{"id":591510,"date":"2026-07-31T07:03:16","date_gmt":"2026-07-31T07:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/591510\/"},"modified":"2026-07-31T07:03:16","modified_gmt":"2026-07-31T07:03:16","slug":"jemy-na-miescie-bistro-garrison-czy-to-najlepszy-schabowy-w-trojmiescie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/591510\/","title":{"rendered":"Jemy na mie\u015bcie: Bistro Garrison. Czy to najlepszy schabowy w Tr\u00f3jmie\u015bcie?"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"Kotlet<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Garnizon powoli przypomina ma\u0142e miasteczko, w\u00a0kt\u00f3rym dzia\u0142a coraz wi\u0119cej restauracji oferuj\u0105cych r\u00f3\u017cnorodne kuchnie. To w\u0142a\u015bnie tutaj, przy ul. Le\u015bmiana 8\"Mapka\"\/<\/a>, mie\u015bci si\u0119 Bistro Garrison<\/a>, kt\u00f3rego nazwa w\u00a0j\u0119zyku angielskim dos\u0142ownie oznacza „garnizon”. Do bistro uda\u0142am si\u0119 w\u00a0pewne popo\u0142udnie wraz z\u00a0dwiema kole\u017cankami. Poprzednio w\u00a0cyklu „Jemy na mie\u015bcie”<\/a> pisa\u0142am o\u00a0burgerowni Baranola w Gdyni<\/a>. Za dwa tygodnie przeczytacie relacj\u0119 z\u00a0mojej wizyty w\u00a0Barze 41<\/a> w\u00a0Gda\u0144sku. <\/p>\n


\n Ranking.trojmiasto.pl \u2013
\n Najlepsze bistro w Tr\u00f3jmie\u015bcie
\n <\/a>
\n Gda\u0144sk<\/a>, Gdynia<\/a>, Sopot<\/a> <\/p>\n


\n wi\u0119cej<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Nowojorski luz i\u00a0paryski szyk w\u00a0jednym
Wn\u0119trze bistro jest przestronne i\u00a0mie\u015bci si\u0119 w\u00a0jednej, wysokiej, kwadratowej<\/a> sali. \u0141\u0105czy nowojorski luz z\u00a0klimatem klasycznego paryskiego bistro. Wystr\u00f3j jest estetyczny, sp\u00f3jny i\u00a0dopracowany, a\u00a0przy tym spokojny i\u00a0niewymuszony. <\/p>\n

W stonowanej kolorystyce dominuj\u0105 eleganckie odcienie szaro\u015bci, czer\u0144 i\u00a0biel, ocieplone naturalnym drewnem oraz detalami w\u00a0kolorze mosi\u0105dzu. Charakter wn\u0119trza tworz\u0105 czarne gi\u0119te krzes\u0142a, pluszowe jasne pikowane kanapy i\u00a0proste drewniane sto\u0142y. \u015aciany zdobi\u0105 czarno-bia\u0142e fotografie przedstawiaj\u0105ce gwiazdy \u015bwiatowego kina, muzyki i\u00a0kultury, kt\u00f3re s\u0105 zamieszczone w\u00a0czarnych prostych ramach.<\/p>\n

Uwag\u0119 przyci\u0105ga tak\u017ce ciemny bar, nad kt\u00f3rym zawieszono stylizowane lampy, oraz czarno-bia\u0142a posadzka w\u00a0szachownic\u0119, wyra\u017anie kontrastuj\u0105ca z\u00a0parkietem u\u0142o\u017conym w\u00a0geometryczny wz\u00f3r. Ca\u0142o\u015b\u0107 dope\u0142niaj\u0105 bia\u0142e kuliste \u017cyrandole, niewielkie kinkiety daj\u0105ce ciep\u0142e \u015bwiat\u0142o oraz mosi\u0119\u017cne lampki ustawione na sto\u0142ach. Widoczne pod sufitem instalacje i\u00a0kana\u0142y wentylacyjne wprowadzaj\u0105 industrialn\u0105 nut\u0119, kt\u00f3ra dobrze wsp\u00f3\u0142gra z\u00a0eleganckimi detalami. Dzi\u0119ki temu wn\u0119trze jest jednocze\u015bnie stylowe, przytulne i\u00a0pe\u0142ne wielkomiejskiego charakteru i\u00a0prostej, niewymuszonej elegancji.<\/p>\n

