{"id":459500,"date":"2026-05-28T18:04:19","date_gmt":"2026-05-28T18:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/459500\/"},"modified":"2026-05-28T18:04:19","modified_gmt":"2026-05-28T18:04:19","slug":"nowe-gwiazdki-bib-gourmand-i-nagrody-specjalne-w-przewodniku-michelin-2026-na-cala-polske","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/459500\/","title":{"rendered":"Nowe Gwiazdki, Bib Gourmand i nagrody specjalne w Przewodniku Michelin 2026 na ca\u0142\u0105 Polsk\u0119!"},"content":{"rendered":"


\nDwie gwiazdki MICHELIN dla\u00a0Bottiglieria 1881 w Krakowie utrzymane
\nMamy w Polsce 4 nowe restauracje z Gwiazdk\u0105 Przewodnika Michelin
\nW sumie mamy w Polsce w 2026 roku 10 restauracji z jedn\u0105 Gwiazdk\u0105\u00a0Przewodnika Michelin
\nDwie restauracje Gwiazdkowe pojawi\u0142y si\u0119 we Wroc\u0142awiu – brawo BABA, brawo MOST
\nW przewodniku MICHELIN Polska 2026\u00a0mamy 38 restauracji Bib Gourmand – w tym\u00a019 nowych Bib Gourmand
\nEliksir w Gda\u0144sku utrzyma\u0142 Zielon\u0105 Gwiazdk\u0119 <\/p>\n

Przewodnik Michelin Polska – tak by\u0142o w 2025 roku\u00a0<\/p>\n

Przewodnik MICHELIN Polska 2025\u00a0– w roku, w kt\u00f3rym s\u0142ynny Czerwony Przewodnik obejmowa\u0142 Krak\u00f3w, Warszaw\u0119, Pomorskie, Pozna\u0144 i Wroc\u0142aw sk\u0142ada\u0142 si\u0119 z:<\/p>\n


\n1 restauracji dwugwiazdkowej;
\n6 restauracji jednogwiazdkowych,
\n1 restauracji z Zielon\u0105 Gwiazdk\u0105;
\n21 restauracji Bib Gourmand;
\n80 restauracji rekomendowanych przez MICHELIN. <\/p>\n

Dwie Gwiazdki MICHELIN\u00a0w 2025 roku posiada\u0142a\u00a0Bottiglieria 1881 w Krakowie – chef Przemys\u0142aw Klima.<\/p>\n


\n \t \"Ju\u017c
\n <\/a><\/p>\n

Czas na nowe Gwiazdki, Bib Gourmand oraz nagrody specjalne – Przewodnik Michelin Polska 2026<\/p>\n


\n \t \"Transmisja
\n <\/a><\/p>\n

Gal\u0119 Przewodnika Michelin Polska 2026 w Krakowie poprowadzi\u0142\u00a0Sebastian Olma. W\u015br\u00f3d go\u015bci oficjalnych znale\u017ali si\u0119 m.in. Ireneusz Ra\u015b, szef Ministerstwa Sportu i Turystyk oraz Magdalena Krucz, Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej.<\/p>\n

Nagrody specjalne Michelin Polska 2026<\/p>\n

Pierwsza nagroda Narodowej Gali Przewodnika Michelin Polska 2026 by\u0142o\u00a0Opening of The Year Award\u00a02025. Nagroda przypad\u0142a Restauracji Wandal w Warszawie i chef Adrian B\u0119ben. Gratulacje!<\/p>\n

Michelin Service Award 2025 – nagroda za \u015bwietn\u0105 obs\u0142ug\u0119 trafi\u0142a do Restauracji Babinicz\u00a0w Szczawnie-Zdroju (Dolno\u015bl\u0105skie) – Dorota Ciasto\u0144 & Tatiana Murashkina.<\/p>\n


\n \t \"Jedno
\n <\/a><\/p>\n


\n \t \"Ceremonie
\n <\/a><\/p>\n

Zielona Gwiazdka pozosta\u0142a w tym roku w Restauracji Eliksir w Gda\u0144sku. Nagrod\u0119 odebra\u0142 Pawe\u0142 W\u0105tor.\u00a0<\/p>\n

MICHELIN\u00a0Young Chef Award 2026\u00a0otrzyma\u0142a\u00a0Iza Malec, NAT Bistro w Krakowie.<\/p>\n

