![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wolowina_mieso-1024x683.png\")
Polska wo\u0142owina przechodzi test Korei. Mercosur musi przej\u015b\u0107 test standard\u00f3w<\/p>\nDost\u0119p do rynk\u00f3w \u017cywno\u015bci nie jest gestem politycznym ani prost\u0105 decyzj\u0105 handlow\u0105. W praktyce to d\u0142ugi proces, w kt\u00f3rym licz\u0105 si\u0119 audyty, dokumentacja, kontrole weterynaryjne, identyfikowalno\u015b\u0107 produkcji i gotowo\u015b\u0107 zak\u0142ad\u00f3w do spe\u0142nienia wymaga\u0144 importer\u00f3w. Polski sektor wo\u0142owiny podkre\u015bla dzi\u015b, \u017ce w\u0142a\u015bnie na takich zasadach powinien opiera\u0107 si\u0119 mi\u0119dzynarodowy handel \u017cywno\u015bci\u0105.<\/p>\n
Polska wo\u0142owina przechodzi test Korei. Mercosur musi przej\u015b\u0107 test standard\u00f3w<\/p>\n
Bran\u017ca nie sprzeciwia si\u0119 otwieraniu nowych kierunk\u00f3w sprzeda\u017cy. Przeciwnie \u2014 zabiega o nie, czego najlepszym przyk\u0142adem jest trwaj\u0105ca procedura dopuszczenia polskiej wo\u0142owiny do eksportu do Korei Po\u0142udniowej. Jednocze\u015bnie sektor wskazuje, \u017ce dost\u0119p do rynku Unii Europejskiej tak\u017ce musi by\u0107 uzale\u017cniony od realnej, sprawdzalnej zgodno\u015bci ze standardami, a nie wy\u0142\u0105cznie od deklaracji eksporter\u00f3w.<\/p>\n
Handel tak, ale nie bez kontroli<\/p>\n
Polska bran\u017ca wo\u0142owa stawia spraw\u0119 jasno: otwarto\u015b\u0107 handlowa jest potrzebna, ale nie mo\u017ce oznacza\u0107 rezygnacji z wymaga\u0144, kt\u00f3re od lat obowi\u0105zuj\u0105 europejskich producent\u00f3w. W przypadku \u017cywno\u015bci podstaw\u0105 nie mo\u017ce by\u0107 wy\u0142\u0105cznie cena ani skala produkcji, lecz bezpiecze\u0144stwo, jako\u015b\u0107, identyfikowalno\u015b\u0107 i mo\u017cliwo\u015b\u0107 weryfikacji ca\u0142ego \u0142a\u0144cucha dostaw.<\/p>\n
Dlatego sektor wo\u0142owiny konsekwentnie wskazuje, \u017ce problemem nie jest sam import z pa\u0144stw trzecich. Problem pojawia si\u0119 wtedy, gdy na rynek UE mog\u0142yby trafia\u0107 produkty wytwarzane w systemach, kt\u00f3rych nie da si\u0119 zweryfikowa\u0107 wed\u0142ug standard\u00f3w wymaganych od producent\u00f3w europejskich.<\/p>\n
Ten argument wraca szczeg\u00f3lnie mocno w kontek\u015bcie umowy z Mercosur. Bran\u017ca podkre\u015bla, \u017ce europejski rynek nie mo\u017ce by\u0107 otwarty dla towar\u00f3w, wobec kt\u00f3rych nie ma pewno\u015bci, \u017ce spe\u0142niaj\u0105 por\u00f3wnywalne wymagania dotycz\u0105ce produkcji, nadzoru weterynaryjnego i bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/p>\n
Brazylia pokazuje, \u017ce obawy nie by\u0142y polityczne<\/p>\n
Decyzja Komisji Europejskiej dotycz\u0105ca Brazylii jest dla sektora wo\u0142owiny wa\u017cnym sygna\u0142em. Brak tego kraju na li\u015bcie pa\u0144stw dopuszczonych do eksportu okre\u015blonych produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego do UE w zwi\u0105zku z przepisami dotycz\u0105cymi stosowania lek\u00f3w przeciwbakteryjnych pokazuje, \u017ce r\u00f3\u017cnice standard\u00f3w nie s\u0105 wy\u0142\u0105cznie has\u0142em w debacie politycznej.<\/p>\n
