Og\u0142oszenie wynik\u00f3w odby\u0142o si\u0119 27 maja podczas gali w Krakowie. Inspektorzy Michelin nie tylko docenili lokale w samym Poznaniu (a\u017c 20), ale tak\u017ce coraz odwa\u017cniej zapuszczali si\u0119 w okolice miasta, wyr\u00f3\u017cniaj\u0105c pi\u0119\u0107 restauracji spoza jego granic.<\/p>\n
Czwarta gwiazdka dla Mugi<\/p>\n
Najwi\u0119kszym bohaterem regionu pozostaje restauracja Muga, kt\u00f3ra po raz czwarty z rz\u0119du otrzyma\u0142a gwiazdk\u0119 Michelin. To presti\u017cowe wyr\u00f3\u017cnienie potwierdza wyj\u0105tkowy, konsekwentny poziom kuchni szefa Artura Skotarczaka, uznawanego za jednego z najzdolniejszych polskich kucharzy.<\/p>\n
Smacznie i przyst\u0119pnie \u2013 Bib Gourmand<\/p>\n
W kategorii Bib Gourmand, kt\u00f3ra nagradza doskona\u0142e jedzenie w rozs\u0105dnych cenach, niezmiennie wysoko stoj\u0105 pozna\u0144skie lokale: TU. Restaurant, SPOT., Froma\u017ceria oraz Posto. Do tego elitarnego grona do\u0142\u0105czy\u0142a nowa restauracja \u2013 Farmer & Sons ze Sk\u00f3rzewa.<\/p>\n
Nagroda dla sommeliera i mocne debiuty<\/p>\n
Specjalne wyr\u00f3\u017cnienie \u2013 Nagrod\u0119 Sommeliera Michelina \u2013 otrzyma\u0142 Dawid Kurlus z restauracji Maremma. Inspektorzy chwalili jego skromno\u015b\u0107, ogromn\u0105 wiedz\u0119 oraz umiej\u0119tno\u015b\u0107 dobierania win do da\u0144. Maremma sama wesz\u0142a do przewodnika jako jeden z debiutant\u00f3w.<\/p>\n
W tym roku na li\u015bcie pojawi\u0142o si\u0119 a\u017c pi\u0119\u0107 nowych pozna\u0144skich adres\u00f3w: Strona, Yes Butcher, Rytm Natury, arte oraz wspomniana ju\u017c Maremma. Poza Poznaniem doceniono te\u017c: TASTE_it z Puszczykowa, Lumi\u00e8re z Prze\u017amierowa oraz Sezony z Trzeka.<\/p>\n
Kulinarne ikony regionu<\/p>\n
Michelin nie zapomnia\u0142 te\u017c o tradycyjnych wielkopolskich smakach. W\u015br\u00f3d siedmiu polecanych da\u0144 w ca\u0142ej Polsce znalaz\u0142y si\u0119 dwa lokalne specja\u0142y:<\/p>\n
Kie\u0142basa Bia\u0142a Parzona WielkopolskaRogal \u015awi\u0119tomarci\u0144ski \u2013 idealny na s\u0142odkie zako\u0144czenie wizyty w PoznaniuZnaczenie dla regionu<\/p>\n
Przewodnik Michelin, kt\u00f3ry od ponad stu lat pomaga podr\u00f3\u017cnym odkrywa\u0107 dobre restauracje, po raz kolejny pokazuje, jak wa\u017cn\u0105 rol\u0119 odgrywa gastronomia w budowaniu marki regionu. Obecno\u015b\u0107 w tym elitarnym zestawieniu przyci\u0105ga nie tylko smakoszy z Polski, ale tak\u017ce zagranicznych go\u015bci, co przek\u0142ada si\u0119 na rozw\u00f3j turystyki i ca\u0142ej bran\u017cy.<\/p>\n
W tym roku w ca\u0142ym kraju wyr\u00f3\u017cniono 196 restauracji, w tym 10 z gwiazdk\u0105 Michelin.<\/p>\n
Pe\u0142na lista wyr\u00f3\u017cnionych restauracji z Wielkopolski (alfabetycznie):<\/p>\n
A n\u00f3\u017c widelecarte (nowe)CucinaDelicjaFarmer & Sons (Sk\u00f3rzewo, Bib Gourmand \u2013 nowe)Froma\u017ceria (Bib Gourmand)Lumi\u00e8re (Baranowo \u2013 nowe)Maremma (nowe)Marino BistrotMuga (1 gwiazdka)Nare Sushi (Sk\u00f3rzewo)NOOKSPapaveroPASODOBRE Restaurant & Tapas BarPort So\u0142aczPosto (Bib Gourmand)Rytm Natury (nowe)Sezony (Trzek \u2013 nowe)SPOT. (Bib Gourmand)Strona (nowe)TASTE_it (Puszczykowo \u2013 nowe)The TimeTU. Restaurant (Bib Gourmand)Yes Butcher (nowe)Zen On<\/p>\n
Gratulacje dla wszystkich szef\u00f3w kuchni, restaurator\u00f3w i zespo\u0142\u00f3w \u2013 Wielkopolska coraz mocniej zaznacza swoj\u0105 pozycj\u0119 na kulinarnej mapie Europy!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Og\u0142oszenie wynik\u00f3w odby\u0142o si\u0119 27 maja podczas gali w Krakowie. Inspektorzy Michelin nie tylko docenili lokale w samym…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":467404,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[51609],"tags":[8048,42,38,40,39,41,1817,86976],"class_list":["post-467403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-poznan","tag-michelin","tag-pl","tag-poland","tag-polish","tag-polska","tag-polski","tag-poznan","tag-przewodnik-michelin"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pl\/116675484301404804","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/467403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=467403"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/467403\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/467404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=467403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=467403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=467403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}