© Pol Viladoms
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https://www.archdaily.com.br/br/1035319/padaria-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura
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Descrição enviada pela equipe de projeto. O Forn Lleva’t é a transformação de um antigo armazém na Carrer dels Fossos, no centro histórico de Avinyonet de Puigventós, em uma padaria artesanal que resgata a tradição local de fazer pão e devolve ao espaço seu papel social e cultural. Mais do que uma simples renovação, o projeto se apresenta como uma leitura sensível do lugar — uma arquitetura que escuta, interpreta e acolhe, em vez de impor-se. A intervenção compreende a estrutura existente não como uma tela em branco, mas como um arquivo material vivo, onde memória, textura e artesanato se entrelaçam para moldar uma experiência espacial e sensorial autêntica.
© Pol ViladomsO projeto se desdobra como uma sequência de três espaços interconectados, cada um com sua própria escala, sistema construtivo e atmosfera, mas todos compondo uma narrativa espacial coerente e contínua. A primeira e principal área, situada na esquina entre a Carrer dels Fossos e a Carrer Bellaire, configura-se como um amplo volume aberto, sustentado por um único pilar central e coberto por três abóbadas cerâmicas combinadas com uma laje de concreto. Este espaço generoso constitui o coração físico e simbólico da padaria, abrigando as atividades essenciais — sovar, moldar e assar — em uma geometria aberta e indivisível que expõe o processo artesanal ao olhar da rua. Assim, o espaço transforma-se em um palco para o ato de fazer pão, convertendo o trabalho cotidiano dos padeiros em um ritual compartilhado e transparente.
© Pol ViladomsA partir dessa “oficina central”, o projeto se estende para uma segunda ala, mais estreita, coberta por uma meia-abóbada cerâmica, que abriga a câmara de fermentação e as zonas de trabalho auxiliares. A continuidade dos materiais e das proporções assegura um fluxo funcional fluido e natural. Por fim, a sequência culmina em um terceiro espaço, ligeiramente mais amplo, acessível pela Carrer Bellaire e coberto por uma meia-abóbada de pedra e cal. Esta última área acomoda as instalações de armazenamento e os sanitários — apoios logísticos que preservam a eficiência do conjunto sem interromper o ritmo espacial do projeto.
© Pol ViladomsAo longo de todo o projeto, a intervenção demonstra um profundo respeito pela estrutura existente. As paredes de pedra originais, as superfícies irregulares e a pátina do tempo são preservadas e valorizadas. Em vez de reconstruir, os arquitetos optam por limpar e reparar, revelando a verdadeira essência material do lugar. O resultado é uma arquitetura que expõe em vez de ocultar — uma colaboração sutil e equilibrada entre o antigo e o novo.
© Pol ViladomsNovos elementos são incorporados por meio de uma honestidade construtiva. O piso contínuo de concreto polido, sutilmente tingido em tons terrosos, confere unidade visual e sensação de acolhimento. As paredes são organizadas em duas faixas horizontais: uma base inferior de peças cerâmicas de grande formato, com até 90 cm de altura, que garante durabilidade e fácil manutenção; e uma faixa superior de pequenos azulejos brancos brilhantes, com até dois metros de altura, que amplia a luminosidade e enobrece os gestos cotidianos. As aberturas são preservadas para manter a relação do volume com a rua, recebendo novas esquadrias em madeira escura que se integram à paleta material. A entrada principal, uma porta-janela, funciona simultaneamente como balcão de vendas e como limiar fluido entre interior e exterior, desfocando as fronteiras e convidando à convivência.
Planta – Original
Planta – Projeto
O layout interno segue uma lógica circular em torno do pilar central, garantindo um fluxo de trabalho intuitivo. Mesas móveis de madeira de faia oferecem flexibilidade, enquanto elementos fixos em aço inox organizam as áreas de limpeza e apoio. O forno — posicionado sob a laje de concreto — ancora o espaço tanto funcional quanto simbolicamente, e sua localização permite a criação de um forro técnico discreto que preserva a pureza e a continuidade dos volumes abobadados.
© Pol ViladomsEm última análise, o Forn Lleva’t é uma arquitetura de serviço — uma que refina em vez de inventar, colabora em vez de impor. Por meio da honestidade material, da clareza espacial e da empatia contextual, transforma um modesto armazém em um lugar de produção, encontro e memória. Ao trazer o ato de fazer pão de volta à rua, reativa a vida coletiva e reafirma o poder da arquitetura de sustentar o patrimônio, transmitir conhecimento e entrelaçar a comunidade.
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