Co sta\u0142o si\u0119 z tradycyjn\u0105 dla Rosji upraw\u0105<\/a>, znacznie bardziej odporn\u0105 na lokalne warunki pogodowe ni\u017c pszenica czy kukurydza?<\/p>\nNast\u0105pi\u0142 spadek popytu. \u017byto to towar zasadniczo nieop\u0142acalny dla rolnika. Jego plony s\u0105 znacznie ni\u017csze ni\u017c w przypadku pszenicy i kukurydzy. Jest te\u017c ta\u0144sze. Warto wspomnie\u0107, \u017ce w Rosji wykorzystuje si\u0119 g\u0142\u00f3wnie krajowe nasiona \u017cyta. Nawet przy braku konkurencji rosyjscy rolnicy nie odnie\u015bli jednak w kwestii upraw szczeg\u00f3lnych sukces\u00f3w.<\/p>\n
Dalszy ci\u0105g artyku\u0142u pod materia\u0142em wideo<\/p>\n
\u017byto jest wykorzystywane g\u0142\u00f3wnie w piekarnictwie. Pszenica i kukurydza mog\u0105 by\u0107 wykorzystywane jako pasza dla zwierz\u0105t (a kukurydza r\u00f3wnie\u017c do produkcji oleju), do produkcji makaronu lub skrobi i wielu innych produkt\u00f3w. \u017byto nie jest dla nich konkurencj\u0105: chleb i kwas chlebowy to jego g\u0142\u00f3wne produkty. Jednak spo\u017cycie chleba spada, podobnie jak kwasu chlebowego \u2014 dlatego firma PepsiCo zaprzesta\u0142a jego produkcji.<\/p>\n
To straszne s\u0142owo „gluten” sta\u0142o si\u0119 przyczyn\u0105 tego, \u017ce ludzie jedz\u0105 mniej chleba. Tymczasem produkcja chleba \u017cytniego jest trudniejsza ni\u017c bia\u0142ego: ciasto z m\u0105ki \u017cytniej gorzej ro\u015bnie, trzeba dodawa\u0107 s\u0142\u00f3d i melas\u0119, aby uzyska\u0107 ciemny kolor i charakterystyczny s\u0142odkawy smak. Jest to nieop\u0142acalne dla masowej produkcji. W ten spos\u00f3b chleb \u017cytni staje si\u0119 produktem niszowym. A to oznacza, \u017ce jest dro\u017cszy i mniej poszukiwany.<\/p>\n
W\u0142a\u015bnie w tym momencie urz\u0119dnicy powinni wykaza\u0107 si\u0119 swoj\u0105 przedsi\u0119biorczo\u015bci\u0105: zorganizowa\u0107, tak jak zrobili to ich francuscy odpowiednicy, gdy wino zacz\u0119\u0142o traci\u0107 pozycj\u0119, kampani\u0119 promuj\u0105c\u0105 czarny chleb i kwas chlebowy. Og\u0142osi\u0107 je narodowym dziedzictwem (co jest prawd\u0105), organizowa\u0107 festiwale, degustacje, k\u0142a\u015b\u0107 nacisk na tradycyjno\u015b\u0107, tysi\u0105cletni\u0105 histori\u0119, sprawi\u0107, by sta\u0142y si\u0119 modne, wskaza\u0107 zalety \u017cyta dla zdrowego stylu \u017cycia.<\/p>\n
Przyznawa\u0107 dotacje i ulgi rolnikom i producentom, kopa\u0107 hodowc\u00f3w. Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c \u2014 robi\u0107 to, co do nich nale\u017cy. Ale chyba \u0142atwiej i przyjemniej jest ograniczy\u0107 kontyngenty importowe nasion innych upraw i z wa\u017cn\u0105 min\u0105 rozdziela\u0107 je mi\u0119dzy upokorzonych prosz\u0105cych.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Po co teraz odcina\u0107 rolnikom import? Nie poprawi to jako\u015bci produkt\u00f3w w Rosji, a jedynie podniesie ich ceny.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4308,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[56,32,33,190,27,76,34,35,28,31,48,25,46,40,41,2155,87,47,80,29,30,26,82,83,84],"class_list":{"0":"post-4307","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-swiat","8":"tag-article_premium","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-gospodarka","12":"tag-headlines","13":"tag-inwazja_rosji_na_ukraine","14":"tag-latest-news","15":"tag-latestnews","16":"tag-naglowki","17":"tag-najwazniejsze-artykuly","18":"tag-nat_styl","19":"tag-news","20":"tag-omp","21":"tag-polish","22":"tag-polski","23":"tag-rolnictwo_rolnicy","24":"tag-rosja","25":"tag-screening_general","26":"tag-swiat","27":"tag-top-stories","28":"tag-topstories","29":"tag-wiadomosci","30":"tag-world","31":"tag-world-news","32":"tag-worldnews"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4307\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\u017bniwa](\"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/tPqk9lBaHR0cHM6Ly9vY2RuLmV1L3B1bHNjbXMvTURBXy80Y2E0ZDA5NTFmNTkxNTEyNGFlMmRmODRiMGU2Y2I0ZS5qcGeRlQLNB.jpeg\")
<\/p>\n