A uva, apreciada globalmente por sua doçura e versatilidade, é muito mais do que apenas um ingrediente para vinhos e sobremesas. Em suas várias versões, como a crocante Itália, a doce Niágara, a Rubi ou a sem sementes Thompson, essa fruta se destaca no cenário nutricional.

Além de apresentar um baixo valor calórico, a uva é uma fonte concentrada de compostos bioativos essenciais, que oferecem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas, como explica a matéria de Bárbara Giovani ao Estadão, na editoria Saúde. Saiba mais!

Uva verde Foto: S3M/ Adobe Stock

Antioxidante e anti-inflamatória

O principal destaque da uva reside em seus compostos bioativos, notadamente os polifenóis, como o famoso resveratrol. Essas substâncias são altamente eficazes no combate aos radicais livres, que causam o estresse oxidativo e o envelhecimento celular.

O consumo regular da fruta pode ajudar a reduzir processos inflamatórios silenciosos no corpo, contribuindo para a saúde cardiovascular e o bem-estar geral.

Baixo valor calórico

Para quem monitora o consumo de calorias, a uva é uma excelente aliada. Apesar do sabor adocicado, ela possui um baixo valor calórico e é rica em vitaminas e minerais.

Lembre-se que, para aproveitar tudo isso, é essencial manter na rotina uma alimentação equilibrada e práticas saudáveis.

As diferentes variedades de uva oferecem perfis de sabor e textura distintos, facilitando a inclusão da fruta em diversas preparações culinárias, tanto doces quanto salgadas, como as receitas a seguir:

Linguiça com uva e cachaça

A uva thompson sem semente complementa a linguiça nessa receita, trazendo acidez e transformando-se em um aperitivo delicioso e inovador. Veja a receita completa.

Linguiça com uva e cachaça. Foto: Codo Meletti|Estadão

Salada de frutas com uva, iogurte e granola

Essa simples criação do restaurante Água Doce Sabores do Brasil, traz refrescância, leveza e saúde para o café da manhã. Veja a receita completa.

Salada de frutas com iogurte, granola e mel Foto: Água Doce Sabores do Brasil

Suco de uva turbinado

Esse suco de uva com beterraba e outros ingredientes é nutritivo, saboroso, refrescante e ideal para o verão. Veja a receita completa.

Suco de uva com beterraba, espinafre, abacaxi e limão Foto: Vitória Magalhães | Anhembi Morumbi