Proces krystalizacji nie jest zatem wyznacznikiem tego, czy mi\u00f3d jest prawdziwy, czy te\u017c nie. Co wi\u0119cej, zdaniem eksperta, bez bada\u0144 laboratoryjnych nie jeste\u015bmy w stanie stwierdzi\u0107, czy dany mi\u00f3d jest produktem pe\u0142nowarto\u015bciowym. \u2014 Jedynie takie cechy jak pienienie si\u0119, zapach ple\u015bni czy ki\u015bni\u0119cie dyskwalifikuj\u0105 produkt bezsprzecznie.<\/p>\n
Co zatem z domowymi sposobami na sprawdzenie jako\u015bci miodu? Ekspert m\u00f3wi jasno \u2014 w \u017cadnym z nich nie ma ani odrobiny prawdy.<\/p>\n
\n\u2014 Przesta\u0142em zlicza\u0107 te g\u0142upoty, chocia\u017c jestem zaskakiwany coraz to bardziej wymy\u015blnymi metodami dost\u0119pnymi w sieci. S\u0142ysza\u0142em ju\u017c, \u017ce prawdziwy mi\u00f3d nie rozpuszcza si\u0119 w wodzie albo \u017ce w\u0142a\u015bnie si\u0119 rozpuszcza, \u017ce \u015bcieka z kromki chleba albo \u017ce w ni\u0105 wsi\u0105ka, \u017ce zapa\u0142ka w\u0142o\u017cona do miodu si\u0119 pali lub \u017ce si\u0119 nie pali<\/p>\n<\/blockquote>\n
\u2014 wymienia.<\/p>\n
Te „domowe sposoby na sprawdzenie prawdziwo\u015bci miodu” de facto cz\u0119sto si\u0119 wykluczaj\u0105. \u2014 Portfolio absurd\u00f3w jest tak g\u0119ste, jak humor Monty Pythona \u2014 \u017cartuje Przemys\u0142aw Rujna. Dodaje jednak, \u017ce szerzenie ich jest szkodliwe, poniewa\u017c na ich podstawie ludzie dokonuj\u0105 wybor\u00f3w zakupowych, a tak naprawd\u0119 je\u015bli np. zapa\u0142ka si\u0119 zapali\u0142a, to \u015bwiadczy to tylko o tym, \u017ce si\u0119 zapali\u0142a, a nie o tym, z jakim miodem mamy do czynienia.<\/p>\n
Dlaczego mi\u00f3d ma dat\u0119 wa\u017cno\u015bci? <\/p>\n
Je\u017celi chodzi o termin przydatno\u015bci do spo\u017cycia, to tu te\u017c niekt\u00f3rym zapala si\u0119 czerwona lampka, bo funkcjonuje przekonanie, \u017ce mi\u00f3d jest produktem, kt\u00f3ry si\u0119 nie psuje. Ekspert rozwiewa jednak w\u0105tpliwo\u015bci.<\/p>\n
\u2014 To my, jako producenci, decydujemy o tym, jaki wpiszemy na etykiecie termin przydatno\u015bci do spo\u017cycia. Jest to zwi\u0105zane z tym, jak d\u0142ugo jeste\u015bmy w stanie utrzymywa\u0107 i przeprowadza\u0107 badania przetrwalnikowe, czyli jak d\u0142ugo decydujemy si\u0119 gwarantowa\u0107 odbiorcom, \u017ce produkt b\u0119dzie zawiera\u0142 swoje niezmienne parametry. Z tego wzgl\u0119du zwykle wpisujemy, \u017ce jest to 2-4 lata. Jest to dla nas najbardziej optymalne ze wzgl\u0119du na ekonomik\u0119 produkcji i to, \u017ce cykl \u017cycia produktu na p\u00f3\u0142ce wynosi \u015brednio p\u00f3\u0142tora roku. Data wa\u017cno\u015bci miodu jest czysto umownym terminem. Zreszt\u0105 na etykiecie nie jest napisane „musisz spo\u017cy\u0107 przed…”, tylko jest „najlepiej spo\u017cy\u0107 przed…” \u2014 t\u0142umaczy sekretarz Polskiej Izby Miodu.<\/p>\n
Kolor miodu a jego jako\u015b\u0107 <\/p>\n
