Nazwa „rogal \u015bwi\u0119tomarci\u0144ski” jest chroniona w Unii Europejskiej jako oznaczenie geograficzne.<\/p>\n
Rogal \u015bwi\u0119tomarci\u0144ski to symbol Poznania i okolic, ale obecnie mo\u017cna go znale\u017a\u0107 tak\u017ce w cukierniach i sklepach w innych regionach Polski. Sieci handlowe szybko dostrzeg\u0142y potencja\u0142 tego przysmaku, wprowadzaj\u0105c go do swojej oferty. Co ciekawe, niekt\u00f3re z nich sprzedaj\u0105 certyfikowane rogale, kt\u00f3re spe\u0142niaj\u0105 surowe wymogi Kapitu\u0142y Pozna\u0144skiego Tradycyjnego Rogala \u015awi\u0119tomarci\u0144skiego. Certyfikat ten gwarantuje, \u017ce wypiek powsta\u0142 zgodnie z tradycyjn\u0105 receptur\u0105 i w odpowiednim regionie.<\/p>\n
Historia rogali \u015bwi\u0119tomarci\u0144skich si\u0119ga XIX w. Wed\u0142ug legendy ich kszta\u0142t nawi\u0105zuje do podkowy zgubionej przez konia \u015bw. Marcina, patrona dobroczynno\u015bci. Tradycja spo\u017cywania i dzielenia si\u0119 rogalami jest piel\u0119gnowana w Poznaniu od 1860 r., cho\u0107 wed\u0142ug poda\u0144, w obecnej formie narodzi\u0142a si\u0119 w 1891 r.. To w\u00f3wczas proboszcz parafii \u015bw. Marcina, ks. Jan Lewicki, zaapelowa\u0142 do wiernych, by wzorem \u015bwi\u0119tego Marcina okazali dobro\u0107 i wsparli potrzebuj\u0105cych. Na jego pro\u015bb\u0119 odpowiedzia\u0142 cukiernik J\u00f3zef Melzer, kt\u00f3ry nam\u00f3wi\u0142 swojego szefa do wskrzeszenia tradycji wypieku rogali. Powsta\u0142e wypieki bogatsi mieszka\u0144cy Poznania kupowali, a biedni otrzymywali je za darmo.<\/p>\n
Test rogali \u015bwi\u0119tomarci\u0144skich. Czy te z sieci\u00f3wki mog\u0105 si\u0119 r\u00f3wna\u0107 z rzemie\u015blniczymi?<\/p>\n
Ten wyj\u0105tkowy wypiek, jest wykonany z ciasta p\u00f3\u0142francuskiego, wype\u0142niony nadzieniem z bia\u0142ego maku, orzech\u00f3w i bakalii, a nast\u0119pnie udekorowany lukrem i posiekanymi migda\u0142ami. W tym roku postanowili\u015bmy sprawdzi\u0107, jak wygl\u0105da dost\u0119pno\u015b\u0107 i jako\u015b\u0107 rogali w jednym z miast poza Wielkopolsk\u0105 \u2013 we Wroc\u0142awiu. Wnioski? Rogale \u015bwi\u0119tomarci\u0144skie mo\u017cna by\u0142o znale\u017a\u0107 zar\u00f3wno w sklepach sieciowych, jak i w lokalnych cukierniach. Jednak ich dost\u0119pno\u015b\u0107 by\u0142a ograniczona \u2013 wiele miejsc wyprzeda\u0142o je ju\u017c w godzinach porannych w przeddzie\u0144 \u015bwi\u0119ta 11 listopada.<\/p>\n
W sieciach handlowych rogale \u015bwi\u0119tomarci\u0144skie s\u0105 dost\u0119pne w przyst\u0119pnych cenach, ale ich jako\u015b\u0107 mo\u017ce si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0107<\/p>\n
W sieciach takich jak Kaufland i Biedronka mo\u017cna by\u0142o kupi\u0107 certyfikowane rogale \u015bwi\u0119tomarci\u0144skie w bardzo przyst\u0119pnych cenach. W Kauflandzie jeden rogal (200 g) kosztowa\u0142 4,99 z\u0142, kupi\u0142em je w zestawie dw\u00f3ch sztuk. Z kolei w Biedronce cena pojedynczego rogala wynosi\u0142a 7,49 z\u0142, ale przy zakupie dw\u00f3ch cena za sztuk\u0119 spada\u0142a do 2,99 z\u0142. Oba produkty wyr\u00f3\u017cnia\u0142y si\u0119 bogatym nadzieniem i zgodno\u015bci\u0105 z tradycyjn\u0105 receptur\u0105.<\/p>\n
Na drugim biegunie znalaz\u0142 si\u0119 rogal z sieci Dino. By\u0142 to wypiek z mro\u017conego ciasta, wyprodukowany w podpozna\u0144skiej miejscowo\u015bci, w jego nazwie nie u\u017cyto nazwy \u015bwi\u0119tomarci\u0144ski. Cho\u0107 najta\u0144szy kosztowa\u0142 2,30 z\u0142 (140 g), to jego jako\u015b\u0107 niestety by\u0142a daleka od tych certyfikowanych \u2013 ciasto by\u0142o twarde, a smak nadzienia ledwo wyczuwalny.<\/p>\n
Rzemie\u015blnicza jako\u015b\u0107 \u2013 na wag\u0119 z\u0142ota<\/p>\n
Zupe\u0142nie inny poziom reprezentowa\u0142 rogal zakupiony w renomowanej wroc\u0142awskiej cukierni \u201e\u0141om\u017canka\u201d. To rodzinne miejsce, znane z dba\u0142o\u015bci o jako\u015b\u0107, oferowa\u0142o \u015bwie\u017co wypieczone rogale, kt\u00f3re pachnia\u0142y i zachwyca\u0142y smakiem. Za ten luksus trzeba jednak by\u0142o zap\u0142aci\u0107 \u2013 cena jednego rogala<\/a> wynosi\u0142a a\u017c 18 z\u0142. Warto jednak zaznaczy\u0107, \u017ce cho\u0107 wypiek by\u0142 doskona\u0142y, nie m\u00f3g\u0142 nosi\u0107 miana rogala \u015bwi\u0119tomarci\u0144skiego, poniewa\u017c nie powsta\u0142 w Wielkopolsce i nie posiada\u0142 odpowiedniego certyfikatu.<\/p>\n Nazwa „rogal \u015bwi\u0119tomarci\u0144ski” jest chroniona w Unii Europejskiej jako oznaczenie geograficzne.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/M9xk9kuTURBXy9iYjE1YzQ1Ny00ODliLTQxMGItODQyNi05MzNhM2Y4M2VmNTMuanBlZ5GTAs0DSM0B2N4AAqEwAaExAQ.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IKqk9kuTURBXy8wYzdkZjgzYy0yYjEzLTQzM2MtOGM2Ny02YjY4MTFjNGZlMzQuanBlZ5GTAs0DSM0CL94AAqEwAaExAQ.jpeg\")
<\/p>\n