Conheça o bolo da Rainha do Gelo, uma sobremesa clássica e gelada, perfeita para dias quentesFoto: Imagem gerada por IA/ND Mais
Quem disse que sobremesas deliciosas e fáceis precisam ser sem graça? O bolo da Rainha do Gelo virou um clássico justamente por combinar poucos ingredientes, preparo simples e um resultado que impressiona à primeira garfada.
Cremoso, leve e com camadas que derretem na boca, ele costuma aparecer em datas especiais, mas também funciona perfeitamente quando a vontade de doce fala mais alto do que qualquer plano alimentar.
O nome pomposo não é exagero. O bolo da Rainha do Gelo une discos delicados feitos à base de claras e castanhas com um recheio aerado de creme fresco.
Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. Seguir
É uma sobremesa gelada, equilibrada e visualmente bonita, daquelas que rendem elogios mesmo sem decoração elaborada.
Por que o bolo da Rainha do Gelo faz tanto sucesso?
O segredo está no contraste de texturas. As camadas leves, quase crocantes por fora e macias por dentro, se encontram com um creme suave, pouco enjoativo e naturalmente fresco.
Além disso, a receita não exige técnicas avançadas, nem ingredientes difíceis de encontrar, o que explica por que o bolo da Rainha do Gelo atravessou gerações e fronteiras.
Outro ponto que joga a favor é a flexibilidade. Ele pode ser servido como torta gelada em almoços de família, como sobremesa de festa ou até como aquele “agrado” preparado sem muito planejamento.
Como preparar o bolo da Rainha do Gelo
Abaixo aprenda a preparar esse bolo da Rainha do GeloFoto: Imagem gerada por IA/ND MaisIngredientes
Para as camadas:
- 5 claras de ovo
- 200 g de castanhas moídas (avelã ou amendoim funcionam bem)
- 200 g de açúcar
Para o recheio:
- 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 200 g de castanhas torradas e picadas
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 1 envelope de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
Modo de preparo
Camadas:
- Bata as claras em ponto de neve firme. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante e estável. Com uma espátula, incorpore delicadamente as castanhas moídas.
- Divida a massa em três partes. Leve para assar em formas untadas, em forno preaquecido a 200°C, até que as camadas fiquem levemente douradas. Reserve e deixe esfriar completamente.
Recheio:
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar um creme firme e aerado.
Montagem:
- Intercale as camadas com o creme e as castanhas picadas: massa, creme, castanhas. Repita até finalizar com a última camada.
- Cubra todo o bolo com o restante do creme e finalize com castanhas por cima. Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Não é exagero dizer que o bolo da Rainha do Gelo costuma “derrubar qualquer dieta”Foto: Imagem gerada por IA/ND MaisUma sobremesa que dispensa culpa e explicações
Não é exagero dizer que o bolo da Rainha do Gelo costuma “derrubar qualquer dieta”. Ele entrega sabor, leveza e aquela sensação de sobremesa feita com cuidado, sem exigir horas na cozinha.
É o tipo de receita que passa de mão em mão justamente porque funciona sempre. Se a ideia é impressionar sem complicar, essa é uma aposta segura.