Michelin Sommelier Award 2026 trafi\u0142a do Dawida Kurlusa – Restauracja Maremma w Poznaniu.\u00a0<\/p>\n

Bib Gourmand MICHELIN 2026\u00a0<\/p>\n

Na gali Michelin Polska 2026 og\u0142oszono 19 nowych Bib Gourmand\u00f3w – wiele z nich w regionach, kt\u00f3re w\u0142a\u015bnie do\u0142\u0105czy\u0142y do Czerwonego Przewodnika. Oto wszystkie 38 restauracji z Bib Gourmand.\u00a0<\/p>\n


\n <\/p>\n

Bia\u0142ystok
Kwestia Czasu \/ NAGO\u00a0– Nowo\u015b\u0107
Sztuka Chleba i Wina\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Gda\u0144sk:
Hewelke
Treinta y Tres
Brut Bistro\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Katowice:
KRZYWA Sztuka Wina\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Kielce:
The Moment\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Krak\u00f3w:
Folga
MOL\u00c1M
NOAH
Bufet KRK\u00a0– Nowo\u015b\u0107
Nat Bistro\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

\u0141\u00f3d\u017a:
Acanti\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Lublin:
2PiEr\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Olsztyn: Da Andrea\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Pozna\u0144:
Froma\u017ceria
Posto
SPOT.
TU.REStAURANT<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Rzesz\u00f3w:
Naama\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Sk\u00f3rzewo:
Farmer & Sons\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Sopot:
Vinissimo<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Toru\u0144:
Piernicova – Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n
\n <\/p>\n

Wa\u0142brzych:
Biblioteka\u00a0– Nowo\u015b\u0107<\/p>\n


\n <\/p>\n


\n \t \"Bib
\n <\/a><\/p>\n


\nWarsaw:
Ceviche Bar
Kieliszki na Pr\u00f3\u017cnej
Koneser Grill
kontakt
Le Braci
Wyraj
AHAAN\u00a0– Nowo\u015b\u0107
Blisko Bar\u00a0– Nowo\u015b\u0107
WANDAL\u00a0– Nowo\u015b\u0107
WIN wine bar & shop – Nowo\u015b\u0107
\nWroc\u0142aw:
IDA kuchnia i wino
Tarasowa
Pijalni – Nowo\u015b\u0107
\nZakopane:
Stary Nied\u017awied\u017a <\/p>\n

Restauracje z 1 Gwiazdk\u0105 Przewodnik Michelin Polska 2026
\n
\nAlon Omakase, Warszawa – nowo\u015b\u0107
\nArco by Paco P\u00e9rez, Gda\u0144sk
\nBABA, Wroc\u0142aw\u00a0– nowo\u015b\u0107
\nGiewont, Ko\u015bcielisko
\nhub.praga,\u00a0Warszawa
\nMost, Wroc\u0142aw – nowo\u015b\u0107
\nMuga, Pozna\u0144
\nNUTA,\u00a0Warszawa
\nRozbrat 20,\u00a0Warszawa
\nSteampunk, Pszczyna\u00a0– nowo\u015b\u0107 <\/p>\n

Nowa Gwiazdka Przewodnik Michelin Polska 2026 – BABA Wroc\u0142aw – Beata \u015aniechowska!<\/p>\n

To pierwsza Gwiazdka dla Wroc\u0142awia, pierwsza Gwiazdka dla restauracji prowadzonej przez szefow\u0105 kuchni. Brawo Beata \u015aniechowska!<\/p>\n


\n \t \"BABA
\n <\/a><\/p>\n

Steampunk w Wodnej Wie\u017cy w Pszczynie z pierwsz\u0105 Gwiazdk\u0105 Przewodnika Michelin Polska 2026<\/p>\n

Szef kuchni Ziemowit Owczarz z zespo\u0142em.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

”Oferuj\u0105c niezapomniane wra\u017cenia od pocz\u0105tku do ko\u0144ca, Steampunk swoj\u0105 niepowtarzaln\u0105 atrakcyjno\u015b\u0107 zaczyna od lokalizacji na \u00f3smym pi\u0119trze dawnej wie\u017cy ci\u015bnie\u0144, a nast\u0119pnie kontynuuje wewn\u0105trz, z jej uderzaj\u0105cym wystrojem inspirowanym steampunkiem” – pisze Michelin Guide.<\/p>\n