O jako\u015bci miodu nie \u015bwiadczy te\u017c jego kolor \u2014 r\u00f3\u017cne gatunki miod\u00f3w maj\u0105 r\u00f3\u017cne barwy. \u2014 Je\u017celi chodzi o polskie miody, to najja\u015bniejsze s\u0105 miody akacjowe, s\u0105 one prawie s\u0142omkowe. P\u00f3\u017aniej s\u0105 miody lipowe \u2014 jasno\u017c\u00f3\u0142te, miody gryczane maj\u0105 ciemny, br\u0105zowoczerwony kolor i bardzo silny aromat. W przypadku miod\u00f3w wielokwiatowych kolor jest zr\u00f3\u017cnicowany, bo to s\u0105 mieszanki r\u00f3\u017cnych nektar\u00f3w. Miody spadziowe, kt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 na terenach g\u00f3rskich, to miody o lekko zielonkawym kolorze \u2014 wymienia ekspert.<\/p>\n
Czy tani mi\u00f3d mo\u017ce by\u0107 dobry? <\/p>\n
Szukaj\u0105c wysokiej jako\u015bci miodu wiele os\u00f3b kieruje si\u0119 jego cen\u0105. Okazuje si\u0119 jednak, \u017ce cena r\u00f3wnie\u017c nie jest czynnikiem decyduj\u0105cym, czy mi\u00f3d jest prawdziwy, czy nie. \u2014 Czasami jest wr\u0119cz przeciwnie \u2014 twierdzi Przemys\u0142aw Rujna.<\/p>\n
\n\u2014 Pami\u0119tajmy, jak kszta\u0142tuje si\u0119 cena. Jest ona wypadkow\u0105 wielu czynnik\u00f3w, w tym takich jak mar\u017ce detaliczne na\u0142o\u017cone na mar\u017c\u0119 sprzedawcy czy mar\u017ce sieci handlowych<\/p>\n<\/blockquote>\n
\u2014 podkre\u015bla.<\/p>\n
Wa\u017cne jest nie to, ile kosztuje dany mi\u00f3d, ale to, sk\u0105d pochodzi. Sekretarz Polskiej Izby Miodu szczeg\u00f3lnie przestrzega przed kupowaniem go na bazarze. \u2014 Zdarza si\u0119, \u017ce osoby podaj\u0105ce si\u0119 za pszczelarzy, wcale nimi nie s\u0105. Udaj\u0105 pszczelarzy, a zamiast miodu w s\u0142oikach sprzedaj\u0105 jaki\u015b syrop. Nie ponosz\u0105 za to \u017cadnej odpowiedzialno\u015bci, poniewa\u017c partie, kt\u00f3re sprzedaj\u0105 s\u0105 bardzo ma\u0142e i trudno wychwyci\u0107 oszustwo. A na etykiecie po prostu zamieszczaj\u0105 nieprawd\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Miody sprzedawane w sklepach, zanim trafi\u0105 na sklepowe p\u00f3\u0142ki, przechodz\u0105 kontrole, dlatego te\u017c, zdaniem Przemys\u0142awa Rujny z Polskiej…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":94518,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[113,112,244,21758,470,21757,67,11567,21756,53,52,68,51,55,42,38,40,39,41,47,196,50],"class_list":{"0":"post-94517","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-biznes","8":"tag-biznes","9":"tag-business","10":"tag-ctr_tst","11":"tag-domowe_sposoby","12":"tag-educate_me","13":"tag-etykiety","14":"tag-intextvideo_splayer","15":"tag-jakosc","16":"tag-miod","17":"tag-new_header","18":"tag-onet3","19":"tag-onet3d","20":"tag-onet3d_2i","21":"tag-phx","22":"tag-pl","23":"tag-poland","24":"tag-polish","25":"tag-polska","26":"tag-polski","27":"tag-screening_general","28":"tag-styl_zycia","29":"tag-v2021"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pl\/115525940988563875","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94517\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/94518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}