Bistro Garrison: menu, ceny i\u00a0opinia<\/p>\n

W karcie znajdziemy r\u00f3\u017cnorodne, dobrze znane dania<\/a> kuchni europejskiej, w\u00a0tym r\u00f3wnie\u017c potrawy kuchni polskiej.<\/p>\n

Zam\u00f3wi\u0142y\u015bmy: <\/p>\n

ros\u00f3\u0142 z\u00a0perliczki podawany z\u00a0tradycyjnym makaronem domowej roboty, marchewk\u0105 oraz koperkiem (36 z\u0142);penne all’Arrabbiata – pomidory San Marzano, czosnek, chili, bazylia, Grana Padano (44 z\u0142);kotlet schabowy<\/a> z\u00a0mangalicy – pur\u00e9e ziemniaczane, marchew, groszek cukrowy (68 z\u0142);Fish & Chips – sandacz w\u00a0lekkiej panierce piwnej, frytki, sos tatarski<\/a>, cytryna (68 z\u0142).<\/p>\n


\n WI\u0118CEJ NA TEN TEMAT
\n Nowe lokale – co si\u0119 otworzy\u0142o w Tr\u00f3jmie\u015bcie?
\n <\/a><\/p>\n

Wi\u0119cej artyku\u0142\u00f3w
\n (210)<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Ros\u00f3\u0142 z\u00a0perliczki by\u0142 tym, czego potrzebowa\u0142am tego dnia. Bulion by\u0142 delikatny, a\u00a0jednocze\u015bnie bardzo esencjonalny, klarowny i\u00a0aromatyczny. Jego smak by\u0142 dobrze zbalansowany, lekko s\u0142odkawy dzi\u0119ki marchewce, kt\u00f3ra nadawa\u0142a mu \u0142agodno\u015bci. Mi\u0119so perliczki by\u0142o j\u0119drne i\u00a0mia\u0142o g\u0142\u0119bszy smak ni\u017c mi\u0119so z\u00a0kurczaka. Do tego pyszny domowy makaron. Ca\u0142o\u015b\u0107 by\u0142a po prostu \u015bwietna, z\u00a0nut\u0105 domowego ciep\u0142a.<\/p>\n

Penne all’Arrabbiata, czyli rurki w\u00a0sosie pomidorowym, to danie proste i\u00a0nieskomplikowane. Dok\u0142adnie tak te\u017c smakowa\u0142o: wyrazi\u015bcie i\u00a0pikantnie. Co ciekawe, podano nam wersj\u0119 z\u00a0serem i\u00a0bazyli\u0105. Cho\u0107 ortodoksyjny rzymski przepis zakazuje nabia\u0142u, to w\u0142a\u015bnie w\u00a0rzymskich domach najcz\u0119\u015bciej \u0142amie si\u0119 t\u0119 zasad\u0119, posypuj\u0105c ca\u0142o\u015b\u0107 wyrazistym serem dla prze\u0142amania ostro\u015bci. <\/p>\n

W tej prostocie tkwi\u0142 ca\u0142y smak: s\u0142odko-kwa\u015bne pomidory, aromatyczna bazylia, delikatna ostro\u015b\u0107 czosnku, chili i\u00a0wyrazisty ser tworzy\u0142y przemy\u015blan\u0105 ca\u0142o\u015b\u0107. Moim zdaniem danie by\u0142o po prostu smaczne, ale moje kole\u017canki wprost wpad\u0142y w\u00a0zachwyt. Na wielki plus zas\u0142uguje fakt, \u017ce zgodnie z\u00a0w\u0142osk\u0105 sztuk\u0105 sos jedynie delikatnie oblepia\u0142 makaron, a\u00a0nie go zatapia\u0142. Sam makaron by\u0142 perfekcyjnie ugotowany al dente.<\/p>\n

\n <\/p>\n

\"Penne<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Nie sk\u0142ami\u0119, je\u015bli napisz\u0119, \u017ce kotlet schabowy z\u00a0mangalicy by\u0142 najlepszym schaboszczakiem, jakiego mia\u0142am okazj\u0119 zje\u015b\u0107 w\u00a0ostatnim p\u00f3\u0142roczu, a\u00a0mo\u017ce i\u00a0roku. Smakowa\u0142 zupe\u0142nie inaczej ni\u017c ten ze zwyk\u0142ej \u015bwinki hodowlanej – by\u0142 ma\u015blany, soczysty, g\u0142\u0119boki w\u00a0smaku. I\u00a0chyba nie by\u0142 sma\u017cony na smalcu, bo nie czu\u0142am tego charakterystycznego posmaku, za kt\u00f3rym nie przepadam.<\/p>\n


