Naukowcy z University of Illinois Urbana-Champaign, pod kierownictwem prof. Nicholasa Burda, przeprowadzili badanie na grupie 16 aktywnych fizycznie doros\u0142ych. Uczestnicy po sesji \u0107wicze\u0144 si\u0142owych spo\u017cywali jeden z trzech posi\u0142k\u00f3w: chudego burgera wieprzowego, t\u0142ustego burgera wieprzowego lub nap\u00f3j w\u0119glowodanowy jako grup\u0119 kontroln\u0105. Nast\u0119pnie pobrano od nich pr\u00f3bki krwi i mi\u0119\u015bni przed posi\u0142kiem oraz pi\u0119\u0107 godzin po jego spo\u017cyciu. Po kilku dniach eksperyment powt\u00f3rzono, aby wykluczy\u0107 indywidualne r\u00f3\u017cnice.<\/p>\n
Dalszy ci\u0105g artyku\u0142u pod materia\u0142em wideo<\/p>\n
Jakie mi\u0119so jest polecane do budowy mi\u0119\u015bni? <\/p>\n
Dlaczego t\u0142usta wieprzowina jest mniej skuteczna? <\/p>\n
Jakie wyniki przynios\u0142o badanie dotycz\u0105ce diety? <\/p>\n
Jak wa\u017cny jest trening w kontek\u015bcie diety? <\/p>\n
Rezultaty by\u0142y jednoznaczne. Osoby, kt\u00f3re spo\u017cy\u0142y chud\u0105 wieprzowin\u0119, mia\u0142y najwi\u0119kszy wzrost poziomu aminokwas\u00f3w we krwi. To w\u0142a\u015bnie one s\u0105 kluczowe dla regeneracji i budowy nowej tkanki mi\u0119\u015bniowej. Tymczasem t\u0142usta wieprzowina<\/a> wykaza\u0142a du\u017co s\u0142abszy wp\u0142yw na procesy odbudowy mi\u0119\u015bni, co sugeruje, \u017ce nadmiar t\u0142uszczu mo\u017ce wr\u0119cz ogranicza\u0107 zdolno\u015b\u0107 organizmu do syntezy bia\u0142ek mi\u0119\u015bniowych.<\/p>\n Dlaczego t\u0142uste mi\u0119so nie dzia\u0142a tak dobrze na mi\u0119\u015bnie?<\/p>\n Odkryli\u015bmy, \u017ce nie wszystkie wysokiej jako\u015bci produkty pochodzenia zwierz\u0119cego maj\u0105 takie same w\u0142a\u015bciwo\u015bci wspomagaj\u0105ce regeneracj\u0119 mi\u0119\u015bni<\/p>\n<\/blockquote>\n \u2013 wyja\u015bnia prof. Burd.<\/p>\n Z jakiego\u015b powodu t\u0142usta wieprzowina os\u0142abia reakcj\u0119 organizmu na wysi\u0142ek, a jej wp\u0142yw na budow\u0119 mi\u0119\u015bni jest por\u00f3wnywalny do spo\u017cycia jedynie napoju w\u0119glowodanowego<\/p>\n<\/blockquote>\n \u2014 dodaje.<\/p>\n Naukowcy odkryli, \u017ce chuda wieprzowina zwi\u0119ksza\u0142a wska\u017anik syntezy bia\u0142ek mi\u0119\u015bniowych o 47 proc. w por\u00f3wnaniu do t\u0142ustej wieprzowiny.<\/p>\n Chocia\u017c r\u00f3\u017cnice w poziomie aminokwas\u00f3w we krwi by\u0142y niewielkie, to w\u0142a\u015bnie one mog\u0142y odegra\u0107 kluczow\u0105 rol\u0119 w stymulacji wzrostu mi\u0119\u015bni<\/p>\n<\/blockquote>\n \u2013 przyznaje naukowiec.<\/p>\n Przetworzenie mi\u0119sa ma znaczenie<\/p>\n Warto zaznaczy\u0107, \u017ce badacze u\u017cywali specjalnie przygotowanych pasztecik\u00f3w wieprzowych, kt\u00f3re powsta\u0142y z tego samego zwierz\u0119cia i zosta\u0142y dok\u0142adnie przebadane pod k\u0105tem zawarto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych.<\/p>\n\n
\n
\n