Dla bran\u017cy to dow\u00f3d, \u017ce chodzi o realne ryzyka: bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci, identyfikowalno\u015b\u0107 zwierz\u0105t, kontrol\u0119 stosowania lek\u00f3w i skuteczno\u015b\u0107 nadzoru weterynaryjnego. Je\u017celi Unia Europejska wymaga od w\u0142asnych producent\u00f3w restrykcyjnych procedur, to analogiczne oczekiwania powinny dotyczy\u0107 \u017cywno\u015bci sprowadzanej z zewn\u0105trz.<\/p>\n
W\u0142a\u015bnie dlatego sektor wo\u0142owiny domaga si\u0119, aby klauzule ochronne w umowie z Mercosur nie by\u0142y traktowane jako formalny dodatek, lecz jako konieczne narz\u0119dzie kontroli. Ich celem nie ma by\u0107 blokowanie handlu, ale ochrona rynku przed produktami, kt\u00f3rych standard\u00f3w nie mo\u017cna rzetelnie potwierdzi\u0107.<\/p>\n
Bran\u017ca: deklaracje eksporter\u00f3w nie wystarcz\u0105<\/p>\n
Sektor wo\u0142owy oczekuje, \u017ce dost\u0119p produkt\u00f3w z Mercosur do rynku UE b\u0119dzie zale\u017ca\u0142 od sprawdzalnych kryteri\u00f3w, audyt\u00f3w i skutecznej weryfikacji prowadzonej przez s\u0142u\u017cby Komisji Europejskiej. To szczeg\u00f3lnie istotne w handlu \u017cywno\u015bci\u0105, gdzie zaufanie do systemu produkcji musi by\u0107 poparte dokumentami, kontrolami i mo\u017cliwo\u015bci\u0105 prze\u015bledzenia pochodzenia produktu.<\/p>\n
Jak wskazuje bran\u017ca, europejscy rolnicy i przetw\u00f3rcy nie mog\u0105 konkurowa\u0107 z importem, kt\u00f3ry powstaje przy innym poziomie wymaga\u0144. Je\u017celi polskie zak\u0142ady musz\u0105 spe\u0142nia\u0107 restrykcyjne normy, przechodzi\u0107 audyty i udowadnia\u0107 jako\u015b\u0107 produkcji, to podobne zasady powinny obejmowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c produkty wprowadzane na unijny rynek.<\/p>\n
W handlu wo\u0142owin\u0105 standardy musz\u0105 by\u0107 udowodnione, a nie tylko zadeklarowane.<\/p>\n
Korea Po\u0142udniowa testem dla polskiej wo\u0142owiny<\/p>\n
Drugim wa\u017cnym punktem odniesienia jest Korea Po\u0142udniowa. Trwaj\u0105ca procedura dopuszczenia polskiej wo\u0142owiny do eksportu na ten rynek pokazuje, \u017ce Polska jest gotowa konkurowa\u0107 tam, gdzie o dost\u0119pie decyduj\u0105 nie has\u0142a promocyjne, lecz konkretne wymagania.<\/p>\n
Korea Po\u0142udniowa nale\u017cy do najbardziej wymagaj\u0105cych rynk\u00f3w azjatyckich. Wej\u015bcie Polski na pi\u0105ty z o\u015bmiu etap\u00f3w procedury, poprzedzone pozytywnymi audytami w polskich zak\u0142adach, ma du\u017ce znaczenie dla ca\u0142ej bran\u017cy. To potwierdzenie, \u017ce polski sektor wo\u0142owiny jest oceniany pozytywnie pod k\u0105tem jako\u015bci, bezpiecze\u0144stwa, kontroli produkcji i wiarygodno\u015bci systemu.<\/p>\n
Dla producent\u00f3w i przetw\u00f3rc\u00f3w to tak\u017ce sygna\u0142, \u017ce dzia\u0142ania prowadzone wsp\u00f3lnie przez administracj\u0119, dyplomacj\u0119 gospodarcz\u0105 i bran\u017c\u0119 zaczynaj\u0105 przynosi\u0107 wymierne efekty.<\/p>\n
