\n
\n
\n
\n
![\"MAKRO](\"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/zdjecie-ilustracyjne-966x643-b574f267.jpg\")
<\/p>\n
\n
\n
\n
\n
<\/p>\n
\n
\n Publikacja: \u015aroda, 2 wrze\u015bnia (13:06)
\n <\/p>\n
\n
<\/p>\n
0:00<\/p>\n
5:23<\/p>\n
Pos\u0142uchaj artyku\u0142u
\n
\n Czytane g\u0142osem AI
\n
<\/p>\n
\n
\n
<\/p>\n
Bran\u017ca gastronomiczna spotka si\u0119 30 wrze\u015bnia w Hali Stulecia we Wroc\u0142awiu podczas MAKRO GASTRO LAB 2026. Wydarzenie skierowane jest do w\u0142a\u015bcicieli restauracji, szef\u00f3w kuchni i profesjonalist\u00f3w HoReCa. W programie znalaz\u0142y si\u0119 kulinarne pokazy, rozmowy z ekspertami, prezentacje produkt\u00f3w i rozwi\u0105zania odpowiadaj\u0105ce na codzienne wyzwania gastronomii.<\/p>\n
\n
\n
\n
\n
<\/p>\n
\n (zdj\u0119cie ilustracyjne)
\n \/materia\u0142y prasowe
\n <\/p>\n
<\/p>\n
Gastronomia potrzebuje wymiany do\u015bwiadcze\u0144<\/p>\n
Prowadzenie restauracji wymaga dzi\u015b sprawnego zarz\u0105dzania nie tylko kuchni\u0105, ale ca\u0142ym zapleczem biznesowym. Rosn\u0105ce koszty produkt\u00f3w i pracy, zmieniaj\u0105ce si\u0119 oczekiwania go\u015bci oraz coraz wi\u0119ksza konkurencja sprawiaj\u0105, \u017ce restauratorzy szukaj\u0105 sposob\u00f3w na usprawnienie codziennej dzia\u0142alno\u015bci.\u00a0Spotkania bran\u017cowe daj\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 spojrzenia na te problemy z innej perspektywy. Bezpo\u015bredni kontakt z praktykami pozwala zobaczy\u0107, jak konkretne rozwi\u0105zania sprawdzaj\u0105 si\u0119 w codziennej pracy kuchni, porozmawia\u0107 o do\u015bwiadczeniach i pozna\u0107 sposoby radzenia sobie z podobnymi wyzwaniami. Taki charakter ma MAKRO GASTRO LAB. Wydarzenie \u0142\u0105czy \u015bwiat profesjonalnej kuchni z tematami zwi\u0105zanymi z prowadzeniem restauracji i rozwojem biznesu.<\/p>\n
Szefowie kuchni w centrum wydarzenia<\/p>\n
W\u0142a\u015bciciele restauracji, szefowie kuchni i osoby odpowiedzialne za zakupy szukaj\u0105 przede wszystkim rozwi\u0105za\u0144, kt\u00f3re mo\u017cna wykorzysta\u0107 w codziennej pracy. Jak usprawni\u0107 prac\u0119 zespo\u0142u? Jak ograniczy\u0107 straty? Jak stworzy\u0107 kart\u0119, kt\u00f3ra odpowiada oczekiwaniom go\u015bci, a jednocze\u015bnie jest mo\u017cliwa do sprawnej realizacji przez kuchni\u0119? Odpowiedzi na takie pytania mo\u017cna szuka\u0107 podczas pokaz\u00f3w kulinarnych i prezentacji przygotowanych przez profesjonalist\u00f3w.\u00a0<\/p>\n
Nie chodzi przy tym o kopiowanie gotowych rozwi\u0105za\u0144. Restauracje r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 profilem, zespo\u0142em i grup\u0105 klient\u00f3w. Bran\u017cowe spotkania pozwalaj\u0105 jednak znale\u017a\u0107 pomys\u0142y, kt\u00f3re mo\u017cna prze\u0142o\u017cy\u0107 na w\u0142asne warunki.<\/p>\n
Restauracja to dobrze zorganizowany biznes<\/p>\n
