A gastronomia espanhola voltou a chamar a atenção internacional graças a uma criação que combina investigação prolongada, ingredientes raros e um nível de exclusividade praticamente inédito: o hambúrguer mais caro do mundo, servido apenas no restaurante Asador Aupa, em Cabrera de Mar, na Catalunha.
Segundo o site especializado Oddity Central, este prato resulta de oito anos de testes, pesquisa e aperfeiçoamento pela equipa de cozinha do restaurante, conhecido pela sua abordagem de alta cozinha basca.
Ao contrário de outras criações de luxo que justificam preços exorbitantes com adições como ouro comestível ou trufas raras, este hambúrguer baseia o seu valor na qualidade excecional dos produtos e na experiência única que proporciona a um número muito restrito de convidados.
O projeto foi desenvolvido pelo chef gastronómico Bosco Jiménez, conhecido nas redes sociais como @BdeVikingo, fundador do Asador Aupa. A filosofia que orienta o restaurante é clara: “O verdadeiro luxo deve ser raro e não facilmente acessível.” Esta visão explica o modelo invulgar de acesso: o hambúrguer não consta no menu, não pode ser pedido através de reservas normais e só é servido mediante convite pessoal do chef, num ambiente privado e reservado a um grupo exclusivo de comensais.
A receita é mantida em segredo absoluto, mas sabe-se que combina três dos cortes de carne de bovino mais seletos do mundo, um queijo europeu de produção extremamente limitada e uma salsa especial feita com espirituosos de luxo. No site do restaurante, o conceito é descrito da seguinte forma: “As três melhores carnes do mundo, o queijo mais exclusivo da Europa e uma salsa à base de um espirituoso de luxo.”
Com um preço de 9.450 euros, esta criação supera a anterior detentora do recorde, a famosa “Golden Boy”, posicionando-se como o hambúrguer mais caro do planeta — não apenas pelo valor monetário, mas também pela experiência gastronómica e pelo grau extremo de exclusividade.
A notícia ganhou rapidamente destaque nos meios internacionais e nas redes sociais. As reações dividem-se entre fascínio e incredulidade: enquanto alguns elogiam a inovação e o esforço de oito anos de trabalho, outros questionam se qualquer refeição pode justificar um preço tão elevado.