Polska Wo\u0142owina ma by\u0107 mark\u0105 jako\u015bci<\/p>\n
Otwarcie rynku to dopiero pierwszy etap. Bran\u017ca podkre\u015bla, \u017ce aby skutecznie sprzedawa\u0107 wo\u0142owin\u0119 na wymagaj\u0105cych rynkach, trzeba prowadzi\u0107 r\u00f3wnoleg\u0142e dzia\u0142ania: budowa\u0107 kontakty z importerami, promowa\u0107 produkt, utrzymywa\u0107 dialog z administracj\u0105 i konsekwentnie wzmacnia\u0107 rozpoznawalno\u015b\u0107 polskiej wo\u0142owiny.<\/p>\n
W tym kontek\u015bcie znaczenia nabiera marka \u201ePolska Wo\u0142owina\u201d, tworzona przez najwi\u0119ksze zak\u0142ady mi\u0119sne i organizacje sektora. Jej celem jest wzmocnienie pozycji polskiego mi\u0119sa na rynkach, gdzie o zakupie decyduj\u0105 nie tylko cena i dost\u0119pno\u015b\u0107, ale r\u00f3wnie\u017c powtarzalno\u015b\u0107, certyfikowany standard, pochodzenie produktu i zaufanie do ca\u0142ego \u0142a\u0144cucha produkcji.<\/p>\n
Bran\u017ca wskazuje, \u017ce konkurencja na rynkach premium wymaga wsp\u00f3lnego dzia\u0142ania. Nie wystarczy dobry produkt. Potrzebny jest czytelny standard, kt\u00f3ry importer mo\u017ce zweryfikowa\u0107 i kt\u00f3remu mo\u017ce zaufa\u0107.<\/p>\n
Eksperci: Korea potwierdza jako\u015b\u0107, Brazylia pokazuje ryzyko<\/p>\n
Jerzy Wierzbicki, prezes Polskiego Zrzeszenia Producent\u00f3w Byd\u0142a Mi\u0119snego, podkre\u015bla, \u017ce dost\u0119p do wymagaj\u0105cych rynk\u00f3w \u017cywno\u015bci jest procesem opartym na audytach, dokumentacji i zaufaniu do systemu kontroli.<\/p>\n
\u201eDost\u0119p do wymagaj\u0105cych rynk\u00f3w \u017cywno\u015bci jest procesem opartym na audytach, dokumentacji i zaufaniu do systemu kontroli. Przyk\u0142ad Korei Po\u0142udniowej pokazuje, \u017ce polska wo\u0142owina jest oceniana przez partner\u00f3w poza Uni\u0105 Europejsk\u0105 wed\u0142ug wysokich wymaga\u0144 dotycz\u0105cych jako\u015bci, bezpiecze\u0144stwa i wiarygodno\u015bci produkcji. Je\u017celi Polska przechodzi kolejne etapy tej procedury, to znaczy, \u017ce standardy naszego sektora s\u0105 czytelne i mo\u017cliwe do potwierdzenia tak\u017ce na najbardziej wymagaj\u0105cych rynkach.<\/p>\n
Ta sama logika powinna obowi\u0105zywa\u0107 wobec importu na rynek UE. Przypadek Brazylii pokazuje, \u017ce zastrze\u017cenia sektora wo\u0142owiny do umowy z Mercosur dotyczy\u0142y realnego problemu, a nie samej obawy przed konkurencj\u0105. Skoro polscy producenci i przetw\u00f3rcy musz\u0105 udowadnia\u0107 bezpiecze\u0144stwo i jako\u015b\u0107 swojej wo\u0142owiny na rynkach trzecich, to \u017cywno\u015b\u0107 sprowadzana do Europy tak\u017ce musi by\u0107 oceniana wed\u0142ug realnych, sprawdzalnych kryteri\u00f3w\u201d \u2014 wskazuje Jerzy Wierzbicki.<\/p>\n
\u201eZaufanie nie mo\u017ce zast\u0119powa\u0107 kontroli\u201d<\/p>\n
Jacek Zarzecki, wiceprzewodnicz\u0105cy Polskiej Platformy Zr\u00f3wnowa\u017conej Wo\u0142owiny, zwraca uwag\u0119, \u017ce zastrze\u017cenia bran\u017cy do Mercosur od pocz\u0105tku dotyczy\u0142y nier\u00f3wnych warunk\u00f3w konkurencji.<\/p>\n