Dobra kuchnia jest podstaw\u0105 restauracji, ale to nie wystarczy, by lokal sprawnie dzia\u0142a\u0142. Restaurator musi pilnowa\u0107 koszt\u00f3w, planowa\u0107 zakupy, organizowa\u0107 prac\u0119 zespo\u0142u i zapewni\u0107 kuchni ci\u0105g\u0142o\u015b\u0107 dostaw produkt\u00f3w.\u00a0W\u0142a\u015bnie dlatego zaopatrzenie jest jednym z element\u00f3w codziennego zarz\u0105dzania lokalem. Dobrze zaplanowane zam\u00f3wienia u\u0142atwiaj\u0105 kontrolowanie wydatk\u00f3w, ograniczaj\u0105 ryzyko brak\u00f3w i pozwalaj\u0105 zespo\u0142owi skupi\u0107 si\u0119 na pracy. Oferta dostaw dla gastronomii<\/a> mo\u017ce by\u0107 rozwi\u0105zaniem dla lokali, kt\u00f3re potrzebuj\u0105 regularnego dost\u0119pu do szerokiego asortymentu bez organizowania ka\u017cdego zakupu osobno.<\/p>\n MAKRO GASTRO LAB pokazuje gastronomi\u0119 z szerszej perspektywy. Obok temat\u00f3w kulinarnych pojawiaj\u0105 si\u0119 rozwi\u0105zania dotycz\u0105ce prowadzenia lokalu, pracy kuchni i codziennych wyzwa\u0144, z kt\u00f3rymi mierz\u0105 si\u0119 restauratorzy.<\/p>\n Pomys\u0142y, kt\u00f3re mo\u017cna zabra\u0107 ze sob\u0105 do restauracji<\/p>\n Trendy gastronomiczne pojawiaj\u0105 si\u0119 szybko, ale nie ka\u017cdy pasuje do ka\u017cdej kuchni. Restauratorzy potrzebuj\u0105 wi\u0119c nie kolejnej listy modnych produkt\u00f3w, lecz pomys\u0142\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cna oceni\u0107 pod k\u0105tem w\u0142asnego menu, koszt\u00f3w i mo\u017cliwo\u015bci zespo\u0142u. MAKRO GASTRO LAB ma by\u0107 przestrzeni\u0105 do zdobywania takich do\u015bwiadcze\u0144. Inspiracje dla gastronomii<\/a> obejmuj\u0105 zar\u00f3wno kuchni\u0119 i prac\u0119 z produktem, jak i rozwi\u0105zania dotycz\u0105ce organizacji lokalu.<\/p>\n Istotna jest tak\u017ce mo\u017cliwo\u015b\u0107 bezpo\u015bredniego kontaktu z osobami zwi\u0105zanymi z bran\u017c\u0105. Rozmowa z szefem kuchni czy innym restauratorem cz\u0119sto pozwala spojrze\u0107 na znany problem z zupe\u0142nie innej strony.<\/p>\n Jedno miejsce, wiele perspektyw<\/p>\n W wydarzeniu mog\u0105 uczestniczy\u0107 przedstawiciele r\u00f3\u017cnych segment\u00f3w HoReCa \u2013 od w\u0142a\u015bcicieli niezale\u017cnych restauracji po osoby odpowiedzialne za kuchnie hotelowe, catering czy gastronomi\u0119 w wi\u0119kszych obiektach. Ka\u017cda z tych grup mierzy si\u0119 z nieco innymi problemami, ale wiele wyzwa\u0144 pozostaje wsp\u00f3lnych. Jak utrzyma\u0107 jako\u015b\u0107 przy rosn\u0105cych kosztach? Jak znale\u017a\u0107 i zatrzyma\u0107 pracownik\u00f3w? Jak planowa\u0107 zakupy? Jak zmienia\u0107 menu bez generowania niepotrzebnych strat?<\/p>\n Spotkanie ca\u0142ej bran\u017cy w jednym miejscu mo\u017ce by\u0107 \u017ar\u00f3d\u0142em praktycznej wiedzy i nowych kontakt\u00f3w.<\/p>\n Wroc\u0142aw zaprasza bran\u017c\u0119 HoReCa<\/p>\n