Tradycja podawania wody do kawy wywodzi si\u0119 m.in. z Wiednia, gdzie kawa od wiek\u00f3w by\u0142a czym\u015b wi\u0119cej ni\u017c napojem \u2014 by\u0142a do\u015bwiadczeniem. W czasach, gdy dost\u0119p do czystej wody nie by\u0142 powszechny, jej podanie \u015bwiadczy\u0142o o presti\u017cu lokalu. Szklanka wody obok fili\u017canki oznacza\u0142a luksus, dba\u0142o\u015b\u0107 o klienta i wysok\u0105 jako\u015b\u0107 serwisu.<\/p>\n
Z biegiem lat zwyczaj przetrwa\u0142, ale jego znaczenie zacz\u0119\u0142o si\u0119 zmienia\u0107. Dzi\u015b wielu traktuje wod\u0119 jako dodatek „do popicia” kawy \u2014 co, jak si\u0119 okazuje, nie zawsze jest zgodne z intencj\u0105.<\/p>\n
\u2014 W moim regionie \u2014 okolicach Neapolu, barista automatycznie podaje nam wod\u0119, ale zdarza si\u0119, \u017ce w niekt\u00f3rych miejscach trzeba o ni\u0105 zapyta\u0107 \u2014 opowiada W\u0142och mieszkaj\u0105cy od kilku lat w Warszawie.<\/p>\n
\n\u2014 Wod\u0119 pijemy przed wypiciem kawy, \u017ceby oczy\u015bci\u0107 podniebienie.<\/p>\n<\/blockquote>\n
W\u0142osi cz\u0119sto si\u0119gaj\u0105 po kaw\u0119 po posi\u0142ku. Na przyk\u0142ad na \u015bniadanie cz\u0119sto jedz\u0105 s\u0142odkiego rogalika wype\u0142nionego kremem czekoladowym lub pistacjowym. Woda ma wi\u0119c prost\u0105 funkcj\u0119: usuwa posmak jedzenia i pozwala w pe\u0142ni poczu\u0107 aromat kawy.<\/p>\n
\n\u2014 Dzi\u0119ki temu kawa smakuje dok\u0142adnie tak, jak powinna \u2014 podkre\u015bla Emanuele.<\/p>\n<\/blockquote>\n
A co z piciem wody po kawie? Tu zaczynaj\u0105 si\u0119 schody \u2014 i potencjalne wpadki. \u2014 Oczywi\u015bcie zdarza si\u0119, \u017ce kto\u015b dopija wod\u0119 po fili\u017cance \u2014 m\u00f3wi W\u0142och. \u2014 Ale nie ka\u017cdemu mo\u017ce si\u0119 to spodoba\u0107.<\/p>\n
W miejscach, kt\u00f3re s\u0142yn\u0105 z wysokiej jako\u015bci kawy, taki gest bywa odczytywany jako… subtelna krytyka. \u2014 Wypicie wody od razu po kawie mo\u017ce zosta\u0107 uznane za sygna\u0142, \u017ce nap\u00f3j by\u0142 niesmaczny, a klient chce jak najszybciej pozby\u0107 si\u0119 jego smaku \u2014 wyja\u015bnia.<\/p>\n
Je\u015bli jednak espresso rzeczywi\u015bcie nam nie odpowiada, istnieje spos\u00f3b, by wybrn\u0105\u0107 z sytuacji z klas\u0105.<\/p>\n
\n\u2014 Lepiej chwil\u0119 odczeka\u0107 i dopiero potem si\u0119gn\u0105\u0107 po wod\u0119. To bardziej eleganckie rozwi\u0105zanie.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Dalszy ci\u0105g artyku\u0142u pod materia\u0142em wideo Espresso to nie tylko nap\u00f3j \u2014 to styl \u017cycia<\/p>\n
We W\u0142oszech kawa jest nieod\u0142\u0105cznym elementem codzienno\u015bci. Nie pije si\u0119 jej d\u0142ugo i powoli \u2014 przeciwnie, to szybki rytua\u0142 wpisany w rytm dnia.<\/p>\n
\u2014 Takich kaw pijemy w ci\u0105gu dnia wiele \u2014 opowiada Emanuele. \u2014 Przed prac\u0105 lub uczelni\u0105 biegniemy do baru i pijemy j\u0105 na stoj\u0105co. W ci\u0105gu dnia, kiedy na chwil\u0119 wpadamy do rodziny, znajomych czy s\u0105siad\u00f3w, zawsze s\u0142yszymy: „Napijesz si\u0119 kawy?”. To pytanie zawsze oznacza jedno: espresso. To kluczowa wiedza, zw\u0142aszcza dla turyst\u00f3w.<\/p>\n
Jak m\u00f3wi, cudzoziemcy mog\u0105 zaskoczy\u0107 si\u0119 nie tylko wod\u0105, ale tak\u017ce gor\u0105c\u0105 fili\u017cank\u0105. \u2014 W centrum Neapol \u2014 bari\u015bci podaj\u0105 kaw\u0119 w ten spos\u00f3b, \u017ceby utrzyma\u0107 ciep\u0142o. Zdarza si\u0119, \u017ce Neapolita\u0144czycy zamawiaj\u0105 „in vetro”, w\u00f3wczas podawana jest w zimnych ma\u0142ych kieliszkach.<\/p>\n
W\u0142och radzi turystom: nie zamawiajcie „latte”<\/p>\n
Na koniec rozmowy Emanuele \u015bmieje si\u0119, \u017ce s\u0105 rzeczy, kt\u00f3rych we W\u0142oszech po prostu si\u0119 nie robi.<\/p>\n
\u2014 Espresso mo\u017cna pi\u0107 ca\u0142y dzie\u0144, ale za cappuccino po 12 mo\u017cna p\u00f3j\u015b\u0107 do piek\u0142a \u2014 \u017cartuje.<\/p>\n
\n\u2014 Mleko jest ci\u0119\u017ckie! Nie wyobra\u017cam sobie w upalny dzie\u0144 lata pi\u0107 cappuccino. Kilka razy zam\u00f3wi\u0142em cappuccino w polskich kawiarniach i to nie by\u0142a kawa, a… zupa do wypicia. Espresso to po prostu szybki zastrzyk energii.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Dodaje te\u017c praktyczn\u0105 rad\u0119 dla Polak\u00f3w odwiedzaj\u0105cych Itali\u0119: \u2014 Moi znajomi mieli kilka wpadek. Nigdy nie zamawiajcie „latte”, bo dostaniecie po prostu mleko.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tradycja podawania wody do kawy wywodzi si\u0119 m.in. z Wiednia, gdzie kawa od wiek\u00f3w by\u0142a czym\u015b wi\u0119cej ni\u017c…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":478239,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[16],"tags":[210,113,61195,112,91537,20731,5080,15596,48,46,55,42,38,40,39,41,47,898,5203],"class_list":["post-478238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-biznes","tag-aktualnosci","tag-biznes","tag-bottomfeed_styl","tag-business","tag-cappuccino","tag-espresso","tag-kawa","tag-mleko","tag-nat_styl","tag-omp","tag-phx","tag-pl","tag-poland","tag-polish","tag-polska","tag-polski","tag-screening_general","tag-wlochy","tag-woda"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pl\/116705467066147560","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/478238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=478238"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/478238\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/478239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=478238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=478238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=478238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}