\u201ePrzypadek Brazylii pokazuje, dlaczego sektor wo\u0142owiny od pocz\u0105tku domaga\u0142 si\u0119 realnych zabezpiecze\u0144 w umowie z Mercosur. To nie by\u0142a obawa przed konkurencj\u0105 jako tak\u0105, tylko przed konkurencj\u0105 opart\u0105 na innym poziomie wymaga\u0144. Je\u017celi kraj posiada jedno z najwi\u0119kszych stad byd\u0142a na \u015bwiecie, a jednocze\u015bnie nie ma systemu identyfikacji por\u00f3wnywalnego z europejskim, to nie da si\u0119 udawa\u0107, \u017ce problem nie istnieje.<\/p>\n
Audyty i ostatnie przypadki wykrycia nieprawid\u0142owo\u015bci pokazuj\u0105, \u017ce Europa musi wymaga\u0107 twardych dowod\u00f3w, nie deklaracji. W handlu \u017cywno\u015bci\u0105 zaufanie nie mo\u017ce zast\u0119powa\u0107 kontroli. Dlatego klauzule ochronne w umowie z Mercosur s\u0105 konieczne \u2013 nie jako narz\u0119dzie blokowania handlu, ale jako gwarancja, \u017ce europejscy producenci i konsumenci nie b\u0119d\u0105 ponosi\u0107 koszt\u00f3w systemu, kt\u00f3rego nie da si\u0119 rzetelnie zweryfikowa\u0107\u201d \u2014 zaznacza Jacek Zarzecki.<\/p>\n
Bran\u017ca musi przygotowa\u0107 rynek jeszcze przed formalnym otwarciem<\/p>\n
Wies\u0142aw R\u00f3\u017ca\u0144ski, prezes Unii Producent\u00f3w i Pracodawc\u00f3w Przemys\u0142u Mi\u0119snego, podkre\u015bla, \u017ce Korea Po\u0142udniowa ma znaczenie nie tylko jako potencjalny kierunek eksportu, ale r\u00f3wnie\u017c jako potwierdzenie wiarygodno\u015bci polskiego sektora.<\/p>\n
\u201eKorea Po\u0142udniowa jest jednym z najbardziej wymagaj\u0105cych rynk\u00f3w azjatyckich, dlatego proces dopuszczenia polskiej wo\u0142owiny ma znaczenie wykraczaj\u0105ce poza sam eksport. Pozytywne audyty i kolejny etap procedury pokazuj\u0105, \u017ce polski sektor mi\u0119sny spe\u0142nia wysokie oczekiwania dotycz\u0105ce bezpiecze\u0144stwa, jako\u015bci i kontroli produkcji.<\/p>\n
Dla bran\u017cy kluczowe jest dzi\u015b utrzymanie ci\u0105g\u0142o\u015bci dzia\u0142a\u0144: promocji, kontakt\u00f3w z importerami i wsp\u00f3\u0142pracy z administracj\u0105. Rynek trzeba przygotowywa\u0107 przed jego formalnym otwarciem, aby po zako\u0144czeniu procedur polskie zak\u0142ady mog\u0142y szybko przej\u015b\u0107 od rozm\u00f3w do realnej sprzeda\u017cy\u201d \u2014 m\u00f3wi Wies\u0142aw R\u00f3\u017ca\u0144ski.<\/p>\n
Soko\u0142\u00f3w: liczy si\u0119 ca\u0142y standard, nie tylko produkt<\/p>\n
Przemys\u0142aw Gostkiewicz, prezes Grupy Soko\u0142\u00f3w S.A., wskazuje, \u017ce procedura korea\u0144ska jest wa\u017cnym sygna\u0142em dla firm inwestuj\u0105cych w eksport i wsp\u00f3ln\u0105 mark\u0119 polskiej wo\u0142owiny.<\/p>\n
\u201eKorea Po\u0142udniowa jest bardzo wymagaj\u0105cym rynkiem, dlatego fakt, \u017ce procedura dopuszczenia polskiej wo\u0142owiny jest ju\u017c na pi\u0105tym z o\u015bmiu etap\u00f3w, ma du\u017ce znaczenie dla ca\u0142ej bran\u017cy. To wyra\u017any sygna\u0142, \u017ce polska wo\u0142owina pozytywnie przechodzi restrykcyjn\u0105 ocen\u0119 pod wzgl\u0119dem jako\u015bci, bezpiecze\u0144stwa oraz wiarygodno\u015bci systemu produkcji.<\/p>\n
