{"id":604938,"date":"2026-08-06T14:41:14","date_gmt":"2026-08-06T14:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/604938\/"},"modified":"2026-08-06T14:41:14","modified_gmt":"2026-08-06T14:41:14","slug":"polska-kielbasa-z-unijna-ochrona-te-nazwe-moga-stosowac-tylko-producenci-z-jednej-gminy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/604938\/","title":{"rendered":"Polska kie\u0142basa z unijn\u0105 ochron\u0105. T\u0119 nazw\u0119 mog\u0105 stosowa\u0107 tylko producenci z jednej gminy"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\t\t„Kie\u0142basa pradziada z Dukli” zosta\u0142a wpisana przez Komisj\u0119 Europejsk\u0105 do unijnego rejestru chronionych oznacze\u0144 geograficznych. Oznacza to, \u017ce jej nazwa b\u0119dzie chroniona na terenie ca\u0142ej Unii Europejskiej. To 51. polski produkt obj\u0119ty ochron\u0105 w unijnym systemie jako\u015bci.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n„Kie\u0142basa pradziada z Dukli” zosta\u0142a wpisana do unijnego rejestru chronionych oznacze\u0144 geograficznych
\nNazw\u0105 mog\u0105 pos\u0142ugiwa\u0107 si\u0119 wy\u0142\u0105cznie producenci spe\u0142niaj\u0105cy wymagania specyfikacji i dzia\u0142aj\u0105cy na terenie gminy Dukla
\nProdukt wytwarzany jest z mi\u0119sa i w\u0105troby \u015bwi\u0144 rasy pu\u0142awskiej lub jej krzy\u017c\u00f3wek
\nW\u0119dlina wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 tradycyjnym w\u0119dzeniem oraz bardzo nisk\u0105 zawarto\u015bci\u0105 t\u0142uszczu, nieprzekraczaj\u0105c\u0105 5 proc. <\/p>\n

Kie\u0142basa z Dukli z unijn\u0105 ochron\u0105<\/p>\n

Komisja Europejska wpisa\u0142a „kie\u0142bas\u0119 pradziada z Dukli” do unijnego rejestru chronionych oznacze\u0144 geograficznych. O decyzji poinformowa\u0142o Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.<\/p>\n

Dzi\u0119ki rejestracji nazwa produktu jest chroniona na terenie ca\u0142ej Unii Europejskiej. Oznacza to, \u017ce nie ka\u017cdy producent b\u0119dzie m\u00f3g\u0142 u\u017cywa\u0107 tej nazwy.<\/p>\n

Resort rolnictwa podkre\u015bla, \u017ce dukielska kie\u0142basa jest 51. polskim produktem obj\u0119tym ochron\u0105 w unijnym systemie jako\u015bci. System ten ma potwierdza\u0107 wyj\u0105tkowy charakter regionalnej \u017cywno\u015bci i jej zwi\u0105zek z miejscem pochodzenia.<\/p>\n

„Rejestracja „kie\u0142basy pradziada z Dukli” to dow\u00f3d na to, \u017ce lokalne receptury i tradycyjne metody produkcji maj\u0105 dzi\u015b nie tylko warto\u015b\u0107 kulturow\u0105, ale tak\u017ce gospodarcz\u0105” \u2013 wskaza\u0142 minister rolnictwa Stefan Krajewski, cytowany w komunikacie resortu.<\/p>\n

Jak doda\u0142, unijne systemy jako\u015bci pozwalaj\u0105 chroni\u0107 regionalne dziedzictwo, wzmacniaj\u0105 pozycj\u0119 producent\u00f3w i pomagaj\u0105 promowa\u0107 polsk\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 na rynku krajowym oraz zagranicznym.<\/p>\n


\n \t \"IJHARS
\n <\/a><\/p>\n

Kto mo\u017ce u\u017cywa\u0107 nazwy?<\/p>\n

Jak informuje MRiRW, nazw\u0105 „kie\u0142basa pradziada z Dukli” mog\u0105 pos\u0142ugiwa\u0107 si\u0119 wy\u0142\u0105cznie producenci, kt\u00f3rzy spe\u0142niaj\u0105 wymagania okre\u015blone w specyfikacji produktu.<\/p>\n

Warunkiem jest tak\u017ce prowadzenie produkcji na terenie gminy Dukla w powiecie kro\u015bnie\u0144skim, w wojew\u00f3dztwie podkarpackim.<\/p>\n

To w\u0142a\u015bnie zwi\u0105zek produktu z miejscem pochodzenia jest podstaw\u0105 unijnej ochrony oznaczenia geograficznego. Rejestracja ma zabezpiecza\u0107 lokalnych producent\u00f3w przed nieuprawnionym wykorzystywaniem nazwy przez podmioty spoza regionu lub niespe\u0142niaj\u0105ce wymog\u00f3w specyfikacji.<\/p>\n

