<\/p>\n
\nW przesz\u0142o\u015bci do produkcji tych pow\u0142ok u\u017cywano tak\u017ce kwasu perfluorooktanowego (PFOA), nale\u017c\u0105cego do grupy tzw. „wiecznych chemikali\u00f3w”<\/p>\n<\/blockquote>\n
\u2013 dodaje dr Shroff.<\/p>\n
Badania wykaza\u0142y, \u017ce wysoka ekspozycja na zwi\u0105zki z rodziny PFAS, do kt\u00f3rych nale\u017cy PFOA, mo\u017ce by\u0107 powi\u0105zana ze zwi\u0119kszonym ryzykiem niekt\u00f3rych nowotwor\u00f3w, zw\u0142aszcza raka nerek i potencjalnie raka j\u0105der. W USA PFOA zosta\u0142o wycofane z produkcji w 2015 roku, jednak nowoczesne pow\u0142oki nadal bazuj\u0105 na PTFE, kt\u00f3ry r\u00f3wnie\u017c nale\u017cy do tej grupy substancji.<\/p>\n
Ryzyko nowotwor\u00f3w a temperatura i stan naczy\u0144 <\/p>\n
\nNajwi\u0119ksze zagro\u017cenie pojawia si\u0119, gdy pow\u0142oka jest uszkodzona lub naczynie jest przegrzewane powy\u017cej 260 st. C. W takich warunkach mog\u0105 uwalnia\u0107 si\u0119 szkodliwe opary i substancje chemiczne<\/p>\n<\/blockquote>\n
\u2013 ostrzega dr Shroff.<\/p>\n
Dr George uspokaja, \u017ce w praktyce rzadko osi\u0105gamy tak wysokie temperatury podczas codziennego gotowania. \u2014 Punkt dymienia wi\u0119kszo\u015bci t\u0142uszcz\u00f3w to ok. 200\u00b0C, czyli poni\u017cej niebezpiecznego progu \u2014 m\u00f3wi. \u2014 Jednak zarysowania pow\u0142oki mog\u0105 sprzyja\u0107 przenikaniu szkodliwych zwi\u0105zk\u00f3w do \u017cywno\u015bci.<\/p>\n
Dr Adeel Khan z Dallas dodaje, \u017ce z czasem ka\u017cda pow\u0142oka nieprzywieraj\u0105ca ulega degradacji, co zwi\u0119ksza ryzyko uwalniania si\u0119 szkodliwych substancji.<\/p>\n
„Bez PFOA” nie znaczy „bezpieczne” <\/p>\n
Oznaczenie „bez PFOA” na naczyniach nie jest gwarancj\u0105 pe\u0142nego bezpiecze\u0144stwa. \u2014 To krok w dobr\u0105 stron\u0119, ale nie oznacza, \u017ce produkt nie zawiera innych zwi\u0105zk\u00f3w z tej grupy \u2014 ostrzega Consumer Reports. Dr Shroff radzi zachowa\u0107 ostro\u017cno\u015b\u0107 nawet przy nowoczesnych naczyniach i unika\u0107 wysokich temperatur oraz zarysowa\u0144.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Naczynia z pow\u0142ok\u0105 nieprzywieraj\u0105c\u0105, tak popularne w polskich kuchniach, mog\u0105 nie by\u0107 tak bezpieczne, jak si\u0119 powszechnie uwa\u017ca.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":426025,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[61195,32,33,3754,27,10035,34,35,28,31,48,25,2095,46,33731,40,41,1367,47,80,29,30,26,82,83,84,253],"class_list":{"0":"post-426024","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-swiat","8":"tag-bottomfeed_styl","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-dom","12":"tag-headlines","13":"tag-kuchnia","14":"tag-latest-news","15":"tag-latestnews","16":"tag-naglowki","17":"tag-najwazniejsze-artykuly","18":"tag-nat_styl","19":"tag-news","20":"tag-nowotwor","21":"tag-omp","22":"tag-onkolog","23":"tag-polish","24":"tag-polski","25":"tag-porady","26":"tag-screening_general","27":"tag-swiat","28":"tag-top-stories","29":"tag-topstories","30":"tag-wiadomosci","31":"tag-world","32":"tag-world-news","33":"tag-worldnews","34":"tag-zdrowie"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pl\/116566209627726221","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/426024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=426024"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/426024\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/426025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=426024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=426024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=426024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}