Dla firm takich jak Soko\u0142\u00f3w jest to potwierdzenie s\u0142uszno\u015bci obranej strategii i zaanga\u017cowania w budow\u0119 wsp\u00f3lnej marki \u201ePolska Wo\u0142owina\u201d. Je\u015bli chcemy skutecznie rozwija\u0107 sprzeda\u017c eksportow\u0105 i konkurowa\u0107 na wymagaj\u0105cych rynkach premium, kluczowe jest wsp\u00f3lne dzia\u0142anie ca\u0142ego sektora. Nie chodzi wy\u0142\u0105cznie o sam produkt, ale o pe\u0142en standard, kt\u00f3ry za nim stoi \u2013 jego pochodzenie, powtarzaln\u0105 jako\u015b\u0107, skuteczne systemy kontroli oraz zaufanie do polskiej wo\u0142owiny jako marki\u201d \u2014 podkre\u015bla Przemys\u0142aw Gostkiewicz.<\/p>\n
Jedna zasada dla wszystkich: standardy musz\u0105 by\u0107 sprawdzalne<\/p>\n
Stanowisko sektora wo\u0142owiny jest konsekwentne: Polska powinna aktywnie otwiera\u0107 nowe rynki dla swojej wo\u0142owiny, ale r\u00f3wnocze\u015bnie domaga\u0107 si\u0119 skutecznej ochrony rynku UE przed importem niespe\u0142niaj\u0105cym por\u00f3wnywalnych wymaga\u0144.<\/p>\n
Je\u017celi polskie zak\u0142ady musz\u0105 przechodzi\u0107 audyty, spe\u0142nia\u0107 wieloetapowe procedury i udowadnia\u0107 jako\u015b\u0107 produkcji na rynkach azjatyckich, to produkty wprowadzane na rynek Unii Europejskiej r\u00f3wnie\u017c powinny podlega\u0107 realnej, egzekwowalnej i sprawdzalnej kontroli.<\/p>\n
Brazylia pokazuje, dlaczego sektor wo\u0142owiny domaga si\u0119 klauzul ochronnych w umowie z Mercosur. Korea Po\u0142udniowa pokazuje natomiast, \u017ce polska wo\u0142owina jest gotowa konkurowa\u0107 tam, gdzie o dost\u0119pie do rynku decyduj\u0105 jako\u015b\u0107, bezpiecze\u0144stwo i wiarygodno\u015b\u0107 ca\u0142ego \u0142a\u0144cucha produkcji.<\/p>\n
\n\tPowi\u0105zane<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dost\u0119p do rynk\u00f3w \u017cywno\u015bci nie jest gestem politycznym ani prost\u0105 decyzj\u0105 handlow\u0105. W praktyce to d\u0142ugi proces, w…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":450492,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[12],"tags":[6229,20143,85333,42,38,40,39,41,46188],"class_list":["post-450491","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-polska","tag-handel","tag-korea","tag-mrecosur","tag-pl","tag-poland","tag-polish","tag-polska","tag-polski","tag-wolowina"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pl\/116630708962094098","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/450491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=450491"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/450491\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/450492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=450491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=450491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=450491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}