\n WI\u0118CEJ NA TEN TEMAT
\n Druga strona talerzyka – o kulinariach z przymru\u017ceniem oka
\n <\/a><\/p>\n

Wi\u0119cej artyku\u0142\u00f3w
\n (9)<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Cienko rozbity, ale nie wp\u0142yn\u0119\u0142o to w\u00a0\u017caden spos\u00f3b na jego soczysto\u015b\u0107, a\u00a0do tego mia\u0142 r\u00f3wniutk\u0105, chrupi\u0105c\u0105 i\u00a0\u015bci\u015ble przylegaj\u0105c\u0105 panierk\u0119. Dodatki by\u0142y r\u00f3wnie smaczne: kremowe ziemniaczane puree, marchewka i\u00a0groszek cukrowy (chocia\u017c nie ukrywam, \u017ce marzy\u0142a mi si\u0119 do tego mizeria).<\/p>\n

Mangalica to w\u0119gierska rasa \u015bwi\u0144 wolnowybiegowych (zwana „\u015bwini\u0105-owc\u0105”), kt\u00f3ra s\u0142ynie z\u00a0wysokiej jako\u015bci mi\u0119sa i\u00a0cz\u0119sto jest karmiona jadalnymi kasztanami.<\/p>\n

\n <\/p>\n

\"Kotlet<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Do Fish & Chips, czyli ryby z\u00a0frytkami w\u00a0wersji z\u00a0sandaczem w\u00a0piwnej panierce, podesz\u0142am z\u00a0pewn\u0105 doz\u0105 niedowierzania. Obawia\u0142am si\u0119, \u017ce to si\u0119 nie uda, poniewa\u017c sandacz to ryba<\/a> chuda, j\u0119drna i\u00a0zwarta. Prze\u017cy\u0142am jednak pyszne zaskoczenie! <\/p>\n

Ryba okaza\u0142a si\u0119 soczysta, delikatna i\u00a0dos\u0142ownie rozp\u0142ywaj\u0105ca si\u0119 w\u00a0ustach. Sama panierka by\u0142a lekka, puszysta i\u00a0delikatnie chrupi\u0105ca, dzi\u0119ki czemu w\u00a0og\u00f3le nie przyt\u0142oczy\u0142a szlachetnego smaku sandacza. Do tego podano wy\u015bmienity sos tatarski – g\u0119sty, kremowy, wyrazisty – i\u00a0ca\u0142kiem dobrze usma\u017cone frytki. Naprawd\u0119 \u015bwietne wydanie tego klasyka.<\/p>\n

Podsumowanie: Bistro Garrison – prosto, bez udziwnie\u0144 i\u00a0z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 smaku
Kuchnia bistro Garrison to po\u0142\u0105czenie prostoty z\u00a0dba\u0142o\u015bci\u0105 o\u00a0szczeg\u00f3\u0142y. Wida\u0107, \u017ce liczy si\u0119 tu produkt: \u015bwie\u017cy, dobrze dobrany i\u00a0odpowiednio przygotowany. \u017badnych zb\u0119dnych komplikacji, \u017cadnych udziwnie\u0144, za to sporo smaku i\u00a0konsekwencji w\u00a0tym, co na talerzu. To miejsce dla kogo\u015b, kto szuka dobrego jedzenia, bez modnych udziwnie\u0144, ale za to z\u00a0pomys\u0142em i\u00a0wyczuciem smaku.<\/p>\n

Nasza ocena nie mo\u017ce by\u0107 inna ni\u017c bardzo dobra, bo nie do\u015b\u0107, \u017ce nam wszystko bardzo smakowa\u0142o, to przemi\u0142a atmosfera zatrzyma\u0142a nas tam na ponad trzy godziny.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Garnizon powoli przypomina ma\u0142e miasteczko, w\u00a0kt\u00f3rym dzia\u0142a coraz wi\u0119cej restauracji oferuj\u0105cych r\u00f3\u017cnorodne kuchnie. To w\u0142a\u015bnie tutaj, przy ul.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":591511,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[51610],"tags":[30075,1048,10035,30074,8775,42,38,40,39,41,30076],"class_list":["post-591510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gdansk","tag-dobre-jedzenie","tag-gdansk","tag-kuchnia","tag-kuchnia-trojmiasto","tag-kulinaria","tag-pl","tag-poland","tag-polish","tag-polska","tag-polski","tag-szef-kuchni-poleca"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pl\/117013316907750074","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/591510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=591510"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/591510\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/591511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=591510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=591510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=591510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}