<\/p>\n


\n \t \"Steampunk
\n <\/a><\/p>\n

Gwiazdka dla Alon Omakase w Warszawie – gratulacje chef Alon Than<\/p>\n

Alon Omakase w Warszawie sta\u0142a si\u0119 pierwsz\u0105 japo\u0144sk\u0105 restauracj\u0105 w Polsce z gwiazdk\u0105 Michelin.<\/p>\n

<\/p>\n

”Oferuj\u0105c autentyczne i anga\u017cuj\u0105ce do\u015bwiadczenie sushi Edomae, szef kuchni Alon Than i jego zesp\u00f3\u0142 hipnotyzuj\u0105 go\u015bci swoim dopracowanym kunsztem i precyzyjnymi umiej\u0119tno\u015bciami pos\u0142ugiwania si\u0119 no\u017cami. Ich wyczucie smak\u00f3w jest r\u00f3wnie imponuj\u0105ce – naturalnie pyszne owoce morza z ca\u0142ego \u015bwiata, wzbogacone starannie dobranymi przyprawami i ciekawymi dodatkami” – czytamy\u00a0w komunikacie Michelin Guide.<\/p>\n

<\/p>\n

MOST we Wroc\u0142awiu z Gwiazdk\u0105 Michelin – druga Gwiazdka dla Wroc\u0142awia!<\/p>\n

Szef kuchni \u0141ukasz Budzik z zespo\u0142em.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

”Menu degustacyjne szefa kuchni \u0141ukasza Budzika zdradza niewiele, z opisami jednowyrazowymi, kt\u00f3re zaprzeczaj\u0105 kunsztowi i pomys\u0142owo\u015bci wlewanej w ka\u017cdy k\u0119s. Podstaw\u0105 gotowania s\u0105 doskona\u0142e sk\u0142adniki, kt\u00f3re s\u0105 nast\u0119pnie \u0142\u0105czone w sprytny i uzupe\u0142niaj\u0105cy si\u0119 spos\u00f3b, daj\u0105c pyszne rezultaty” – podkre\u015blaj\u0105\u00a0Inspektorzy Michelin.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n


\n \t \"Jak
\n <\/a><\/p>\n

Dwie Gwiazdki\u00a0Przewodnika Michelin Polska 2026\u00a0<\/p>\n

Bottiglieria 1881 w Krakowie – chef Przemys\u0142aw Klima.<\/p>\n


\n \t \"Przemys\u0142aw
\n <\/a><\/p>\n

<\/p>\n

”Inspektorzy byli pod wra\u017ceniem poziomu wyrafinowania i kreatywno\u015bci szef\u00f3w kuchni, kt\u00f3rzy odwa\u017cnie i niezwykle oryginalnie interpretowali klasyczn\u0105 kuchni\u0119 polsk\u0105, potwierdzaj\u0105c tym samym przyznanie restauracji Dw\u00f3ch Gwiazdek na kolejny rok” – czytamy.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

Przewodnik Michelin Polska 2026 –\u00a0pe\u0142na lista\u00a0<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dwie gwiazdki MICHELIN dla\u00a0Bottiglieria 1881 w Krakowie utrzymane Mamy w Polsce 4 nowe restauracje z Gwiazdk\u0105 Przewodnika…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":459501,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[12],"tags":[664,87009,85588,74631,87000,85594,87012,87006,85586,86998,87010,87004,87007,85592,74629,42,38,40,39,41,85587,86999,87011,87005,87008,85593,74630],"class_list":["post-459500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-polska","tag-typedefinedterm","tag-12874-html","tag-13525-html","tag-19911-html","tag-20116-html","tag-20119-html","tag-20141-html","tag-3533-html","tag-namegwiazdkowe-restauracje","tag-namemichelin-guide-poland-2026","tag-namenat-bistro","tag-nameprzemek-bu0142aszczyk","tag-nameprzemek-klima","tag-nameprzewodnik-michelin-2026","tag-nameprzewodnik-michelin-polska-2026","tag-pl","tag-poland","tag-polish","tag-polska","tag-polski","tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-gwiazdkowe_restauracje","tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-michelin_guide_poland_2026","tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-nat_bistro","tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-przemek_blaszczyk","tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-przemek_klima","tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-przewodnik_michelin_2026","tag-urlhttps-www-horecatrends-pl-tag-przewodnik_michelin_polska_2026"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/459500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=459500"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/459500\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/459501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=459500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=459500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=459500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}