A ideia de que o consumo diário de fruta e legumes é essencial para uma alimentação equilibrada está amplamente difundida, mas nem todos estes alimentos têm o mesmo impacto na saúde. É essa a posição defendida pelo especialista em saúde pública, medicina estética e longevidade David Céspedes, que numa das suas mais recentes publicações nas redes sociais alertou: “Infelizmente, os morangos estão entre as piores frutas que se podem consumir”. A razão, sublinha, não está no valor nutricional, mas na elevada presença de pesticidas e na forma incorreta como são normalmente lavados.
Segundo Céspedes, o erro mais comum ocorre na hora da limpeza dos frutos. “O erro mais comum é colocá-los cinco segundos debaixo da torneira e deixá-los húmidos no frigorífico. Assim não se eliminam os resíduos e ainda se estragam muito mais rapidamente”, explicou, salientando que a lavagem rápida não é suficiente para remover os pesticidas acumulados nos morangos.
O especialista recomenda um método mais cuidado, que prolonga a frescura do fruto e reduz a exposição química. “O ideal é deixar os morangos cerca de dez minutos em água com sal ou vinagre a 3%, depois enxaguá-los bem, secá-los com um pano de cozinha e guardá-los num recipiente ventilado no frigorífico”, indicou, acrescentando que este procedimento faz diferença tanto na segurança alimentar como na conservação dos morangos.
Os pesticidas utilizados na agricultura continuam a ser uma preocupação global. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), existem atualmente mais de mil tipos diferentes de pesticidas usados para proteger as culturas de pragas e danos. A toxicidade destes produtos varia consoante a função e a dose a que os consumidores estão expostos. Lavar bem frutas e legumes — ou mesmo descascá-los — ajuda a reduzir a presença de resíduos químicos e de bactérias nocivas.
A exposição a grandes quantidades de pesticidas pode provocar intoxicação aguda e, a longo prazo, estar associada a problemas graves de saúde, incluindo cancro e efeitos adversos na reprodução. Céspedes reforça que práticas simples de higiene podem reduzir significativamente estes riscos e garantir que os morangos consumidos sejam mais seguros.
O alerta do especialista coloca novamente os morangos sob escrutínio, não pelo seu valor nutricional, mas pela vulnerabilidade à contaminação química e pela necessidade de uma limpeza correta. Seguindo as recomendações de Céspedes, os consumidores podem desfrutar desta fruta popular com maior segurança e prolongar a sua durabilidade, evitando desperdício e riscos à saúde.