W\u0119dlina z mi\u0119sa i w\u0105troby \u015bwi\u0144 rasy pu\u0142awskiej<\/p>\n

„Kie\u0142basa pradziada z Dukli” wytwarzana jest z mi\u0119sa i w\u0105troby \u015bwi\u0144 rasy pu\u0142awskiej lub jej krzy\u017c\u00f3wek.<\/p>\n

Produkt ma posta\u0107 tradycyjnego „wianka” i wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 bardzo nisk\u0105 zawarto\u015bci\u0105 t\u0142uszczu, kt\u00f3ra nie przekracza 5 proc.<\/p>\n

MRiRW wskazuje, \u017ce cech\u0105 charakterystyczn\u0105 w\u0119dliny jest po\u0142\u0105czenie mi\u0119sa z szynki z du\u017cymi kawa\u0142kami w\u0105tr\u00f3bki oraz tradycyjny spos\u00f3b w\u0119dzenia.<\/p>\n

Do produkcji wykorzystuje si\u0119 wy\u0142\u0105cznie drewno bukowe i olchowe, z dodatkiem drewna czere\u015bniowego lub wi\u015bniowego. Dzi\u0119ki temu kie\u0142basa zyskuje charakterystyczny smak, aromat i wygl\u0105d.<\/p>\n

Lokalna receptura i wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenie
Resort rolnictwa podkre\u015bla, \u017ce wyj\u0105tkowo\u015b\u0107 produktu wynika z lokalnej wiedzy i umiej\u0119tno\u015bci przekazywanych z pokolenia na pokolenie.<\/p>\n

Opracowany przez dukielskich masarzy spos\u00f3b produkcji obejmuje m.in. dob\u00f3r surowc\u00f3w, ras \u015bwi\u0144, d\u0142ugo\u015b\u0107 mieszania farszu oraz rodzaj drewna wykorzystywanego do w\u0119dzenia.<\/p>\n

Wed\u0142ug MRiRW taka metoda nie wyst\u0119puje w innych regionach Polski.<\/p>\n

Obj\u0119cie produktu unijn\u0105 ochron\u0105 jest efektem wieloletnich stara\u0144 producent\u00f3w i wnioskodawc\u00f3w, kt\u00f3rzy udokumentowali wyj\u0105tkowe cechy kie\u0142basy oraz jej \u015bcis\u0142y zwi\u0105zek z regionem.<\/p>\n

Szansa na promocj\u0119 Podkarpacia<\/p>\n

Ministerstwo przypomina, \u017ce system ochrony oznacze\u0144 geograficznych pomaga zachowa\u0107 regionalne tradycje kulinarne, chroni producent\u00f3w przed nieuprawnionym u\u017cywaniem nazw i u\u0142atwia konsumentom identyfikacj\u0119 produkt\u00f3w o potwierdzonej jako\u015bci oraz pochodzeniu.<\/p>\n

„Rejestracja otwiera nowe mo\u017cliwo\u015bci promocji „kie\u0142basy pradziada z Dukli”, wzmacnia pozycj\u0119 lokalnych producent\u00f3w i zwi\u0119ksza rozpoznawalno\u015b\u0107 Podkarpacia jako regionu s\u0142yn\u0105cego z wysokiej jako\u015bci tradycyjnej \u017cywno\u015bci” \u2013 przekaza\u0142o MRiRW.<\/p>\n

Dla producent\u00f3w z gminy Dukla unijna ochrona oznacza wi\u0119c nie tylko zabezpieczenie nazwy, ale tak\u017ce dodatkowy argument promocyjny w sprzeda\u017cy regionalnej \u017cywno\u015bci.<\/p>\n


\n \t \"Ten
\n <\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"„Kie\u0142basa pradziada z Dukli” zosta\u0142a wpisana przez Komisj\u0119 Europejsk\u0105 do unijnego rejestru chronionych oznacze\u0144 geograficznych. Oznacza to, \u017ce…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":604939,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[12],"tags":[664,65058,79204,101450,65056,79202,24095,42,38,40,39,41,65057,79203,101449],"class_list":["post-604938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-polska","tag-typedefinedterm","tag-11055-html","tag-1438-html","tag-2568-html","tag-namekieu0142basa","tag-namemrirw","tag-nameunia-europejska","tag-pl","tag-poland","tag-polish","tag-polska","tag-polski","tag-urlhttps-www-portalspozywczy-pl-tagi-kielbasa","tag-urlhttps-www-portalspozywczy-pl-tagi-mrirw","tag-urlhttps-www-portalspozywczy-pl-tagi-unia-europejska"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pl\/117049092133251934","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=604938"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604938\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/604939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=604938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=604938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=604938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}